Хочу запропонувати вам рецепт млинців з дірочками, які сподобаються за смаком всій вашій родині і близьким людям. Такі млинці не можуть не сподобатися, вони дуже ніжні.
Ще хочу вам дати маленьку пораду, як зручно змащувати маслом сковороду для млинців, якщо у вас немає кулінарної кисті: візьміть один сирий картопля, вимийте і розріжте навпіл, одну половинку наколіть на вилку і занурюйте в масло і змазувати сковороду, при такому способі у вас не буде зайвого масла в сковороді.

Щоб приготувати млинці з дірочками, вам знадобиться:

молоко свіже - 500 мл
яйце куряче - 4 шт.
олія соняшникова - 3 ст. л.
крохмаль - 4 ст. л.
борошно пшеничне вищого сорту - 4 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
ванільний цукор - 20 г
сіль - хороша щіпка

Як приготувати млинці з дірочками.

1. Для приготування цих млинчиків візьміть дві миски, одну з них трохи більше за розміром.
2. У велику миску просійте борошно, додайте крохмаль, цукор, ванільний цукор, сіль і добре перемішайте.
3. В іншу миску розбийте яйця, збийте їх віночком, влийте молоко, перемішайте до однорідності і додайте соняшникову олію, ще раз перемішайте.
4. Тепер в миску з сухими інгредієнтами вливайте невеликими частинами рідкі інгредієнти, ретельно перемішуючи віночком.
5. В результаті у вас повинно вийти млинцеве однорідне тісто, на вигляд рідкувате, але не додавайте більше борошна, все і так вийде чудово.
6. Далі на плиту поставте сковороду, змастіть її маслом або шматочком сала, розігрійте добре і влийте один ополоник тесту, перед тим як вливати тісто вам слід перемішувати його кожен раз.
7. Розподіліть швиденько тісто по сковороді, обертаючи сковороду у різні боки, щоб вийшов тонкий млинець. Смажте з одного боку до красивого золотистого кольору, а потім переверніть млинець на іншу сторону і також обсмажте до золотистого кольору.
8. Зніміть готовий млинчик на широке блюдо і змажте за бажанням вершковим маслом.
9. Так приготуйте всі млинці, і не забувайте помішувати тісто.
10. Готові млинці можна подати до столу, виходять вони дуже тонкі і дірчасті.

Також для інтересу і особливого випадку можна спекти млинці "від усього серця".

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні смачних страв!

Якщо чесно, млинці я раніше готувала дуже і дуже рідко, бо вони зовсім у мене не виходили, але з появою дітей я почала більше цікавитися кулінарією і підбирати гарні рецепти сама, багато з них я склала, користуючись своєю кулінарною інтуїцією. Зокрема, я до сих пір так і роблю, адже свій рецепт завжди дорожче і його хочеться зробити унікальним та ідеальним.
З часом мої домашні стали великими любителями млинців, і я вже готувала багато цікавих варіантів, і кожен дуже вдалий, зараз я навіть не знаю, що таке млинець "комом".
Ось сьогодні пропоную вам рецепт млинців без яєць, варіант цих млинців підійде багатьом, готуйте із задоволенням, і у вас все вийде.

Щоб приготувати млинці без яєць, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 2, 5 ст.
молоко свіже - 1 л
цукор - 3 ст. л.
сіль - щіпка
сода - щіпка
олія соняшникова - 2 ст. л.
масло вершкове - 70 г

Як приготувати млинці без яєць.

1. Взяти глибоку миску, всипати цукор і сіль, соду, перемішати. У цю ж миску просіяти борошно і влити половину молока частинами, добре розмішуючи тісто до гладкості.
2. Залишилося молоко вилити в сотейник і поставити на плиту, довести до кипіння і зняти з плити.
3. Гаряче молоко маленькими порціями і тонкою цівкою потрібно влити в тісто, добре розмішуючи.
4. Вершкове масло перекласти в миску і поставити на маленький вогонь, розтопити масло і зняти з плити, додати масло в тісто і дуже добре перемішати.
5. У тісто додати соняшникову олію, розмішати.
6. Далі на середній вогонь поставити сковороду, змастити її невеликою кількістю масла, але можна і шматочком сала або кулінарним жиром і навіть смальцем.
7. Сковороду розігріти і влити ківш млинцевого тіста, розподілити тонким шаром по сковороді і смажити млинець до красивого золотистого кольору.
8. Обсмажений млинець зняти зі сковороди і перекласти на обробну дошку, так смажити інші млинці.
9. Готові млинці подавати до столу з чим завгодно на ваш розсуд.

Для різноманітності спробуйте приготувати гарбузове млинці від Марти.

Масляна, не Масляна, а млинці в будь-якому їхньому уявленні випаровуються зі столу моментально, принаймні, в нашій родині. Цей рецепт покаже, що ще незвичайного і красивого можна «зробити» з звичайними російськими млинцями. Готуйте, їжте, насолоджуйтесь, і пригостити всіх не забудьте.

Щоб приготувати млинцеві рулетики з фруктовим соусом вам знадобиться:

для тіста

молоко - 500 мл
шоколад темний - 50 г
какао - 2 ст. л.
вода гаряча - 5-6 ст. л.
борошно - 250 г
розпушувач - 2 ч. л.
яйця - 2 шт.
цукор білий - 1 ст. л.
цукор коричневий - 2 ст. л.
масло вершкове - 25 г
сіль - щіпка
масло рослинне - змащувати сковороду

для соусу

ананас консервований - 300 г
апельсини - 2 шт.
банан - 1 шт.
масло вершкове - 50 г
цукор коричневий - 50 г
сироп з ананасів - 2 ст. л.
сік яблучний - 4 ст. л.
крохмаль - 1 ч. л.

Хочу відзначити, що якщо у вас немає коричневого цукру, можна просто взяти білий. Просто коричневий цукор пахучіше.

Як приготувати млинцеві рулетики з фруктовим соусом:

1. Фрукти очистити і нарізати шматочками, змішати в мисці і відставити у бік.

2. Приготувати тісто. Для цього віночком збити яйця з цукром і сіллю, поступово ввести молоко, продовжуючи збивати. Потім в кілька прийомів вмішати муку і розпушувач, віночок - кращий засіб від грудок. Звичайно, зручніше лише це робити з допомогою міксера або блендера з віночком. Якщо в будинку немає віночка, блендера, або якщо ви готувати в похідних умовах, зробіть тісто з половиною молока (воно вийде як на оладки), добре вимісіть, а потім — введіть решту молока. Розтопити вершкове масло - і туди ж. Перемішати до однорідної маси. Розділити тісто навпіл. З однієї можна почати пекти білі млинці. У другу половину додати какао (порошок попередньо змішати з гарячою водою) і розтоплений на бані шоколад. Випекти всі млинці.

3. Поки є час між випічкою млинців, можна почати варити соус. Для цього розтопити в каструльці вершкове масло, додати цукор, сироп з ананасів, яблучний сік, а також сік, який дали нарізані фрукти. Періодично помішуючи, варити 7 хвилин. Взяти 2 ст. л. соусу, розвести крохмаль і відставити. У киплячий соус покласти фрукти, проварити кілька хвилин, в кінці додати крохмаль з соусом, прогріти і вимкнути. Щоб соус охолов, можна перекласти його в керамічну або скляну тарілку.

4. Ще теплі млинці скласти по 2 різних кольорів і згорнути тугими рулетиками. Нарізати по 1, 5-2, 5 см завтовшки, сервірувати і подавати з соусом.

Бон апетит!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Оксана Лисицина

Панкейкі, або американські млинці, готуються на диво просто. Я б навіть сказала, що часу вони займають набагато менше, ніж наші російські млинці. Смак трохи нагадує оладки, але все ж не такий. Тісто виходить ніжним і повітряним, з глибокими порами, через які кленовий сироп просочує всю стопку млинців.
Загалом, весь вечір їли панкейкі і дякували американців за чудовий рецепт.
Буду повторювати ще, тим більше, що це чудовий варіант швидкого сніданку для всієї родини. Поекспериментуйте з фруктами. Наступного разу додам персики або абрикоси, думаю, що буде дуже смачно.
Що стосується кленового сиропу. Якщо вам не вдалося його знайти, не турбуйтеся. Замініть його медом або джемом.

Щоб приготувати апетитні панкейкі зі сливами, вам знадобляться:

молоко — 250 мл
борошно — 160 г
яйце куряче — 3 шт.
цукор — 2 ст. л.
рослинна олія — 2 ст. л.
розпушувач — 2 ч. л.
ванільний цукор — 2 ч. л.
сливи — 350 р.
сіль — на кінчику ножа

Як приготувати апетитні панкейкі зі сливами:

1. Сливи добре помити, очистити від кісточок і нарізати невеликими шматочками.
2. Курячі яйця розділити на жовтки і білки.
3. З'єднати в одній мисці борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор, сіль і жовтки. Збити міксером до однорідності.
4. Білки акуратно збити виделкою (саме виделкою, а не міксером) і тоненькою цівкою ввести в тісто, постійно перемішуючи.
5. Додати рослинне масло і нарізані сливи, перемішати.
6. Смажити на розігрітій сковороді, зовсім трохи змащеній олією. На середину сковороди вилити ополоником невелику кількість тіста, дати розтектися. Як тільки на млинці з'являться пори, перевернути і обсмажити з другого боку до золотистого кольору.

Подавати зі свіжими фруктами, склавши стопкою і полив кленовим сиропом або джемом. Кухлик чаю або молока буде дуже доречна. Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Юлія Калмикова