Манник - самий простий і економний десерт. Самі посудіть: манка знайдеться в кожному будинку, якщо у вас в холодильнику давно варто сметана, з неї можна приготувати відмінний Маннік на сметані, а якщо сметани немає, то підійде молоко, кефір, кисле молоко. Трохи цукру, олії - і вийде дуже приємний і смачний манний пиріг. Більш цікавий рецепт - манник з сиром, такий манник корисніший за рахунок додавання сиру. Але щоб зробити його ще смачніше, до нього можна додавати різноманітні фрукти і ягоди. Незрівнянний полуничний манник можна готувати і влітку із свіжих ягід, і взимку - з заморожених. Що тільки не додають в манник - цукати, чорнослив, родзинки... І кожен раз це виходить нова випічка з новим смаком. А я хочу запропонувати вам, мабуть, один з самих смачних рецептів лепешняку — рецепт сирного лепешняку з медом. Він виходить незвичайно смачним, солодким і розсипчастим, з сильним медовим ароматом. Смак сиру практично не відчувається, і навіть діти, які не люблять сир, з апетитом їдять такий манник. Мені цей рецепт дуже сподобався, але смаку явно не вистачало невеликий кислинки. Один раз я додала жменю журавлини, в інший раз нарізала на дрібні шматочки кілька часточок апельсина, і вийшло саме те, що потрібно.
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати манник з сиром, вам потрібно:
яйця - 3 шт.
мед (рідкий) - 2 ст. л.
цукор - 0, 5 ст.
сир - 250 г
крупа манна - 2 ст.
сметана - 200 г
сода - 0, 5 ч. л.
розпушувач - 1 ч. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
Манник з сиром готується так.
1. Змішайте яйця з рідким медом і цукром і збийте їх ложкою. Додайте сир і сметану (трохи сметани залиште, щоб змастити верх) і як слід перемішайте. 2. Змішайте манку з содою і розпушувачем, додайте суміш, влийте олію і перемішайте, щоб вийшла однорідна густа маса. 3. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть в неї отриману масу. Розрівняйте верх, змастіть манник тонким шаром сметани і затягніть форму зверху фольгою. 4. Форму з манником поставте в духовку, заздалегідь розігріту до 200°C, і випікайте 25-30 хвилин. Потім зніміть фольгу і продовжуйте випікати манник, поки його поверхня не зарум'яниться.
Приємного апетиту!
Деякі недосвідчені господині, помітивши, що молоко скисло, просто виливають його. І абсолютно марно, адже якщо залишити його на кухні на ніч, вранці ви отримаєте відмінну кисляк, яку можна використовувати для випічки і приготувати на ній, наприклад, шикарне дріжджове тісто. Якщо не хочете возитися з дріжджовим тістом, можна спекти смачний осетинський пиріг з картоплею. Ви звернули увагу, що найчастіше для випічки використовуються саме кисломолочні продукти, а не молоко? Це цілком природно, адже вони забезпечують тесту пишність і пористу структуру. Випічка на сметані відрізняється більш високою калорійністю, тому доцільно замінювати сметану кефіром або кисляком. А кисле молоко знаходить застосування і в інших областях кулінарії, крім випічки. Ось, наприклад, 7 рецептів маринаду для шашликів, де кисле молоко є одним з інгредієнтів. Цей рецепт являє собою рецепт класичного лепешняку, тобто без вмісту борошна, проте це не заважає маннику бути дуже смачним і розсипчастим. Такий манник можна пекти якщо не щодня, то через день, і напевно він піде на ура. До маннику можна подати сметану, мед, варення, повидло, а можна ввести якісь добавки прямо в тісто, наприклад, шматочки фруктів або ягоди, і тоді вийде абсолютно інший десерт — манник з бананами або полуничний манник. Не бійтеся фантазувати і вигадувати власні фірмові рецепти, тим більше що манник зіпсувати практично неможливо, зате ви будете постійно радувати своїх близьких новими смачними десертами!
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати маннік на кисляку, вам потрібно:
крупа манна - 2 ст.
масло вершкове - 100 г
цукор - 1 ст.
кисле молоко - 1 ст.
яйця - 2 шт.
лимон - 0, 5 шт.
розпушувач
ванільний цукор - 1-2 пакетика
Манник на кисляку готується так.
1. У зручній мисці залийте манну крупу кисляком, як слід перемішайте і залиште хвилин на 40-50 для набухання. 2. Вершкове масло розтопіть на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. 3. Відріжте від лимона третину, вичавте з нього сік, а цедру натріть на тертці. 4. До набряклої манці додайте яйця, цукор, розтоплене вершкове масло, ванілін, сік і терту цедру лимона, а також розпушувач, добре перемішайте тісто до однорідного стану. 5. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і злегка присипте манною крупою, тоді у лепешняку буде знизу апетитна скориночка. 6. Викладіть тісто у форму і випікайте манник в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, протягом приблизно 40-45 хвилин.
Приємного апетиту!
Якщо вас хвилює та ж проблема, що багатьох мам і бабусь, то цей рецепт для вас. А це дійсно проблема: як змусити малюків є сир і манну кашу? Ну не люблять вони їх, і все! Замість того щоб насильно запихати або з допомогою відволікаючого маневру (пісні, танці, казки, телевізор), ви тепер можете згодовувати ці корисні продукти своїм малюкам абсолютно спокійно у вигляді лепешняку. Манник - один з найбільш доступних і простих видів випічки, але манник з сиром корисний подвійно, адже сир містить кальцій, абсолютно необхідний для дітей, щоб у них правильно формувалася кісткова система. Дорослим, і особливо літнім людям, кальцій теж потрібен для збереження здорових кісток. Якоюсь мірою його можна отримати, приготувавши швидкий сирний десерт або швидкий десерт Повітряний з сиром і фруктами. Дуже ніжний і швидкий десерт Сирно-банановий крем також напевно сподобається вашим домашнім. Рецепт лепешняку з молоком на сирі дуже простий і економічний, його можна приготувати на швидку руку і вразити і сім'ю, і гостей своїм кулінарним мистецтвом. Не бійтеся експериментувати і додавати різні інгредієнти. Це можуть бути ароматні приправи (крім обов'язкового ваніліну кориця, мускатний горіх і ін ), а також шматочки фруктів, ягоди і т. п. Ось так ви і придумати свої власні рецепти на основі базового, який ми вам пропонуємо. Навіть для зайнятих жінок приготування лепешняку на молоці з сиром не стане проблемою, адже рецепт дуже швидкий.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:100 ккал
Щоб приготувати маннік на молоці з сиром, вам знадобиться:
яйця - 3 шт.
молоко - 0, 5 ст.
крупа манна — 1 ст.
сир - 200 г
розпушувач - 1 ч. л.
ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик
Манник на молоці з сиром готується так.
1. Манку залити теплим молоком і як слід перемішати, щоб не було грудочок. 2. Додати яйця, цукор і ванілін, потім сир і борошно і ретельно розмішати, щоб вийшла однорідна маса. 3. Форму для випічки змастити маслом і викласти в неї манно-сирну масу. Поставити в попередньо розігріту духовку (приблизно до 180-200°C) на півгодини. Готовність перевіряти сірником або зубочисткою.
Приємного апетиту!
Чомусь манної каші не щастить: діти її не люблять, дієтологи ставлять її на останнє місце після вівсянки, гречки та ін Пам'ятаєте, як бідолаха Буратіно, вмираючи від голоду, мріяв про манної каші навпіл з малиновим варенням? У мене з дитинства була мрія - спробувати таку кашу. Зросла. Спробувала. Гидота несусвітня! Правильно кажуть: все добре в міру, а я, як Буратіно, мабуть, вибрала не ті пропорції. Ось тому краще все-таки готувати, коли є хороший рецепт. Оскільки моє сімейство не надто шанує манну кашу, а мені набридло впихати її насильно, я перейшла на манники. Знайшла чудові рецепти, наприклад, манник з родзинками, полуничний манник. А ось манник з варенням, думається, Буратіно оцінив би гідно! В цей маннік на кефірі з чорносливом ви можете покласти разом або замість чорносливу горіхи, родзинки, курагу, цукати або їх суміш. Головне, не переборщити, інакше манник може розвалитися. Цей рецепт лепешняку з чорносливом на кефірі настільки простий, що з ним впорається і починаюча господиня, яка не має досвіду у випічці. Відмінний старт для кар'єри кулінара! Впевнена, що цей рецепт стане у вас одним з найулюбленіших і, що називається, подхватных, адже продукти потрібні найпростіші.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати маннік на кефірі з чорносливом, вам потрібно:
кефір - 0, 5 л
крупа манна - 250 г
яйця - 3 шт.
розпушувач - 10 г
сметана - 150 г
цукор - за смаком
цукор ванільний - 1 пакетик
сіль - щіпка
чорнослив - за смаком
сік 1 лимона
масло вершкове для змащування форми
Манник на кефірі з чорносливом готується так
1. У великій мисці змішуємо манну крупу з кефіром, щоб не було грудочок, накриваємо кришкою і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб манка набухла. 2. В іншій мисці збиваємо яйця разом з цукром, сіллю, ванільним цукром і розпушувачем до однорідної консистенції. 3. Додаємо яєчну суміш в набряклу манку і ретельно перемішуємо. 4. Чорнослив промиваємо, ошпарюємо окропом, нарізаємо на невеликі шматочки і також додаємо в тісто. 5. Вливаємо в тісто лимонний сік і добре перемішуємо, щоб чорнослив розподілився рівномірно. 6. Форму для випічки змащуємо олією, викладаємо в неї підготовлене тісто і ставимо в попередньо розігріту духовку. Випікаємо 40-50 хв. при температурі близько 180°C. Готовність лепешняку можна визначити сірником або зубочисткою, проткнувши його по центру: якщо сірник виходить суха, значить, манник готовий. У нього повинен бути рум'яний верх.
