Пасту я часто готую вдома тому, що вона нам дуже подобається. Паста в соусі з індичкою і грибами дуже смачне і поживне блюдо. Приготувати пасту зовсім не складно, навіть, на мій погляд, просто. З такого простого, здавалося б, продукту, як паста, можна з легкістю приготувати вишукану страву на вашій домашній кухні. До пасті з індичкою з сушеними білими грибами можна подати легкий овочевий салат або просто нарізані овочі.
Фарфалле - це паста з твердих сортів пшениці, що має форму метеликів, яку за це особливо люблять діти. Фарфалле для пасти потрібно варити до моменту стану аль денте, це коли паста в середині стала м'якою, але ще повністю не зварилася. Щоб фарфалле не стали розвареними до того, як ви додасте їх в сковороду з соусом, їх треба варити за кілька хвилин до додати в соус і процідити одразу після варіння.
Щоб приготувати пасту з індичкою з сушеними білими грибами, вам знадобиться:
вино біле сухе - 200 мл
масло рослинне - 60 мл
гриби білі сухі - 40 г
перець чорний мелений - за смаком
вершки 20% жирності - 300 мл
сіль - за смаком
чебрець - за бажанням
фарфалле - 320 г
філе індички 400 г
часник часточки - 2 шт.
гриби печериці - 160 г
Як приготувати пасту з індичкою з сушеними білими грибами:
1. Спочатку, перед тим як починати готувати пасту, слід покласти в каструльку сухі білі гриби і залити окропом, залишити на 30 хвилин, нарив кришкою.
2. Через 30 хвилин воду з грибів злити, добре гриби промити під проточною водою, щоб не залишилося піску і відставити у бік.
3. Філе індички вимити, просушити паперовим рушником і нарізати на невеликі шматочки.
4. На плиту поставити каструлю з водою, довести до кипіння і всипати фарфалле, варити до готовності, потім процідити.
5. На плиту поставити сковороду, налити рослинне масло і розігріти.
6. У сковороду додати філе індички і обсмажити з двох сторін. Потім додати білі гриби, злегка обсмажити. Тим часом печериці помити і нарізати шматочками, додати в сковороду, обсмажити до золотистого кольору, зменшити вогонь і влити вино. Гасити, не накриваючи кришкою, 15 хвилин.
7. Очистити часник, помити, розчавити його на дошці за допомогою ножа, а потім дрібно нашаткувати.
8. У сковороду до индюшке з грибами додати часник і нарвати руками гілочки чебрецю.
9. Посолити, поперчити і влити вершки. Варити на слабкому вогні 7 хвилин, помішуючи.
10. У соус додати зварену пасту, перемішати і вимкнути плиту.
11. Розкласти пасту з індичкою з сушеними білими грибами по тарілках і подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Я люблю італійську пасту в будь-яких її проявах: від простої сирної до м'ясний з вишуканими соусами. Їсти її можу в будь-який час, благо дієти мене поки обходять стороною. Так ось, пропоную вам разом зі мною поласувати вегетаріанської пастою з цибулею, помідорами та болгарським перцем. Така заправка замінює всі соуси, так що сьогоднішній рецепт без них.
З приводу пасти. Намагайтеся вибирати пасту з твердих сортів пшениці. Вона краще готується і не "розповзається" в процесі варіння. Ступінь готовності вибирайте самі. Мені подобається, коли паста зовсім трохи недоварена, як у класичному італійському рецепті.
Також цілком доречні експерименти з різними приправами і пряними травами.
Рецепт дуже простий, не втрачайте даремно часу, давайте готувати разом.
Щоб приготувати вегетаріанську пасту вам знадобиться:
паста — 1 упаковака (400 г)
цибуля середнього розміру — 1 шт.
часник — 3 зубчики
болгарський перець — 1 шт.
перець гострий — за смаком
морква невелика — 1 шт.
помідори-1-2 шт.
томатна паста -1 упаковка (50 г)
сіль, перець і зелень за смаком
Як приготувати вегетаріанську пасту:
1. Цибулю покришити невеликими кубиками.
 2. Морква нашаткувати соломкою.
 3. Болгарський і гострий перець нарізати кубиками.
 4. Помідор натерти на крупній тертці.
5. На середньому вогні в сковороді обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник, пропущений через прес, і смажити ще 1 хвилину.
 6. Додати до засмажки моркву і перці. Обсмажити все разом протягом 2-3 хвилин.
 7. Томатну пасту розвести з водою і протертими помідорами.
Додати в сковороду в сковороду і гасити, не накриваючи кришкою, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Посолити, поперчити за смаком і зняти з вогню.
 8. Відварити пасту. Рецепт приготування вказаний на упаковці. Пам'ятайте, що італійська паста в своєму класичному варіанті трохи не доварена. Якщо будете слідувати вказівкам на упаковці, отримаєте саме такий варіант пасти.
 9. Викласти пасту на тарілку. В середину порції викласти пару ложок заправки і присипати дрібно нарубаною зеленню.
Подавати гарячою з келихом сухого білого вина, топленим сиром і гарним настроєм.
Приємного апетиту!
Я люблю італійську пасту в будь-яких її проявах: від простої сирної до м'ясний з вишуканими соусами. Їсти її можу в будь-який час, благо дієти мене поки обходять стороною. Так ось, пропоную вам разом зі мною поласувати вегетаріанської пастою з цибулею, помідорами та болгарським перцем. Така заправка замінює всі соуси, так що сьогоднішній рецепт без них.
З приводу пасти. Намагайтеся вибирати пасту з твердих сортів пшениці. Вона краще готується і не "розповзається" в процесі варіння. Ступінь готовності вибирайте самі. Мені подобається, коли паста зовсім трохи недоварена, як у класичному італійському рецепті.
Також цілком доречні експерименти з різними приправами і пряними травами.
Рецепт дуже простий, не втрачайте даремно часу, давайте готувати разом.
Щоб приготувати вегетаріанську пасту вам знадобиться:
паста — 1 упаковака (400 г)
цибуля середнього розміру — 1 шт.
часник — 3 зубчики
болгарський перець — 1 шт.
перець гострий — за смаком
морква невелика — 1 шт.
помідори-1-2 шт.
томатна паста -1 упаковка (50 г)
сіль, перець і зелень за смаком
Як приготувати вегетаріанську пасту:
1. Цибулю покришити невеликими кубиками.
2. Морква нашаткувати соломкою.
3. Болгарський і гострий перець нарізати кубиками.
4. Помідор натерти на крупній тертці.
5. На середньому вогні в сковороді обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник, пропущений через прес, і смажити ще 1 хвилину.
6. Додати до засмажки моркву і перці. Обсмажити все разом протягом 2-3 хвилин.
7. Томатну пасту розвести з водою і протертими помідорами.
Додати в сковороду в сковороду і гасити, не накриваючи кришкою, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Посолити, поперчити за смаком і зняти з вогню.
8. Відварити пасту. Рецепт приготування вказаний на упаковці. Пам'ятайте, що італійська паста в своєму класичному варіанті трохи не доварена. Якщо будете слідувати вказівкам на упаковці, отримаєте саме такий варіант пасти.
9. Викласти пасту на тарілку. В середину порції викласти пару ложок заправки і присипати дрібно нарубаною зеленню.
Подавати гарячою з келихом сухого білого вина, топленим сиром і гарним настроєм.
Приємного апетиту!
| 