Яблука входять в багато рецепти пирогів і десертів. У американців яблучний пиріг - це національне блюдо, а у нас улюбленою випічкою з яблуками є шарлотка. Пропонуємо вам оригінальний рецепт — млинці «А-ля шарлотка», де яблука постають у новому, але не менш смачний вигляді.
Щоб приготувати млинці «А-ля шарлотка», необхідні наступні інгредієнти:
• борошно - 150 г
• молоко - 225 мл
• яйця - 4 шт.
• лимонна цедра - 1/2 чайн. ложки
• яблука - 2 шт.
• вершкове масло - 2 ст. ложки
• цукрова пудра - 1 ст. ложка
• цукровий пісок - 1 ст. ложка.
Млинці «А-ля шарлотка» готуються так:
1. Збийте яйця з молоком, додайте борошно і лимонну цедру, замісіть тісто і залиште його на 20 хв.
2. Зніміть з яблук шкірку і наріжте їх тонкими часточками.
3. Розігрійте на двох сковорідках по 1 ст. ложці вершкового масла, покладіть часточки яблук і смажте протягом 2 хв.
4. Посипте яблука цукровою пудрою, переверніть, залийте тестом і смажте 3 хв.
5. Переверніть на іншу сторону і смажте ще 2 хв.
6. Перед подачею на стіл посипте цукровим піском.
Виходять ось такі оригінальні млинці «А-ля шарлотка» з незвичайно смачними, м'якими і соковитими яблуками.
Приємного апетиту!
Коли я почула про млинці з червоною рибою і білим сиромвідразу згадався анекдот радянських часів: «Це нічого, що ікра чорна, аби хліб був білим! ». Так і тут: «Це нічого, що сир білий, аби риба була червона! » Власне кажучи, саме від смаку сиру і залежить смак млинців. Можна взяти несолоний адигейський або фета, а можна і бринзу з тим ступенем солоності, яка вам більше подобається. У будь-якому випадку млинці з червоною рибою і білим сиром будуть дуже смачними і поживними завдяки оригінальному смакової поєднанню, а вже на Масляну напевно зроблять фурор серед гостей.
Млинці з червоною рибою і білим сиром готуються з наступних інгредієнтів:
для тіста:
• борошно - 2 склянки
• сіль - щіпка
• яйця - 2 шт.
• молоко - 2 склянки
• вода - 1/2 склянки
• цукор - 1, 5 ст. ложки
• рослинна олія - 2 ст. ложки
для начинки:
• стейк лосося - 2 шт. (приблизно 400 г)
• білий сир або бринза - 300 г
• невеликий пучок кропу і петрушки
• сік половинки лимона
• сіль, перець - за смаком
Млинці з червоною рибою і білим сиром готуються наступним чином:
1. Просійте борошно з сіллю і змішайте з яйцем.
2. Змішайте молоко з водою, цукром і маслом і потроху вливайте в тісто, постійно розтираючи, щоб не було грудочок. Відставте тісто на півгодини, щоб борошно набухла, потім ще раз перемішайте і спечіть тонкі млинці.
3. Відокремте рибу від шкіри і кісток, дрібно наріжте, змішайте з лимонним соком, посоліть, поперчіть і відставте на півгодини.
4. Натріть сир або бринзу на тертці, нарубаєте зелень і все змішайте з рибою.
5. Викладіть на млинці начинку і скрутіть кожен млинець конвертом.
Млинці можна відразу подавати на стіл. Якщо вони залишилися зі вчорашнього дня, складіть їх у форму для запікання і прогрійте 7-10 хв. в мікрохвильовій печі на повній потужності, щоб риба пропеклась.
Приємного апетиту!
Яблука входять в багато рецепти пирогів і десертів. У американців яблучний пиріг - це національне блюдо, а у нас улюбленою випічкою з яблуками є шарлотка. Пропонуємо вам оригінальний рецепт — млинці «А-ля шарлотка», де яблука постають у новому, але не менш смачний вигляді.
Щоб приготувати млинці «А-ля шарлотка», необхідні наступні інгредієнти:
• борошно - 150 г
• молоко - 225 мл
• яйця - 4 шт.
• лимонна цедра - 1/2 чайн. ложки
• яблука - 2 шт.
• вершкове масло - 2 ст. ложки
• цукрова пудра - 1 ст. ложка
• цукровий пісок - 1 ст. ложка.
Млинці «А-ля шарлотка» готуються так:
1. Збийте яйця з молоком, додайте борошно і лимонну цедру, замісіть тісто і залиште його на 20 хв.
2. Зніміть з яблук шкірку і наріжте їх тонкими часточками.
3. Розігрійте на двох сковорідках по 1 ст. ложці вершкового масла, покладіть часточки яблук і смажте протягом 2 хв.
4. Посипте яблука цукровою пудрою, переверніть, залийте тестом і смажте 3 хв.
5. Переверніть на іншу сторону і смажте ще 2 хв.
6. Перед подачею на стіл посипте цукровим піском.
Виходять ось такі оригінальні млинці «А-ля шарлотка» з незвичайно смачними, м'якими і соковитими яблуками.
Приємного апетиту!
Таке смачне і ситне блюдо як млинці знайоме людству з давніх пір. Спочатку млинці вживали в їжу без будь-яких добавок, просто змащуючи невеликою кількістю жиру. З часом млинці стали подавати зі сметаною, медом, варенням або ж начиняючи їх всілякими продуктами на свій смак. Млинці - страва універсальне, вони чудово підійдуть як для звичайного, так і для святкового столу. Наприклад, можна здивувати і порадувати своїх гостей дивовижною млинцевої закускою «Інь-Ян».
Щоб приготувати млинцеву закуску «Інь-Ян», вам знадобиться:
для тіста:
молоко - 600 мл
яйця - 5 шт.
борошно - 5-6 ст. л.
крохмаль - 2 ст. л.
олія соняшникова - 3 ст. л.
буряковий сік - 4 ст. л.
сіль
для начинки:
філе оселедця - 200 г
огірки мариновані - 2 шт.
гриби мариновані - 100 г
морква (варена) - 1 шт.
сметана - 3 ст. л.
цибуля зелена - 1 пучок
перець чорний мелений
Як приготувати млинцеву закуску «Інь-Ян»:
1. Приготувати тісто. Для цього збити яйця з сіллю, додати борошно, крохмаль, олія, влити молоко і гарненько збити все міксером до отримання однорідної маси.
2. Тісто розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати буряковий сік і добре перемішати. У другу частину нічого не додавати.
3. Нагріти сковороду для смаження млинців.
4. Акуратно вилити трохи червоного тіста так, щоб воно покрило тонким шаром приблизно половину сковороди. На другу половину швидко влити невелику кількість звичайного жовтого тесту. Повинен вийти суцільний двоколірний блін. Таким же чином все посмажити млинці.
5. Оселедці, гриби, огірки, варену моркву і цибулю порізати кубиками, поперчити і заправити густою сметаною. Добре перемішати начинку.
6. У центр кожного млинця викласти 4 ст. л. начинки. Потім зібрати краї млинця зразок мішечка і зв'язати цибульним пером.
Готові млинцеві мішечки можна подати на стіл, прикрасивши зверху невеликою кількістю сметани і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Блюдо виходить смачним, ароматним і дуже красивим.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Таке смачне і ситне блюдо як млинці знайоме людству з давніх пір. Спочатку млинці вживали в їжу без будь-яких добавок, просто змащуючи невеликою кількістю жиру. З часом млинці стали подавати зі сметаною, медом, варенням або ж начиняючи їх всілякими продуктами на свій смак. Млинці - страва універсальне, вони чудово підійдуть як для звичайного, так і для святкового столу. Наприклад, можна здивувати і порадувати своїх гостей дивовижною млинцевої закускою «Інь-Ян».
Щоб приготувати млинцеву закуску «Інь-Ян», вам знадобиться:
для тіста:
молоко - 600 мл
яйця - 5 шт.
борошно - 5-6 ст. л.
крохмаль - 2 ст. л.
олія соняшникова - 3 ст. л.
буряковий сік - 4 ст. л.
сіль
для начинки:
філе оселедця - 200 г
огірки мариновані - 2 шт.
гриби мариновані - 100 г
морква (варена) - 1 шт.
сметана - 3 ст. л.
цибуля зелена - 1 пучок
перець чорний мелений
Як приготувати млинцеву закуску «Інь-Ян»:
1. Приготувати тісто. Для цього збити яйця з сіллю, додати борошно, крохмаль, олія, влити молоко і гарненько збити все міксером до отримання однорідної маси.
2. Тісто розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати буряковий сік і добре перемішати. У другу частину нічого не додавати.
3. Нагріти сковороду для смаження млинців.
4. Акуратно вилити трохи червоного тіста так, щоб воно покрило тонким шаром приблизно половину сковороди. На другу половину швидко влити невелику кількість звичайного жовтого тесту. Повинен вийти суцільний двоколірний блін. Таким же чином все посмажити млинці.
5. Оселедці, гриби, огірки, варену моркву і цибулю порізати кубиками, поперчити і заправити густою сметаною. Добре перемішати начинку.
6. У центр кожного млинця викласти 4 ст. л. начинки. Потім зібрати краї млинця зразок мішечка і зв'язати цибульним пером.
Готові млинцеві мішечки можна подати на стіл, прикрасивши зверху невеликою кількістю сметани і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Блюдо виходить смачним, ароматним і дуже красивим.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
| 