Навіть і не знаю, як рекомендувати вам млинці. Ну, не найкорисніша це їжа.

А як же Масляна? А ось як - хороводи на морозі, кулачні бої, стрибки через багаття, катання з гори на санчатах і у «птаха-трійки» - на санях. Давненько ми щось «стінка на стінку» не ходили... А блінцов-то хочеться!

Ну, вихід завжди знайдеться. Не піч дріжджових млинців. Додавати звичайну муку гречану, ячмінну або вівсяну муку. Десь третину всієї кількості борошна. Дуже корисні і виключно смачні млинці з кабачків і гарбуза.

До того ж важливо, з чим їсти млинці. Гарні овочі і фрукти (крім бананів, картоплі і винограду), нежирне м'ясо і риба, не дуже жирний сир. І додайте трохи хрону не фруктову начинку. Здорово сприяє переварювання важкої їжі.

З чим корисно їсти млинці:

рагу з болгарського перцю, помідорів і зеленого горошку
гречана каша з смаженою цибулею
сир із зеленню і горіхами
стручкова квасоля з горіхами
припущені яблука з родзинками

Для того щоб приготувати млинці на сироватці, вам знадобиться:

сироватка - 500 мл (Змішайте 1 літр молока, пів-літри кефіру, 2 ст. л. лимонного соку. Нагрівайте суміш на середньому вогні до появи пухирців (поки не почне створаживаться). Поваріть ще 2 хвилини, потім відкиньте на марлю. Марлю підвісьте над каструлькою. Буде вам і кисле молоко, і сир. Додайте до сиру зелень і трохи волоських або кедрових горіхів і подайте з млинцями. )

борошно - 2 склянки
рослинна олія - 2 ст. л. + 3 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сода - 0, 5 ч. л.
сіль - 0, 5 ч. л.

Як приготувати млинці на сироватці:

1. Борошно просіяти. Прогрійте сироватку і всипте в неї борошно. Додайте сіль, цукор, соду і 2 ст. л. рослинного масла. Тісто має бути текучим, але густим. Нехай постоїть годинку — інший.
2. Сковорідку прогрійте з сіллю, протріть папером. Розпечену сковорідку змастіть рослинною олією. Для цього половину картоплини або цибулини наколіть на вилку, вмочайте споруда в рослинне масло і змазувати сковороду.
3. Випікаємо млинці ПІД КРИШКОЮ. Серединка млинців виходить, як у булочок.
4. Подавайте млинці з сиром або своєю улюбленою начинкою. Намагайтеся сильно не захоплюватися і не забувайте про ковзани, санки і свіже морозне повітря.

Приємного апетиту!

Навіть і не знаю, як рекомендувати вам млинці. Ну, не найкорисніша це їжа.

А як же Масляна? А ось як - хороводи на морозі, кулачні бої, стрибки через багаття, катання з гори на санчатах і у «птаха-трійки» - на санях. Давненько ми щось «стінка на стінку» не ходили... А блінцов-то хочеться!

Ну, вихід завжди знайдеться. Не піч дріжджових млинців. Додавати звичайну муку гречану, ячмінну або вівсяну муку. Десь третину всієї кількості борошна. Дуже корисні і виключно смачні млинці з кабачків і гарбуза.

До того ж важливо, з чим їсти млинці. Гарні овочі і фрукти (крім бананів, картоплі і винограду), нежирне м'ясо і риба, не дуже жирний сир. І додайте трохи хрону не фруктову начинку. Здорово сприяє переварювання важкої їжі.

З чим корисно їсти млинці:

рагу з болгарського перцю, помідорів і зеленого горошку
гречана каша з смаженою цибулею
сир із зеленню і горіхами
стручкова квасоля з горіхами
припущені яблука з родзинками

Для того щоб приготувати млинці на сироватці, вам знадобиться:

сироватка - 500 мл (Змішайте 1 літр молока, пів-літри кефіру, 2 ст. л. лимонного соку. Нагрівайте суміш на середньому вогні до появи пухирців (поки не почне створаживаться). Поваріть ще 2 хвилини, потім відкиньте на марлю. Марлю підвісьте над каструлькою. Буде вам і кисле молоко, і сир. Додайте до сиру зелень і трохи волоських або кедрових горіхів і подайте з млинцями. )

борошно - 2 склянки
рослинна олія - 2 ст. л. + 3 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сода - 0, 5 ч. л.
сіль - 0, 5 ч. л.

Як приготувати млинці на сироватці:

1. Борошно просіяти. Прогрійте сироватку і всипте в неї борошно. Додайте сіль, цукор, соду і 2 ст. л. рослинного масла. Тісто має бути текучим, але густим. Нехай постоїть годинку — інший.
2. Сковорідку прогрійте з сіллю, протріть папером. Розпечену сковорідку змастіть рослинною олією. Для цього половину картоплини або цибулини наколіть на вилку, вмочайте споруда в рослинне масло і змазувати сковороду.
3. Випікаємо млинці ПІД КРИШКОЮ. Серединка млинців виходить, як у булочок.
4. Подавайте млинці з сиром або своєю улюбленою начинкою. Намагайтеся сильно не захоплюватися і не забувайте про ковзани, санки і свіже морозне повітря.

Приємного апетиту!

Якщо ви не знаєте основних правил і принципів приготування млинців, то, безумовно, у вас в перший раз вони можуть і не вийти. Однак якщо вам один раз розкажуть, як їх потрібно готувати, все стане зрозуміло. І ви зрозумієте, що в приготуванні млинців немає нічого складного.

Млинці можна їсти і просто так, зі сметаною, варенням тощо, або ж зробити з них млинці з начинкою. Начинка для млинців може бути будь-якою. Її можна так само швидко, як і начинку для сандвічів. Рекомендується поєднувати такі продукти, як тонко нарізана шинка, нарізані кубиками помідори, копчена курка або індичка, нарізаний рокет-салат, козячий сир, домашній сир, нарізані пряні трави, копчена риба, тушковані гриби.

Щоб правильно приготувати млинці, вам знадобиться:

молоко - 200 мл
вода - 75 мл
борошно - 110 г
сіль - щіпка
яйця - 2 шт.
олія соняшникова - 2 ст. л.
для смаження:
масло вершкове - 50 г

Як правильно пекти млинці:

1. Для початку відміряємо в мірному глечику 200 мілілітрів молока і 75 мілілітрів води.
2. Просіваємо 110 грам борошна разом з дрібкою солі в миску, причому тримаємо сито над мискою, щоб борошно провітрювалася. Потім робимо поглиблення в середині і розбиваємо 2 яйця. Починаємо збивати яйця, збираючи всю муку зі стінок і дна миски. Для цього підійде віночок або ж звичайна вилка.
3. Далі починаємо поступово невеликий струменем додавати воду, збиваючи (при цьому будуть грудки, не переживайте, незабаром вони пропадуть). Коли вся вода додана, починаємо відскрібати всі грудочки борошна зі стінок миски в середину м'якою лопаткою. І знову збиваємо, поки тісто не стане однорідним і схожим за консистенцією на вершки.
4. Млинці завжди треба пекти на вершковому маслі. Розтоплюємо на сковороді 50 грам вершкового масла, у тісто додаємо 2 столові ложки соняшникової олії. Збиваємо.
5. За необхідності додаємо трохи вершкового масла на сковороду, щоб вона не була сухою. Масла використовуємо зовсім небагато, тільки щоб млинець не прилип до дна сковороди. Бо млинці можна готувати безпосередньо в самому маслі. Потрібно нагріти сковороду, потім зменшуємо вогонь до середнього. Спочатку робимо пробний блін, таким чином ми перевіряємо, чи правильна консистенція тіста і правильне кількість тіста використовуємо. Мені достатньо двох столових ложок тесту на сковороду діаметром 18 сантиметрів і трьох столових ложок на сковороду діаметром 20 сантиметрів. Тісто зручніше наливати ополоником.
6. Коли ми наливаємо тісто на дно сковороди, нахиляємо сковороду з боку в бік, що її дно рівномірно покрилося тестом. Блін готується дуже швидко - півхвилини або близько того. Щоб перевірити готовність млинця, піднімаємо його край тонкої лопаткою.
7. Коли ми переконалися, що млинець з одного боку став золотистим, перевертаємо його лопаткою або широким тупим ножем. Інша сторона буде готова вже через пару секунд. Якщо у вас є досвід, ефектно буде підкидання млинця в повітря, але це робота на публіку. Знімаємо блін, перевертаючи сковороду на тарілку.
8. Якщо готовий млинець, то він повинен бути майже прозорим, хрустким і мереживним по краях.
9. Млинці складаємо в чарку на тарілку, перекладаючи листами пергаменту. Тарілку з млинцями ставимо на каструлю з водою, повільно киплячою. Це для того, щоб млинці не охололи, поки печемо інші. Якщо ж потрібно буде їх зробити заздалегідь, то бажано накрити їх і зберігати в холодильнику.
10. Якщо млинці потрібно розігріти, накриваємо стопку млинців фольгою і кладемо в розігріту до 140 градусів духовку на верхню полицю на 10-15 хвилин.

З нашого кількості інгредієнтів виходить 12-14 млинців в сковороді діаметром 18 сантиметрів або 10 млинців в сковороді 20 сантиметрів.

Млинці можна також заморозити, склавши стопкою і, уклавши його в мішки для морозилки. Перед розігріванням млинці слід розморозити.

Приємного апетиту!

Якщо ви не знаєте основних правил і принципів приготування млинців, то, безумовно, у вас в перший раз вони можуть і не вийти. Однак якщо вам один раз розкажуть, як їх потрібно готувати, все стане зрозуміло. І ви зрозумієте, що в приготуванні млинців немає нічого складного.

Млинці можна їсти і просто так, зі сметаною, варенням тощо, або ж зробити з них млинці з начинкою. Начинка для млинців може бути будь-якою. Її можна так само швидко, як і начинку для сандвічів. Рекомендується поєднувати такі продукти, як тонко нарізана шинка, нарізані кубиками помідори, копчена курка або індичка, нарізаний рокет-салат, козячий сир, домашній сир, нарізані пряні трави, копчена риба, тушковані гриби.

Щоб правильно приготувати млинці, вам знадобиться:

молоко - 200 мл
вода - 75 мл
борошно - 110 г
сіль - щіпка
яйця - 2 шт.
олія соняшникова - 2 ст. л.
для смаження:
масло вершкове - 50 г

Як правильно пекти млинці:

1. Для початку відміряємо в мірному глечику 200 мілілітрів молока і 75 мілілітрів води.
2. Просіваємо 110 грам борошна разом з дрібкою солі в миску, причому тримаємо сито над мискою, щоб борошно провітрювалася. Потім робимо поглиблення в середині і розбиваємо 2 яйця. Починаємо збивати яйця, збираючи всю муку зі стінок і дна миски. Для цього підійде віночок або ж звичайна вилка.
3. Далі починаємо поступово невеликий струменем додавати воду, збиваючи (при цьому будуть грудки, не переживайте, незабаром вони пропадуть). Коли вся вода додана, починаємо відскрібати всі грудочки борошна зі стінок миски в середину м'якою лопаткою. І знову збиваємо, поки тісто не стане однорідним і схожим за консистенцією на вершки.
4. Млинці завжди треба пекти на вершковому маслі. Розтоплюємо на сковороді 50 грам вершкового масла, у тісто додаємо 2 столові ложки соняшникової олії. Збиваємо.
5. За необхідності додаємо трохи вершкового масла на сковороду, щоб вона не була сухою. Масла використовуємо зовсім небагато, тільки щоб млинець не прилип до дна сковороди. Бо млинці можна готувати безпосередньо в самому маслі. Потрібно нагріти сковороду, потім зменшуємо вогонь до середнього. Спочатку робимо пробний блін, таким чином ми перевіряємо, чи правильна консистенція тіста і правильне кількість тіста використовуємо. Мені достатньо двох столових ложок тесту на сковороду діаметром 18 сантиметрів і трьох столових ложок на сковороду діаметром 20 сантиметрів. Тісто зручніше наливати ополоником.
6. Коли ми наливаємо тісто на дно сковороди, нахиляємо сковороду з боку в бік, що її дно рівномірно покрилося тестом. Блін готується дуже швидко - півхвилини або близько того. Щоб перевірити готовність млинця, піднімаємо його край тонкої лопаткою.
7. Коли ми переконалися, що млинець з одного боку став золотистим, перевертаємо його лопаткою або широким тупим ножем. Інша сторона буде готова вже через пару секунд. Якщо у вас є досвід, ефектно буде підкидання млинця в повітря, але це робота на публіку. Знімаємо блін, перевертаючи сковороду на тарілку.
8. Якщо готовий млинець, то він повинен бути майже прозорим, хрустким і мереживним по краях.
9. Млинці складаємо в чарку на тарілку, перекладаючи листами пергаменту. Тарілку з млинцями ставимо на каструлю з водою, повільно киплячою. Це для того, щоб млинці не охололи, поки печемо інші. Якщо ж потрібно буде їх зробити заздалегідь, то бажано накрити їх і зберігати в холодильнику.
10. Якщо млинці потрібно розігріти, накриваємо стопку млинців фольгою і кладемо в розігріту до 140 градусів духовку на верхню полицю на 10-15 хвилин.

З нашого кількості інгредієнтів виходить 12-14 млинців в сковороді діаметром 18 сантиметрів або 10 млинців в сковороді 20 сантиметрів.

Млинці можна також заморозити, склавши стопкою і, уклавши його в мішки для морозилки. Перед розігріванням млинці слід розморозити.

Приємного апетиту!