Будь млинці можна подати круглими. Або розрізати їх навпіл і згорнути ріжком. Можна скласти млинці куточком - це навпіл і ще раз навпіл. Скрутити трубочкою і зав'язати вузлом. Можна зробити з млинця торбинку і зав'язати кожну пряденым сиром або стеблинкою петрушки. Це якщо начинка не солодка. Ну і, звичайно, можна згорнути млинці трубочкою, конвертиком, зробити млинцевий рулет. До речі, зараз продають цікаві сковорідки, на яких легко випікати млинці, оладки або яєчню у формі сердечка. Причому відразу по три штуки. Традиційно солодкі млинці подають до кави або чаю. Чому б не приготувати смачний і корисний, але незвичайний чай? Наприклад, з квітками липи або з шипшиною? Ось п'ять домашніх рецептів трав'яних чаїв. Цікаві рецепти чаю для Новорічного столу. А хто ж заважає зробити свято кожен день? І попити чайку і з вишнею, і з лимоном, та не як завжди, з апельсином і м'ятою. Якщо ви любитель зеленого чаю, подивіться як правильно заварювати зелений чай.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:420 ккал
Для того, щоб приготувати товсті млинці на молоці, вам знадобиться:
борошно - 1 скл.
цукор - 2 ст. л.
цукрова пудра - 2 ч. л.
сіль — 0, 5 ч. л.
молоко - 1 скл.
масло вершкове несолоне - 2 ст. л. + ще 2 ст. л.
яйце - 1 шт.
рослинне масло - 1 ст. л.
на верхівку:
трохи вершкового масла або кленового сиропу або цукрової пудри, меду, джему, солодких збитих вершків, шоколадного сиропу
Як приготувати товсті млинці на молоці:
1. Розігрійте духовку до 200С. 2. З'єднайте борошно, цукор, цукрову пудру, сіль. 3. Рідкі інгредієнти - молоко, розм'якшене масло, яйце - теж з'єднайте. 4. Додайте сухі інгредієнти до рідких і перемішайте, не надто стараючись. Нічого страшного, якщо залишаться кілька маленьких грудочок. В останню чергу додайте рослинне масло. 5. Нагрійте сковорідку. Згорніть навпіл паперовий рушник. Замочіть його в рослинному маслі і протріть сковорідку. 6. Випікайте млинці, наливаючи на сковорідку приблизно за полполовника і розподіляючи тісто по сковорідці. Як тільки на лицьовій стороні млинця з'являться бульбашки, блін переверніть дерев'яною лопаткою. Підсмажте його і на іншій стороні приблизно хвилину. 7. Перекладіть млинці на теплий деко. Кожен млинець змащувати вершковим маслом, сиропом або джемом. Зверху укутайте їх фольгою і тримайте теплими. Перед подачею верхній млинець прикрасьте на свій розсуд. Нарізайте млинці як торт або беріть по одному - на ваш розсуд.
Приємного апетиту!
Одного недільного ранку, коли я поверталася з щотижневого «походу» на ринок, моя сусідка запросила мене попити чайку і трошки посидіти-поговорити. Справ було безліч так і я дуже втомилася, тому спочатку прийняла рішення відмовитися. По мірі того, як ми піднімалися сходами на свій поверх, я відчувала постійно посилюється аромат чогось дуже смачного... Я навіть вголос висловила своє захоплення того неперевершеному кулінару, майстерності якого (я в цьому анітрохи не сумнівалася) можна було позаздрити. Тут сусідка посміхнулася і сказала, що у мене є чудова можливість познайомитися з цим диво-кухарем ближче, а заодно і скуштувати страви, чудових запах якого просто зводив з розуму... Все виявилося досить просто: до жінки, з якою ми живемо в сусідніх квартирах, просто приїхав погостювати син. А в цей ранок він вирішив порадувати маму смачними кукурудзяними млинцями на кефірі з варення з жимолості і полуниці. Рецепт я, звичайно ж, вивідала і тепер поспішаю поділитися ним з вами!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати кукурудзяні млинці на кефірі, вам знадобиться:
борошно кукурудзяне - 160 г
борошно пшеничне - 50 г
кефір - 300 мл
яйця - 2 шт.
розпушувач - 1 ч. л.
цукор - 3-4 ст. л.
сіль - ½ ч. л.
соняшникова олія - 2 ст. л. + для смаження
ванілін - за смаком
Як приготувати кукурудзяні млинці на кефірі.
1. У мисці змішати обидва види борошна (кукурудзяну і пшеничну) з розпушувачем. В іншій мисці змішати кефір, яйця, цукор і сіль, злегка збити всі інгредієнти виделкою або кулінарним віночком. 2. Кефірно-яєчно-цукрову суміш перелити в миску з борошном і розпушувачем. Ретельно перемішати всі інгредієнти, щоб вийшло тісто однорідної консистенції, без грудочок. Накрити ємність з тістом сухим кухонним рушником і відставити на 30 хвилин. 3. Через півгодини додати в тісто 2 ст. л. соняшникової олії (краще використовувати рафіновану олію, так як воно не має запаху) і ще раз все перемішати. 4. Сковороду поставити на плиту і добре прогріти, змастити невеликою кількістю соняшникової олії. Налити в розпечену сковорідку ополоник тесту, розподілити по всій поверхні посуду і смажити до зарум'янювання на середньому вогні. За допомогою лопатки акуратно перевернути млинець на іншу сторону і продовжити смажити до готовності. Все ті ж маніпуляції проробити з усім рештою тестом. 5. Для того щоб частування вийшло ще смачніше, слід змащувати млинці вершковим маслом і складати стопкою один на одного. Відразу хочу сказати, що для приготування млинців за цим рецептом можна використовувати не тільки кефір, але і кисле молоко. Смак ласощів від цього абсолютно не зміниться! Дотримуючись вказівок, даних вище, ви отримаєте досить густе тісто і, відповідно, товстенькі млинці. Якщо ви є любителем тонких млинців, перед смаженням тісто можна розбавити невеликою кількістю молока або того ж кефіру (кисляку). До речі, млинці можна посмажити на сковороді з антипригарним тефлоновим покриттям і не змащувати вершковим маслом. У такому разі частування вийде менш калорійним.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Хочу поділитися рецептом своїх улюблених зелених млинчиків. Дуже часто їх готую. Основним інгредієнтом є лук, але до цибулі можна додати будь-яку зелень - листя салату, мангольда, петрушку, кріп. Можна додати щавель. Зелень беремо за вашим бажанням і смаком кількість теж залежить від кількості їдців.
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати зелені млинці, вам знадобиться:
яйце - 1 шт.
борошно пшеничне - 2-3 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л. (можна не класти)
сир твердий - 50 г
сіль - за смаком
зелень - 100-300 г
олія соняшникова 50 мл
Як приготувати зелені млинці.
1. Зелень помити, обсушити, нарізати. Перекласти в миску і розім'яти з сіллю. Можна розім'яти товкачиком (я роблю руками) і дати постояти, поки зелень дасть сік. 2. Додаємо яйце, борошно, сметану, можна додати розпушувач і натертий сир. Замішуємо тісто. Випікаємо на сковороді на рослинному маслі на середньому вогні з двох сторін.
От і все.
Приємного апетиту!
Готувати млинці завжди весело і цікаво. Пам'ятаю свій перший раз, коли я спробувала приготувати млинці. Це було і справді весело. Половина з них просто підгоріли і порвалися, але все одно моя сім'я була рада моїм першим «кулінарним шедеврам». З тих пір пройшло багато часу, я виросла, і готувати смачні мереживні млинці я все-таки навчилася. Рецепт приготування ажурних млинчиків дуже простий і не завдати клопоту навіть самим недосвідченим кулінарам, а смак і аромат доставлять вам справжнє задоволення.
Щоб приготувати ажурні млинці, вам знадобиться:
молоко (2, 5 % жирності) - 650 мл сухі дріжджі - 10 г яйця - 2 шт. борошно - 0, 5 кг цукор - 2 ст. л. сіль - 1 ч. л. рослинна олія - 2 ст. л.
Як приготувати ажурні млинці:
1. Сухі дріжджі розводимо 50 г теплого молока, додаємо сіль, цукор і все добре розмішуємо. Залишаємо дріжджі в теплому місці, щоб вони підійшли і почали пузиритися. 2. Просіваємо борошно через сито, щоб збагатити його киснем, вбиваємо в просіяне борошно яйця і додаємо решту молоко, олія, а також підійшли дріжджі, Все добре перемішуємо, намагаємося, щоб не утворювалося грудочок. 3. Тепер накриваємо готову суміш кришкою і ставимо в тепле місце, щоб вона збільшилася в розмірах. Суміш повинна підійти 3-4 разів і кожен раз ретельно перемішуємо. Маса повинна «підходити» протягом 2 годин. 4. Приступаємо до смаження млинців. Розігріту сковороду змащуємо рослинним або вершковим маслом. Наливаємо тісто ополоником тонким шаром, повертаючи при цьому сковороду, щоб тісто розподілилося рівномірно. Коли млинець починає золотитися по краях і добре відстає від сковорідки, перевертаємо його акуратно лопаткою на іншу сторону. 5. Готовий млинець викладаємо на блюдо і змащуємо вершковим маслом. Коли млинці подають на стіл цілого стопкою, вони краще просочені маслом і виходять ніжніше на смак.
Рекомендуємо подавати нажаренную стопку ажурних млинчиків в поєднанні з ягідним джемом або медом. Для любителів незвичайних сиропів рекомендуємо подавати ці млинці з кленовим сиропом, виходить ідеальна гармонія смаку, аромату і кулінарної подачі.
Не шкодуйте часу і сил, щоб порадувати дорогих для вас людей смачними і апетитними стравами!
