Що не кажи, а домашня випічка завжди створює особливий настрій. Можливо, купувальний торт смачніше (хоча далеко не завжди), майже напевно він прикрашений красивіше, адже цим займалися професійні кондитери. І все-таки відчувається якась безособовість. Чи То справа мармуровий шоколадно-ванільний кекс, приготований вами до сімейного чаювання! Особливо допомагають рецепти, запозичені з інтернету, як, наприклад, пікантний журавлинний кекс: рецепт з покроковим фото. Тут навіть сама недосвідчена господиня впорається, адже все докладно розписано. А якщо ви бажаєте вразити своїх гостей вишуканим десертом, то відмінним вибором для цього стане ароматний кекс з грушами. Рано або пізно в житті кожної сімейної жінки настає момент, коли у неї з'являється нестримне бажання спекти щось самостійно. Навіть якщо вона не вважає себе профі від кулінарії. Навіть якщо вона ніколи не займалася цим раніше. І не які-небудь там простенькі оладки або млинці, а справжній пиріг або, на худий кінець, кекс. Я хочу вам запропонувати рецепт, який важко зіпсувати. Все настільки просто, що навіть при відсутності досвіду ви напевно впораєтеся. Манник на сметані з борошном якоюсь мірою теж можна вважати кексом, але при бажанні ви легко зможете перетворити його в торт - просто розрізати по горизонталі навпіл і промазати кремом, варенням, сметаною з цукром і пр.а верх знову-таки змастити і чим-небудь прикрасити, та хоч би й дрібно нарізаним мармеладом - вийде дуже яскраво і апетитно.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати маннік на сметані з борошном, вам знадобиться:
1. Змішайте манну крупу зі сметаною і залиште набухати не менш ніж на півгодини, а краще на кілька годин або навіть на ніч, тоді вона дуже добре набубнявіє. Якщо піч відразу, без попереднього замочування манної крупи, то в маннике будуть відчуватися як би крихітні піщинки, але деяким подобається така текстура (приблизно як в макаронах, зварених «аль денте»). 2. Гарненько збийте яйця з цукром. 3. Борошно просіяти в миску і додайте яйця з цукром, манку зі сметаною, соду і ванілін. Дуже ретельно все перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Тісто має бути не дуже густим і по консистенції нагадувати сметану. 4. Змастіть форму для випічки маслом або маргарином, перелийте в неї тісто і помістіть форму в попередньо розігріту духовку. Випікайте на середньому вогні 25-30 хвилин (все залежить від вашої духовки). 5. Коли манник буде готовий (це легко перевірити сірником або зубочисткою - вона повинна вийти з лепешняку сухий), дайте йому охолонути у формі, а потім перекиньте на блюдо і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Що не кажи, а домашня випічка завжди створює особливий настрій. Можливо, купувальний торт смачніше (хоча далеко не завжди), майже напевно він прикрашений красивіше, адже цим займалися професійні кондитери. І все-таки відчувається якась безособовість. Чи То справа мармуровий шоколадно-ванільний кекс, приготований вами до сімейного чаювання! Особливо допомагають рецепти, запозичені з інтернету, як, наприклад, пікантний журавлинний кекс: рецепт з покроковим фото. Тут навіть сама недосвідчена господиня впорається, адже все докладно розписано. А якщо ви бажаєте вразити своїх гостей вишуканим десертом, то відмінним вибором для цього стане ароматний кекс з грушами. Рано або пізно в житті кожної сімейної жінки настає момент, коли у неї з'являється нестримне бажання спекти щось самостійно. Навіть якщо вона не вважає себе профі від кулінарії. Навіть якщо вона ніколи не займалася цим раніше. І не які-небудь там простенькі оладки або млинці, а справжній пиріг або, на худий кінець, кекс. Я хочу вам запропонувати рецепт, який важко зіпсувати. Все настільки просто, що навіть при відсутності досвіду ви напевно впораєтеся. Манник на сметані з борошном якоюсь мірою теж можна вважати кексом, але при бажанні ви легко зможете перетворити його в торт - просто розрізати по горизонталі навпіл і промазати кремом, варенням, сметаною з цукром і пр.а верх знову-таки змастити і чим-небудь прикрасити, та хоч би й дрібно нарізаним мармеладом - вийде дуже яскраво і апетитно.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати маннік на сметані з борошном, вам знадобиться:
1. Змішайте манну крупу зі сметаною і залиште набухати не менш ніж на півгодини, а краще на кілька годин або навіть на ніч, тоді вона дуже добре набубнявіє. Якщо піч відразу, без попереднього замочування манної крупи, то в маннике будуть відчуватися як би крихітні піщинки, але деяким подобається така текстура (приблизно як в макаронах, зварених «аль денте»). 2. Гарненько збийте яйця з цукром. 3. Борошно просіяти в миску і додайте яйця з цукром, манку зі сметаною, соду і ванілін. Дуже ретельно все перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Тісто має бути не дуже густим і по консистенції нагадувати сметану. 4. Змастіть форму для випічки маслом або маргарином, перелийте в неї тісто і помістіть форму в попередньо розігріту духовку. Випікайте на середньому вогні 25-30 хвилин (все залежить від вашої духовки). 5. Коли манник буде готовий (це легко перевірити сірником або зубочисткою - вона повинна вийти з лепешняку сухий), дайте йому охолонути у формі, а потім перекиньте на блюдо і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Манник - чудовий об'єкт для кулінарних експериментів. Він і сам по собі виходить смачним, але яких тільки інгредієнтів до нього не додають: і родзинки, і найрізноманітніші ягоди і фрукти, і згущене молоко, какао...От хіба що перець, смажену цибулю і шинку ще не додавали)) (А, до речі, цікава ідея, можна спробувати! ). Апельсин з його яскравим смаком і сонячним кольором - ідеальна добавка до маннику. Так-так, колір теж має значення, адже апельсинова цедра надає готовому маннику такий апетитний золотистий колір. Апельсин взагалі надає особливий смак будь-яких страв, які з нього готують, і не тільки солодким. Зовсім інший смак набуває плов з курагою, апельсином і родзинками, навіть банальна вівсянка з апельсинами і родзинками перетворюється на делікатес. Недарма апельсини так часто використовують у салатах. Наприклад, салат «Атлантида» з креветками і апельсином прикрасить будь-яке святкове застілля. Але повернемося до нашого маннику. При бажанні ви можете внести в рецепт деякі зміни. Так, борошно можна і не класти, я її додаю, щоб манник вийшов більш пухким, але це не обов'язково. В якості прикраси я одного разу між кружечками бананів розклала по поверхні лепешняку ягоди журавлини - вийшов дуже красивий геометричний малюнок, та й сам манник виглядав дуже ошатно, не соромно і гостям подати. В принципі можна розкласти будь-які ягоди, хоч з компоту або варення, але це вже на ваш смак. Експериментуйте на здоров'я!
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати манник з апельсиновим сиропом, вам потрібно:
крупа манна — 1ст.
кефір - 1 ст.
сода — 0, 5 ч. л.
сіль — щіпка
цукор - 0, 5 ст.
яйця - 2 шт.
борошно - 1 ст. л.
банан - 1 шт. для прикраси
для сиропу:
апельсин - 1 шт.
цукор - 0, 5 ст.
вода (окріп) - 0, 5 ст.
Манник з апельсиновим сиропом готується так.
1. Збийте яйця з 0, 5 ст. цукру. 2. З апельсина зніміть цедру і натріть її на дрібній тертці, а з м'якоті вичавити сік. 3. Соду погасіть в кефірі і додайте до збитим яйцям. 4. У цю суміш всипте манку, сіль і натерту цедру апельсина. 5. Змастіть форму для випічки вершковим маслом, вилити в неї тісто і поставте на 30 хвилин у духовку, заздалегідь розігріту до 180°С. 6. Поки випікається манник, приготуйте сироп: у сотейнику або невеликій каструлі розтопіть цукор, влийте 0, 5 ст. окропу і апельсиновий сік. Варіть на повільному вогні, помішуючи, поки піроп не загусне, потім відставте в сторону і остудіть. 7. Очищений банан наріжте рівними гуртками. 8. Дістаньте манник з духовки і, не виймаючи з форми, прикрасити кружальцями банана, залийте сиропом і дайте йому охолонути. Остиглий пиріг буде зручніше виймати з форми.
