Буквально півроку тому я й уявити собі не могла, як можна смажити млинці без молока! Проте так часто чула про те, що і на воді це страва виходить не менш дивним, що вирішила спробувати і переконатися в цьому сама! На диво, млинці на воді тонкі дійсно виходять чудовими! Так що, дорогі господині, якщо у вас в холодильнику не виявилося молочка, а млинчиків пристрасть як хочеться, не поспішайте засмучуватися і зробіть частування за моїм рецептом! Впевнена, що вам сподобається! Ну а як доповнення до млинців рекомендую подати вазочку з густим варенням з вишні.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:385 ккал
Щоб приготувати млинці на воді тонкі, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 2 ст.
вода - 3 ст.
яйця - 2 шт.
масло вершкове - 1 ст. л.
цукор - ½ ст. л.
щіпка солі
соняшникова олія для смаження
Як приготувати млинці на воді тонкі.
1. Столову ложку розм'якшеного вершкового масла розтерти з яйцями, цукром і сіллю в однорідну масу. В отриману суміш влити воду, добре перемішати всі інгредієнти. 2. Пшеничне борошно просіяти через сито. Поступово, невеликими порціями, всипати просіяне борошно в миску з раніше приготовленої сумішшю. Ретельно перемішати тісто, щоб не залишилося грудочок. 3. За допомогою кулінарної кисті змастити сковороду невеликою кількістю соняшникової олії, потім поставити на плиту і добре прогріти. 4. Порційно наливаючи тісто ополоником в розпечену сковороду, посмажити млинці з двох сторін до золотистого кольору. Під час смаження потрібно уважно стежити за часом, щоб млинець не підгорів. 5. Готові млинці слід змащувати вершковим маслом і укладати стопкою один на одного. Просякнута маслом, млинці вийдуть більш смачними і поживними. Пригощайтеся!
Хочу сказати, що для приготування млинців за цим рецептом можна використовувати не тільки звичайну воду, але і молочну сироватку. Хоча, частування виходить смачним у будь-якому випадку. Також такі млинці дуже смачні з різноманітними начинками. Наприклад, можна нафарширувати млинці родзинками, сиром або халвою. Млинці можна подавати на стіл зі сметаною або згущеним молоком, з медом, з варенням або джемом. Якщо ви хочете, щоб млинці вийшли менш калорійними, можна посмажити їх на сковороді з тефлоновим покриттям, а також відмовитися від змазування вершковим маслом.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Якщо ви любите гречану кашу, то цей рецепт обов'язково стане одним з ваших улюблених! Гречані млинці на воді - це просте в приготуванні, проте в той же час дуже смачне і ароматне страву, встояти перед яким просто не представляється можливим! Гарні такі млинці і самі по собі, і з різними начинками, і зі сметанкою. А нещодавно я дізналася про те, як готувати йогурт без йогуртницітому тепер волію їсти млинці з гречаного борошна саме з ним. І вам дуже рекомендую спробувати!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:null Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати гречані млинці на воді, вам знадобиться:
борошно гречана - 4 ст.
вода холодна - 1 ст.
вода гаряча - 3, 5 ст.
дріжджі - 25 г
цукор - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
соняшникова олія для смаження
Як приготувати гречані млинці на воді.
1. 1 ст. гречаної муки залити 1 ст. холодної води і добре розмішати лопаткою, щоб не залишилося грудочок. В отриману суміш влити 3, 5 ст. гарячої води, знову все розмішати. 2. Дати тісту трохи охолонути, після чого додати в нього дріжджі і цукор. Перемішати тісто, накрити і залишити в теплому місці, щоб воно підійшло. 3. Додати в тісто решту гречане борошно і сіль. Ще раз ретельно все перемішати і залишити під рушником до тих пір, поки тісто знову не підніметься. 4. За допомогою кулінарної кисті змастити сковороду невеликою кількістю соняшникової олії, після чого поставити на вогонь і дати прогрітися. 5. Порційно викладаючи тісто в розпечену сковороду з допомогою ополоника, смажити млинці з двох боків до золотисто-рум'яного кольору. Хочу нагадати, що після того, як млинець перевернуть на другу сторону, він смажиться швидше, тому слід уважно стежити за тим, щоб вчасно прибирати готові млинці зі сковороди. 6. Скласти стопкою гречані млинці на блюдо і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я! В даному випадку для приготування млинців використовується тільки гречана мука. Однак ви можете поекспериментувати і зробити тісто, додавши в нього гречане і пшеничне борошно в рівних пропорціях. Також виходить смачно і ситно. Гречані млинці можна подавати на стіл зі сметаною, розтопленим вершковим маслом, з натуральним йогуртом. Гарні такі млинці з начинками, наприклад з грибами та/або м'ясним фаршем (до речі, фарш можна замінити рубаним м'ясом). Звичайно ж, зовсім не зайвою в такий начинці буде свіжа зелень (кріп, петрушка або зелена цибуля).
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
На чому тільки не печуть млинці! Є навіть рецепт млинців на воді або мінералці, які виходять нітрохи не гірше, ніж ажурні млинці на кефірі. Хоча самим «блинным» сезоном вважається Масляна, вони не сходять з нашого столу круглий рік. В моїй родині, наприклад, традиційний сніданок вихідного дня - неодмінно млинці. Печу по цьому рецепту з літра молока, і виходить дуже пристойна стопка. Зазвичай мої орли з'їдають половину з варенням або медом, а з решти я роблю млинці з сиром і обов'язково додаю в нього нарізані шматочками банани і ще якісь ягоди по сезону. А нещодавно в гостях спробувала млинцевий торт з сирним кремом і просто загорілася зробити що-небудь подібне. Ми звикли вважати млинці солодким десертом, адже вони можуть стати повноцінним другим блюдом, якщо начинити їх, наприклад, м'ясом або печінкою або їх сумішшю з картопляним пюре. Тільки не забудьте, якщо будете робити несолодкі млинці, зменшити кількість цукру в рецепті - замість 3 ст. ложок цукру покладіть 1-2. Хоча яєць в рецепті немає, млинці виходять золотисті, як сонечко!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб спекти млинці на молоці без яєць, вам потрібно:
борошно пшеничне - 2, 5 ст.
молоко - 1 л
цукор - 3 ст. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
сода - 0, 5 ч. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
масло вершкове - 65-70 г (1/3 пачки)
Млинці на молоці без яєць готуються так.
1. Змішайте борошно з цукром, сіллю, содою і додати половину молока (0, 5 л). Гарненько розмішайте, щоб не залишилося грудочок. Тісто по консистенції має бути, як густа сметана. 2. Додайте в тісто олію і ще раз перемішайте. 3. Половину молока, доведіть до кипіння і поступово влийте в тісто при постійному помішуванні. 4. Розтопіть на сковороді, на якій будете пекти млинці, вершкове масло, додайте до тесту і перемішайте. 5. Як слід розігрійте цю сковороду і налийте стільки тіста, щоб воно утворило рівномірний тонкий шар. Коли на поверхні млинця не залишиться вологих плям, проведіть лопаткою по краях млинця, щоб відокремити їх від сковороди, і акуратно переверніть його на іншу сторону. 6. Готові млинці складайте стопкою на велику плоску тарілку або блюдо, при бажанні можна злегка змастити їх маслом. 7. Таким чином використовуйте все тісто. У вас вийде стопка апетитних золотистих млинців, які можна відразу ж подати до столу або чим-небудь начинити.
Приємного апетиту!
Чи можна уявити ранок без млинців? Звичайно, можна. Але чи потрібно? Існує величезна кількість різновидів їх приготування. Сьогодні ми спробуємо приготувати один з таких рецептів: млинці на кислому молоці. Не менш смачними також будуть млинці на ряжанці: рецепт з покроковим фото, але про це пізніше, а зараз запасаємося необхідними інгредієнтами і приступаємо.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:225 ккал
Щоб приготувати дріжджові млинці на кислому молоці, вам знадобиться:
борошно - 1, 25 ст.
молоко кисле - 1 ст.
вода гаряча - 2/3 ст.
яйця - 2 шт.
цукор - 2 ст. л.
дріжджі сухі - 1 ч. л.
сіль - 1 щіпка
масло рослинне - 2 ст. л.
Як приготувати дріжджові млинці на кислому молоці.
1. Насамперед просіваємо борошно, робимо це в обов'язковому порядку, так млинці виходять більш повітряними. Висипаємо півсклянки просіяного борошна в миску. Додаємо цукор, дріжджі і сіль. Гарненько перемішуємо. 2. Далі вливаємо теплу кисле молоко. Знову ретельно розмішуємо і накриваємо рушником. Ставимо в тепле місце без протягів. Залишаємо на півгодини. Хочу звернути вашу увагу, що в процесі приготування тіста на млинці потрібно запам'ятати кілька технічних моментів, один з них те, що я вже сказала: борошно потрібно обов'язково просіяти. Рідкі інгредієнти вливаємо в борошно, а не навпаки. Ну і звичайно, не можна не сказати, що на воді дріжджові млинці виходять ніжніше, а на молоці — смачніше. Крім того, особисто від себе раджу — для випікання млинців обзавестися окремої чавунною сковорідкою, з товстим дном. 3. Поки тісто дозріває, збиваємо яйця з допомогою віночка. 4. Отже, настав час, і ми вливаємо в тісто збиті яйця, перемішуємо і додаємо муку, що залишилася. Вливаємо тонким струмком гарячу воду і гарненько перемішуємо. Знову накриваємо рушником і залишаємо ще хвилин на 20. 5. У результаті виходить тісто ніжної консистенції, як сметана. Вливаємо рослинної олії і в останній раз перемішуємо. 6. Перш ніж смажити млинці, розігріваємо сковорідку і злегка протираємо сіллю, щоб млинці напевно не прилипали. Далі, з допомогою силіконової пензлики, змащуємо дно сковорідки маслом і з допомогою ополоника наливаємо тісто на сковороду. Обсмажуємо з одного боку до рум'яного кольору, потім перевертаємо на інший бік і так само обсмажуємо. Викладаємо готовий млинець на широке блюдо. Таким же чином обсмажуємо всі інші млинці. 7. Отже, млинці готові. До столу їх можна подавати зі згущеним молоком або заварним кремом.
