Пам'ятаєте, як голодний Буратіно мріяв про манної каші навпіл з малиновим варенням? Ну що ж, його мрія збулася, тільки стала ще смачніше - ніхто з тих, кому пощастило спробувати манник з малиновим варенням, не втримався від прохання про добавку. Манник ще раз продемонстрував свою багатогранність, адже існує і шоколадний манник, і навіть торт з лепешняку. Манник можна готувати різними способами, не тільки в духовці, але і в аерогрилі, мультиварки. Дуже смачним, а головне, швидким виходить манник в мікрохвильовці. Коротше кажучи, манник - чудовий об'єкт для кулінарних експериментів. До речі, навіть у цей рецепт малиново-яблучного лепешняку можна внести зміни, наприклад, не додавати малинове варення в тісто, а розрізати готовий манник і промазати посередині і зверху. Та й варення зовсім не обов'язково має бути малиновий, з таким же успіхом можна взяти варення з полуниці, або з чорної смородини, або з ваших улюблених ягід і фруктів. Головне, щоб у нього був яскравий смак, який чудово відтінятиме м'який смак самого лепешняку.
Кількість порцій:12 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати манник з малиновим варенням, вам знадобиться:
1. Залийте манну крупу кефіром, перемішайте і залиште набухати на 15 хвилин. 2. В мікрохвильовці розтопити вершкове масло. 3. До набряклої манці додайте яйця, розтоплене масло, цукор, борошно, малинове варення, сіль, ваніль, корицю і соду. Ретельно перемішайте все міксером до однорідності. 4. Форму для випічки змастіть маслом, можна злегка присипати манкою. 5. Очистіть яблука від серцевини і шкірки, наріжте скибочками або кубиками і викладіть на дно форми для випічки, зверху вилийте тісто. 6. Випікайте манник в духовці, заздалегідь розігрітій до 180-190°C, хвилин 20-25. Готовність можна визначити за допомогою зубочистки або сірники: якщо вона виходить з лепешняку сухий, значить, він готовий, а ще за золотистої рум'яної скоринки.
Приємного апетиту!
Думаю, у кожної господині буває ситуація, коли хочеться приготувати смачний десерт або до сімейного чаювання, або до приходу гостей. Якщо у вас не надто великий досвід, допоможуть рецепти з покроковим фото, наприклад, яблучний карамельний кекс: рецепт з покроковим фото. Однією з найбільш поширених добавок у випічку є горіхи, хоча з ними готують та інші страви. Наприклад, у моїй родині улюблений сніданок — вівсянка з горіхами. У православному календарі Нерукотворний Спас навіть називають Горіховим, тому що до цього часу зазвичай дозрівали лісові горіхи. Правда, сьогодні найчастіше використовуються волоські горіхи, до слова сказати, виключно корисні і смачні. Вони надають будь випічці особливий смак, а шоколадний пиріг з волоськими горіхами - це взагалі мрія гурмана. Хочу поділитися з вами рецептом горіхового лепешняку на кисляку, ви самі переконаєтеся, наскільки смачніше виходить манник з горіхами.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:400 ккал
Щоб приготувати маннік на кисляку з горіхами, вам знадобиться:
горіхи волоські очищені - 175 г
масло вершкове - 320 г
цукор - 350 г
крупа манна - 400 г
цукор ванільний - 15-20 г
розпушувач для тіста - 2 ч. л.
кисле молоко - 300 мл
Манник на кисляку з горіхами готується так.
1. Насамперед, необхідно обробити горіхи. Крупно нарубайте їх ножем і обсмажте на сухій (! ) сковороді, постійно помішуючи. Коли горіхи почнуть видавати специфічний аромат і потріскувати, зніміть сковороду з вогню і відставте в сторону. 2. Викладіть 250 г вершкового масла в сотейник або маленьку каструлю і поставте на слабкий вогонь. Розтопіть масло, постійно помішуючи, але не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню. 3. У великій мисці змішайте манну крупу з розпушувачем для тесту і ванільним цукром. Після цього влийте кисляк і всипте цукор, віночком або ложкою перемішайте до однорідності. 4. Тепер влийте розтоплене вершкове масло, додайте волоські горіхи, ще раз все як слід перемішайте і залиште хвилин на 15, щоб манка набухла. 5. Залишилися шматочком вершкового масла рясно змастіть форму для випічки, не забуваючи про бортах. 6. Перед тим як викласти масу у форму для випічки, збийте її віночком або міксером 2-3 хвилини і не забудьте розрівняти ложкою поверхню лепешняку у формі. 7. Випікайте манник в духовці, попередньо розігрітій до 175-180°C, протягом 30-40 хвилин. Готовність перевірте сірником або зубочисткою. 8. Готовий манник дістаньте з духовки, акуратно відокремте його ножем краю від бортиків і перекладіть на блюдо. Перед подачею можна посипати манник залишилася горіховою крихтою і/або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Думаю, у кожної господині буває ситуація, коли хочеться приготувати смачний десерт або до сімейного чаювання, або до приходу гостей. Якщо у вас не надто великий досвід, допоможуть рецепти з покроковим фото, наприклад, яблучний карамельний кекс: рецепт з покроковим фото. Однією з найбільш поширених добавок у випічку є горіхи, хоча з ними готують та інші страви. Наприклад, у моїй родині улюблений сніданок — вівсянка з горіхами. У православному календарі Нерукотворний Спас навіть називають Горіховим, тому що до цього часу зазвичай дозрівали лісові горіхи. Правда, сьогодні найчастіше використовуються волоські горіхи, до слова сказати, виключно корисні і смачні. Вони надають будь випічці особливий смак, а шоколадний пиріг з волоськими горіхами - це взагалі мрія гурмана. Хочу поділитися з вами рецептом горіхового лепешняку на кисляку, ви самі переконаєтеся, наскільки смачніше виходить манник з горіхами.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:400 ккал
Щоб приготувати маннік на кисляку з горіхами, вам знадобиться:
горіхи волоські очищені - 175 г
масло вершкове - 320 г
цукор - 350 г
крупа манна - 400 г
цукор ванільний - 15-20 г
розпушувач для тіста - 2 ч. л.
кисле молоко - 300 мл
Манник на кисляку з горіхами готується так.
1. Насамперед, необхідно обробити горіхи. Крупно нарубайте їх ножем і обсмажте на сухій (! ) сковороді, постійно помішуючи. Коли горіхи почнуть видавати специфічний аромат і потріскувати, зніміть сковороду з вогню і відставте в сторону. 2. Викладіть 250 г вершкового масла в сотейник або маленьку каструлю і поставте на слабкий вогонь. Розтопіть масло, постійно помішуючи, але не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню. 3. У великій мисці змішайте манну крупу з розпушувачем для тесту і ванільним цукром. Після цього влийте кисляк і всипте цукор, віночком або ложкою перемішайте до однорідності. 4. Тепер влийте розтоплене вершкове масло, додайте волоські горіхи, ще раз все як слід перемішайте і залиште хвилин на 15, щоб манка набухла. 5. Залишилися шматочком вершкового масла рясно змастіть форму для випічки, не забуваючи про бортах. 6. Перед тим як викласти масу у форму для випічки, збийте її віночком або міксером 2-3 хвилини і не забудьте розрівняти ложкою поверхню лепешняку у формі. 7. Випікайте манник в духовці, попередньо розігрітій до 175-180°C, протягом 30-40 хвилин. Готовність перевірте сірником або зубочисткою. 8. Готовий манник дістаньте з духовки, акуратно відокремте його ножем краю від бортиків і перекладіть на блюдо. Перед подачею можна посипати манник залишилася горіховою крихтою і/або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Чому у цього лепешняку таку поетичну назву? Мене це теж зацікавило, коли я вперше спробувала у подруги. Виглядає він дійсно дуже ефектно: на тлі тесту кольору осіннього листя, то тут, то там видніються яскраві вкраплення, а вже смак дійсно гідний святкового частування на осінній карнавал! Такий манник не соромно і на стіл гостям подати, хоча взагалі-то до манникам склалося ставлення як до чогось, що роблять на швидку руку і для своїх. Звичайно, манник виглядає не так розкішно, як, наприклад, горіховий торт з малиною, але в даному випадку набагато цікавіше, ніж звичайні манники. Чим гарний манник? Мінімум самих звичайних продуктів, а в підсумку - дуже смачний пиріг. Це, так би мовити, базовий варіант лепешняку. Але кожна господиня напевно зуміє урізноманітнити смак своїх манников, додаючи то один, то інший інгредієнт, наприклад, родзинки, ягоди, шматочки фруктів і т. п. Рецепт лепешняку Осінній карнавал включає відразу кілька добавок, які надають йому такий привабливий вигляд і роблять смак набагато більш цікавим і, не побоюся цього слова, вишуканим. А готувати його дуже просто, як і швидкий торт з сиром і виноградом. Думаю, що такі нескладні рецепти, як, наприклад, рецепт зефірного торт без випічки або рецепт лепешняку Осінній карнавал, вас теж зацікавлять.
Кількість порцій:8 Час приготування: 5 годин 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати манник Осінній карнавал, вам потрібно:
кефір - 2 ст.
крупа манна - 2 ст.
цукор - 1 ст.
масло рослинне - 2 ст. л.
сода - 1 ч. л.
родзинки - 0, 5 ст.
мак - 2 ст. л.
вишня (можна використовувати заморожену) - 0, 5 ст.
мармелад різнобарвний - за смаком
пудра цукрова - для прикраси
Манник Осінній карнавал готується так.
1. У глибокій мисці змішайте кефір з манною крупою і цукром, як слід перемішайте і залиште для набухання на 5-6 годин (можна на ніч). 2. Підготуйте мак: залийте його окропом приблизно на годину, потім воду злийте і викладіть мак на бавовняне або паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину. 3. Ізюм залити окропом, хвилин через 10-15, воду злити. Після цього відкинути ізюм на друшляк, щоб з нього стекла вода. 4. Мармелад різних кольорів наріжте на дрібні шматочки, вишню промийте і відкиньте на друшляк - зайва рідина нам ні до чого. 5. Коли манка настоїться, перемішайте тісто ще раз і розділіть на дві частини. В одну частину додайте мак, а в іншу - родзинки, кожну частину тіста перемішайте і дайте постояти ще півгодини. Тільки після цього додайте в кожну частину дрібно нарізаний мармелад. 6. В кожну половину тіста додайте по 0, 5 ч. л. соди і 1 ст. л. рослинного масла, добре перемішайте кожну частину окремо. 7. Форму для випічки змастіть маслом або маргарином і викладіть на дно тісто з родзинками і мармеладом. 8. Акуратно розподіліть по його поверхні ягоди, трохи можна залишити, щоб прикрасити манник зверху. 9. На ягоди викладіть тісто з маком і мармеладом і прикрасьте його по верху вишнею, злегка вдавлюючи ягоди в тісто. Вишню можна розкласти хаотично або симетрично, у вигляді якого-небудь малюнка. 10. Випікайте манник в духовці, попередньо розігрітій до 180-190°C, приблизно 30-40 хвилин. 11. Посипте манник цукровою пудрою і подавайте до столу.
