Картопляні млинці на дріжджах виходять пышненькими, з характерним малюнком і дуже смачними. Їх можна подавати зі сметаною і рубаною зеленню, зі шкварками або грибним соусом.
Щоб приготувати картопляні млинці на дріжджах, необхідні наступні інгредієнти:
• 1/3 100-грамової пачки свіжих дріжджів
• 2 яйця
• 300 г води
• 1/2 склянки борошна
• 3 картоплини
• сіль і цукор - за смаком
• рослинна олія
Картопляні млинці на дріжджах випікаються наступним чином:
1. Розімніть дріжджі з сіллю і цукром, додайте яйця, збийте. Потім влийте воду, додайте борошно і ретельно перемішайте.
2. Очищену картоплю натріть на дрібній тертці, додайте в тісто, перемішайте і поставте тісто в тепле місце на 30 хв.
3. Підсмажте млинці на середньому вогні на розігрітому рослинному маслі. Краще використовувати сковороду з непригарным покриттям.
Приємного апетиту!
Картопляні млинці на дріжджах виходять пышненькими, з характерним малюнком і дуже смачними. Їх можна подавати зі сметаною і рубаною зеленню, зі шкварками або грибним соусом.
Щоб приготувати картопляні млинці на дріжджах, необхідні наступні інгредієнти:
• 1/3 100-грамової пачки свіжих дріжджів
• 2 яйця
• 300 г води
• 1/2 склянки борошна
• 3 картоплини
• сіль і цукор - за смаком
• рослинна олія
Картопляні млинці на дріжджах випікаються наступним чином:
1. Розімніть дріжджі з сіллю і цукром, додайте яйця, збийте. Потім влийте воду, додайте борошно і ретельно перемішайте.
2. Очищену картоплю натріть на дрібній тертці, додайте в тісто, перемішайте і поставте тісто в тепле місце на 30 хв.
3. Підсмажте млинці на середньому вогні на розігрітому рослинному маслі. Краще використовувати сковороду з непригарным покриттям.
Приємного апетиту!
Напевно, в Росії немає жодного свята, яке б святкувався так бурхливо, весело і широко, як Масляна.
Така назва свята з'явилося тому, що після Масляної йде відразу семитижневий піст, і за тиждень до цього посту дозволено їсти масло, молочні продукти і рибу.
У Православній церкві вважається, що сенс Сирної седмиці (так в російському православному календарі називається масляна) - це примирення з ближніми, прощення всіх образ, а також підготовка до посту, тобто час, який необхідно присвятити добрим справам, своїм друзям і близьким.
У 2014 році Масляна святкується з 24 лютого по 2 березняале кожного разу ця разу дата змінюється в залежності від початку Великого посту.
Сам свято несе в собі сенс загального веселощів і гуляння, прощання з зимою і зустріч весни. Символом свята є млинець - він символізує сонце. Стародавні люди вважали, що блін схожий на сонце - такий же золотистий круглий. Однак, цей символ з'явився не відразу. Спочатку пекли просто круглі коржі, а потім вже, коли навчилися робити заварне тісто, на зміну прийшов блін.
Кожен день масляного тижня має свою назву і зміст.
Понеділок - день зустрічі. В цей день свекор і свекруха відправляли свою невістку додому, до батьків, а ввечері самі приходили в гості. Саме у цей день починали пекти млинці, а перший млинець віддавали убогим на помин покійних.
Вівторок (загравання) вважається днем оглядин наречених. Всі сватання відбувалися на масляну, щоб на Червону гірку зіграти весілля. Вважалося, що весілля, зіграна на Червону гірку, повинна бути довгою і щасливою. З ранку, у вівторок, молоді люди каталися з гір, їли млинці, кликали в гості на млинці знайомих і рідних. Головні слова були: «У нас снігові гори і готові млинці напечені - просимо приходити! ». Цими словами закликали весну.
Середа - це, напевно, єдиний день, якого дотримуються в сучасному світі. У цей день зять приходив " до тещі на млинці. Крім зятя, запрошувалися й інші гості.
Четвер - самий епіцентр свята. В цей день гуляння розгорталася на всю широчінь. Каталися на конях, влаштовували кулачні бої, гулянки. Головна дія - штурм і захоплення снігового містечка.
П'ятниця - тещині вечірки. Зяті запрошували тещ (всупереч сьогоднішнім анекдотами), і пригощали їх млинцями.
У суботу невістки запрошували до себе зовиць (сестер, братів) і влаштовували зовичні посиденьки. Кожна наречена невістка повинна була подарувати золовке подарунок.
І, нарешті, неділя. Це останній день масляної, і називається він — Прощена неділя. У відповідь на прохання про прощення мусили вимовляти «Бог простить». У цей день обов'язково ходили в Лазню. У храмі обов'язково відбувався чин прощення. Залишки святкової їжі спалювали, посуд ретельно мили, щоб змити весь олійний жир. В кінці свята обов'язково спалювали опудало, в палаюче багаття викидали млинці, яйця, коржі, тим самим поминаючи мертвих, а попіл розсіювали по полях, щоб цей рік був хороший урожай. Такий обряд був характерний для північних, центральних і поволзьких губерній.
А ось в південноросійських, среднерусских, західних губерніях проходили похорони Масляної. Учасники процесії носили корито з опудалом. У процесії брали участь «поп» — дівчина з бородою з вовни і в ситцевій ризі, «диякон», «дяк», і обов'язково група плакальниць, які замикали хід.
У деяких країнах є подібні свята. Наприклад, західні християни святкують Карнавал, у США і Західній Європі - Жирний вівторок або Марді Гра, в Німеччині - Фастнахт, а в Прибалтиці - Вастлавьи.
Насправді, Масляна - це давній слов'янський свято, і до нас він прийшов з язичницький культури. Незважаючи на його старовину, широке визнання свято отримало вже після прийняття християнства.
Млинці - головне блюдо Масляної: які приготувати млинці?
Напевно, в Росії немає жодного свята, яке б святкувався так бурхливо, весело і широко, як Масляна.
Така назва свята з'явилося тому, що після Масляної йде відразу семитижневий піст, і за тиждень до цього посту дозволено їсти масло, молочні продукти і рибу.
У Православній церкві вважається, що сенс Сирної седмиці (так в російському православному календарі називається масляна) - це примирення з ближніми, прощення всіх образ, а також підготовка до посту, тобто час, який необхідно присвятити добрим справам, своїм друзям і близьким.
У 2014 році Масляна святкується з 24 лютого по 2 березняале кожного разу ця разу дата змінюється в залежності від початку Великого посту.
Сам свято несе в собі сенс загального веселощів і гуляння, прощання з зимою і зустріч весни. Символом свята є млинець - він символізує сонце. Стародавні люди вважали, що блін схожий на сонце - такий же золотистий круглий. Однак, цей символ з'явився не відразу. Спочатку пекли просто круглі коржі, а потім вже, коли навчилися робити заварне тісто, на зміну прийшов блін.
Кожен день масляного тижня має свою назву і зміст.
Понеділок - день зустрічі. В цей день свекор і свекруха відправляли свою невістку додому, до батьків, а ввечері самі приходили в гості. Саме у цей день починали пекти млинці, а перший млинець віддавали убогим на помин покійних.
Вівторок (загравання) вважається днем оглядин наречених. Всі сватання відбувалися на масляну, щоб на Червону гірку зіграти весілля. Вважалося, що весілля, зіграна на Червону гірку, повинна бути довгою і щасливою. З ранку, у вівторок, молоді люди каталися з гір, їли млинці, кликали в гості на млинці знайомих і рідних. Головні слова були: «У нас снігові гори і готові млинці напечені - просимо приходити! ». Цими словами закликали весну.
Середа - це, напевно, єдиний день, якого дотримуються в сучасному світі. У цей день зять приходив " до тещі на млинці. Крім зятя, запрошувалися й інші гості.
Четвер - самий епіцентр свята. В цей день гуляння розгорталася на всю широчінь. Каталися на конях, влаштовували кулачні бої, гулянки. Головна дія - штурм і захоплення снігового містечка.
П'ятниця - тещині вечірки. Зяті запрошували тещ (всупереч сьогоднішнім анекдотами), і пригощали їх млинцями.
У суботу невістки запрошували до себе зовиць (сестер, братів) і влаштовували зовичні посиденьки. Кожна наречена невістка повинна була подарувати золовке подарунок.
І, нарешті, неділя. Це останній день масляної, і називається він — Прощена неділя. У відповідь на прохання про прощення мусили вимовляти «Бог простить». У цей день обов'язково ходили в Лазню. У храмі обов'язково відбувався чин прощення. Залишки святкової їжі спалювали, посуд ретельно мили, щоб змити весь олійний жир. В кінці свята обов'язково спалювали опудало, в палаюче багаття викидали млинці, яйця, коржі, тим самим поминаючи мертвих, а попіл розсіювали по полях, щоб цей рік був хороший урожай. Такий обряд був характерний для північних, центральних і поволзьких губерній.
А ось в південноросійських, среднерусских, західних губерніях проходили похорони Масляної. Учасники процесії носили корито з опудалом. У процесії брали участь «поп» — дівчина з бородою з вовни і в ситцевій ризі, «диякон», «дяк», і обов'язково група плакальниць, які замикали хід.
У деяких країнах є подібні свята. Наприклад, західні християни святкують Карнавал, у США і Західній Європі - Жирний вівторок або Марді Гра, в Німеччині - Фастнахт, а в Прибалтиці - Вастлавьи.
Насправді, Масляна - це давній слов'янський свято, і до нас він прийшов з язичницький культури. Незважаючи на його старовину, широке визнання свято отримало вже після прийняття християнства.
Млинці - головне блюдо Масляної: які приготувати млинці?
| 