Ревані — це блюдо турецької кухні, але воно також популярно і в Греції, і в Болгарії. Існує безліч варіантів його, в тісто додаються різні інгредієнти, але загальна риса всіх ревані — просочування з сиропу з цитрусовим ароматом. За смаком нагадує улюблений багатьма манник, але турецький «манник» має дуже вологе пухке тісто і він дуже, дуже солодкий. Всі турецькі десерти і випічка відрізняються тягучою солодкістю, подивіться хоча б рецепти солодощів Тулумба або лукуму на молоці.
Існує декілька варіантів цього пирога — ревані: простий (йогуртовий), морквяний, кокосовий і з апельсинової або лимонної цедрою. Особисто мені більше подобається апельсиновий варіант, по-моєму, у нього самий яскравий смак за рахунок апельсинової цедри. Ревані з апельсинами - це просто фантастика!
Щоб приготувати апельсиновий ревані, нам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 2 ст. манна крупа - 1 ст. цукровий пісок - 0, 5 ст. мигдальний крихта - 0, 5 ст. яйце куряче - 4 шт. соняшникова олія - 1 ст. йогурт - 1, 5 ст. розпушувач - 1 ч. л. апельсинова цедра - 1 ч. л. для сиропу: цукровий пісок - 1, 5 ст. апельсиновий сік - 1 ст. вода - 0, 5 ст. для прикраси: кокосова або горіхова крихта - 20-30 г
Як приготувати апельсиновий ревані:
1. Беремо форму для випічки квадратної форми, розміром 25х25 див. 2. Духовку розігріваємо до 170 градусів. 3. Готуємо тісто. У великій мисці віночком поступово перемішуємо яйця (приблизно по часу 5 хвилин), додаємо йогурт, апельсинову цедру і цукор, ретельно збиваємо віночком до тих пір, поки весь цукровий пісок не розчиниться. 4. Додаємо масло, мигдаль і манку. Після додавання кожного інгредієнта тісто необхідно ретельно перемішувати близько 5 хвилин, поки воно не стане однорідним, без грудок. 5. Просіваємо через сито борошно і розпушувач і невеликими порціями вводимо в тісто. Знову гарненько перемішуємо тісто. У результаті тісто повинне вийти густе і тягуче. 6. Нашу форму для запікання змащуємо олією, виливаємо тісто у форму і ставимо в духовку. 7. Випікаємо тісто протягом 30-40 хвилин, поки верх пирога не зарум'яниться. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою (сірником): застромити її в центр пирога, якщо шпажка виходить сухою і без налиплих грудочок тіста, пиріг випікся. 8. Тим часом, поки печеться наш пиріг, готуємо сироп. З'єднуємо в сотейнику воду і апельсиновий сік, підігріваємо 2 -3 хвилини і висипаємо цукор. Перемішуємо і варимо, не доводячи до кипіння на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин, поки сироп не стане тягучим. 9. Коли пиріг вже готовий, дістаємо форму з духовки, пиріг розрізаємо на ромбики. І поки він ще гарячий, поливаємо його теплим сиропом. Це дуже важливо! Пиріг повинен бути гарячим, а сироп — теплим! 10. Готовий ревані ставимо на холод, щоб пиріг охолов і ввібрав в себе сироп. Зберігати в холоді, накривши плівкою.
Подаємо апельсиновий ревані, посипавши кокосової або горіховою крихтою.
Звичайно, існує багато рецептів ревані — наприклад Солодкість ревані для дітей. Ця випічка готується на дріжджах і також чудова.
Приємного апетиту!
Автор фото — Лісіцина Оксана.
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Яна Краснікова
Ревані — це блюдо турецької кухні, але воно також популярно і в Греції, і в Болгарії. Існує безліч варіантів його, в тісто додаються різні інгредієнти, але загальна риса всіх ревані — просочування з сиропу з цитрусовим ароматом. За смаком нагадує улюблений багатьма манник, але турецький «манник» має дуже вологе пухке тісто і він дуже, дуже солодкий. Всі турецькі десерти і випічка відрізняються тягучою солодкістю, подивіться хоча б рецепти солодощів Тулумба або лукуму на молоці.
Існує декілька варіантів цього пирога — ревані: простий (йогуртовий), морквяний, кокосовий і з апельсинової або лимонної цедрою. Особисто мені більше подобається апельсиновий варіант, по-моєму, у нього самий яскравий смак за рахунок апельсинової цедри. Ревані з апельсинами - це просто фантастика!
Щоб приготувати апельсиновий ревані, нам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 2 ст. манна крупа - 1 ст. цукровий пісок - 0, 5 ст. мигдальний крихта - 0, 5 ст. яйце куряче - 4 шт. соняшникова олія - 1 ст. йогурт - 1, 5 ст. розпушувач - 1 ч. л. апельсинова цедра - 1 ч. л. для сиропу: цукровий пісок - 1, 5 ст. апельсиновий сік - 1 ст. вода - 0, 5 ст. для прикраси: кокосова або горіхова крихта - 20-30 г
Як приготувати апельсиновий ревані:
1. Беремо форму для випічки квадратної форми, розміром 25х25 див. 2. Духовку розігріваємо до 170 градусів. 3. Готуємо тісто. У великій мисці віночком поступово перемішуємо яйця (приблизно по часу 5 хвилин), додаємо йогурт, апельсинову цедру і цукор, ретельно збиваємо віночком до тих пір, поки весь цукровий пісок не розчиниться. 4. Додаємо масло, мигдаль і манку. Після додавання кожного інгредієнта тісто необхідно ретельно перемішувати близько 5 хвилин, поки воно не стане однорідним, без грудок. 5. Просіваємо через сито борошно і розпушувач і невеликими порціями вводимо в тісто. Знову гарненько перемішуємо тісто. У результаті тісто повинне вийти густе і тягуче. 6. Нашу форму для запікання змащуємо олією, виливаємо тісто у форму і ставимо в духовку. 7. Випікаємо тісто протягом 30-40 хвилин, поки верх пирога не зарум'яниться. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою (сірником): застромити її в центр пирога, якщо шпажка виходить сухою і без налиплих грудочок тіста, пиріг випікся. 8. Тим часом, поки печеться наш пиріг, готуємо сироп. З'єднуємо в сотейнику воду і апельсиновий сік, підігріваємо 2 -3 хвилини і висипаємо цукор. Перемішуємо і варимо, не доводячи до кипіння на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин, поки сироп не стане тягучим. 9. Коли пиріг вже готовий, дістаємо форму з духовки, пиріг розрізаємо на ромбики. І поки він ще гарячий, поливаємо його теплим сиропом. Це дуже важливо! Пиріг повинен бути гарячим, а сироп — теплим! 10. Готовий ревані ставимо на холод, щоб пиріг охолов і ввібрав в себе сироп. Зберігати в холоді, накривши плівкою.
Подаємо апельсиновий ревані, посипавши кокосової або горіховою крихтою.
Звичайно, існує багато рецептів ревані — наприклад Солодкість ревані для дітей. Ця випічка готується на дріжджах і також чудова.
Приємного апетиту!
Автор фото — Лісіцина Оксана.
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Яна Краснікова
Манник приготувати — легко і швидко. Кожен раз, додаючи щось нове, отримуємо новий смак. Цукати, какао, горіхи, родзинки — далеко не повний перелік добавок в пиріг.
Всіх добавок нам не злічити - Будемо додавати і є!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:300 ккал
Для того щоб приготувати манник з родзинками, вам будуть потрібні:
манка — 1 ст.
кефір — 1 ст.
цукор — 0, 5 ст.
родзинки — 75 г
масло вершкове або маргарин — 80 г
яйце — 1шт.
цукор ванільний — 1 пак.
сода — 0, 5 ч. л. або розпушувач — 1 ч. л.
Як приготувати манник з родзинками:
1. Збийте яйце з цукром. Змішайте кефір і манку, додайте ванільний цукор і розпушувач, залиште набухати на 20 хв. А тим часом
2. Ізюм промийте, обсушіть, змішайте родзинки з жменькою борошна, щоб не збивався в грудочку, а розподілявся рівномірно.
3. Змішайте родзинки з розтопленим маслом. Поєднавши все це з яйцем з цукром і манкою з кефіром, перемішайте.
4. Розігрійте духовку до 200°С, форму змастіть маслом і посипте манкою, викладіть тісто у форму. Випікайте 40-50 хв. Остиглий пиріг посипте цукровою пудрою, або кокосовою стружкою, або змастіть джемом, краще всього абрикосовим, або залийте шоколадною глазур'ю, або...
Приємного апетиту!
Манник приготувати — легко і швидко. Кожен раз, додаючи щось нове, отримуємо новий смак. Цукати, какао, горіхи, родзинки — далеко не повний перелік добавок в пиріг.
Всіх добавок нам не злічити - Будемо додавати і є!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:300 ккал
Для того щоб приготувати манник з родзинками, вам будуть потрібні:
манка — 1 ст.
кефір — 1 ст.
цукор — 0, 5 ст.
родзинки — 75 г
масло вершкове або маргарин — 80 г
яйце — 1шт.
цукор ванільний — 1 пак.
сода — 0, 5 ч. л. або розпушувач — 1 ч. л.
Як приготувати манник з родзинками:
1. Збийте яйце з цукром. Змішайте кефір і манку, додайте ванільний цукор і розпушувач, залиште набухати на 20 хв. А тим часом
2. Ізюм промийте, обсушіть, змішайте родзинки з жменькою борошна, щоб не збивався в грудочку, а розподілявся рівномірно.
3. Змішайте родзинки з розтопленим маслом. Поєднавши все це з яйцем з цукром і манкою з кефіром, перемішайте.
4. Розігрійте духовку до 200°С, форму змастіть маслом і посипте манкою, викладіть тісто у форму. Випікайте 40-50 хв. Остиглий пиріг посипте цукровою пудрою, або кокосовою стружкою, або змастіть джемом, краще всього абрикосовим, або залийте шоколадною глазур'ю, або...
