Манник - чудовий об'єкт для кулінарних експериментів. Він і сам по собі виходить смачним, але яких тільки інгредієнтів до нього не додають: і родзинки, і найрізноманітніші ягоди і фрукти, і згущене молоко, какао...От хіба що перець, смажену цибулю і шинку ще не додавали)) (А, до речі, цікава ідея, можна спробувати! ). Апельсин з його яскравим смаком і сонячним кольором - ідеальна добавка до маннику. Так-так, колір теж має значення, адже апельсинова цедра надає готовому маннику такий апетитний золотистий колір. Апельсин взагалі надає особливий смак будь-яких страв, які з нього готують, і не тільки солодким. Зовсім інший смак набуває плов з курагою, апельсином і родзинками, навіть банальна вівсянка з апельсинами і родзинками перетворюється на делікатес. Недарма апельсини так часто використовують у салатах. Наприклад, салат «Атлантида» з креветками і апельсином прикрасить будь-яке святкове застілля. Але повернемося до нашого маннику. При бажанні ви можете внести в рецепт деякі зміни. Так, борошно можна і не класти, я її додаю, щоб манник вийшов більш пухким, але це не обов'язково. В якості прикраси я одного разу між кружечками бананів розклала по поверхні лепешняку ягоди журавлини - вийшов дуже красивий геометричний малюнок, та й сам манник виглядав дуже ошатно, не соромно і гостям подати. В принципі можна розкласти будь-які ягоди, хоч з компоту або варення, але це вже на ваш смак. Експериментуйте на здоров'я!
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати манник з апельсиновим сиропом, вам потрібно:
крупа манна — 1ст.
кефір - 1 ст.
сода — 0, 5 ч. л.
сіль — щіпка
цукор - 0, 5 ст.
яйця - 2 шт.
борошно - 1 ст. л.
банан - 1 шт. для прикраси
для сиропу:
апельсин - 1 шт.
цукор - 0, 5 ст.
вода (окріп) - 0, 5 ст.
Манник з апельсиновим сиропом готується так.
1. Збийте яйця з 0, 5 ст. цукру. 2. З апельсина зніміть цедру і натріть її на дрібній тертці, а з м'якоті вичавити сік. 3. Соду погасіть в кефірі і додайте до збитим яйцям. 4. У цю суміш всипте манку, сіль і натерту цедру апельсина. 5. Змастіть форму для випічки вершковим маслом, вилити в неї тісто і поставте на 30 хвилин у духовку, заздалегідь розігріту до 180°С. 6. Поки випікається манник, приготуйте сироп: у сотейнику або невеликій каструлі розтопіть цукор, влийте 0, 5 ст. окропу і апельсиновий сік. Варіть на повільному вогні, помішуючи, поки піроп не загусне, потім відставте в сторону і остудіть. 7. Очищений банан наріжте рівними гуртками. 8. Дістаньте манник з духовки і, не виймаючи з форми, прикрасити кружальцями банана, залийте сиропом і дайте йому охолонути. Остиглий пиріг буде зручніше виймати з форми.
Приємного апетиту!
У кулінарній книзі кожної господині знайдеться чимало рецептів випічки і на кожний день, і урочисті випадки. Хочу поповнити скарбничку ваших святкових рецептів новинкою - це печиво «Троянда», який виглядає як справжній букет троянд і напевно справить фурор серед ваших гостей. Дуже цікавими бувають багато рецепти національної кухні інших народів. Ось, наприклад, медовий Пиріг: рецепт єврейської кухні, який, безумовно, припаде до смаку всім ласунам. Якщо ви хочете урізноманітнити свій стіл, то вам допоможе інформація про те, якими бувають млинці в кухнях різних країн. Варіантів млинців і млинчиків видимо-невидимо, і ви зможете радувати і дивувати своє сімейство звичними млинцями в новому вигляді. Те ж саме можна сказати і про такому звичному блюді як манник. Манник зазвичай сприймається як випічка «на швидку руку», і це в якійсь мірі вірно. Але навіть самий звичайний манник, приготований люблячими руками, — дуже смачне частування, а якщо ви різноманітите його подачу різними добавками (варення, мед тощо ), то це кожен раз буде нова і незмінно смачна випічка.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:370
Щоб приготувати маннік на сметані з содою, вам знадобиться:
борошно - 1 ст.
крупа манна - 1 ст.
цукор - 1 ст.
сметана - 1 ст.
яйця - 2 шт.
сода - 1 ч. л.
масло вершкове для змащування форми для випічки
Манник на сметані з содою готується так.
1. Збити міксером яйця з цукром протягом не менш ніж 5 хвилин. 2. Потім, продовжуючи збивати, всипати тонкою цівкою всю манку (швидкість міксера при цьому можна зробити менше). 3. Після того як всипали всю манну крупу, додати борошно, сметану і соду і добре перемішати, щоб не залишилося грудочок. Тісто виходить досить рідким. Далі можливі два варіанти. Якщо ви любите хрустку скоринку, то можна відразу випікати в духовці. Якщо ж вам подобається більш м'яка консистенція, потрібно помістити тісто хвилин на 30-40 в холодильник. 4. Змастити вершковим маслом форму для випічки і вилити в неї тісто. 5. Помістити форму в духовку, попередньо розігріту до 170°C і випікати 40-50 хвилин. Для визначення готовності проткнути манник сірником або зубочисткою. Якщо вона залишилася сухою, значить, манник готовий.
Манник можна подавати з варенням, медом, сметаною, згущеним молоком, сиропами, киселем.
Приємного апетиту!
У кулінарній книзі кожної господині знайдеться чимало рецептів випічки і на кожний день, і урочисті випадки. Хочу поповнити скарбничку ваших святкових рецептів новинкою - це печиво «Троянда», який виглядає як справжній букет троянд і напевно справить фурор серед ваших гостей. Дуже цікавими бувають багато рецепти національної кухні інших народів. Ось, наприклад, медовий Пиріг: рецепт єврейської кухні, який, безумовно, припаде до смаку всім ласунам. Якщо ви хочете урізноманітнити свій стіл, то вам допоможе інформація про те, якими бувають млинці в кухнях різних країн. Варіантів млинців і млинчиків видимо-невидимо, і ви зможете радувати і дивувати своє сімейство звичними млинцями в новому вигляді. Те ж саме можна сказати і про такому звичному блюді як манник. Манник зазвичай сприймається як випічка «на швидку руку», і це в якійсь мірі вірно. Але навіть самий звичайний манник, приготований люблячими руками, — дуже смачне частування, а якщо ви різноманітите його подачу різними добавками (варення, мед тощо ), то це кожен раз буде нова і незмінно смачна випічка.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:370
Щоб приготувати маннік на сметані з содою, вам знадобиться:
борошно - 1 ст.
крупа манна - 1 ст.
цукор - 1 ст.
сметана - 1 ст.
яйця - 2 шт.
сода - 1 ч. л.
масло вершкове для змащування форми для випічки
Манник на сметані з содою готується так.
1. Збити міксером яйця з цукром протягом не менш ніж 5 хвилин. 2. Потім, продовжуючи збивати, всипати тонкою цівкою всю манку (швидкість міксера при цьому можна зробити менше). 3. Після того як всипали всю манну крупу, додати борошно, сметану і соду і добре перемішати, щоб не залишилося грудочок. Тісто виходить досить рідким. Далі можливі два варіанти. Якщо ви любите хрустку скоринку, то можна відразу випікати в духовці. Якщо ж вам подобається більш м'яка консистенція, потрібно помістити тісто хвилин на 30-40 в холодильник. 4. Змастити вершковим маслом форму для випічки і вилити в неї тісто. 5. Помістити форму в духовку, попередньо розігріту до 170°C і випікати 40-50 хвилин. Для визначення готовності проткнути манник сірником або зубочисткою. Якщо вона залишилася сухою, значить, манник готовий.
Манник можна подавати з варенням, медом, сметаною, згущеним молоком, сиропами, киселем.
Приємного апетиту!
Шоколаду багато не буває! З цим погодиться будь-яка людина, який любить солодке. Тому, напевно, так багато десертів з додаванням шоколадом, який зазвичай з успіхом замінюється какао. Ось, наприклад, суперсочный шоколадний торт - мрія ласуни, або шоколадний кекс - відмінний варіант випічки до сімейного чаювання. А якщо ви не любите довго возитися або у вас просто немає часу, то вас завжди виручить шоколадний пиріг в мікрохвильовці. Манник, по суті, той самий пиріг, а завдяки шоколадному крему він може не просто стати смачніше, але й перетворитися на справжній торт: для цього манник потрібно розрізати навпіл і промазати його кремом не тільки зверху, але і посередині. Манник сам по собі дуже смачний і ніжний, а шоколадний крем робить його ще смачніше.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:170 ккал
Шоколадний манник з шоколадним кремом готується так:
кефір — 1 ст.
яйця — 3 шт.
крупа манна — 1 ст.
какао порошок — 2 ст. л.
цукор — 1 ст.
борошно пшеничне — 4 ст. л.
сода — 1 ч. л. без верху)
для шоколадного крему:
молоко згущене
какао або шоколад
Шоколадний манник з шоколадним кремом готується так.
1. Вилийте кефір в миску, вбийте туди яйця і розмішайте. 2. Додайте манну крупу, розмішайте і залиште на 40 хвилин, щоб манка як слід набухла. 3. Підготуйте форму для випічки. Найкраще взяти диво для випічки або форму для кексу, щоб в середині було отвір. Змастіть форму маслом і злегка присипте борошном. 4. Перш ніж далі займатися манником, увімкніть духовку і прогрійте її до 200°C. 5. В тісто всипте цукор, розмішайте. 6. Борошно змішайте з содою, всипте в тісто, відразу ж ретельно перемішайте і, не втрачаючи ні секунди, вилийте тісто акуратно вилити тісто у форму для випічки. 7. Помістіть форму у вже нагріту духовку і випікайте 35-40 хвилин до готовності. 8. Для приготування шоколадного крему додайте згущене молоко, какао або шоколад, розламаний на шматочки, і нагрійте в сотейнику або невеликій каструльці до повного розчинення при постійному помішуванні. Готовий манник дістаньте з форми, викладіть на блюдо і полийте шоколадним кремом.
