Напевно, багатьом вже набридло вживати на сніданок вівсяну кашу, бутерброди або чай з парочкою цукерок. Це досить нудний і банальний сніданок. Спробуйте порадувати себе і своїх близьких на сніданок млинцями на кефірі без соди. У приготуванні млинців на кефірі є ряд нюансів, знаючи які, можна отримати дуже смачні, ніжні і золотисті млинці. Даний рецепт млинців на кефірі доведеться до вподоби багатьом господиням, адже вони завжди виходять рум'яними і неймовірно смачними. Раніше вам доводилося пекти млинці на молоці, теж тонкі, проте цей рецепт заслуговує особливої уваги. Існує безліч варіантів приготування млинців: млинці на ряжанці, на молоці або на мінералці, з яйцями або без, з різними фруктами або варенням. Якийсь чіткий рецепта відсутня, а набір продуктів досить стандартний. Причому соду в цьому випадку не варто використовувати, так як вона помітно сушить готове тісто. Як правило, прийнято готувати млинці на масляну. Саме це свято наштовхує нас на винахід нових рецептів і оригінальних сполучень інгредієнтів. Кожна господиня прагне спробувати освоїти нові рецепти і в результаті на столах виявляються надзвичайно смачні млинці від Рішара Бертине на гречаної борошні або слов'янські здобні млинці.
Отже, приступимо…
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:285 ккал
Щоб приготувати млинці на кефірі без соди, вам знадобиться:
кефір — 1 л
яйця — 3 шт.
борошно — 1 ч. л.
сіль — 1 ч. л.
вершкове масло
соняшникова олія
Як приготувати млинці на кефірі без соди.
1. Для початку відповідної мисці змішуємо кефір, курячі яйця і сіль. Все добре перемішуємо і, продовжуючи помішувати, трохи підігріваємо на плиті, щоб кефір став теплим. 2. Додаємо борошно точно також, як і на тісто для звичайних оладок. Консистенція повинна нагадувати сметану. Потім додаємо приблизно 3-4 столових ложки соняшникової олії. 3. Випікаємо млинці на невеликій кількості рослинного масла до утворення рум'яної скоринки з одного боку. Після приготування млинці, ще гарячими, змащуємо вершковим маслом.
Подавати такі млинці можна зі сметаною, або присипавши цукром-піском. Причому їсти таку смакоту краще всього відразу, оскільки в даному рецепті відсутня сода, і вони досить швидко втратять свій цікавий смак. А якщо ви хочете по-справжньому здивувати своїх рідних незвичайними ласощами, то обов'язково спробуйте освоїти рецепт млинців з червоною рибою і білим сиром.
Приємного апетиту!
Млинці на сніданок або обід - це завжди смачна закуска або десерт. Млинці можна готувати з солодкими або солоними закусками. Млинці з маскарпоне і малиною будуть прекрасним десертом, навіть на святковому столі. А млинці з куркою відмінна закуска. Тонкі млинці зазвичай робляться на молоці, або на молоці з водою, а товсті і пишні на кефірі або дріжджах. Млинці на кефірі виходять в дірочку, прямо як ажурна серветка. Млинці на молоці і кефірі об'єднують в собі цю ажурність і тонкість. Млинці за цим рецептом виходять дуже красивими, вишуканими і смачними. Можна подавати їх просто з поливанням або з начинкою, як будапештські млинці з горіхами і шоколадним кремом. Млинчики подають і просто на сімейний обід, і на святковий.
Кількість порцій:5 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати млинці на кефірі з молоком, вам знадобиться:
кефір - ½ л
молоко - 1 ст.
цукор - 1 ст. л.
сода - 1 ч. л.
сіль - ½ ч. л.
яйця - 1 шт.
борошно - 1 ½ ст.
олія рослинна
Як приготувати млинці на кефірі з молоком:
1. Підігріти кефір до 40 градусів, але не перегрівати. Змішати віночком з яйцем, цукром, сіллю і содою. Цей рецепт мені подобається ще й тим, що в нього йде тільки одне яйце. Виходить ощадливо, а результат не страждає. Це виходить завдяки кефіру, так як зазвичай в будь-кефірний тісто додають мало яєць і соду. 2. Потроху підсипати борошно і збивати віночком до зникнення грудочок. 3. Молоко довести до кипіння і тонкою цівкою влити в тісто, помішуючи. Заварне тісто вийде. Навіть якщо воно виглядає трохи рідким, на результат це не вплине. Але, при бажанні, можна додати ще ложку борошна. Додати в тісто пару столових ложок олії і перемішати. В ідеалі, можна дати тісту трохи постояти, щоб з борошна виділилася клейковина, але, якщо немає часу, можна і не чекати. 4. Сковороду з антипригарним покриттям злегка змастити маслом. Я роблю це перед початком смаження млинців, потім - ні. Розжарити сковороду на сильному вогні і обсмажувати млинці з обох боків до рум'янцю. Скласти готові млинці в стопку і змастити розтопленим вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Млинці на сніданок або обід - це завжди смачна закуска або десерт. Млинці можна готувати з солодкими або солоними закусками. Млинці з маскарпоне і малиною будуть прекрасним десертом, навіть на святковому столі. А млинці з куркою відмінна закуска. Тонкі млинці зазвичай робляться на молоці, або на молоці з водою, а товсті і пишні на кефірі або дріжджах. Млинці на кефірі виходять в дірочку, прямо як ажурна серветка. Млинці на молоці і кефірі об'єднують в собі цю ажурність і тонкість. Млинці за цим рецептом виходять дуже красивими, вишуканими і смачними. Можна подавати їх просто з поливанням або з начинкою, як будапештські млинці з горіхами і шоколадним кремом. Млинчики подають і просто на сімейний обід, і на святковий.
Кількість порцій:5 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати млинці на кефірі з молоком, вам знадобиться:
кефір - ½ л
молоко - 1 ст.
цукор - 1 ст. л.
сода - 1 ч. л.
сіль - ½ ч. л.
яйця - 1 шт.
борошно - 1 ½ ст.
олія рослинна
Як приготувати млинці на кефірі з молоком:
1. Підігріти кефір до 40 градусів, але не перегрівати. Змішати віночком з яйцем, цукром, сіллю і содою. Цей рецепт мені подобається ще й тим, що в нього йде тільки одне яйце. Виходить ощадливо, а результат не страждає. Це виходить завдяки кефіру, так як зазвичай в будь-кефірний тісто додають мало яєць і соду. 2. Потроху підсипати борошно і збивати віночком до зникнення грудочок. 3. Молоко довести до кипіння і тонкою цівкою влити в тісто, помішуючи. Заварне тісто вийде. Навіть якщо воно виглядає трохи рідким, на результат це не вплине. Але, при бажанні, можна додати ще ложку борошна. Додати в тісто пару столових ложок олії і перемішати. В ідеалі, можна дати тісту трохи постояти, щоб з борошна виділилася клейковина, але, якщо немає часу, можна і не чекати. 4. Сковороду з антипригарним покриттям злегка змастити маслом. Я роблю це перед початком смаження млинців, потім - ні. Розжарити сковороду на сильному вогні і обсмажувати млинці з обох боків до рум'янцю. Скласти готові млинці в стопку і змастити розтопленим вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Зараз вже, напевно, й не згадаю, де і коли я «підгледіла» чудовий рецепт млинців з яблуками на кефірі... Хоча, в принципі, не так вже це й важливо! Головне, що коштувало мені всього один раз приготувати і спробувати це чудове ласощі, як я закохалася в нього раз і назавжди! Думаю, що ви також зверніть увагу на диво-рецепт і порадуєте своїх домочадців чудовим доповненням до чашки чаю або кави!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати млинці з яблуками на кефірі, вам знадобиться:
борошно пшеничне - ¾ склянки
кефір - ¾ склянки
яйце - 1 шт.
топлене вершкове масло - 1, 5 ст. л.
цукор - 1, 5 ст. л.
розпушувач - ¾ ч. л.
сіль - ½ ч. л.
яблуко - 1 шт.
кориця - ¼ ч. л.
ванільний екстракт - 1 ч. л.
рафінована соняшникова олія для смаження
Як приготувати млинці з яблуками на кефірі.
1. Пшеничне борошно з розпушувачем і сіллю просіяти через сито в миску. Додати в борошно цукор і мелену корицю. Перемішати всі інгредієнти. 2. В іншій ємності змішати кефір, топлене вершкове масло, яйце і ванільний екстракт. Трохи збити рідкі інгредієнти кулінарним віночком або звичайною виделкою. 3. Влити рідку частину тіста в миску з сухими інгредієнтами і ретельно все перемішати. Тісто має бути однорідним по консистенції, без грудочок. 4. Яблуко середнього розміру вимити, видалити плодоніжку, насіннєву коробочку і шкірку. Нарізати фрукт невеликими шматочками і додати в тісто приготоване раніше. Ще раз все перемішати і відставити на 15 хвилин. 5. Через чверть години поставити на вогонь сковороду, змастити її невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії і добре прогріти. 6. З допомогою невеликого ополоника порційно наливати на сковороду тісто і смажити млинці по черзі з кожного боку до появи золотисто-рум'яною кірочки. 7. Готові млинці перекласти на тарілку або блюдо. Пригощайтесь на здоров'я! Зізнаюся, що вже кілька разів експериментувала з цим рецептом, і ще ніколи не траплялося такого, щоб ласощі не довелося по душі моїм рідним! З упевненістю можу сказати, що відмінною альтернативою кефіру послужить домашня кисле, а яблука можна додавати абсолютно будь-яких сортів: і солодкі, і кисло-солодкі і просто кислі (на ваш розсуд, все-одно вийде смачно! ). Млинці можна подавати на стіл зі сметаною, і з натуральним медом, і з джемом, і зі згущеним молоком! Я, наприклад, люблю їсти такі млинці з ароматним і дуже смачним варення з полуниці з ревенем і імбиром. Так, і ще: якщо ви не хочете смажити млинці на олії, просто використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
