Млинці з оселедцевим соусом - це щось надзвичайне! Важко повірити, що зі звичайних млинців, картоплі і оселедця можна приготувати таку приголомшливо смачне блюдо! Спробуйте приготувати - не пошкодуєте: млинці з картопляним пюре і самі по собі виходять смачними, а ще й з повітряним і ніжним, пікантним оселедцевим соусом... Слів немає!
Щоб приготувати млинці з оселедцевим соусом, знадобляться наступні інгредієнти: • тонкі млинці (можна готувати з будь-якого рецепту, але без цукру) • 500 г картоплі • 2 головки ріпчастої цибулі середнього розміру • 0, 5 склянки молока • 1 ст. ложка вершкового масла • 1 слабосолона оселедець • 1 стакан сметани • 1 ч. ложка гірчиці • зелень кропу • жир або рослинна олія для смаження млинців
Млинці з оселедцевим соусом готуються наступним чином: 1. Картоплю почистіть, наріжте і зваріть до готовності в підсоленій воді. Воду злийте, картопля злегка підсушіть і потовчіть в пюре, додайте масло і гаряче молоко і перемішайте. 2. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте до золотистого кольору, додайте в пюре і як слід перемішайте. 3. Приготуйте несолодке тісто для тонких млинців за будь-яким рецептом, який вам сподобається. Випікайте млинці наступним чином: наливайте тісто тонким шаром на розігріту сковорідку, змащену жиром, і обсмажуйте з одного боку. 4. Потім перекладайте млинець на тарілку, змащену рослинним маслом, щоб обсмажена сторона була нагорі, викладайте на неї начинку з картопляного пюре, звертайте млинець конвертом і перекладайте на дошку. Періодично змащуйте тарілку рослинним маслом, щоб млинці не прилипали. 5. Оселедець обробити, видалити шкіру і всі кістки. Шматочки філе можуть утворюватись будь-якого розміру, так як їх все одно потім потрібно буде збити блендером разом зі сметаною і гірчицею в однорідну масу. 6. Кріп дрібно наріжте і змішайте з оселедцевим соусом. 7. Перед подачею на стіл обсмажте млинці з двох сторін в рослинному маслі і подавайте гарячими разом з оселедцевим соусом.
Приємного апетиту!
Млинці з оселедцевим соусом - це щось надзвичайне! Важко повірити, що зі звичайних млинців, картоплі і оселедця можна приготувати таку приголомшливо смачне блюдо! Спробуйте приготувати - не пошкодуєте: млинці з картопляним пюре і самі по собі виходять смачними, а ще й з повітряним і ніжним, пікантним оселедцевим соусом... Слів немає!
Щоб приготувати млинці з оселедцевим соусом, знадобляться наступні інгредієнти: • тонкі млинці (можна готувати з будь-якого рецепту, але без цукру) • 500 г картоплі • 2 головки ріпчастої цибулі середнього розміру • 0, 5 склянки молока • 1 ст. ложка вершкового масла • 1 слабосолона оселедець • 1 стакан сметани • 1 ч. ложка гірчиці • зелень кропу • жир або рослинна олія для смаження млинців
Млинці з оселедцевим соусом готуються наступним чином: 1. Картоплю почистіть, наріжте і зваріть до готовності в підсоленій воді. Воду злийте, картопля злегка підсушіть і потовчіть в пюре, додайте масло і гаряче молоко і перемішайте. 2. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте до золотистого кольору, додайте в пюре і як слід перемішайте. 3. Приготуйте несолодке тісто для тонких млинців за будь-яким рецептом, який вам сподобається. Випікайте млинці наступним чином: наливайте тісто тонким шаром на розігріту сковорідку, змащену жиром, і обсмажуйте з одного боку. 4. Потім перекладайте млинець на тарілку, змащену рослинним маслом, щоб обсмажена сторона була нагорі, викладайте на неї начинку з картопляного пюре, звертайте млинець конвертом і перекладайте на дошку. Періодично змащуйте тарілку рослинним маслом, щоб млинці не прилипали. 5. Оселедець обробити, видалити шкіру і всі кістки. Шматочки філе можуть утворюватись будь-якого розміру, так як їх все одно потім потрібно буде збити блендером разом зі сметаною і гірчицею в однорідну масу. 6. Кріп дрібно наріжте і змішайте з оселедцевим соусом. 7. Перед подачею на стіл обсмажте млинці з двох сторін в рослинному маслі і подавайте гарячими разом з оселедцевим соусом.
Приємного апетиту!
Чеченська кухня є однією з найдавніших на Кавказі. Її страви дуже смачні, поживні і легко засвоюються організмом. Основними продуктами для приготування чеченських страв є м'ясо, молочні продукти, кукурудза, зелень. Звичайно ж, сучасна життя внесло деякі нововведення в кулінарію цієї країни, однак чеченські хазяєчки свято шанують традиції свого народу, завдяки чому ряд страв залишається незмінним і обов'язковим для кожного столу. Сьогодні ми пропонуємо вам чудовий рецепт �смачних чеченських млинців чепалгаш.
Щоб приготувати чеченські млинці чепалгаш, вам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 100 г кефір - 100 г сода - 0, 2 г сіль - 0, 5 г для начинки: сир - 75 г яйце - ¼ шт. сіль - 0, 5 г для змазування: масло вершкове - 20 г
Як приготувати чеченські млинці чепалгаш:
1. Борошно просіяти і змішати з теплим кефіром. Додати соду, сіль і замісити м'яке тісто. 2. Для приготування начинки сир розтерти, додати яйце і сіль, ретельно перемішати. 3. Тісто поділити на рівні шматки вагою 200-230 г і розкачати в коржі товщиною 3 мм 4. На середину коржа викласти начинку. Защипывая краю, сформувати кульку з начинкою всередині - зразок пампуха. 5. Кулька з начинкою розкачати качалкою в корж товщиною 1-1, 5 див 6. Корж викласти на суху розігріту сковороду і накрити кришкою. Випікати на середньому вогні протягом 2-2, 5 хвилин з одного боку, потім зняти кришку, перевернути корж і випікати ще 2-2, 5 хвилини. 7. Готовий чепалгаш занурити в гарячу воду, змастити розтопленим вершковим маслом і викласти на блюдо або піднос, укладаючи коржі одна на одну. 8. При подачі на стіл чепалгаш слід розрізати на 4-8 частин і полити розтопленим вершковим маслом.
У класичному варіанті чеченські коржі чепалгаш готують з кукурудзяного борошна, проте з пшеничного вони виходять не менш смачними. Не варто ігнорувати процес занурення коржів у гарячу воду, так як саме ця дія дозволяє видалити з чепалгаша залишки пригорілої борошна і робить їх більш м'якими і ніжними на смак. Початковий варіант приготування чеченських млинців передбачає начинку з сиру. Однак ви можете поекспериментувати і спекти чепалгаш з сиром і зеленою цибулею, чи з картоплею, гарбузом. Процес приготування не займає багато часу, а блюдо виходить дуже смачним і ситним.
Приємного вам апетиту!
Чеченська кухня є однією з найдавніших на Кавказі. Її страви дуже смачні, поживні і легко засвоюються організмом. Основними продуктами для приготування чеченських страв є м'ясо, молочні продукти, кукурудза, зелень. Звичайно ж, сучасна життя внесло деякі нововведення в кулінарію цієї країни, однак чеченські хазяєчки свято шанують традиції свого народу, завдяки чому ряд страв залишається незмінним і обов'язковим для кожного столу. Сьогодні ми пропонуємо вам чудовий рецепт �смачних чеченських млинців чепалгаш.
Щоб приготувати чеченські млинці чепалгаш, вам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 100 г кефір - 100 г сода - 0, 2 г сіль - 0, 5 г для начинки: сир - 75 г яйце - ¼ шт. сіль - 0, 5 г для змазування: масло вершкове - 20 г
Як приготувати чеченські млинці чепалгаш:
1. Борошно просіяти і змішати з теплим кефіром. Додати соду, сіль і замісити м'яке тісто. 2. Для приготування начинки сир розтерти, додати яйце і сіль, ретельно перемішати. 3. Тісто поділити на рівні шматки вагою 200-230 г і розкачати в коржі товщиною 3 мм 4. На середину коржа викласти начинку. Защипывая краю, сформувати кульку з начинкою всередині - зразок пампуха. 5. Кулька з начинкою розкачати качалкою в корж товщиною 1-1, 5 див 6. Корж викласти на суху розігріту сковороду і накрити кришкою. Випікати на середньому вогні протягом 2-2, 5 хвилин з одного боку, потім зняти кришку, перевернути корж і випікати ще 2-2, 5 хвилини. 7. Готовий чепалгаш занурити в гарячу воду, змастити розтопленим вершковим маслом і викласти на блюдо або піднос, укладаючи коржі одна на одну. 8. При подачі на стіл чепалгаш слід розрізати на 4-8 частин і полити розтопленим вершковим маслом.
У класичному варіанті чеченські коржі чепалгаш готують з кукурудзяного борошна, проте з пшеничного вони виходять не менш смачними. Не варто ігнорувати процес занурення коржів у гарячу воду, так як саме ця дія дозволяє видалити з чепалгаша залишки пригорілої борошна і робить їх більш м'якими і ніжними на смак. Початковий варіант приготування чеченських млинців передбачає начинку з сиру. Однак ви можете поекспериментувати і спекти чепалгаш з сиром і зеленою цибулею, чи з картоплею, гарбузом. Процес приготування не займає багато часу, а блюдо виходить дуже смачним і ситним.
