Чи знайдеться дитина, який би не любив згущенку? А дорослий? Я, на жаль, не належу до їх числа, тому просто обожнюю всякого роду випічку і десерти, куди входить манка. Є у мене відмінний рецепт торта без випічки Мурашник, я його завжди роблю на дитячі свята. Але найбільше дітям подобається швидкий торт без випічки Шоколадний їжак, який дійсно вилитий їжачок. Доводиться, звичайно, повозитися з голочками, але дитячий захват того варто. І ще один заповітний рецепт незрівнянного десерту без випічки — сирні кексики в шоколадній глазурі без випічки. Але це все, так би мовити, парадні рецепти. А на кожен день у мене є не менш цікавий рецепт лепешняку з сюрпризом — манник з вареним згущеним молоком. Ми його просто обожнюємо, так і готується він дуже просто. Єдине, про що хочу попередити, — не купуйте готову варену згущенку. Вже не знаю, як можна зіпсувати згущене молоко в банку, але виробникам це вдається. А може, вони варять згущене молоко до того? Загалом, не пошкодуйте півтори години часу, тільки не забудьте про згущене молоко, а то і може вибухнути! У часи моєї студентської юності так і сталося: ми вирішили зварити згущене молоко на кухні в гуртожитку, поставили і забули, а вона таки вибухнула. І ми потім всією кімнатою зішкрібали з стелі кухні лахміття, як у фільмі жахів!
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати манник з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:
кефір - 300 мл
крупа манна — 1 ст.
цукор - 0, 5 ст.
масло рослинне - 1 ст. л.
яйця - 2 шт.
сода — на кінчику ножа
згущене молоко — 1 банка
Манник з вареним згущеним молоком готується так.
1. Заздалегідь зваріть згущене молоко. Для цього помістіть банку в досить високу каструлю і залийте великою кількістю води. Доведіть воду до кипіння, зробіть невеликий вогонь і варіть згущене молоко не менше 1, 5 годин. При цьому стежте, щоб вода весь час покривала банку. Коли згущене молоко-варенка буде готова, дістаньте її з води і остудіть. 2. У зручній ємності збийте яйця з цукром, додати кефір і соду, перемішати, щоб сода повністю загасилась (кефір гасить соду нітрохи не гірше, ніж оцет). Додайте олію і ще раз добре перемішайте. 3. Тепер в отриману суміш поступово додайте манну крупу при постійному помішуванні, щоб не утворилися грудочки. 4. Форму для випічки змастіть рослинною олією (можна трохи присипати дно манкою) і викладіть половину тіста. Поверх нього розподіліть варену згущенку. Це не обов'язково робити рівним шаром, можна навіть завдати згущене молоко у вигляді якогось абстрактного візерунка, тоді готовий манник буде нагадувати зебру. 5. Викладіть решту тіста і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, хвилин 40-45.
Приємного апетиту!
Чи знайдеться дитина, який би не любив згущенку? А дорослий? Я, на жаль, не належу до їх числа, тому просто обожнюю всякого роду випічку і десерти, куди входить манка. Є у мене відмінний рецепт торта без випічки Мурашник, я його завжди роблю на дитячі свята. Але найбільше дітям подобається швидкий торт без випічки Шоколадний їжак, який дійсно вилитий їжачок. Доводиться, звичайно, повозитися з голочками, але дитячий захват того варто. І ще один заповітний рецепт незрівнянного десерту без випічки — сирні кексики в шоколадній глазурі без випічки. Але це все, так би мовити, парадні рецепти. А на кожен день у мене є не менш цікавий рецепт лепешняку з сюрпризом — манник з вареним згущеним молоком. Ми його просто обожнюємо, так і готується він дуже просто. Єдине, про що хочу попередити, — не купуйте готову варену згущенку. Вже не знаю, як можна зіпсувати згущене молоко в банку, але виробникам це вдається. А може, вони варять згущене молоко до того? Загалом, не пошкодуйте півтори години часу, тільки не забудьте про згущене молоко, а то і може вибухнути! У часи моєї студентської юності так і сталося: ми вирішили зварити згущене молоко на кухні в гуртожитку, поставили і забули, а вона таки вибухнула. І ми потім всією кімнатою зішкрібали з стелі кухні лахміття, як у фільмі жахів!
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати манник з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:
кефір - 300 мл
крупа манна — 1 ст.
цукор - 0, 5 ст.
масло рослинне - 1 ст. л.
яйця - 2 шт.
сода — на кінчику ножа
згущене молоко — 1 банка
Манник з вареним згущеним молоком готується так.
1. Заздалегідь зваріть згущене молоко. Для цього помістіть банку в досить високу каструлю і залийте великою кількістю води. Доведіть воду до кипіння, зробіть невеликий вогонь і варіть згущене молоко не менше 1, 5 годин. При цьому стежте, щоб вода весь час покривала банку. Коли згущене молоко-варенка буде готова, дістаньте її з води і остудіть. 2. У зручній ємності збийте яйця з цукром, додати кефір і соду, перемішати, щоб сода повністю загасилась (кефір гасить соду нітрохи не гірше, ніж оцет). Додайте олію і ще раз добре перемішайте. 3. Тепер в отриману суміш поступово додайте манну крупу при постійному помішуванні, щоб не утворилися грудочки. 4. Форму для випічки змастіть рослинною олією (можна трохи присипати дно манкою) і викладіть половину тіста. Поверх нього розподіліть варену згущенку. Це не обов'язково робити рівним шаром, можна навіть завдати згущене молоко у вигляді якогось абстрактного візерунка, тоді готовий манник буде нагадувати зебру. 5. Викладіть решту тіста і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, хвилин 40-45.
Приємного апетиту!
Про користь журавлини відомо, мабуть, усім. Це одна з найбільш корисних ягід, особливо взимку і навесні, коли імунітет знижений через брак вітамінів. Ось чому медики рекомендують регулярно споживати журавлину. Але, крім цього, журавлина ще й дуже смачна ягода, недарма вона так широко використовується в кулінарії. Досить згадати знаменитий журавлинний соус, який американці традиційно подають до різдвяної індички. Такий соус взагалі чудово підходить до страв з птиці і м'яса завдяки пікантному смаком журавлини. Вона надає особливий відтінок і овочевих страв: вінегрет з журавлиною набуває більш багатий смак. Природно, кондитери не могли пройти повз такої смачної і корисної ягоди. Спробуйте приготувати журавлинний пікантний пиріг або журавлинний кекс: рецепт з покроковим фото, і ви переконаєтеся, наскільки добре журавлина у випічці. Рецепт лепешняку з ананасами і журавлиною немов спеціально призначений для тих, хто страждає від весняного авітамінозу, а ще любить смачно поїсти. Подвійний заряд вітамінів плюс смачний пиріг - чим не заправка для нашого організму! А приготувати такий манник зможе навіть сама недосвідчена господиня і придбає при цьому репутацію чудового кулінара.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати манник з апельсинами і журавлиною, вам потрібно:
крупа манна - 2 ст.
йогурт натуральний (або зі смаком персика) - 1 ст.
яйця - 2 шт.
цукор - 1 ст.
масло вершкове - 100 г
сода - 0, 5 ч. л.
ванілін - за смаком
апельсин - 1 шт. (великий)
журавлина - 100 г
Манник з апельсинами і журавлиною готується так.
1. Змішайте манну крупу з содою, залийте йогуртом і залиште набухати на півгодини. 2. Розтопіть вершкове масло, додайте до манки і добре перемішайте. 3. Збийте міксером яйця з цукром і ваніліном не менше 5 хвилин. Продовжуючи збивати, поступово додаючи суміш з манки і йогурту. 4. Апельсин вимити в проточній воді, очистіть і наріжте на невеликі шматочки. 5. Журавлину промити і відкиньте на сито, щоб з неї стекла рідина. 6. Форму для випічки змастіть вершковим маслом або маргарином. На дно викладіть шматочки апельсина і журавлину, залийте їх тестом. 7. Поставте форму з тістом в духовку, попередньо розігріту до 180 º с. Випікайте манник з апельсинами і журавлиною протягом 40-60 хв. до повної готовності. Готовність лепешняку можна перевірити сірником або зубочисткою.
