Манник з варенням ще називають повидлянка. Будь-яке варення годиться для лепешняку, крім забродженого. А ось зацукроване — в самий раз. Повидло або варення можна вмішувати в тісто, збиваючи блендером. А пиріг можна розрізати горизонтально, як торт, і намазати варенням — повидлом — джемом.
Так, а ще в манник можна додати ром, коньяк, мадеру і поборотися, таким чином, з алкоголізмом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал.
Для того щоб приготувати манник з варенням, вам будуть потрібні:
манка - 1 ст.
сметана — 1 ст.
цукор — 1 ст.
борошно — 1 ст.
яйця — 3 шт.
густе варення — 1 ст.
масло вершкове — 80 г
розпушувач — 1, 5 ч. л.
Як приготувати манник з варенням:
1. Змішайте сметану з манкою і залиште на 1 годину.
2. Збийте яйця з цукром. Додайте їх в манку, перемішайте. Додайте розпушувач, борошно, розтоплене вершкове масло.
3. У розігріту до 180°С духовку поставте пиріг на 40 хв. Перевірте готовність сірником. Остудіть, розріжте по горизонталі і просочіть густим варенням.
Приємного апетиту!
Хто не пам'ятаєте смак маминого лепешняку з дитинства? Він був завжди таким ніжним, солодким, тане на язиці... Хочете згадати цей рецепт? Будь ласка! Взагалі-то рецептів манников існує дуже багато. Це і маннік на сметані, і навіть манник дріжджовий на молоці з яблуками. А яка смакота полуничний манник! І після кожного рецепту можна ставити знак оклику, тому що виходить дійсно дуже смачно. Рецепт лепешняку з маргарином — один з найпростіших. Якщо тісто для нього приготувати з вечора, вранці вам знадобиться зовсім небагато часу, щоб почастувати свою родину смачною випічкою до чаю. Манник виходить, прямо як мамин, — розсипчастий, повітряний, пористий. Якщо хочете, можете додати в манник додаткові смакові нотки. Це тісто відмінно поєднується з сухофруктами (родзинки, курага, фініки), горіхами та цукатами. На пропонований обсяг інгредієнтів буде досить дрібно порубати жменю сухофруктів або цукатів або додати півсклянки подрібнених горіхів. Можна також додати ароматизатори - ваніль або корицю. Кориця додасть маннику ніжно-кремовий колір і особливий аромат, як і ваніль. Але не варто поєднувати ваніль з горіхами, інакше вони переб'ють один одного. Для прикраси манник іноді покривають цукрової або шоколадною глазур'ю, а самим простим і швидким прикрасою стане цукрова пудра і кольорова кондитерська посипання. Готовий манник можна відразу подавати на стіл, а при бажанні доповнити його кремом - заварним, шоколадним і пр. Кремом можна просто промазати манник зверху, а якщо розрізати його на два коржі і промазати також посередині, то вийде справжній торт.
Кількість порцій:6 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати маннік на маргарині, вам потрібно:
крупа манна - 1 ст.
пісок цукровий - 1 ст.
борошно - 0, 5 ст.
кефір жирністю 3, 2% - 1 ст.
маргарин або масло вершкове - 100 г
яйця - 2 шт.
сіль — щіпка
Манник на маргарині готується так.
1. Візьміть велику миску і вилийте в неї кефір. Поступово висипте в нього манну крупу, розмішуючи, щоб не залишилося великих грудочок. Маленькі грудочки потім все одно розійдуться, коли манка буде вистоюватися. 2. Додайте в суміш цукор, добре перемішайте і відставте на 2-3 години, щоб суміш выстоялась, манка добре просочилася кефіром і набухла. В принципі це можна зробити з вечора, на ніч поставити в холодильник і відразу ж піч-вранці. Тоді текстура лепешняку буде абсолютно однорідною, без грудочок, і він добре підніметься. Перед випічкою ця суміш повинна стати практично однорідною і нагадувати варену манну кашу. 3. Коли манка з кефіром настоїться, окремій мисці збийте яйця і додайте їх до суміші, як слід перемішавши. 4. Заздалегідь розімніть або розтопіть маргарин або вершкове масло, разом з борошном, додайте до манки і знову перемішайте. 5. Соду додайте перед самою випічкою, в останню чергу, причому гасити її не треба. У тесті сода вступить у взаємодію з кислим кефіром, і манник підніметься при випічці. 6. Форму для випікання злегка підігрійте, змастіть маргарином або маслом і злегка присипте сухий манкою. Тоді манник не прилипне до форми, а на його нижній поверхні утворюється апетитна хрустка скоринка. Врахуйте, що манник піднімається, тому вибирайте відповідну форму. 7. Заздалегідь прогрійте духовку до 190-200°C. Викладіть тісто у форму для випічки і поставте її в духовку на середній рівень. Випікайте манник 30-40 хвилин. Готовий манник повинен стати золотистого кольору. Готовність можна перевірити сірником або зубочисткою.
Приємного апетиту!
Хто не пам'ятаєте смак маминого лепешняку з дитинства? Він був завжди таким ніжним, солодким, тане на язиці... Хочете згадати цей рецепт? Будь ласка! Взагалі-то рецептів манников існує дуже багато. Це і маннік на сметані, і навіть манник дріжджовий на молоці з яблуками. А яка смакота полуничний манник! І після кожного рецепту можна ставити знак оклику, тому що виходить дійсно дуже смачно. Рецепт лепешняку з маргарином — один з найпростіших. Якщо тісто для нього приготувати з вечора, вранці вам знадобиться зовсім небагато часу, щоб почастувати свою родину смачною випічкою до чаю. Манник виходить, прямо як мамин, — розсипчастий, повітряний, пористий. Якщо хочете, можете додати в манник додаткові смакові нотки. Це тісто відмінно поєднується з сухофруктами (родзинки, курага, фініки), горіхами та цукатами. На пропонований обсяг інгредієнтів буде досить дрібно порубати жменю сухофруктів або цукатів або додати півсклянки подрібнених горіхів. Можна також додати ароматизатори - ваніль або корицю. Кориця додасть маннику ніжно-кремовий колір і особливий аромат, як і ваніль. Але не варто поєднувати ваніль з горіхами, інакше вони переб'ють один одного. Для прикраси манник іноді покривають цукрової або шоколадною глазур'ю, а самим простим і швидким прикрасою стане цукрова пудра і кольорова кондитерська посипання. Готовий манник можна відразу подавати на стіл, а при бажанні доповнити його кремом - заварним, шоколадним і пр. Кремом можна просто промазати манник зверху, а якщо розрізати його на два коржі і промазати також посередині, то вийде справжній торт.
Кількість порцій:6 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати маннік на маргарині, вам потрібно:
крупа манна - 1 ст.
пісок цукровий - 1 ст.
борошно - 0, 5 ст.
кефір жирністю 3, 2% - 1 ст.
маргарин або масло вершкове - 100 г
яйця - 2 шт.
сіль — щіпка
Манник на маргарині готується так.
1. Візьміть велику миску і вилийте в неї кефір. Поступово висипте в нього манну крупу, розмішуючи, щоб не залишилося великих грудочок. Маленькі грудочки потім все одно розійдуться, коли манка буде вистоюватися. 2. Додайте в суміш цукор, добре перемішайте і відставте на 2-3 години, щоб суміш выстоялась, манка добре просочилася кефіром і набухла. В принципі це можна зробити з вечора, на ніч поставити в холодильник і відразу ж піч-вранці. Тоді текстура лепешняку буде абсолютно однорідною, без грудочок, і він добре підніметься. Перед випічкою ця суміш повинна стати практично однорідною і нагадувати варену манну кашу. 3. Коли манка з кефіром настоїться, окремій мисці збийте яйця і додайте їх до суміші, як слід перемішавши. 4. Заздалегідь розімніть або розтопіть маргарин або вершкове масло, разом з борошном, додайте до манки і знову перемішайте. 5. Соду додайте перед самою випічкою, в останню чергу, причому гасити її не треба. У тесті сода вступить у взаємодію з кислим кефіром, і манник підніметься при випічці. 6. Форму для випікання злегка підігрійте, змастіть маргарином або маслом і злегка присипте сухий манкою. Тоді манник не прилипне до форми, а на його нижній поверхні утворюється апетитна хрустка скоринка. Врахуйте, що манник піднімається, тому вибирайте відповідну форму. 7. Заздалегідь прогрійте духовку до 190-200°C. Викладіть тісто у форму для випічки і поставте її в духовку на середній рівень. Випікайте манник 30-40 хвилин. Готовий манник повинен стати золотистого кольору. Готовність можна перевірити сірником або зубочисткою.
