Манник - дуже приємний на смак пиріг. Печеться він швидко, продукти елементарних, завжди під рукою, ніякого кулінарного досвіду не потрібно. Ми ось як-то спекли манник з донькою, їй 10 років, так вона чудово з усім впоралася: сама все відміряла, збила, змішала, і в результаті вийшов дуже славний манник, з темно-золотистим верхи, як і належить. Єдине, на мій смак, трохи прісний. Тому наступного разу ми вирішили приготувати полуничний манник. Але в магазині не виявилося замороженої полуниці, і ми взяли вишню - і не розчарувалися. Я взагалі дуже люблю вишню, а пісний манник з вишнею в духовці і мультиварці, яким пригощала мене подруга, — це щось! Вишня, чорна смородина, цитрусові мають настільки яскравий, терпкий кисло-солодкий смак, що прикрасять собою будь-яку випічку. Візьмемо, наприклад, святковий лимонний пиріг - це ж справжній бенкет смаку! Але і наш оновлений манник з вишнею та бананом вийшов просто шикарним. Банан ми вирішили додати за компанію і краси: донька побачила в інтернеті фотку пирога, викладеного поверху акуратними кружечками банани, а оскільки кружечки, природно, круглі, то в місцях їх стику залишається місце. Ось туди-то вона і приткнула вишеньки, а частину ми просто залишали в тісто, все одно залишилися б. Краса вийшла - ні в розповіді сказати, ні пером описати, а смакота... Даремно я розраховувала, що вистачить ще на наступний день на сніданок... Пробуйте і ви включати фантазію, і результат, впевнена, буде чудовий!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати вишнево-банановий манник, вам потрібно:
крупа манна — 1 ст.
кефір або йогурт - 1 ст.
цукор — 2/3 ст.
яйця - 2 шт.
сіль — щіпка
ванільний цукор - 1 пакетик
цедра 1 апельсина
розпушувач для тіста - 1 ст. л.
банани - 1-2 шт.
вишня (заморожена) - за смаком
вершкове масло або маргарин - для змазування форми
для заливки:
яйця - 3 шт.
цукор - 100 г
ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик
густа ряжанка (можна замінити сметаною) - 200 мл
Вишнево-банановий манник готується так.
1. Апельсин вимийте, обсушіть і натріть з нього цедру. 2. Змішайте манну крупу з цукром, сіллю, ванільним цукром, розпушувачем і апельсиновою цедрою. 3. Додайте яйця і йогурт (кефір), все ретельно збийте і дайте тісту постояти не менше півгодини, щоб манка як слід набухла. 4. Тим часом можна приготувати заливку для нашого лепешняку: яйця добре збити з цукром і ваніліном, додати ряжанку (сметану) і ще раз збити. 5. Форму для випічки змастити вершковим маслом/маргарином і злегка присипати манною крупою. 6. Вилити у форму тісто і покрити його гуртками бананів і вишнею (можна викласти красивий орнамент, і тоді манник буде виглядати дуже ошатно). Зверху полити приготовленої заливкою і поставити в заздалегідь розігріту духовку. 7. Випікати 30-40 хвилин при температурі 180°C.
Приємного апетиту!
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який побачила в одній передачі, де арабська шеф-кухар розкривав секрети приготування східних солодощів. Всім відомо, що безліч видів східних солодощів готують з тіста на манній крупі. Ця випічка відрізняється від нашого традиційного лепешняку, як, наприклад, лепешняку з сиром і молоком. По-перше, відмінність в тому, що в тісто не кладеться сир або яйця, а тільки молочні продукти - молоко або натуральний йогурт. Розрізняють випічку м'яку і тверду, хрустку, на основі тієї ж манки. Спробуйте також смачний і простий манник з повидлом на кефірі та яйцях. Східну випічку також відрізняє те, що вона випікається з малим додаванням цукру, а потім заливають гарячим цукровим сиропом, це по-друге. Сьогоднішній мій десерт зі сметаною, яка зволожить хрустку основу пирога і зробить смак ніжним вершковим.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:565 ккал
Щоб приготувати хрусткий манний пиріг з сиропом і сметаною, вам знадобиться:
крупа манна - 400 г
молоко - 1 ст.
масло вершкове - 150 г
цукор - 50 г + 1 ст. для сиропу
вода - 1 ст.
екстракт ванілі - 1 ч. л.
стружка кокосова - 3 ст. л.
горіхи волоські - 3 шт.
сметана 15% — 400 г
Як приготувати хрусткий манний пиріг з сиропом і сметаною.
1. Спочатку розвести в теплому молоці ванільну есенцію і кокосову стружку.
2. Потім додати цукор і добре перемішати, щоб він розчинився.
3. Розтопити вершкове масло і з'єднати з молоком і цукром. 4. Всипати манну крупу і замісити тісто. 5. Спочатку замісити тісто ложкою, а потім руками. 6. Перекласти тісто у форму, застелену пергаментним папером для випічки. Вона повинна бути промаслена. 7. Мокрими руками розподілити тісто за формою, щоб вийшов рівний шар, не товщі 2 див. 8. Вийде ось так. 9. Поставити форму з тістом в розігріту до 200°С духовку хвилин на 20, щоб верх підрум'янився. У цей час приготувати сироп. Змішати 1 ст. цукру 1 ст. води. 10. Поставити на вогонь і варити на середньому вогні, помішуючи, до загустіння. Можна додати ложку лимонного соку або щіпку лимонної кислоти. 11. Волоські горіхи крупно порубати. 12. Коли пиріг підрум'янився, виймати з духовки. 13. Відразу ж залити поверхню пирога гарячим сиропом. Розподілити його ложкою. 14. Можна проколоти поверхню пирога виделкою на середину товщини в декількох місцях. Гарячий пиріг і гарячий сироп почне булькати і шипіти прямо на ваших очах. Це означає, що сироп починає вбиратися. Він повинен повністю вбратися в пиріг за 5 хвилин. 15. Перекласти пиріг на блюдо, видалити папір для випічки і змастити його рівним шаром сметани. Чим більше, тим краще. 16. Потім прикрасити горіхами і дати настоятися мінімум годину. Можна і залишити при кімнатній температурі, якщо це не вище 20 градусів. Подавати до гарячого чаю.
