Не варто бігати по закусочним і блинным, щоб купувати млинці з сиром, адже їх можна готувати і вдома. Безумовно - у вас вийде смачніше і красивіше, а ваші друзі будуть просити рецепт цього чудово смачної страви.
Інгредієнти для приготування млинців з сиром:
для тіста:
молоко - 125 мл
борошно - 3 столові ложки
яйце - 1 шт.
цукор — 1 чайна ложка
сіль — ¼ чайної ложки
для начинки:
жовтки — 2 шт.
молоко - 2 столові ложки
борошно - 1 чайна ложка
масло вершкове - 1 столова ложка
вершки - 30 г
сир - 150 г
Спосіб приготування млинців з сиром:
Змішайте молоко і яйце, додайте борошно і ретельно розмішайте, до зникнення грудочок.
Випікайте млинці на добре розігрітій сковороді.
Розтопіть масло, додайте борошно і пасеруйте борошно до золотистого кольору, додайте кипляче молоко, перемішайте і зніміть з вогню. Додайте попередньо натертий на тертці сир і яєчні жовтки.
Отриманою сумішшю намажте кожен млинець, скрутіть в рулетки і укладіть на змащене деко, залийте вершками і посипте тертим сиром.
У попередньо розігріту духовку поставте запікатися до утворення рум'яної скоринки до 170 градусів.
Приємного апетиту!
Не варто бігати по закусочним і блинным, щоб купувати млинці з сиром, адже їх можна готувати і вдома. Безумовно - у вас вийде смачніше і красивіше, а ваші друзі будуть просити рецепт цього чудово смачної страви.
Інгредієнти для приготування млинців з сиром:
для тіста:
молоко - 125 мл
борошно - 3 столові ложки
яйце - 1 шт.
цукор — 1 чайна ложка
сіль — ¼ чайної ложки
для начинки:
жовтки — 2 шт.
молоко - 2 столові ложки
борошно - 1 чайна ложка
масло вершкове - 1 столова ложка
вершки - 30 г
сир - 150 г
Спосіб приготування млинців з сиром:
Змішайте молоко і яйце, додайте борошно і ретельно розмішайте, до зникнення грудочок.
Випікайте млинці на добре розігрітій сковороді.
Розтопіть масло, додайте борошно і пасеруйте борошно до золотистого кольору, додайте кипляче молоко, перемішайте і зніміть з вогню. Додайте попередньо натертий на тертці сир і яєчні жовтки.
Отриманою сумішшю намажте кожен млинець, скрутіть в рулетки і укладіть на змащене деко, залийте вершками і посипте тертим сиром.
У попередньо розігріту духовку поставте запікатися до утворення рум'яної скоринки до 170 градусів.
Приємного апетиту!
Всі ми звикли пекти млинці з пшеничного борошна. Однак видів борошна дуже багато, і з будь-якого її виду можна пекти млинці. На Русі завжди були популярні млинці з гречаного борошна. Такі млинці виходять красивого кавового відтінку. Але при використанні гречаної муки не варто забувати, що гречана мука не клейка, тому рецепт для млинців обов'язково додають пшеничне борошно.
Інгредієнти для гречаних млинців:
Гречана борошно - 3 склянки
Пшеничне борошно - 1 склянка
Дріжджі сухі — 1 ч. л.
Сіль - 1, 5 ч. л.
Цукор — 1ст. л.
Молоко - 4, 5 склянки
Приготування гречаних млинців:
Спочатку просійте і змішайте борошно з дріжджами. Потім влийте 2 склянки теплого молока, перемішайте і поставте для підйому в тепле місце. Коли опара добре підійде і почне злегка опадати, розведіть тісто теплим молоком, посоліть, додайте цукор, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Випікайте на добре розігрітій сковороді, змащеній близько 2-3 хвилин з кожного боку.
Тісто перед випіканням розмішувати не треба.
Для тих, хто любить пожирніше, можна випечені млинці змащувати розтопленим вершковим маслом або подати зі сметаною.
Приємного апетиту!
Всі ми звикли пекти млинці з пшеничного борошна. Однак видів борошна дуже багато, і з будь-якого її виду можна пекти млинці. На Русі завжди були популярні млинці з гречаного борошна. Такі млинці виходять красивого кавового відтінку. Але при використанні гречаної муки не варто забувати, що гречана мука не клейка, тому рецепт для млинців обов'язково додають пшеничне борошно.
Інгредієнти для гречаних млинців:
Гречана борошно - 3 склянки
Пшеничне борошно - 1 склянка
Дріжджі сухі — 1 ч. л.
Сіль - 1, 5 ч. л.
Цукор — 1ст. л.
Молоко - 4, 5 склянки
Приготування гречаних млинців:
Спочатку просійте і змішайте борошно з дріжджами. Потім влийте 2 склянки теплого молока, перемішайте і поставте для підйому в тепле місце. Коли опара добре підійде і почне злегка опадати, розведіть тісто теплим молоком, посоліть, додайте цукор, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Випікайте на добре розігрітій сковороді, змащеній близько 2-3 хвилин з кожного боку.
Тісто перед випіканням розмішувати не треба.
Для тих, хто любить пожирніше, можна випечені млинці змащувати розтопленим вершковим маслом або подати зі сметаною.
Приємного апетиту!
По-французьки млинці з такою начинкою називаються «креп». Це ніжне блюдо добре підходить на сніданок, полуденок, або в якості десерту.
Щоб приготувати французькі млинці з яблуками нам знадобиться:
борошно пшеничне - 80 р.
яйця - 3 шт.
молоко - 350 мл
цукор - 1 ч. л. (в тісто)
цукор - 100 р. (в начинку)
вершкове масло - 60 р. в тісто і начинку
яблука - 750 р.
бренді (коньяк) - 60 мл
Спосіб приготування французьких млинців з яблуками:
1. Борошно просіяти, змішати з цукром, сіллю. Влити молоко, постійно помішуючи, вбити яйця, додати розтоплене масло для тіста. Замісити. Спекти млинці.
2. Яблука очистити від шкірки, порізати кубиками. Розтопити на сковороді масло, всипати яблука, додати цукор, тушкувати, перемішуючи, 10 хвилин. Налити бренді, зняти з вогню.
3. На млинці викладати начинку смужкою, скручуючи рулетом. Для оригінального столу можете спекти ще й корисні вівсяні млинці. Приємного апетиту!
По-французьки млинці з такою начинкою називаються «креп». Це ніжне блюдо добре підходить на сніданок, полуденок, або в якості десерту.
Щоб приготувати французькі млинці з яблуками нам знадобиться:
борошно пшеничне - 80 р.
яйця - 3 шт.
молоко - 350 мл
цукор - 1 ч. л. (в тісто)
цукор - 100 р. (в начинку)
вершкове масло - 60 р. в тісто і начинку
яблука - 750 р.
бренді (коньяк) - 60 мл
Спосіб приготування французьких млинців з яблуками:
1. Борошно просіяти, змішати з цукром, сіллю. Влити молоко, постійно помішуючи, вбити яйця, додати розтоплене масло для тіста. Замісити. Спекти млинці.
2. Яблука очистити від шкірки, порізати кубиками. Розтопити на сковороді масло, всипати яблука, додати цукор, тушкувати, перемішуючи, 10 хвилин. Налити бренді, зняти з вогню.
3. На млинці викладати начинку смужкою, скручуючи рулетом. Для оригінального столу можете спекти ще й корисні вівсяні млинці. Приємного апетиту!
Дуже смачні і пухнасті американські млинці з шоколадним смаком і чудовим ароматом. Якщо ви вмієте смажити одночасно на двох сковорідках — процес приготування займе у вас не більше 20 хвилин.
Дуже часто їх готую. Особливо моїм домочадцям панкейкі за смаком зі свіжими фруктами і кленовим сиропом (якщо у вас такого не знайшлося, замінити медом). Особливості приготування ніяких немає, крім того, що обов'язково потрібен розпушувач.
Щоб приготувати шоколадні панкейкі, вам знадобиться:
яйце куряче — 2 шт.
цукор — 2-3 ст. л.
сіль — на кінчику ножа
борошно — 160 г
молоко — 250 мл
ванільний цукор — 1 ч. л.
розпушувач — 1 ч. л.
какао-порошок — 2 ст. л.
рослинна олія — 2 ст. л. 
Як приготувати шоколадні панкейкі:
1. Яйця розбити в глибоку тарілку. Туди ж додати цукор, ванільний цукор і сіль.  Збити в піну. 
2. Додати половину молока і добре збити.  Не припиняючи збивати, поступово вводимо муку. 
В кінці додаємо молоко, що залишилося і збиваємо до однорідності.
3. Додати какао і розпушувач, все добре перемішати. 
4. В самому кінці ввести в тісто олію і перемішати до однорідності. 
5. Смажити панкейкі на розігрітій сковороді, трохи змащеній вершковим маслом.  З двох сторін до рум'яної скоринки. 
Подавати гарячими, поливши сиропом, прикрасивши цукровою пудрою і свіжими фруктами. Приємного апетиту. 
| 