Люблять на Україні сир. А в Росії його не люблять? Свіжий сир корисний всім. Малюкам — щоб рости; жінкам — щоб цвісти; літнім людям — для поліпшення самопочуття. Готуємо не вареники і не сирники. Готуємо українські налисники з сиром. Від слова аркуш — це деко.

Щоб приготувати українські налисники, вам знадобляться:
• Кисле молоко будь-яке (кефір, ряжанка, кисле молоко) — 0, 5 літра
• Сода — 1 ч. л.
• Яйця — 2 шт. + 1 (творог)
• Рослинну олію — 2 ст. ложки
• Молоко прісне — приблизно 0, 5 літра
• Борошно — близько 3 склянок
• Сир — 300 г
• Сметана — 250 г
• Сіль - 1 ч. л.
• Сир — 40 г
• Сметана — 250 г
• Цукор — 1 стакан

Як приготувати українські налисники з сиром:
1. Покладіть соду в кисле молоко, розмішайте і залиште на 30-40 хв.
2. На чавунну сковороду насипте добру жменю солі, прожарити її до жовтого кольору, висипте і сухою чистою ганчіркою витріть сковороду. Так тісто не буде прилипати.
3. Додайте сирі яйця, сіль за смаком, півсклянки цукру. Розмішайте і введіть просіяне борошно. Тісто має вийти як на густі оладки. Півсклянки борошна залиште для сиру. Потім розведіть тісто прісним молоком (трохи залиште для сиру). Скільки додати молока, побачите самі, головне, щоб тісто добре розливалося по сковороді. Додайте рослинне масло, ще раз розмішайте, і можна пекти млинці. Сковорідку змастіть рослинною олією тільки перший раз.
4. Сир добре розітріть з половиною сметани, додайте борошно, сіль, яйце, цукор і перемішайте.
5. Кожен млинець начиніть сиром, укладіть в змащену маслом форму, полийте сметаною, змішаною з трохи підсоленим молоком, посипте тертим сиром і запікайте 20 хв. Готові налисники остудіть і наріжте навскоси на порції.
Приємного апетиту!

Всі ми звикли пекти млинці з пшеничного борошна. Однак видів борошна дуже багато, і з будь-якого її виду можна пекти млинці. На Русі завжди були популярні млинці з гречаного борошна. Такі млинці виходять красивого кавового відтінку. Але при використанні гречаної муки не варто забувати, що гречана мука не клейка, тому рецепт для млинців обов'язково додають пшеничне борошно.

Інгредієнти для гречаних млинців:
Гречана борошно - 3 склянки
Пшеничне борошно - 1 склянка
Дріжджі сухі — 1 ч. л.
Сіль - 1, 5 ч. л.
Цукор — 1ст. л.
Молоко - 4, 5 склянки

Приготування гречаних млинців:
Спочатку просійте і змішайте борошно з дріжджами. Потім влийте 2 склянки теплого молока, перемішайте і поставте для підйому в тепле місце. Коли опара добре підійде і почне злегка опадати, розведіть тісто теплим молоком, посоліть, додайте цукор, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Випікайте на добре розігрітій сковороді, змащеній близько 2-3 хвилин з кожного боку.
Тісто перед випіканням розмішувати не треба.

Для тих, хто любить пожирніше, можна випечені млинці змащувати розтопленим вершковим маслом або подати зі сметаною.

Приємного апетиту!

По-французьки млинці з такою начинкою називаються «креп». Це ніжне блюдо добре підходить на сніданок, полуденок, або в якості десерту.
Щоб приготувати французькі млинці з яблуками нам знадобиться:

борошно пшеничне - 80 р.
яйця - 3 шт.
молоко - 350 мл
цукор - 1 ч. л. (в тісто)
цукор - 100 р. (в начинку)
вершкове масло - 60 р. в тісто і начинку
яблука - 750 р.
бренді (коньяк) - 60 мл

Спосіб приготування французьких млинців з яблуками:

1. Борошно просіяти, змішати з цукром, сіллю. Влити молоко, постійно помішуючи, вбити яйця, додати розтоплене масло для тіста. Замісити. Спекти млинці.
2. Яблука очистити від шкірки, порізати кубиками. Розтопити на сковороді масло, всипати яблука, додати цукор, тушкувати, перемішуючи, 10 хвилин. Налити бренді, зняти з вогню.
3. На млинці викладати начинку смужкою, скручуючи рулетом. Для оригінального столу можете спекти ще й корисні вівсяні млинці. Приємного апетиту!

Млинці з сьомгою — це не тільки смачно, ця страва може стати прикрасою столу. Ніжно-рожевий колір сьомги і золотистий колір млинця прекрасно доповнять яскраву гаму святкового обіду.

Для приготування млинців з сьомгою необхідно:
яйця - 2 шт.
олія рослинна — 2 столові ложки
цукор - 1 столова ложка
борошно - 2 склянки
молоко — 2 склянки
сода (гашене) - 0, 5 чайної ложки
сіль — 0, 5 чайної ложки
сьомга слабосолона
листя салату
лимон - 0, 5 шт.
кріп

Спосіб приготування млинців з сьомгою:
Яйця, цукор і сіль необхідно збити, потім додати масло. Поступово всипати борошно, гашену соду і молоко, ретельно розмішуючи. Тісто збити міксером.

Випікати млинці на добре прогрітій сковороді, змащеній маслом з двох сторін.

На готовий млинець викласти листочок салату і попередньо нарізану шматочками сьомгу, згорнути в трубочку. Отриману трубочку розрізати на рівні брусочки.

Перед подачею на стіл полити лимоном і прикрасити гілочкою кропу.

Приємного апетиту!

Дуже смачні і пухнасті американські млинці з шоколадним смаком і чудовим ароматом. Якщо ви вмієте смажити одночасно на двох сковорідках — процес приготування займе у вас не більше 20 хвилин.
Дуже часто їх готую. Особливо моїм домочадцям панкейкі за смаком зі свіжими фруктами і кленовим сиропом (якщо у вас такого не знайшлося, замінити медом). Особливості приготування ніяких немає, крім того, що обов'язково потрібен розпушувач.

Щоб приготувати шоколадні панкейкі, вам знадобиться:

яйце куряче — 2 шт.
цукор — 2-3 ст. л.
сіль — на кінчику ножа
борошно — 160 г
молоко — 250 мл
ванільний цукор — 1 ч. л.
розпушувач — 1 ч. л.
какао-порошок — 2 ст. л.
рослинна олія — 2 ст. л.

Як приготувати шоколадні панкейкі:

1. Яйця розбити в глибоку тарілку. Туди ж додати цукор, ванільний цукор і сіль. Збити в піну.
2. Додати половину молока і добре збити. Не припиняючи збивати, поступово вводимо муку.

В кінці додаємо молоко, що залишилося і збиваємо до однорідності.
3. Додати какао і розпушувач, все добре перемішати.
4. В самому кінці ввести в тісто олію і перемішати до однорідності.
5. Смажити панкейкі на розігрітій сковороді, трохи змащеній вершковим маслом. З двох сторін до рум'яної скоринки.

Подавати гарячими, поливши сиропом, прикрасивши цукровою пудрою і свіжими фруктами. Приємного апетиту.