Не знаю, хто як, а я люблю пробувати нові рецепти, особливо випічку. Ось побачила нещодавно лінивий чізкейк з малиною - і відразу приготувала. Що таке чізкейк, я собі представляла досить смутно, але мене дуже привернули два слова: з малиною і лінивий. Я себе ледащо не вважаю і люблю возитися на кухні, просто не завжди вистачає часу. До речі, у кого часу на все не вистачає, може приготувати пиріг із замороженими ягодами в мультиварці. Тут все гранично просто - завантажив продукти, і можна займатися іншими справами. Рецепт ягідного лепешняку на кефірі відразу зацікавила мене тим, що в його складі є ягоди. Влітку нам часто перепадають ягоди з бабусиного саду (ті, які діти не встигли объесть з кущів), і я дуже люблю випічку з чорною смородиною, малиною, полуницею та іншою смакотою. Я навіть спеціально заморожую в пакетах на зиму, і окремо, і в суміші — виходить такий цікавий мікс. Звичайно, таку екзотику, як в'ялена журавлина, доводиться купувати, коли я збираюся піч шоколадний пиріг з горіхами, родзинками і в'яленої журавлиноюа ось для ягідного лепешняку можна брати будь-які ягоди. Манник виходить просто чудовий - ніжний, з бархатистою текстурою і просто п'янким ароматом! Моє сімейство з'їдає його миттєво, так що я іноді навіть випікаю подвійну порцію, щоб вистачило, якщо гості прийдуть.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати маннік на кефірі з ягодами, вам знадобиться:
крупа манна - 1 ст.
цукор - 1 ст.
кефір - 1 ст.
яйця - 2 шт.
борошно - 1 ст.
сіль - щіпка
сода - 1 ч. л.
цукор ванільний - 1 пакетик
кориця - за смаком
ягоди (свіжі або заморожені) - за смаком
масло - для змазування
Манник на кефірі з ягодами готується так.
1. Змішайте манку з цукром і сіллю, залийте кефіром, розмішайте і залиште приблизно на годину, щоб манка набухла, а цукор розчинився. 2. Додайте в суміш яйця, ванільний цукор, соду і борошно, ретельно перемішайте до отримання однорідної суміші; можна скористатися міксером. 3. Заздалегідь увімкніть духовку розігрійте до 180°C. 4. Гарненько змастіть форму для випічки вершковим маслом і злегка присипте манкою, тоді вийде смачна хрустка скоринка. 5. Ягоди пересипте цукром. 6. Викладіть у форму для випічки половину тіста, розрівняйте, а поверх нього ягоди, пересипані цукром. При бажанні їх можна злегка присипати цукровою пудрою. 7. Залийте залишилися тестом, помістіть форму з манником на деко і поставте випікати в духовку хвилин на 40-50. Готовність перевірте сірником або зубочисткою - вона повинна вийти з середини лепешняку сухий.
Приємного апетиту!
Манник - відмінний варіант, коли потрібно приготувати що-то до чаю на швидку руку. Однак звичний маннік на сметані можна перетворити на шикарний торт, якщо скористатися нашим рецептом. На чому тільки не печуть манники! Можна приготувати маннік на молоці або манник дріжджовий на молоці з яблуками, можна додавати різні фрукти і ягоди, і кожний раз це буде новий манник, зі своїм особливим смаком і ароматом. Манник з ваніллю і сметанним кремом завдяки просоченню сметанним кремом виходить особливо ніжним і соковитим, він буквально тане в роті! А аромат ванілі у випічці - це завжди стовідсоткове попадання, ваніль, мабуть, найбільш часто використовуваний інгредієнт для пирогів, тортів, тістечок і, зрозуміло, манников. До речі, такий манник можна спекти і в мультиварці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати манник з ваніліном на кефірі, вам знадобиться:
крупа манна - 1 ст.
кефір - 1 ст.
яйця - 2 великих чи 3 дрібних
масло вершкове - 100 г
цукор - 1 ст.
сода - 0, 5 ч. л.
ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик
для крему:
сметана — 250-300 г
цукор - за смаком
ванілін або ванільний цукор — за смаком
Манник з ваніллю і сметанним кремом готується так.
1. Залийте манну крупу кефіром хвилин 20-30, а краще години на 2-3, а ще краще на ніч (тоді потрібно поставити в холодильник). Тут є такий нюанс: якщо замачиваете манку ненадовго, то в маннике будуть відчуватися крихітні крупинки, мені, наприклад, подобається. Якщо ж манка досить довго постоїть, то манник буде ніжним, як зефір. 2. Розтопіть вершкове масло, щоб воно вийшло м'яким, кімнатної температури (це можна зробити в мікрохвильовці). 3. Збийте міксером яйця з цукром, додайте розтоплене вершкове масло і збийте ще раз. 4. Загасіть соду і разом з борошном і ваніліном додайте до збитої суміші і ще раз збийте. 5. Тепер, нарешті, можна додати манку, замочену кефіром, і перемішати тісто перед тим, як перекласти його в змащену маслом форму для випічки. Якщо ви користуєтеся силіконової формою, поставте її на деко, інакше незручно буде ставити в духовку. 6. Випікайте манник протягом 20-25 хвилин (все залежить від вашої духовки) при температурі 180-200°C. Не забудьте, що духовку потрібно заздалегідь розігріти. Манник виходить високий, пишний, з рум'яним апетитним верхи. Дайте йому трохи охолонути, а потім розріжте навпіл по горизонталі. 7. Поки манник випікається, приготуйте крем: збийте міксером сметану з цукром і ваніліном. Змастіть цим кремом нижній корж лепешняку і його верх і дайте як слід просочитися.
Приємного апетиту!
Манник - це, напевно, самий доступний і при цьому дуже смачний десерт. Якщо не хочеться затівати пироги з дріжджового тіста, то манник завжди прийде на допомогу, особливо якщо в холодильнику застоялася простокваша, кефір або сметана. На сметані манник особливо гарний - він виходить таким м'яким і розсипчастим! Страва, звичайно, досить калорійне, але якщо ви і ваша сім'я не схильні до повноти, вам воно не зашкодить. Для тих же, хто змушений обмежувати калорійність харчування, манник стане рідкісним, але від цього ще більш бажаним стравою, особливо маннік на сметані з родзинками. Родзинки додає будь випічці більш багатий смак, але його широко використовують при приготуванні м'ясних страв. Ось, наприклад, плов з родзинками і свининою чудове підтвердження цього. Але, звичайно, найчастіше родзинки використовують кондитери. Це прекрасна можливість зробити пироги, булочки, печиво та іншу випічку ще смачніше. А в період посту, коли існують суворі обмеження на продукти тваринного походження, пиріг з родзинками і курагою або пісний пиріг з сухофруктами стануть приємним різноманітністю для тих, хто дотримується посту. Зверніть увагу, що рецепт сметанного лепешняку з родзинками не містить борошна та яєць, що зменшує його калорій ність. І ще один нюанс: від часу замочування манки багато в чому залежить консистенція лепешняку. Якщо ви любите, щоб у готовій випічці похрускували крупинки, то час замочування можна скоротити, а якщо вам подобається, щоб манник буквально танула на язиці, то можна замочити манку хоч на всю ніч. Спробуйте всі варіанти і виберіть свій улюблений!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:230 ккал
Щоб приготувати маннік на сметані з родзинками, вам знадобиться наступне:
крупа манна - 1 ст.
сметана (нежирна) - 1 ст.
цукор - 0, 5 ст.
родзинки - 0, 5 ст.
розпушувач - 1 ч. л.
сіль - щіпка
ванілін або ванільний цукор
Манник на сметані з родзинками готується так.
1. Манну крупу залити сметаною, перемішати і залишити на 1 годину. Через годину як слід вимішати, щоб не залишилося грудочок. 2. Родзинки промити в проточній воді, залити окропом і залишити хвилин на 15. Потім відкинути ізюм на друшляк, щоб вся вода стекла. 3. Додати в набряклу манку цукор, сіль, розпушувач, ванілін і родзинки, все ретельно перемішати. 4. Змастити маслом форму для випічки, викласти в неї тісто і поставити на 25-30 хвилин в духовку, попередньо розігріту до 200°С.
Приємного апетиту!
Манник - це, мабуть, найпростіший, але при цьому дуже смачний пиріг, з якого багато хто починає свій шлях до вершин кулінарної майстерності. І правда, якщо чітко слідувати інструкціям, то все вийде просто відмінно, і до столу у вас буде рум'яний, апетитний пиріг з приємною крупитчатой текстурою і ніжним смаком. Манник в чомусь нагадує запіканку. Але вівсяна запіканка з яблуками за смаком значно цікавіше, ніж просто вівсянка. Взагалі додавання в запіканку не тільки ягід або фруктів, але і овочів робить її смак більш цікавим, а сама страва - більш корисним, а якщо готується запіканка сирна з морквою - то ще і більш яскравим і красивим завдяки насиченому кольору моркви. Колір у випічці, звичайно, не головне, але красиво оформлене блюдо завжди виглядає більш апетитно. Потрібно просто вибирати смачні рецепти, і тоді самий немудрящий сметанник з яблуками порадує ваших близьких. Манник не є винятком. Якщо в нього додати ще якісь інгредієнти, він буде смачніше і цікавіше на смак. Це можуть бути какао, згущене молоко, фрукти, ягоди... А от з цього місця, як кажуть, детальніше. Ягоди в манник можна додавати будь-які, і не тільки свіжі. Наприклад, порція лепешняку, полита варенням з чорної смородини, полуниці або малини, — це просто мрія Карлсона! Але свіжі ягоди, звичайно ж, корисніше, до того ж манник з брусницею виглядає надзвичайно яскраво - яскраво-червоні ягоди на світлому тлі, а коли вони потрапляють на мову, просто непередаване відчуття!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати манник з брусницею, вам потрібно:
яйця курячі - 2 шт.
масло рослинне - 0, 5 ст.
кефір - 1 ст.
цукор - 1 ст.
сіль - за смаком
борошно пшеничне - 1 ст.
крупа манна - 1 ст.
сода - 0, 5 ч. л.
брусниця свіжоморожена - 1 ст.
пудра цукрова - за смаком
Манник з брусницею готується так.
1. Збийте яйця з сіллю. Влийте масло і кефір, додайте цукор, манну крупу і соду, добре вимішайте, щоб вийшла однорідна маса, і залиште для набухання манки хвилин на 40. 2. Додайте борошно, ретельно перемішати, а потім додати брусницю і постарайтеся перемішати тісто як можна акуратніше, щоб не перетиснути ягоди. 3. Форму для випічки змастіть маслом, викладіть в неї тісто і поставте в попередньо розігріту духовку. Випікайте 20-25 хвилин при 200°C. Коли манник підніметься і добре підрум'яниться, вимкніть духовку і залиште манник, щоб він дійшов до готовності. Перед подачею на стіл посипте манник цукровою пудрою.
