Манником називається пиріг, основним інгредієнтом якого є манна крупа, а не борошно. Від звичайного пирога його відрізняє більш рихла структура і смак. Однак при бажанні манник можна перетворити на шикарний торт, якщо розрізати його по горизонталі, просочити кремом і прикрасити, наскільки вистачить вашої кулінарної фантазії. Втім, навіть присипаний звичайної рябої кондитерської крихтою або кокосовою стружкою, манник виглядає дуже ошатно і апетитно. Базовий рецепт лепешняку універсальний і простий. Можна, наприклад, спекти манник на молоці або манник на сметані; можна додавати в нього різні фрукти і ягоди, шоколад і горіхи. Можна спекти манник без борошна, а ми сьогодні будемо пекти манник без масла. Оскільки основним інгредієнтом лепешняку є манна крупа, не можна стверджувати, звичайно, що це низькокалорійне блюдо, але відсутність масла і використання кислого молока, а не сметани все-таки зменшує кількість калорій. Тому навіть ті, хто стежить за фігурою, іноді можуть дозволити собі шматочок цього смачного ласощі.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати маннік на кисляку без масла, вам знадобиться:
крупа манна - 1 ст.
кисле молоко - 1 ст.
цукор - 1 ст.
яйця - 3 шт.
сода - 0, 5 ч. л.
сіль - 1 щіпка
ванілін або ванільний цукор - за смаком
борошно пшеничне - 1 ст.
Манник на кисляку без масла готується так.
1. У мисці змішайте манку з кисляком, щоб не було грудок, і залиште суміш на 20-30 хвилин, щоб манка добре набухла, — від цього залежить, наскільки гарним вийде манник. Врахуйте, що швидше всього манка набухає в молоці, для цього зазвичай достатньо 15 хвилин, а от зі сметаною цей процес може зайняти цілу годину. 2. В окремому посуді збийте яйця з цукром, можна робити це віночком, а краще міксером. 3. З'єднайте манну і яєчну суміш, додайте сіль, соду і ванілін, перемішайте і вже в останню чергу всипте борошно. Тепер потрібно перемішати масу до повної однорідності. 4. Оскільки манник у нас без масла, форму для випічки (непригарную або силіконову) не обов'язково змащувати олією, але можна злегка присипати манкою. Якщо ви випікаєте манник у звичайному посуді, підстеліть папір для випічки. 5. Викладіть масу у форму для випічки і помістіть її в попередньо розігріту духовку. Спочатку випікайте манник при середній температурі, а потім при низькою. В залежності від духовки це займе 30-40 хвилин. Готовий манник буде рум'яним і досить щільним, готовність перевіряйте, як зазвичай, сірником або дерев'яною шпажкою. При бажанні верх тіста у формі можна посипати шматочками фруктів, горіхами або ягодами, а готовий манник можна полити сметанним або шоколадним кремом.
Приємного апетиту!
Манником називається пиріг, основним інгредієнтом якого є манна крупа, а не борошно. Від звичайного пирога його відрізняє більш рихла структура і смак. Однак при бажанні манник можна перетворити на шикарний торт, якщо розрізати його по горизонталі, просочити кремом і прикрасити, наскільки вистачить вашої кулінарної фантазії. Втім, навіть присипаний звичайної рябої кондитерської крихтою або кокосовою стружкою, манник виглядає дуже ошатно і апетитно. Базовий рецепт лепешняку універсальний і простий. Можна, наприклад, спекти манник на молоці або манник на сметані; можна додавати в нього різні фрукти і ягоди, шоколад і горіхи. Можна спекти манник без борошна, а ми сьогодні будемо пекти манник без масла. Оскільки основним інгредієнтом лепешняку є манна крупа, не можна стверджувати, звичайно, що це низькокалорійне блюдо, але відсутність масла і використання кислого молока, а не сметани все-таки зменшує кількість калорій. Тому навіть ті, хто стежить за фігурою, іноді можуть дозволити собі шматочок цього смачного ласощі.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати маннік на кисляку без масла, вам знадобиться:
крупа манна - 1 ст.
кисле молоко - 1 ст.
цукор - 1 ст.
яйця - 3 шт.
сода - 0, 5 ч. л.
сіль - 1 щіпка
ванілін або ванільний цукор - за смаком
борошно пшеничне - 1 ст.
Манник на кисляку без масла готується так.
1. У мисці змішайте манку з кисляком, щоб не було грудок, і залиште суміш на 20-30 хвилин, щоб манка добре набухла, — від цього залежить, наскільки гарним вийде манник. Врахуйте, що швидше всього манка набухає в молоці, для цього зазвичай достатньо 15 хвилин, а от зі сметаною цей процес може зайняти цілу годину. 2. В окремому посуді збийте яйця з цукром, можна робити це віночком, а краще міксером. 3. З'єднайте манну і яєчну суміш, додайте сіль, соду і ванілін, перемішайте і вже в останню чергу всипте борошно. Тепер потрібно перемішати масу до повної однорідності. 4. Оскільки манник у нас без масла, форму для випічки (непригарную або силіконову) не обов'язково змащувати олією, але можна злегка присипати манкою. Якщо ви випікаєте манник у звичайному посуді, підстеліть папір для випічки. 5. Викладіть масу у форму для випічки і помістіть її в попередньо розігріту духовку. Спочатку випікайте манник при середній температурі, а потім при низькою. В залежності від духовки це займе 30-40 хвилин. Готовий манник буде рум'яним і досить щільним, готовність перевіряйте, як зазвичай, сірником або дерев'яною шпажкою. При бажанні верх тіста у формі можна посипати шматочками фруктів, горіхами або ягодами, а готовий манник можна полити сметанним або шоколадним кремом.
Приємного апетиту!
Якщо ви так само, як і я, любите все шоколадне, то цей рецепт для вас. Його можна назвати і десертом, але, по-моєму, це цілком повноцінний пиріг. Смакота неймовірна, причому практично ніякої метушні, а всі продукти можна купити в найближчому магазині. Дуже смачним виходить і шоколадний пиріг на мигдальної муки, але тут може виникнути проблема з мигдальною борошном, хоча смак, звичайно, дійсно вишуканий. Манники, як відомо, готуються на молоці, сметані, кефірі; таких рецептів чимало, наприклад, маннік на молоці. В нашому варіанті береться рідка сметана, і за рахунок цього тісто виходить особливо ніжним і розсипчастим. Спробуйте приготувати також шоколадний манник, тут список інгредієнтів довше, і смак виходить трохи інший, але теж чудовий. Шоколадний маннік на воді і сметані - відмінна можливість дуже швидко приготувати дуже смачне частування до сімейного чаювання або до приходу гостей. Його можна легко перетворити в торт, якщо розрізати по горизонталі і промазати, наприклад, заварним або масляним кремом. Спробуйте приготувати і так, і так, і я впевнена, що цей рецепт увійде в топ-лист вашої улюбленої випічки.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати шоколадний маннік на воді і сметані, вам знадобиться:
сметана рідка - 250 мл
цукор - 210 г
крупа манна - 180 г
борошно - 100 г
какао-порошок - 30 г
яйця - 2 шт.
мак - 1 ст. л.
розпушувач або сода харчова - 0, 5 ч. л.
Шоколадний маннік на воді і сметані готується так.
1. Змішайте яйця з половиною цукру, розітріть до однорідності, додати розпушувач або соду, погашену оцтом, і як слід перемішайте. 2. Змішайте цукор, що залишився і манку, влийте рідку сметану, перемішайте і залиште на 20 хв. 3. Потім додайте яєчну суміш, перемішайте і залиште ще на 10 хв, потім всипте просіяне борошно і розмішайте до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим, додайте трохи води або рідкої сметани і ще раз перемішайте. 4. Розділіть тісто навпіл, додайте в одну половину мак, ошпарений окропом, а в іншу - какао-порошок. Форму для випічки змастіть вершковим маслом або маргарином, злегка присипте манною крупою, налийте шоколадне тісто, а зверху — світле тісто з маком. 5. Випікайте шоколадний манник в духовці, попередньо розігрітій до 180°С близько 30-35 хв., поки на маннике не з'явиться рум'яна кірочка.
Приємного апетиту!
Якщо ви так само, як і я, любите все шоколадне, то цей рецепт для вас. Його можна назвати і десертом, але, по-моєму, це цілком повноцінний пиріг. Смакота неймовірна, причому практично ніякої метушні, а всі продукти можна купити в найближчому магазині. Дуже смачним виходить і шоколадний пиріг на мигдальної муки, але тут може виникнути проблема з мигдальною борошном, хоча смак, звичайно, дійсно вишуканий. Манники, як відомо, готуються на молоці, сметані, кефірі; таких рецептів чимало, наприклад, маннік на молоці. В нашому варіанті береться рідка сметана, і за рахунок цього тісто виходить особливо ніжним і розсипчастим. Спробуйте приготувати також шоколадний манник, тут список інгредієнтів довше, і смак виходить трохи інший, але теж чудовий. Шоколадний маннік на воді і сметані - відмінна можливість дуже швидко приготувати дуже смачне частування до сімейного чаювання або до приходу гостей. Його можна легко перетворити в торт, якщо розрізати по горизонталі і промазати, наприклад, заварним або масляним кремом. Спробуйте приготувати і так, і так, і я впевнена, що цей рецепт увійде в топ-лист вашої улюбленої випічки.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати шоколадний маннік на воді і сметані, вам знадобиться:
сметана рідка - 250 мл
цукор - 210 г
крупа манна - 180 г
борошно - 100 г
какао-порошок - 30 г
яйця - 2 шт.
мак - 1 ст. л.
розпушувач або сода харчова - 0, 5 ч. л.
Шоколадний маннік на воді і сметані готується так.
1. Змішайте яйця з половиною цукру, розітріть до однорідності, додати розпушувач або соду, погашену оцтом, і як слід перемішайте. 2. Змішайте цукор, що залишився і манку, влийте рідку сметану, перемішайте і залиште на 20 хв. 3. Потім додайте яєчну суміш, перемішайте і залиште ще на 10 хв, потім всипте просіяне борошно і розмішайте до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим, додайте трохи води або рідкої сметани і ще раз перемішайте. 4. Розділіть тісто навпіл, додайте в одну половину мак, ошпарений окропом, а в іншу - какао-порошок. Форму для випічки змастіть вершковим маслом або маргарином, злегка присипте манною крупою, налийте шоколадне тісто, а зверху — світле тісто з маком. 5. Випікайте шоколадний манник в духовці, попередньо розігрітій до 180°С близько 30-35 хв., поки на маннике не з'явиться рум'яна кірочка.
