Думаєте, тільки слов'яни їдять млинці? А ось і ні. Німці і французи люблять млинці з начинкою, згорнуті рулетиком. Англійці додають в млинці ель (пиво) і солодову муку. В мексиканські млинці - тортільяс - загортають м'ясну або квасоляний начинку з томатним соусом. У Німеччині та Польщі млинцями називають картопляні оладки. В Єгипті, Росії, Америці млинці додають дріжджі. Ефіопське тісто заквашується самостійно.
В Англії теж святкують Масляну і печуть млинці. Більш того, в останній день масляної англійці носяться з млинцями на сковородах наввипередки. Ще й підкидають млинці при цьому. А ще є змагання по підкиданню млинців. Сковорідку тримають на витягнутих руках і підкидають, підкидають. А з місця сходити не можна!
В Америці млинці печуть на соді. У тісто додають родзинки, бекон або сир. Американські млинці невеликі - швидше, оладки. Їдять їх з кленовим сиропом. Навесні збирають кленовий сік, як у нас березовий. Потім сік уварюють з цукром.
А навіщо додавати в борошно пиво? Так адже споконвічні млинці на дріжджах робили. А в пиві дріжджі є. (Хоча і на бездорожжевом пиві печуть. ) Ну, і дірочки гарні виходять. До речі, для дірочок ще додають газовану воду.
Для того щоб приготувати млинці на пиві, вам знадобиться:
яйця - 2 шт.
молоко - 1 стакан
пиво - 1 склянка (Пиво обов'язково понюхайте. Чи сподобався вам запах? Не сильно, але він буде відчуватися. )
борошно - 1 склянка
масло рослинне - 3-4 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сода або розпушувач - 0, 5 ч. л.
сіль - щіпка
Як приготувати млинці на пиві:
1. Збийте яйця, додати сіль, цукор, молоко, борошно, соду. Перемішайте. Додайте пиво і, в останню чергу, рослинне масло.
2. Розжаримо сковороду, змастіть її рослинним маслом перед першим млинцем. Выпеките перший млинець і більше сковороду не змащуйте. Печіть інші.
3. Начинку можна намазувати на млинці і згорнути їх рулетом. Можна начинку класти в млинець і згорнути його конвертиком. У цьому випадку млинець випікають тільки з одного боку. На неї кладуть начинку. Згорнуті конвертики обсмажують.
Варіанти солодких начинок:
Варення або варення з йогуртом
Припущені яблука з родзинками
З апельсином, мигдалем і гарячим шоколадом
З морквою і курагою
З бананами і шоколадом
З карамельними грушами
З сиром та родзинками
З горіхами
З манною кашею і фруктами
З персиками
З вареним згущеним молоком
Уф!!! Хоча не можна додавати цукру і робити несолодку начинку. Начинки вибирайте самі, бо ім'я їм - мільйон.
Приємного апетиту!
Думаєте, тільки слов'яни їдять млинці? А ось і ні. Німці і французи люблять млинці з начинкою, згорнуті рулетиком. Англійці додають в млинці ель (пиво) і солодову муку. В мексиканські млинці - тортільяс - загортають м'ясну або квасоляний начинку з томатним соусом. У Німеччині та Польщі млинцями називають картопляні оладки. В Єгипті, Росії, Америці млинці додають дріжджі. Ефіопське тісто заквашується самостійно.
В Англії теж святкують Масляну і печуть млинці. Більш того, в останній день масляної англійці носяться з млинцями на сковородах наввипередки. Ще й підкидають млинці при цьому. А ще є змагання по підкиданню млинців. Сковорідку тримають на витягнутих руках і підкидають, підкидають. А з місця сходити не можна!
В Америці млинці печуть на соді. У тісто додають родзинки, бекон або сир. Американські млинці невеликі - швидше, оладки. Їдять їх з кленовим сиропом. Навесні збирають кленовий сік, як у нас березовий. Потім сік уварюють з цукром.
А навіщо додавати в борошно пиво? Так адже споконвічні млинці на дріжджах робили. А в пиві дріжджі є. (Хоча і на бездорожжевом пиві печуть. ) Ну, і дірочки гарні виходять. До речі, для дірочок ще додають газовану воду.
Для того щоб приготувати млинці на пиві, вам знадобиться:
яйця - 2 шт.
молоко - 1 стакан
пиво - 1 склянка (Пиво обов'язково понюхайте. Чи сподобався вам запах? Не сильно, але він буде відчуватися. )
борошно - 1 склянка
масло рослинне - 3-4 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сода або розпушувач - 0, 5 ч. л.
сіль - щіпка
Як приготувати млинці на пиві:
1. Збийте яйця, додати сіль, цукор, молоко, борошно, соду. Перемішайте. Додайте пиво і, в останню чергу, рослинне масло.
2. Розжаримо сковороду, змастіть її рослинним маслом перед першим млинцем. Выпеките перший млинець і більше сковороду не змащуйте. Печіть інші.
3. Начинку можна намазувати на млинці і згорнути їх рулетом. Можна начинку класти в млинець і згорнути його конвертиком. У цьому випадку млинець випікають тільки з одного боку. На неї кладуть начинку. Згорнуті конвертики обсмажують.
Варіанти солодких начинок:
Варення або варення з йогуртом
Припущені яблука з родзинками
З апельсином, мигдалем і гарячим шоколадом
З морквою і курагою
З бананами і шоколадом
З карамельними грушами
З сиром та родзинками
З горіхами
З манною кашею і фруктами
З персиками
З вареним згущеним молоком
Уф!!! Хоча не можна додавати цукру і робити несолодку начинку. Начинки вибирайте самі, бо ім'я їм - мільйон.
Приємного апетиту!
Традиційно млинці з сиром робляться солодкі, але ми пропонуємо вам оригінальний рецепт — млинці з солоною сирною начинкою. Виявляється, підсолений сир із зеленню чудово поєднується з млинцями, так і виглядають такі млинці нестандартно.
Щоб приготувати млинці з солоною сирною начинкою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2 склянки молока
• 1/2 склянки води
• 2 склянки борошна
• 1 яйце
• 4 ч. ложки рослинного масла
• 1/2 ч. ложки цукру
• сіль
для начинки:
• сир
• зелень
• сіль.
Млинці з солоною сирною начинкою готуються так:
1. У глибокій мисці збити яйце з цукром і сіллю, додати молока, збити ще раз.
2. Всипати борошно і ретельно змішати все міксером, потім додати рослинне масло і збити ще раз.
3. Млинці смажити на сковороді, змащеній олією.
4. Приготувати начинку: дрібно нарізати зелень, змішати з сиром і посолити.
5. Викладати начинку на одну половину кожного млинця і закривати другою половиною.
Як бачите, млинці з солоною сирною начинкою навіть заповнюються не так, як зазвичай: начинка не закрита з усіх боків млинцем, а дуже апетитно виглядає між його краями. Що ж стосується смаку, то він вище всяких похвал!
Приємного апетиту!
Традиційно млинці з сиром робляться солодкі, але ми пропонуємо вам оригінальний рецепт — млинці з солоною сирною начинкою. Виявляється, підсолений сир із зеленню чудово поєднується з млинцями, так і виглядають такі млинці нестандартно.
Щоб приготувати млинці з солоною сирною начинкою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2 склянки молока
• 1/2 склянки води
• 2 склянки борошна
• 1 яйце
• 4 ч. ложки рослинного масла
• 1/2 ч. ложки цукру
• сіль
для начинки:
• сир
• зелень
• сіль.
Млинці з солоною сирною начинкою готуються так:
1. У глибокій мисці збити яйце з цукром і сіллю, додати молока, збити ще раз.
2. Всипати борошно і ретельно змішати все міксером, потім додати рослинне масло і збити ще раз.
3. Млинці смажити на сковороді, змащеній олією.
4. Приготувати начинку: дрібно нарізати зелень, змішати з сиром і посолити.
5. Викладати начинку на одну половину кожного млинця і закривати другою половиною.
Як бачите, млинці з солоною сирною начинкою навіть заповнюються не так, як зазвичай: начинка не закрита з усіх боків млинцем, а дуже апетитно виглядає між його краями. Що ж стосується смаку, то він вище всяких похвал!
Приємного апетиту!
Для приготування заварних гречаних млинців вам необхідно:
Муки гречаної - 4 склянки
Молока - 2 склянки
Дріжджів - 20-25г
Води — 2, 5 склянки
Солі — 1 ч. л.
Цукру — 1 ст. л.
Приготування заварних гречаних млинців:
На 2 склянки борошна акуратно, тонкою цівкою влийте гарячу воду (вода не повинна бути киплячої) і розмішайте, щоб суміш була без грудочок.
Розведіть дріжджі теплою водою. Коли тісто охолоне до кімнатної температури, влийте в нього дріжджі. Потім добре збийте, накрийте рушником і поставте для підйому в тепле місце.
Після збільшення опари в 2-3 рази додайте молоко, борошно, сіль і цукор, ретельно розмішайте і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин.
Сковороду попередньо обов'язково добре прогрійте. Перед виливанням тесту на сковороду обов'язково перемішайте його ще раз. Запікайте з двох сторін до рум'яної скоринки.
Приємного апетиту!
| 