Простий і швидкий пиріг до чаю - так можна охарактеризувати манник. Продукти, які завжди є в наявності, мінімум часу і максимум смаку. Такий десерт сподобається і дітям, і дорослим.
У нашій сім'ї люблять манники в будь-якому вигляді - чи то маннік на молоці без борошна, будь то шоколадний манник. До того ж їх, як і бісквіти і звичайні наливні пироги можна розрізати на коржі, просочують сиропом, змащувати кремом і перекладати фруктами. Це цілий всесвіт для вашої фантазії. Новий крем - новий торт, новий ароматизатор - нове тісто. Так і живемо.
Щоб приготувати маннік на кефірі, нам знадобиться:
для тіста: манка - 1 ст. яйце - 3 шт. кефір - 1 ст. цукор - 1 ст. борошно - 4 ст. л. розпушувач - 1, 5 ч. л. для крему: сметана - 200 мл цукрова пудра - 2 ст. л. абрикос - 300 г для прикраси: цукрова пудра - 2 ст. л.
Як приготувати маннік на кефірі:
1. Перший етап краще робити заздалегідь. Якщо ви шукали быстренький пиріг до вечері - то цей манник можна вважати таким, якщо виконати попереднє «замачивние» манної крупи. Отже, розбиваємо яйця в миску і злегка збиваємо їх. 2. Додаємо кефір і перемішуємо до повної однорідності.
3. Тепер додаємо манку, добре розмішуємо, накриваємо і залишаємо розбухнути. Цей час складає від одного до п'яти годин. Якщо хочете на ніч або зранку до вечора - поставте в холодильник.
4. Після того, як манка розбухає, наше тісто виходить схожим на драглисту масу. Не бійтеся - все в порядку. Як тільки ви додасте цукор і размешаете, маса стане рідкою (особисто мене це здивувало). Так ось. Додаємо цукор і борошно, добре перемішуємо. 5. У самому кінці додаємо розпушувач. Розмішуємо до однорідності, але не сильно довго. Переставши заважати, ви побачите, як з тіста піднімаються бульбашки. Манник буде пронизаний безліччю дірочок і вийде досить пишним, хоча манное тісто легким назвати не можна. 6. Змащуємо сковороду (в моєму випадку) або форму для випічки маслом (вершковим або соняшниковою - неважливо), викладаємо тісто і ставимо в розігріту духовку.
7. Печеться маннік на кефірі швидко - півгодини при 180 градусах.
Готовність перевіряємо зубочисткою. Коли готове - виймаємо форму з духовки і відразу ставимо її на мокрий рушник - так випічка отлипнет від стінок форми, і ви зможете легко дістати її, не пошкодивши. Вийнявши манник з форми, кладемо його на решітку остигати. Якщо пиріг буде без крему, можна присипати його зверху цукровою пудрою або залишити як є. Пудрою не варто посипати теплі пироги - вона розтане.
Я робила крем - 200 г сметани, 2 столові ложки цукрової пудри. Змішавши ці два інгредієнти, я отримала чудовий і дуже простий крем. Задумавши пекти пиріг, побачила на ринку абрикоси. Додавати прошарок можна будь-які фрукти. Ще потрібно сказати, що солодкість крему (кількість цукрової пудри) потрібно регулювати в залежності від того, які фрукти використовуєте. Наприклад, якщо це кислі яблука, можна покласти 2 ст. л. пудри, а якщо солодка малина, то промазати пиріг однієї лише сметаною - адже тісто теж солодке.
Остиглий пиріг розрізаємо на два коржа, промазуємо кремом, кладемо нарізані скибочками абрикоси, викладаємо залишився крем, накриваємо другим коржем. Посипаємо цукровою пудрою через ситечко (мені знадобилося десь 2 ст. л. ) Даємо настоятися і просочитися хоча б годину.
Приємного апетиту!
Простий і швидкий пиріг до чаю - так можна охарактеризувати манник. Продукти, які завжди є в наявності, мінімум часу і максимум смаку. Такий десерт сподобається і дітям, і дорослим.
У нашій сім'ї люблять манники в будь-якому вигляді - чи то маннік на молоці без борошна, будь то шоколадний манник. До того ж їх, як і бісквіти і звичайні наливні пироги можна розрізати на коржі, просочують сиропом, змащувати кремом і перекладати фруктами. Це цілий всесвіт для вашої фантазії. Новий крем - новий торт, новий ароматизатор - нове тісто. Так і живемо.
Щоб приготувати маннік на кефірі, нам знадобиться:
для тіста: манка - 1 ст. яйце - 3 шт. кефір - 1 ст. цукор - 1 ст. борошно - 4 ст. л. розпушувач - 1, 5 ч. л. для крему: сметана - 200 мл цукрова пудра - 2 ст. л. абрикос - 300 г для прикраси: цукрова пудра - 2 ст. л.
Як приготувати маннік на кефірі:
1. Перший етап краще робити заздалегідь. Якщо ви шукали быстренький пиріг до вечері - то цей манник можна вважати таким, якщо виконати попереднє «замачивние» манної крупи. Отже, розбиваємо яйця в миску і злегка збиваємо їх. 2. Додаємо кефір і перемішуємо до повної однорідності.
3. Тепер додаємо манку, добре розмішуємо, накриваємо і залишаємо розбухнути. Цей час складає від одного до п'яти годин. Якщо хочете на ніч або зранку до вечора - поставте в холодильник.
4. Після того, як манка розбухає, наше тісто виходить схожим на драглисту масу. Не бійтеся - все в порядку. Як тільки ви додасте цукор і размешаете, маса стане рідкою (особисто мене це здивувало). Так ось. Додаємо цукор і борошно, добре перемішуємо. 5. У самому кінці додаємо розпушувач. Розмішуємо до однорідності, але не сильно довго. Переставши заважати, ви побачите, як з тіста піднімаються бульбашки. Манник буде пронизаний безліччю дірочок і вийде досить пишним, хоча манное тісто легким назвати не можна. 6. Змащуємо сковороду (в моєму випадку) або форму для випічки маслом (вершковим або соняшниковою - неважливо), викладаємо тісто і ставимо в розігріту духовку.
7. Печеться маннік на кефірі швидко - півгодини при 180 градусах.
Готовність перевіряємо зубочисткою. Коли готове - виймаємо форму з духовки і відразу ставимо її на мокрий рушник - так випічка отлипнет від стінок форми, і ви зможете легко дістати її, не пошкодивши. Вийнявши манник з форми, кладемо його на решітку остигати. Якщо пиріг буде без крему, можна присипати його зверху цукровою пудрою або залишити як є. Пудрою не варто посипати теплі пироги - вона розтане.
Я робила крем - 200 г сметани, 2 столові ложки цукрової пудри. Змішавши ці два інгредієнти, я отримала чудовий і дуже простий крем. Задумавши пекти пиріг, побачила на ринку абрикоси. Додавати прошарок можна будь-які фрукти. Ще потрібно сказати, що солодкість крему (кількість цукрової пудри) потрібно регулювати в залежності від того, які фрукти використовуєте. Наприклад, якщо це кислі яблука, можна покласти 2 ст. л. пудри, а якщо солодка малина, то промазати пиріг однієї лише сметаною - адже тісто теж солодке.
Остиглий пиріг розрізаємо на два коржа, промазуємо кремом, кладемо нарізані скибочками абрикоси, викладаємо залишився крем, накриваємо другим коржем. Посипаємо цукровою пудрою через ситечко (мені знадобилося десь 2 ст. л. ) Даємо настоятися і просочитися хоча б годину.
Приємного апетиту!
Полуниця - одна з найбільш улюблених і смачних ягід. Не дивно, що її так часто використовують у випічці. Якими смачними виходять здобні пиріжки з полуницею або сирний пиріг з полуницею! Свіжу полуницю мами часто додають в каші, і тоді діти з'їдають все до останньої краплі, та ще й добавки просять, адже манка з полуницею набагато смачніше, ніж нудна манна каша. На щастя, сьогодні полуниця доступна не тільки в сезон - її можна купити цілий рік, особливо заморожену. Така полуниця зберігає практично всі свої смакові якості і стає прекрасним доповненням до будь випічці або десерту. Ось і в нашому маннике полуниця надає йому особливий літній, яскравий смак. В принципі ви можете внести в цей рецепт невеликі зміни за своїм бажанням. Я, наприклад, не стала робити з полуниці з медом прошарок, а просто додала її в тісто і дуже акуратно размешала, щоб не придушити ягоди. Такий манник виглядає на розріз просто дивовижно: яскраві вкраплення полуниці на золотистому тесті - це так ефектно! При бажанні можна додавати й інші ягоди або шматочки фруктів, причому одночасно з полуницею, вийде дуже цікаве поєднання. Загалом, експериментуйте, ваша родина буде цьому тільки рада!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:290 ккал
Щоб приготувати манник з замороженою полуницею, вам потрібно:
крупа манна - 200 г
кефір - 1 ст.
яйця - 3 шт.
цукор - 3 ст. л.
борошно - 1/2 ст.
сіль - 1/3 ч. л.
сода - 1/3 ч. л.
полуниця заморожена
мед - 1 ст. л.
масло вершкове - за смаком
сухарі панірувальні - 2 ст. л.
Манник з замороженою полуницею готується так.
1. Залийте манку кефіром, гарненько перемішайте і залиште манку набухати не менш ніж на 15 хв. 2. Збийте яйця з цукром і сіллю, додайте набряклу манку і борошно, змішану з содою, перемішайте. 3. Полуницю змішайте з медом. 4. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть половину тіста, зверху рівномірно розподіліть полуницю, змішану з медом, а потім тісто. 5. Збризніть манник розтопленим вершковим маслом і посипте її панірувальними сухарями. 6. Випікайте 40-45 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 220-230°С.
Приємного апетиту!
Матеріал належить сайту 1001eda. com Автор рецепта Ольга Ривкіна Рецепт опубліковано 31. 05. 2014