Зараз вже, напевно, й не згадаю, де і коли я «підгледіла» чудовий рецепт млинців з яблуками на кефірі... Хоча, в принципі, не так вже це й важливо! Головне, що коштувало мені всього один раз приготувати і спробувати це чудове ласощі, як я закохалася в нього раз і назавжди! Думаю, що ви також зверніть увагу на диво-рецепт і порадуєте своїх домочадців чудовим доповненням до чашки чаю або кави!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати млинці з яблуками на кефірі, вам знадобиться:
борошно пшеничне - ¾ склянки
кефір - ¾ склянки
яйце - 1 шт.
топлене вершкове масло - 1, 5 ст. л.
цукор - 1, 5 ст. л.
розпушувач - ¾ ч. л.
сіль - ½ ч. л.
яблуко - 1 шт.
кориця - ¼ ч. л.
ванільний екстракт - 1 ч. л.
рафінована соняшникова олія для смаження
Як приготувати млинці з яблуками на кефірі.
1. Пшеничне борошно з розпушувачем і сіллю просіяти через сито в миску. Додати в борошно цукор і мелену корицю. Перемішати всі інгредієнти. 2. В іншій ємності змішати кефір, топлене вершкове масло, яйце і ванільний екстракт. Трохи збити рідкі інгредієнти кулінарним віночком або звичайною виделкою. 3. Влити рідку частину тіста в миску з сухими інгредієнтами і ретельно все перемішати. Тісто має бути однорідним по консистенції, без грудочок. 4. Яблуко середнього розміру вимити, видалити плодоніжку, насіннєву коробочку і шкірку. Нарізати фрукт невеликими шматочками і додати в тісто приготоване раніше. Ще раз все перемішати і відставити на 15 хвилин. 5. Через чверть години поставити на вогонь сковороду, змастити її невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії і добре прогріти. 6. З допомогою невеликого ополоника порційно наливати на сковороду тісто і смажити млинці по черзі з кожного боку до появи золотисто-рум'яною кірочки. 7. Готові млинці перекласти на тарілку або блюдо. Пригощайтесь на здоров'я! Зізнаюся, що вже кілька разів експериментувала з цим рецептом, і ще ніколи не траплялося такого, щоб ласощі не довелося по душі моїм рідним! З упевненістю можу сказати, що відмінною альтернативою кефіру послужить домашня кисле, а яблука можна додавати абсолютно будь-яких сортів: і солодкі, і кисло-солодкі і просто кислі (на ваш розсуд, все-одно вийде смачно! ). Млинці можна подавати на стіл зі сметаною, і з натуральним медом, і з джемом, і зі згущеним молоком! Я, наприклад, люблю їсти такі млинці з ароматним і дуже смачним варення з полуниці з ревенем і імбиром. Так, і ще: якщо ви не хочете смажити млинці на олії, просто використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
З давніх-давен, ще наші предки знали багато рецептів млинців. Це і гречані, пшеничні, житні та багато інших. Хоча найбільш смачними вважалися як раз таки ті, які були приготовлені з гречаного борошна. Вони виходили дуже пухкими і пухкими, на відміну від тих, які готувалися на основі пшеничного борошна. Смак у них був трохи кислуватий. В основному млинці на увазі під собою дріжджове тісто. У вигляді розпушувача іноді використовують сода, кисле молоко або яєчні білки. На сьогоднішній день млинці залишаються одним з найулюбленіших страв. Млинці можна приготувати на молоці, кефірі, на воді. Млинці на ряжанці: рецепт з покроковим фото виходять так само дуже смачними. А ми з вами спробуємо приготувати не менш смачні млинці на сухому молоці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати млинці на сухому молоці, вам знадобиться:
борошно - 2, 5 ст.
молоко сухе - 5 ст. л.
яйця - 2 шт.
цукор - 1 ст. л.
сіль - ½ ч. л.
масло рослинне - 1/3 ст.
сода - ½ ч. л.
тепла вода кип'ячена - 1, 5 ст.
Як приготувати млинці на сухому молоці:
1. Насамперед, потрібно просіяти борошно. Варто враховувати цей маленький, але важливий технічний момент. На просіяного борошна млинці виходять більш повітряними. З'єднуємо в глибокій посуді молоко з яйцями, цукром і сіллю. Змішуємо і вливаємо воду. Всипаємо просіяне борошно і додаємо соду, олію і розмішуємо. Тісто по консистенції має вийде, як рідка сметана. Теплу воду, по мірі необхідності, можна додавати. 2. Далі ставимо на вогонь сковорідку, раджу використовувати для випікання млинців окремо взяту чавунну сковорідку. Змащуємо дно рослинним маслом, використовуючи для цієї мети силіконову пензлик. За браком такої можна використовувати половинку очищеної картоплини. 3. З допомогою черпака набираємо тісто і виливаємо на дно розігрітій пательні. Акуратно розподіляємо по всій поверхні. Кількість необхідного тесту для одного млинця залежатиме від діаметра вашої сковорідки. Випікаючи млинці, періодично змащуємо дно сковорідки рослинним маслом. Готові млинці складаємо на широке блюдо, а щоб млинці не охололи, можна заздалегідь розігріти духовку до 100 градусів і поставити туди тарілку, на яку і будуть викладатися готові млинчики. 4. До столу млинці подаємо з будь солодкої добавкою по своєму смаку.
Приємного апетиту!
З давніх-давен, ще наші предки знали багато рецептів млинців. Це і гречані, пшеничні, житні та багато інших. Хоча найбільш смачними вважалися як раз таки ті, які були приготовлені з гречаного борошна. Вони виходили дуже пухкими і пухкими, на відміну від тих, які готувалися на основі пшеничного борошна. Смак у них був трохи кислуватий. В основному млинці на увазі під собою дріжджове тісто. У вигляді розпушувача іноді використовують сода, кисле молоко або яєчні білки. На сьогоднішній день млинці залишаються одним з найулюбленіших страв. Млинці можна приготувати на молоці, кефірі, на воді. Млинці на ряжанці: рецепт з покроковим фото виходять так само дуже смачними. А ми з вами спробуємо приготувати не менш смачні млинці на сухому молоці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати млинці на сухому молоці, вам знадобиться:
борошно - 2, 5 ст.
молоко сухе - 5 ст. л.
яйця - 2 шт.
цукор - 1 ст. л.
сіль - ½ ч. л.
масло рослинне - 1/3 ст.
сода - ½ ч. л.
тепла вода кип'ячена - 1, 5 ст.
Як приготувати млинці на сухому молоці:
1. Насамперед, потрібно просіяти борошно. Варто враховувати цей маленький, але важливий технічний момент. На просіяного борошна млинці виходять більш повітряними. З'єднуємо в глибокій посуді молоко з яйцями, цукром і сіллю. Змішуємо і вливаємо воду. Всипаємо просіяне борошно і додаємо соду, олію і розмішуємо. Тісто по консистенції має вийде, як рідка сметана. Теплу воду, по мірі необхідності, можна додавати. 2. Далі ставимо на вогонь сковорідку, раджу використовувати для випікання млинців окремо взяту чавунну сковорідку. Змащуємо дно рослинним маслом, використовуючи для цієї мети силіконову пензлик. За браком такої можна використовувати половинку очищеної картоплини. 3. З допомогою черпака набираємо тісто і виливаємо на дно розігрітій пательні. Акуратно розподіляємо по всій поверхні. Кількість необхідного тесту для одного млинця залежатиме від діаметра вашої сковорідки. Випікаючи млинці, періодично змащуємо дно сковорідки рослинним маслом. Готові млинці складаємо на широке блюдо, а щоб млинці не охололи, можна заздалегідь розігріти духовку до 100 градусів і поставити туди тарілку, на яку і будуть викладатися готові млинчики. 4. До столу млинці подаємо з будь солодкої добавкою по своєму смаку.
Приємного апетиту!
Багато господинь частенько стикаються з певними труднощами під час приготування млинців. Як правило, їх готують на молоці, однак особливою ніжністю і легкістю відрізняються млинці, в основі яких лежить кефір. Такі млинці неодмінно вийдуть рум'яними, апетитними і з хрусткими краями. А що ще потрібно, особливо, якщо мова йде про ситний сніданок або повноцінному перекус для всієї родини. Крім того, дане ласощі чудово поєднується з різними начинками (м'ясом, овочами або солодким джемом). Мабуть, дуже рідко можна зустріти людину, яка негативно ставиться до млинців. Адже це по-справжньому смачна страва. Зараз існує величезна кількість рецептів приготування млинців, серед яких кожен зможе знайти для себе самий улюблений. Наприклад, спробуйте приготувати млинці з печінкою, які неодмінно оцінять навіть самі маленькі домочадці. Тому, якщо хочете розкрити всі секрети приготування цієї страви, необхідно чітко дотримуватися даних, наведених в рецепті.
Кількість порцій:10 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:470 ккал
Щоб приготувати швидкі млинці на кефірі, вам знадобиться:
борошно — 150 г
цукор — 80 г
яйця — 3 шт.
сіль — 1/3 ч. л.
кефір — 120 мл
вода - 75 мл
масло вершкове - 50 г
Як приготувати швидкі млинці на кефірі.
1. У глибокій мисочці змішуємо борошно, цукор і сіль. Не забудьте заздалегідь просіяти борошно через сито, адже це сприяє насиченню киснем, за рахунок чого млинці виходять дуже ніжними. 2. З'єднуємо 120 мл кефіру з 75 мл води, гарненько розмішуємо і додаємо в миску до інших інгредієнтів. 3. Додаємо в тісто 3 яйця і інтенсивно збиваємо віночком до отримання однорідної маси. 4. Потім розтоплюємо вершкове масло і вливаємо його в підготовлене тісто, ретельно розмішуючи при цьому. Таке тісто для млинців виходить трохи густіше, ніж на свіжому молоці. Однак при додаванні води вони обов'язково вийдуть тонкими. 5. Розігріваємо сковороду наливаємо рідке тісто, повертаючи розпечену сковороду в різні боки за ручку. Це необхідно для того, щоб максимально вирівняти блін по всьому діаметру. Варто також відзначити, що немає необхідності змащувати сковороду маслом, так як в самому тесті міститься достатня кількість вершкового масла. Підсмажуємо до утворення рум'яної кірочки і складемо стопкою в тарілці.
Перед подачею на стіл такі млинці можна згорнути в невеликі трикутнички, рясно полив улюбленим варенням або джемом. А якщо вам ніколи не доводилося готувати солодкі млинці, то обов'язково порадуйте себе і своїх рідних новими смачними рецептами.
