Що може бути смачніше млинців? Тільки млинці з грибами. Для даної начинки підійдуть будь-які гриби, які ви знайдете тільки. Звичайно ж, поганки в їх число не входять.
Інгредієнти для млинців з грибами: начинка: гриби - 500 г велика цибулина — 1 шт. вершкове масло — 50 г сіль тісто: борошно - 2 склянки молоко - 1, 5 склянки яйце - 2 шт. сіль — ½ чайної ложки цукор — 1 столова ложка
Спосіб приготування млинців з грибами: Замісіть млинцеве тісто з борошна, яєць, цукру і солі. Добре збийте, так, щоб не було грудочок.
Цибулю підсмажте на вершковому маслі. Гриби почистіть, дрібно наріжте, додайте до цибулі. Тушкуйте, поки весь сік не випарується.
Випікайте млинці на гарячій сковороді, попередньо змащених жиром, з одного боку. На підсмажену сторону млинчика покладіть по одній ложці грибів і загорніть конвертиком. Млинці обсмажте на рослинному маслі.
Млинці подавайте гарячими і зі сметаною.
Приємного апетиту!
У кулінарній книзі кожної господині можна знайти хоча б один рецепт приготування млинців. Але мало у кого знайдеться рецепт приготування млинців на пиві. Процес приготування таких млинців трохи складніше, ніж млинців класичних. Отже, готуємо млинці на пиві.
Інгредієнти для млинців на пиві : Борошно пшеничне - 2 склянки Пиво - 0, 5 літра Кефір 1% — 0, 5 склянки Жовток — 2 шт. Сіль — о. 5 ч. л. Цукор — за смаком Олія соняшникова - 1 ст. л. Масло вершкове (для змащування готових млинців) - 200 г
Приготування млинців на пиві: Для приготування млинців на пиві розітріть жовтки з кефіром, попередньо відокремивши їх від білків. Потім додайте цукор і сіль за своїм смаком і влийте склянку пива. Суміш збийте вінчиком. В отриману суміш засипте борошно, розмішайте, щоб не було грудочок, влийте залишився пиво. Розмішайте, додайте столову ложку соняшникової олії.
Дайте тісту настоятися 10-15 хвилин. Потім збийте білки і обережно перемішайте їх з тестом. Випікайте млинці на добре розпеченій сковорідці з двох сторін. Готові млинці змастіть розтопленим вершковим маслом.
Для даного рецепта краще брати світле пиво, так як темне пиво буде залишати гіркоту.
І який російський не любить млинці? Ось інше питання: які млинці любить російську? Зараз модно готувати їжу зарубіжних країн. Ось і до млинців справа дійшла. Американські млинці відрізняються від наших, російських млинців. Готуються вони не на молоці, а на вершках, а для більшого, яскравого аромату в тісто додають корицю. Млинці для американців - це повноцінний сніданок, а для росіян - це ціла традиція. Як же зробити сніданок по-американськи?
Інгредієнти для американських млинців: Яйце - 3 штуки Вершки - 0, 5 л Сода - 0, 5 чайної ложки Сіль Цукор — 3-4 ст. л. Борошно - 2, 5 склянки Ванілін Кориця Масло для смаження
Приготування американських млинців: Спочатку відокремте жовтки від білків і збийте білки з сіллю, а жовтки з цукром. У вже збиті жовтки додайте ванілін, корицю, соду (все на кінчику ножа). Потім додайте вершки і борошно і збийте вінчиком. В отриману масу додайте збиті білки і розмішайте. Тісто повинне вийти трохи густіше тесту класичних млинців. Розігріту сковороду трохи змастіть маслом і налийте тісто. Його не потрібно розподіляти за сковороді, млинці повинні вийти товстенькими, діаметром 10-12см. Випікати їх слід на середньому вогні, закривши сковороду кришкою і іноді подмазывая її маслом. Для змазування сковороди можна скористатися силіконової пензликом.
Подавати такі млинці можна і в холодному і в гарячому вигляді - все одно буде дуже смачно.
І який російський не любить млинці? Ось інше питання: які млинці любить російську? Зараз модно готувати їжу зарубіжних країн. Ось і до млинців справа дійшла. Американські млинці відрізняються від наших, російських млинців. Готуються вони не на молоці, а на вершках, а для більшого, яскравого аромату в тісто додають корицю. Млинці для американців - це повноцінний сніданок, а для росіян - це ціла традиція. Як же зробити сніданок по-американськи?
Інгредієнти для американських млинців: Яйце - 3 штуки Вершки - 0, 5 л Сода - 0, 5 чайної ложки Сіль Цукор — 3-4 ст. л. Борошно - 2, 5 склянки Ванілін Кориця Масло для смаження
Приготування американських млинців: Спочатку відокремте жовтки від білків і збийте білки з сіллю, а жовтки з цукром. У вже збиті жовтки додайте ванілін, корицю, соду (все на кінчику ножа). Потім додайте вершки і борошно і збийте вінчиком. В отриману масу додайте збиті білки і розмішайте. Тісто повинне вийти трохи густіше тесту класичних млинців. Розігріту сковороду трохи змастіть маслом і налийте тісто. Його не потрібно розподіляти за сковороді, млинці повинні вийти товстенькими, діаметром 10-12см. Випікати їх слід на середньому вогні, закривши сковороду кришкою і іноді подмазывая її маслом. Для змазування сковороди можна скористатися силіконової пензликом.
Подавати такі млинці можна і в холодному і в гарячому вигляді - все одно буде дуже смачно.
Якщо ви любите млинці, вам не обов'язково чекати масляної або напрошуватися в гості до тещі (як кажуть, до тещі на млинці). Ми й самі з вусами. Можемо таку смакоту в будь-який день приготувати. Рідко зустрінеш людину, байдужу до млинців. Я зазвичай готую багато млинців. Частина з'їдається в чистому вигляді (без начинки). А решта використовую як оригінальну їстівну упаковку: фарширую сиром, м'ясом, навіть яблуками і маком. Рекомендую млинці з м'ясом і млинці з грибами. Сьогодні ми приготуємо млинці з куркою. Отже, рецепт млинців з куркою.
Щоб приготувати млинці з куркою, вам знадобиться:
для млинців: борошно - 700-800 г сіль - щіпка яйця - 4-5 шт. олія соняшникова - 3 ст. л. вода - 1-1, 5 л для начинки: м'ясо куряче - 500-600 г цибулина - 1 шт. (велика) сіль, перець мелений майонез - 2 ст. л. олія соняшникова бульйон
Як приготувати млинці з куркою.
1. У глибоку посудину висипаємо борошно, змішуємо її з сіллю, додаємо рослинне масло, вбиваємо яйця. 2. Не поспішаючи перемішуємо, поступово вливаючи воду. Для отримання більш однорідної суміші використовуємо міксер. Готове тісто буде трохи рідше сметани. 3. Поставимо його розходитися і остигати в прохолодне місце, а самі займемося начинкою. 4. Для начинки більше підійдуть стегенця (червоне м'ясо). Можна використовувати і грудку, але вона більш суха. М'ясо можна попередньо обсмажити. Я віддаю перевагу відварити. Хороша господиня завжди знайде застосування бульйону: в суп, борщ, в підливу. А м'ясо — для начинки. 5. Чистимо і подрібнюємо цибулину, злегка обсмажуємо. 6. Відварене охолоджене м'ясо позбавляє від кісток і пропускаємо через м'ясорубку або нарізаємо дрібним кубиком. 7. Висипаємо м'ясний фарш в сковорідку до цибулі, перемішуємо. Смажимо все разом 2-3 хвилини. Додаємо сіль, перець, майонез, трохи бульйону. Перемішайте і спробуйте: начинка повинна бути соковитою, в міру гострий, в міру солоною. Дайте їй трохи охолонути. 8. Я думаю, у кожної господині є «блинная» сковорідка. Млинці від неї просто «відскакують». Розігрійте її добре, перший раз змастіть маслом, салом або маргарином, надалі можна обійтися без змащення. Тепер тільки встигай знімати рум'яні млинці і складати стопкою. 9. На краєчок кожного млинця викладаємо начинку і загортаємо конвертиком або рулетиком, загнувши краї всередину, щоб вони прикривали начинку. Млинці практично готові. Їх можна подавати просто так, а краще вже з начинкою обсмажити з двох сторін. Я інший раз вмочую їх у яйце і сухарі, потім обсмажую. Це вже вищий пілотаж. Спробуйте, не пошкодуєте: млинці виходять більш соковиті і ніжні, а зверху - хрустка скоринка.
Клас!
Якщо ви любите млинці, вам не обов'язково чекати масляної або напрошуватися в гості до тещі (як кажуть, до тещі на млинці). Ми й самі з вусами. Можемо таку смакоту в будь-який день приготувати. Рідко зустрінеш людину, байдужу до млинців. Я зазвичай готую багато млинців. Частина з'їдається в чистому вигляді (без начинки). А решта використовую як оригінальну їстівну упаковку: фарширую сиром, м'ясом, навіть яблуками і маком. Рекомендую млинці з м'ясом і млинці з грибами. Сьогодні ми приготуємо млинці з куркою. Отже, рецепт млинців з куркою.
Щоб приготувати млинці з куркою, вам знадобиться:
для млинців: борошно - 700-800 г сіль - щіпка яйця - 4-5 шт. олія соняшникова - 3 ст. л. вода - 1-1, 5 л для начинки: м'ясо куряче - 500-600 г цибулина - 1 шт. (велика) сіль, перець мелений майонез - 2 ст. л. олія соняшникова бульйон
Як приготувати млинці з куркою.
1. У глибоку посудину висипаємо борошно, змішуємо її з сіллю, додаємо рослинне масло, вбиваємо яйця. 2. Не поспішаючи перемішуємо, поступово вливаючи воду. Для отримання більш однорідної суміші використовуємо міксер. Готове тісто буде трохи рідше сметани. 3. Поставимо його розходитися і остигати в прохолодне місце, а самі займемося начинкою. 4. Для начинки більше підійдуть стегенця (червоне м'ясо). Можна використовувати і грудку, але вона більш суха. М'ясо можна попередньо обсмажити. Я віддаю перевагу відварити. Хороша господиня завжди знайде застосування бульйону: в суп, борщ, в підливу. А м'ясо — для начинки. 5. Чистимо і подрібнюємо цибулину, злегка обсмажуємо. 6. Відварене охолоджене м'ясо позбавляє від кісток і пропускаємо через м'ясорубку або нарізаємо дрібним кубиком. 7. Висипаємо м'ясний фарш в сковорідку до цибулі, перемішуємо. Смажимо все разом 2-3 хвилини. Додаємо сіль, перець, майонез, трохи бульйону. Перемішайте і спробуйте: начинка повинна бути соковитою, в міру гострий, в міру солоною. Дайте їй трохи охолонути. 8. Я думаю, у кожної господині є «блинная» сковорідка. Млинці від неї просто «відскакують». Розігрійте її добре, перший раз змастіть маслом, салом або маргарином, надалі можна обійтися без змащення. Тепер тільки встигай знімати рум'яні млинці і складати стопкою. 9. На краєчок кожного млинця викладаємо начинку і загортаємо конвертиком або рулетиком, загнувши краї всередину, щоб вони прикривали начинку. Млинці практично готові. Їх можна подавати просто так, а краще вже з начинкою обсмажити з двох сторін. Я інший раз вмочую їх у яйце і сухарі, потім обсмажую. Це вже вищий пілотаж. Спробуйте, не пошкодуєте: млинці виходять більш соковиті і ніжні, а зверху - хрустка скоринка.
