Хочу запропонувати вам рецепт млинців з дірочками, які сподобаються за смаком всій вашій родині і близьким людям. Такі млинці не можуть не сподобатися, вони дуже ніжні. Ще хочу вам дати маленьку пораду, як зручно змащувати маслом сковороду для млинців, якщо у вас немає кулінарної кисті: візьміть один сирий картопля, вимийте і розріжте навпіл, одну половинку наколіть на вилку і занурюйте в масло і змазувати сковороду, при такому способі у вас не буде зайвого масла в сковороді.
Щоб приготувати млинці з дірочками, вам знадобиться:
молоко свіже - 500 мл яйце куряче - 4 шт. олія соняшникова - 3 ст. л. крохмаль - 4 ст. л. борошно пшеничне вищого сорту - 4 ст. л. цукор - 2 ст. л. ванільний цукор - 20 г сіль - хороша щіпка
Як приготувати млинці з дірочками.
1. Для приготування цих млинчиків візьміть дві миски, одну з них трохи більше за розміром. 2. У велику миску просійте борошно, додайте крохмаль, цукор, ванільний цукор, сіль і добре перемішайте. 3. В іншу миску розбийте яйця, збийте їх віночком, влийте молоко, перемішайте до однорідності і додайте соняшникову олію, ще раз перемішайте. 4. Тепер в миску з сухими інгредієнтами вливайте невеликими частинами рідкі інгредієнти, ретельно перемішуючи віночком. 5. В результаті у вас повинно вийти млинцеве однорідне тісто, на вигляд рідкувате, але не додавайте більше борошна, все і так вийде чудово. 6. Далі на плиту поставте сковороду, змастіть її маслом або шматочком сала, розігрійте добре і влийте один ополоник тесту, перед тим як вливати тісто вам слід перемішувати його кожен раз. 7. Розподіліть швиденько тісто по сковороді, обертаючи сковороду у різні боки, щоб вийшов тонкий млинець. Смажте з одного боку до красивого золотистого кольору, а потім переверніть млинець на іншу сторону і також обсмажте до золотистого кольору. 8. Зніміть готовий млинчик на широке блюдо і змажте за бажанням вершковим маслом. 9. Так приготуйте всі млинці, і не забувайте помішувати тісто. 10. Готові млинці можна подати до столу, виходять вони дуже тонкі і дірчасті.
Також для інтересу і особливого випадку можна спекти млинці "від усього серця".
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні смачних страв!
Якщо чесно, млинці я раніше готувала дуже і дуже рідко, бо вони зовсім у мене не виходили, але з появою дітей я почала більше цікавитися кулінарією і підбирати гарні рецепти сама, багато з них я склала, користуючись своєю кулінарною інтуїцією. Зокрема, я до сих пір так і роблю, адже свій рецепт завжди дорожче і його хочеться зробити унікальним та ідеальним. З часом мої домашні стали великими любителями млинців, і я вже готувала багато цікавих варіантів, і кожен дуже вдалий, зараз я навіть не знаю, що таке млинець "комом". Ось сьогодні пропоную вам рецепт млинців без яєць, варіант цих млинців підійде багатьом, готуйте із задоволенням, і у вас все вийде.
Щоб приготувати млинці без яєць, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 2, 5 ст. молоко свіже - 1 л цукор - 3 ст. л. сіль - щіпка сода - щіпка олія соняшникова - 2 ст. л. масло вершкове - 70 г
Як приготувати млинці без яєць.
1. Взяти глибоку миску, всипати цукор і сіль, соду, перемішати. У цю ж миску просіяти борошно і влити половину молока частинами, добре розмішуючи тісто до гладкості. 2. Залишилося молоко вилити в сотейник і поставити на плиту, довести до кипіння і зняти з плити. 3. Гаряче молоко маленькими порціями і тонкою цівкою потрібно влити в тісто, добре розмішуючи. 4. Вершкове масло перекласти в миску і поставити на маленький вогонь, розтопити масло і зняти з плити, додати масло в тісто і дуже добре перемішати. 5. У тісто додати соняшникову олію, розмішати. 6. Далі на середній вогонь поставити сковороду, змастити її невеликою кількістю масла, але можна і шматочком сала або кулінарним жиром і навіть смальцем. 7. Сковороду розігріти і влити ківш млинцевого тіста, розподілити тонким шаром по сковороді і смажити млинець до красивого золотистого кольору. 8. Обсмажений млинець зняти зі сковороди і перекласти на обробну дошку, так смажити інші млинці. 9. Готові млинці подавати до столу з чим завгодно на ваш розсуд.
Для різноманітності спробуйте приготувати гарбузове млинці від Марти.
Якщо чесно, млинці я раніше готувала дуже і дуже рідко, бо вони зовсім у мене не виходили, але з появою дітей я почала більше цікавитися кулінарією і підбирати гарні рецепти сама, багато з них я склала, користуючись своєю кулінарною інтуїцією. Зокрема, я до сих пір так і роблю, адже свій рецепт завжди дорожче і його хочеться зробити унікальним та ідеальним. З часом мої домашні стали великими любителями млинців, і я вже готувала багато цікавих варіантів, і кожен дуже вдалий, зараз я навіть не знаю, що таке млинець "комом". Ось сьогодні пропоную вам рецепт млинців без яєць, варіант цих млинців підійде багатьом, готуйте із задоволенням, і у вас все вийде.
Щоб приготувати млинці без яєць, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 2, 5 ст. молоко свіже - 1 л цукор - 3 ст. л. сіль - щіпка сода - щіпка олія соняшникова - 2 ст. л. масло вершкове - 70 г
Як приготувати млинці без яєць.
1. Взяти глибоку миску, всипати цукор і сіль, соду, перемішати. У цю ж миску просіяти борошно і влити половину молока частинами, добре розмішуючи тісто до гладкості. 2. Залишилося молоко вилити в сотейник і поставити на плиту, довести до кипіння і зняти з плити. 3. Гаряче молоко маленькими порціями і тонкою цівкою потрібно влити в тісто, добре розмішуючи. 4. Вершкове масло перекласти в миску і поставити на маленький вогонь, розтопити масло і зняти з плити, додати масло в тісто і дуже добре перемішати. 5. У тісто додати соняшникову олію, розмішати. 6. Далі на середній вогонь поставити сковороду, змастити її невеликою кількістю масла, але можна і шматочком сала або кулінарним жиром і навіть смальцем. 7. Сковороду розігріти і влити ківш млинцевого тіста, розподілити тонким шаром по сковороді і смажити млинець до красивого золотистого кольору. 8. Обсмажений млинець зняти зі сковороди і перекласти на обробну дошку, так смажити інші млинці. 9. Готові млинці подавати до столу з чим завгодно на ваш розсуд.
Для різноманітності спробуйте приготувати гарбузове млинці від Марти.
Якщо ви не боїтеся експериментів, то спробуйте спекти млинці без борошна, в яких замість борошна використовується картопляний крохмаль. Вони виходять дуже тонкими і ніжними.
Щоб приготувати млинці без борошна, необхідні наступні інгредієнти: • молоко - 0, 5 л • картопляний крохмаль - 200 г (1 склянка) • яйця - 5-6 шт. • цукор - 2-4 ч. ложки • сіль - 0, 5 ч. ложки • гашене сода - 0, 5 ч. ложки • рослинна олія - 3-5 ст. ложок.
Млинці без борошна готуються наступним чином: 1. Всі інгредієнти добре змішати і випікати млинці на сухій сковороді. Вони не будуть пригорати за рахунок рослинної олії, що міститься в тесті. 2. Оскільки крохмаль зазвичай осідає на дно, постійно розмішуйте тісто.
Приємного апетиту!
Масляна, не Масляна, а млинці в будь-якому їхньому уявленні випаровуються зі столу моментально, принаймні, в нашій родині. Цей рецепт покаже, що ще незвичайного і красивого можна «зробити» з звичайними російськими млинцями. Готуйте, їжте, насолоджуйтесь, і пригостити всіх не забудьте.
Щоб приготувати млинцеві рулетики з фруктовим соусом вам знадобиться:
для тіста
молоко - 500 мл шоколад темний - 50 г какао - 2 ст. л. вода гаряча - 5-6 ст. л. борошно - 250 г розпушувач - 2 ч. л. яйця - 2 шт. цукор білий - 1 ст. л. цукор коричневий - 2 ст. л. масло вершкове - 25 г сіль - щіпка масло рослинне - змащувати сковороду
для соусу
ананас консервований - 300 г апельсини - 2 шт. банан - 1 шт. масло вершкове - 50 г цукор коричневий - 50 г сироп з ананасів - 2 ст. л. сік яблучний - 4 ст. л. крохмаль - 1 ч. л.
Хочу відзначити, що якщо у вас немає коричневого цукру, можна просто взяти білий. Просто коричневий цукор пахучіше.
Як приготувати млинцеві рулетики з фруктовим соусом:
1. Фрукти очистити і нарізати шматочками, змішати в мисці і відставити у бік.
2. Приготувати тісто. Для цього віночком збити яйця з цукром і сіллю, поступово ввести молоко, продовжуючи збивати. Потім в кілька прийомів вмішати муку і розпушувач, віночок - кращий засіб від грудок. Звичайно, зручніше лише це робити з допомогою міксера або блендера з віночком. Якщо в будинку немає віночка, блендера, або якщо ви готувати в похідних умовах, зробіть тісто з половиною молока (воно вийде як на оладки), добре вимісіть, а потім — введіть решту молока. Розтопити вершкове масло - і туди ж. Перемішати до однорідної маси. Розділити тісто навпіл. З однієї можна почати пекти білі млинці. У другу половину додати какао (порошок попередньо змішати з гарячою водою) і розтоплений на бані шоколад. Випекти всі млинці.
3. Поки є час між випічкою млинців, можна почати варити соус. Для цього розтопити в каструльці вершкове масло, додати цукор, сироп з ананасів, яблучний сік, а також сік, який дали нарізані фрукти. Періодично помішуючи, варити 7 хвилин. Взяти 2 ст. л. соусу, розвести крохмаль і відставити. У киплячий соус покласти фрукти, проварити кілька хвилин, в кінці додати крохмаль з соусом, прогріти і вимкнути. Щоб соус охолов, можна перекласти його в керамічну або скляну тарілку.
4. Ще теплі млинці скласти по 2 різних кольорів і згорнути тугими рулетиками. Нарізати по 1, 5-2, 5 см завтовшки, сервірувати і подавати з соусом.
Бон апетит!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Оксана Лисицина
