Що може бути краще для недільного сніданку, ніж свіжа випічка! Я, як, напевно, і кожна мати сімейства люблю побалувати його (в сенсі сімейство) всякою смакотою, але намагаюся вибирати швидкі рецепти, щоб не доводилося довго возитися. Частенько роблю і манники, наприклад, манник з родзинками або манник з варенням. Справа в тому, що мої діти в принципі не їдять манну кашу, а я все-таки намагаюся включати в раціон всі види круп. Так що манники з цієї точки зору - просто порятунок. Коли я побачила цей рецепт — манник дріжджовий на молоці з яблуками, то трохи зажурилась, тому що дріжджі в моєму уявленні - це завжди метушня. Але виявилося, що тут дріжджі настоюють 20 хвилин, якраз поки займаєшся яблуками. Загалом, часу йде не так багато, а результат... Таке ніжне, пишне, ароматне, неймовірно смачне тісто, що пиріг навіть не потребує прикраси, я зазвичай просто посипаю корицею з цукром або цукровою пудрою.
Подруга, яка дала мені цей рецепт, запевняла, що манник і на наступний день залишається свіжим і смачним. На жаль, мені так і не вдалося це з'ясувати, тому що у нас до вечора він випаровується таємничим чином, і для мене це - справжній знак якості. До речі, вона ж пригостила мене абсолютно приголомшливим ласощами, теж на основі манки - це турецький ревані з червоним апельсином. Але це вже буде наступний номер нашої програми...
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати манник дріжджовий на молоці з яблуками, вам знадобиться:
для тіста:
молоко - 1 ст.
крупа манна - 2 ст. л.
дріжджі сухі - 1 ч. л.
маргарин - 100 г + трохи для змазування форми
сіль - за смаком
цукор - 0, 5 ст.
яйця - 2 шт. + 1 жовток для змазування
борошно - 1, 5 ст.
ванілін або ванільний цукор - за смаком
кориця для посипання
для начинки:
яблука - 4 шт.
цукор - для посипання
Манник дріжджовий на молоці з яблуками готується так.
1. На 1 склянці молока зваріть кашу з 2 ст. л. манки. Коли каша трохи охолоне, додайте в неї сухі дріжджі, закрийте кришкою і залиште на 20 хв.
2. Розм'якшений маргарин розітріть з цукром, додайте яйця, перемішайте, з'єднайте всі з кашею, посоліть, додайте частину ваніліну і всипте борошно (я зазвичай просіюю прямо в миску). Гарненько все перемішайте і залиште тісто на 30 хвилин.
3. Тим часом приготуйте начинку. Ізюм промийте і залийте окропом, поки ви будете займатися яблуками. Їх потрібно очистити від шкірки і серцевини і нарізати шматочками. З родзинок злийте воду, змішайте його з яблуками і додайте залишився ванілін і частина кориці, перемішайте.
4. Форму для випічки змастіть маргарином і викладіть в неї приблизно 2/3 тіста, розрівняйте рукою (руку краще змочити водою, тому що тісто виходить липким). На тісто викладіть начинку, злегка присипте цукром, накрийте начинку рештою тіста і розрівняйте мокрою рукою.
5. Поставте форму в попередньо розігріту до 180°С духовку.
6. Приблизно через 20 хвилин змастіть манник збитим жовтком, посипте цукром і корицею, що залишилася, і випікайте до готовності. Готовність перевірити дуже просто: якщо сірник або зубочистка, встромлена в середину лепешняку, виходить сухою, значить, він готовий.
Приємного апетиту!
Матеріал належить сайту 1001eda. com
Автор рецепта Ольга Ривкіна
Спекти манник набагато простіше, ніж, наприклад, пиріг із дріжджового тіста. Напевно, саме тому манник часто стає одним з перших видів випічки у початківців кулінарів. У нього настільки простий склад, що зазвичай навіть не доводиться вирушати в магазин за якимись інгредієнтами. До того ж можна вдало використовувати кисле молоко або стару сметану - для лепешняку вони будуть дуже до речі, тим більше що пройдуть термічну обробку. Хоча найпростіший манник - прекрасний варіант для сімейного чаювання, його кілька прісний смак можна дуже вдало доповнити фруктами або ягодами, вони додадуть йому пікантну кислинку, а ананас - ще і п'янкий аромат. Ананас зі своїм кисло-солодким смаком взагалі широко використовується в кулінарії, причому не тільки в солодких стравах. Досить згадати такі чудові рецепти як, наприклад, курка з ананасами в сметанному соусі або салат з шинкою, ананасами, помідорами і кукурудзою. А якщо ви хочете вразити своїх гостей, то приготуйте для святкового застілля італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою. Цей салат, безумовно, дуже смачний, але вся фішка - в його подачі: для приготування салату ананас розрізають рівно навпіл, включаючи «чубчик» з листя, м'якоть вишкрябують для салату, а в човнику з шкірки і подають салат. Видовище неймовірної краси! Але повернемося до нашого маннику з ананасом. Зручніше використовувати консервовані ананаси, там як раз є і м'якоть і сік. Шматочки ананаса повинні бути досить дрібними і без зайвої вологи, інакше манник погано підніметься і буде сируватим. Але якщо ви все зробите за рецептом, то манник з ананасами напевно стане вашим улюбленим десертом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 55 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати манник з ананасами, вам потрібно:
сметана або натуральний йогурт - 1 ст.
крупа манна - 1 ст.
цукор - 0, 75 ст.
яйця - 2 шт.
сода - 0, 5 ч. л.
ананас - 0, 5 шт. (або консервовані ананаси)
ананасовий сік або сироп — 5 ст. л.
Манник з ананасами готується так.
1. Змішайте йогурт з манкою, цукром і содою. 2. Збийте вінчиком яйця, додайте їх до суміші і перемішайте. 3. Консервовані ананаси відкиньте на сито, щоб стік сироп (сироп не виливайте, він нам знадобиться), а потім дрібно наріжте. Додайте в суміш шматочки ананасів і ще раз акуратно перемішайте. 4. Викладіть суміш у форму для випічки, змащену маслом, і випікайте протягом 45 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 180°C. 5. Коли манник буде готовий, дістаньте його з духовки, полийте ананасовим соком або сиропом і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Спекти манник набагато простіше, ніж, наприклад, пиріг із дріжджового тіста. Напевно, саме тому манник часто стає одним з перших видів випічки у початківців кулінарів. У нього настільки простий склад, що зазвичай навіть не доводиться вирушати в магазин за якимись інгредієнтами. До того ж можна вдало використовувати кисле молоко або стару сметану - для лепешняку вони будуть дуже до речі, тим більше що пройдуть термічну обробку. Хоча найпростіший манник - прекрасний варіант для сімейного чаювання, його кілька прісний смак можна дуже вдало доповнити фруктами або ягодами, вони додадуть йому пікантну кислинку, а ананас - ще і п'янкий аромат. Ананас зі своїм кисло-солодким смаком взагалі широко використовується в кулінарії, причому не тільки в солодких стравах. Досить згадати такі чудові рецепти як, наприклад, курка з ананасами в сметанному соусі або салат з шинкою, ананасами, помідорами і кукурудзою. А якщо ви хочете вразити своїх гостей, то приготуйте для святкового застілля італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою. Цей салат, безумовно, дуже смачний, але вся фішка - в його подачі: для приготування салату ананас розрізають рівно навпіл, включаючи «чубчик» з листя, м'якоть вишкрябують для салату, а в човнику з шкірки і подають салат. Видовище неймовірної краси! Але повернемося до нашого маннику з ананасом. Зручніше використовувати консервовані ананаси, там як раз є і м'якоть і сік. Шматочки ананаса повинні бути досить дрібними і без зайвої вологи, інакше манник погано підніметься і буде сируватим. Але якщо ви все зробите за рецептом, то манник з ананасами напевно стане вашим улюбленим десертом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 55 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати манник з ананасами, вам потрібно:
сметана або натуральний йогурт - 1 ст.
крупа манна - 1 ст.
цукор - 0, 75 ст.
яйця - 2 шт.
сода - 0, 5 ч. л.
ананас - 0, 5 шт. (або консервовані ананаси)
ананасовий сік або сироп — 5 ст. л.
Манник з ананасами готується так.
1. Змішайте йогурт з манкою, цукром і содою. 2. Збийте вінчиком яйця, додайте їх до суміші і перемішайте. 3. Консервовані ананаси відкиньте на сито, щоб стік сироп (сироп не виливайте, він нам знадобиться), а потім дрібно наріжте. Додайте в суміш шматочки ананасів і ще раз акуратно перемішайте. 4. Викладіть суміш у форму для випічки, змащену маслом, і випікайте протягом 45 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 180°C. 5. Коли манник буде готовий, дістаньте його з духовки, полийте ананасовим соком або сиропом і подавайте на стіл.
