Кокосова стружка давно і міцно увійшла в арсенал кулінарів. У нашій країні її використовують в основному для солодкої випічки. І справді, кокосове печиво в шоколаді, наприклад, виходить дуже смачним. Однак кокосову стружку можна використовувати також для приготування страв з м'яса і риби, ефект чудовий! Спробуйте приготувати морський язик в кокосовому клярі: рецепт з покроковим фото або котлети в кокосовій стружці, і ви переконаєтеся в цьому самі. Кокосова стружка утворює надзвичайно апетитну хрустку скоринку і робить смаковий букет страви більш багатим. І ще одна властивість кокосової стружки, про який не се знають: вона відмінно очищає кишечник. Справа в тому, що, потрапляючи в шлунок і кишечник, кокосова стружка там розбухає і змушує кишечник працювати. Так що якщо у когось є схильність до закрепів, то саме час частіше використовувати кокосову стружку для приготування найрізноманітніших страв.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати манник з кокосовою стружкою, вам потрібно:
яйця - 2 шт.
цукор - 0, 7 ст.
цукор ванільний - 1 пакетик
кефір або кисле молоко - 250 мл
розпушувач - 1 ч. л. (можна замінити неповної чайної ложкою соди)
крупа манна - 1 ст.
стружка кокосова - 0, 5 ст.
масло вершкове - 30-50 г
Манник з кокосовою стружкою готується так.
1. Збийте яйця з цукром, додайте ванільний цукор, влити кефір і розмішайте. 2. В отриману суміш додайте розпушувач або соду. Соду попередньо гасити не потрібно, це зробить кефір - коли ви все гарненько размешаете, за рахунок реакції соди з кефіром з'явиться безліч бульбашок, які додадуть маннику пишність. 3. Всипте манку і кокосову стружку, розмішайте і залишіть манку набухати на годину. За цей час тісто придбає потрібну консистенцію - воно не повинно бути дуже густим. 4. Форму для випічки змастіть маслом і трохи присипте манною крупою. 5. В тісто натріть на крупній тертці вершкове масло і перемішайте, щоб воно розподілялося більш-менш рівномірно. 6. Вилийте у форму тісто і поставте її в духовку, заздалегідь розігріту до 200°C. 7. Випікайте манник 40-45 хвилин, поки не з'явиться гарна темно-золотава скоринка. Готовність можна перевірити, як зазвичай, зубочисткою або сірником.
Приємного апетиту!
Манник - прекрасна альтернатива звичайному пирога або кексу. До його складу входять звичайні продукти, які напевно знайдуться на кухні в кожної господині. Звичайно, якщо у вас є таке чудове пристосування, як мультиварка, ви можете приготувати бісквітний пиріг з яблуками в мультиварціце взагалі не вимагає ніяких зусиль. Сьогодні я пропоную вам дуже простий і доступний рецепт — маннік на кефірі з яблуками. Хоча за бажанням ви можете замість яблук додати інші фрукти. Мені, наприклад, дуже сподобався також манник з бананами. Але моє сімейство найбільше любить манник саме з яблуками, в ньому чудово поєднується вологе яблуко з легкою кислинкою і ніжне, злегка крупитчатое тісто. Відкрию вам ще один маленький секрет приготування лепешняку. У рецепті вказано, що манку залити кефіром не менше ніж на 2 години. Так ось, ви цілком можете залити її кефіром і з вечора і прибрати в холодильник, а вранці відразу піч манник. Виходить ще ніжніше і смачніше. Якщо ж ви стежите за фігурою і вважаєте кожну калорію, ось вам ще один чудовий рецепт — некалорійний яблучний пиріг.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати маннік на кефірі з яблуками, вам знадобиться:
крупа манна — 0, 5 ст.
пісок цукровий - 5 ст. л.
кефір (2, 5 %) - 1 ст.
масло вершкове - 30 г
яйця - 1 шт.
сода харчова - 0, 5 ч. л.
цедра апельсина терта - 2 ст. л.
яблуко - ½ шт.
борошно пшеничне - 5 ст. л.
борошно кукурудзяне - 1-2 ч. л.
пудра цукрова - 2-3 ч. л.
Манник на кефірі з яблуками готується так
1. У зручній мисці манну крупу залити кефіром, добре перемішати і залишити як мінімум на 2 години, щоб набухла маса. Можна зробити це з вечора і поставити миску в холодильник, закривши кришкою або харчовою плівкою. 2. Вершкове масло повинно бути рідким. Для цього можна викласти його в склянку і ненадовго поставити в мікрохвильову піч або ж поставити склянку з маслом в дуже гарячу воду. На вогні його розтоплювати не рекомендується. 3. Коли маса буде готова, можна приступати до приготування тіста: засипати в миску з набряклою манкою цукровий пісок, влити розтоплене вершкове масло, вбити в масу яйце і добре перемішати. 4. Просіяти на тісто пшеничне борошно, зверху притрусити содою і ще раз ретельно перемішати тісто, щоб воно було однорідним. 5. Додати до тесту натерту апельсинову цедру і перемішати. 6. Яблука очистити від серцевини і, за бажанням, від шкірки, нарізати тонкими часточками. 7. Форму для випічки змастити олією і викласти в неї половину тіста. 8. На тісто рівномірно викласти яблука, нарізані часточками, залити рештою тестом і зверху притрусити манник кукурудзяним борошном. 9. Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 175°C, близько 30 хв. 10. Перед подачею посипати манник цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Що не кажи, а домашня випічка завжди створює особливий настрій. Можливо, купувальний торт смачніше (хоча далеко не завжди), майже напевно він прикрашений красивіше, адже цим займалися професійні кондитери. І все-таки відчувається якась безособовість. Чи То справа мармуровий шоколадно-ванільний кекс, приготований вами до сімейного чаювання! Особливо допомагають рецепти, запозичені з інтернету, як, наприклад, пікантний журавлинний кекс: рецепт з покроковим фото. Тут навіть сама недосвідчена господиня впорається, адже все докладно розписано. А якщо ви бажаєте вразити своїх гостей вишуканим десертом, то відмінним вибором для цього стане ароматний кекс з грушами. Рано або пізно в житті кожної сімейної жінки настає момент, коли у неї з'являється нестримне бажання спекти щось самостійно. Навіть якщо вона не вважає себе профі від кулінарії. Навіть якщо вона ніколи не займалася цим раніше. І не які-небудь там простенькі оладки або млинці, а справжній пиріг або, на худий кінець, кекс. Я хочу вам запропонувати рецепт, який важко зіпсувати. Все настільки просто, що навіть при відсутності досвіду ви напевно впораєтеся. Манник на сметані з борошном якоюсь мірою теж можна вважати кексом, але при бажанні ви легко зможете перетворити його в торт - просто розрізати по горизонталі навпіл і промазати кремом, варенням, сметаною з цукром і пр.а верх знову-таки змастити і чим-небудь прикрасити, та хоч би й дрібно нарізаним мармеладом - вийде дуже яскраво і апетитно.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати маннік на сметані з борошном, вам знадобиться:
1. Змішайте манну крупу зі сметаною і залиште набухати не менш ніж на півгодини, а краще на кілька годин або навіть на ніч, тоді вона дуже добре набубнявіє. Якщо піч відразу, без попереднього замочування манної крупи, то в маннике будуть відчуватися як би крихітні піщинки, але деяким подобається така текстура (приблизно як в макаронах, зварених «аль денте»). 2. Гарненько збийте яйця з цукром. 3. Борошно просіяти в миску і додайте яйця з цукром, манку зі сметаною, соду і ванілін. Дуже ретельно все перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Тісто має бути не дуже густим і по консистенції нагадувати сметану. 4. Змастіть форму для випічки маслом або маргарином, перелийте в неї тісто і помістіть форму в попередньо розігріту духовку. Випікайте на середньому вогні 25-30 хвилин (все залежить від вашої духовки). 5. Коли манник буде готовий (це легко перевірити сірником або зубочисткою - вона повинна вийти з лепешняку сухий), дайте йому охолонути у формі, а потім перекиньте на блюдо і подавайте до столу.
