Зима нарешті скінчилася, і настав улюблений всіма свято - Масляна. Пора млинців з різноманітними начинками. Але все добре в міру, тому варто задуматися про корисність начинки, з якої будуть млинці на вашому столі. Мій вибір припав на рецепт млинців з сиром і шпинатом. Дуже корисна, на мій погляд, начинка, яка сподобається і вам, і вашим діткам. Приготування млинців зайняло всього 50 хвилин, тому пропоную почати вже зараз!
Щоб приготувати млинці з сиром та шпинатом вам знадобиться:
яйце - 4 шт. молоко - 200 мл окріп - 200 мл цукор - 1ст. л. борошно - 350-400 г сир - 300 г вершкове масло - 20 г шпинат - 100 г кріп - 30 г оливкова олія - 1 ст. л. цибуля зелена - 5 пір'їн рослинне масло - 3 ст. л. сіль - щіпка
Як приготувати млинці з сиром та шпинатом:
1. Готуємо млинці: Змішаємо 3 яйця, цукор і сіль в окремій глибокій посуді, щоб було зручно перемішувати. Я використовувала для цього блендер - швидше і ніяких грудочок. 2. Додамо 100 мл молока і всю муку. Перемішаємо з допомогою блендера. Якщо немає блендера - візьміть віночок і інтенсивно розмішайте тісто. 3. Заллємо в отриману суміш 200 мл крутого окропу, перемішати. 4. Додамо молоко, що залишилося і 3 ст. л. рослинного масла. Ретельно перемішуємо. 5. Розігріємо сковороду для млинців, випікаємо млинці з двох сторін. 6. Приготуємо начинку: Промиємо шпинат, просушити і порубаємо маленькими шматочками. 7. Розігріємо в сковороді оливкову олію, шпинат трохи підсмажити. Я пассировала 3 хвилини. 8. Змішаємо в окремому посуді сир і одне яйце, посолити, ретельно перемішати. 9. Дрібно наріжемо зелений лук і кріп. 10. Додамо шпинат і зелень до сиру, перемішати. Начинка готова. 11. Акуратно викладаємо начинку на кожен млинець і звертаємо трубочкою. 12. Розігріємо духовку до 180 С. 13. Змастимо форму для запікання вершковим маслом. 14. Викладемо млинці у форму, між шарами покладемо маленькі шматочки вершкового масла. 15. Накриємо фольгою і поставимо в духовку на 15 хвилин.
Наші корисні млинці з сиром та шпинатом готові. Погодьтеся, часу пішло зовсім небагато, а які запашні млинці у нас вийшли.
Приємного апетиту!
В пост або вегетаріанцям важко уявити, що можна приготувати пісні млинці, адже зазвичай їх готують на молоці і з яйцями. А ось і не завжди! Є такі рецепти, в яких не використовується ні молоко, ні яйця, це млинці пісні, та не прості, а з припеком. Пригрів - це начинка в самому тесті, а не всередині готового млинця. Пригрів може бути солодкою або солоною, як начинка. Солодкий пригрів - це ягоди або фрукти з цукром в блинном тесті. Солоний пригрів може бути їх овочів, грибів, м'яса. У нашому випадку млинці пісні, тому будемо їх готувати з овочами і грибами. Ще млинці пісні рецепт на мінеральній воді також готуються без яєць і підійдуть вегетаріанцям. Також вегетаріанцям і тим, хто постує може бути цікавий вегетаріанський швидкий суп харчо.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:175 ккал
Щоб приготувати пісні млинці з припеком, вам знадобиться:
для млинців:
вода холодна - ½ л
вода гаряча - ½ л
борошно - 1 ½ ст.
сіль - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
оцет - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
для пригріву:
цибуля - 1 шт.
гриби - 100 г
часник - 2 зубчики
зелень свіжа
Як приготувати пісні млинці з припеком:
1. Змішати віночком борошно, сіль, погашену оцтом соду і холодну воду до однорідної маси. 2. Воду закип'ятити і тонкою цівкою влити в тісто, помішуючи, щоб заварити тісто. Потім додати масло і ще раз перешкодити. 3. Приготувати пригрів. Гриби обсмажити з подрібненою цибулею і часником до золотистого кольору. Краще всього підійдуть гриби, які швидко готуються, наприклад, печериці або гливи. Якщо ви смажили лісові гриби і у вас небагато залишилося, можна використовувати ці залишки для пригріву для млинців. Віджати масло з обсмажених грибів з цибулею і часником. Зелень за смаком промити і подрібнити. Можна додати кріп або кріп з петрушкою. Головне - дуже дрібно подрібнити. Остудити і додати засмажку в млинцеве тісто. Тісто буде рідким. 4. Добре перемішати інгредієнти і невеликими порціями виливати тісто на розігріту сковорідку. Розподілити тісто по сковороді рівномірно і випікати млинець з одного боку близько хвилини. Потім перевернути широкої лопаткою і обсмажувати з іншого боку секунд 10. Якщо сковорода розігрілася не дуже сильно, тісто може пристати і порватися. Пригрів можна готувати солодкий, для цього додайте ягоди або подрібнені фрукти і цукор в тісто. Подавати млинці з припеком до салатів, як закуску. Дуже цікавий весняний салат з огірків з бруснично-гірчичною заправкою.
Приємного апетиту!
В пост або вегетаріанцям важко уявити, що можна приготувати пісні млинці, адже зазвичай їх готують на молоці і з яйцями. А ось і не завжди! Є такі рецепти, в яких не використовується ні молоко, ні яйця, це млинці пісні, та не прості, а з припеком. Пригрів - це начинка в самому тесті, а не всередині готового млинця. Пригрів може бути солодкою або солоною, як начинка. Солодкий пригрів - це ягоди або фрукти з цукром в блинном тесті. Солоний пригрів може бути їх овочів, грибів, м'яса. У нашому випадку млинці пісні, тому будемо їх готувати з овочами і грибами. Ще млинці пісні рецепт на мінеральній воді також готуються без яєць і підійдуть вегетаріанцям. Також вегетаріанцям і тим, хто постує може бути цікавий вегетаріанський швидкий суп харчо.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:175 ккал
Щоб приготувати пісні млинці з припеком, вам знадобиться:
для млинців:
вода холодна - ½ л
вода гаряча - ½ л
борошно - 1 ½ ст.
сіль - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
оцет - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
для пригріву:
цибуля - 1 шт.
гриби - 100 г
часник - 2 зубчики
зелень свіжа
Як приготувати пісні млинці з припеком:
1. Змішати віночком борошно, сіль, погашену оцтом соду і холодну воду до однорідної маси. 2. Воду закип'ятити і тонкою цівкою влити в тісто, помішуючи, щоб заварити тісто. Потім додати масло і ще раз перешкодити. 3. Приготувати пригрів. Гриби обсмажити з подрібненою цибулею і часником до золотистого кольору. Краще всього підійдуть гриби, які швидко готуються, наприклад, печериці або гливи. Якщо ви смажили лісові гриби і у вас небагато залишилося, можна використовувати ці залишки для пригріву для млинців. Віджати масло з обсмажених грибів з цибулею і часником. Зелень за смаком промити і подрібнити. Можна додати кріп або кріп з петрушкою. Головне - дуже дрібно подрібнити. Остудити і додати засмажку в млинцеве тісто. Тісто буде рідким. 4. Добре перемішати інгредієнти і невеликими порціями виливати тісто на розігріту сковорідку. Розподілити тісто по сковороді рівномірно і випікати млинець з одного боку близько хвилини. Потім перевернути широкої лопаткою і обсмажувати з іншого боку секунд 10. Якщо сковорода розігрілася не дуже сильно, тісто може пристати і порватися. Пригрів можна готувати солодкий, для цього додайте ягоди або подрібнені фрукти і цукор в тісто. Подавати млинці з припеком до салатів, як закуску. Дуже цікавий весняний салат з огірків з бруснично-гірчичною заправкою.
Приємного апетиту!
Напевно багато з вас чули, що випічка з житнього борошна має дивовижний смак, відмінний від тих, які приготовані їх пшеничного. Причому відмінності є як у смаку тесту, так і в його текстури. Крім того, існує думка, що випічка подібного роду ще і набагато корисніше, ніж з пшеничного борошна. Однак працювати з таким видом борошна доводилося далеко не кожної сучасної господині. Найчастіше житнє борошно використовується спонтанно, коли під рукою немає ніякої іншої. Як ви вже помітили, то на нашому сайті представлено безліч цікавих рецептів приготування смачних ніжних млинчиків. Подібного роду страва досить просто у виконанні, а кінцевий результат здивує кожного.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:184 ккал
Щоб приготувати житні млинці на кефірі, вам знадобиться:
борошно пшеничне — 1 ст.
борошно житнє — 1 ст.
кефір — 500 мл
вода — 250 мл
яйце — 3 шт.
горілка — 2 ст. л.
цукор — 1 ч. л.
сіль — 1/2 ч. л.
сода харчова — 1/2 ч. л.
олія рослинна — 2 ст. л.
Як приготувати житні млинці на кефірі.
1. Збиваємо свіжі яйця з цукровим піском і сіллю, а потім додаємо кефір, горілку, добре підігріту воду, рослинне масло і ретельно все перемішуємо. 2. В отриману суміш додаємо два види борошна, інтенсивно збиваємо і в кінці вводимо харчову соду. І даємо тісту деякий час постояти осторонь (приблизно 10 хвилин). За консистенцією тісто нагадує проміжний стан між більш густим тестом для оладок і тестом для звичайних тонких млинчиків. 3. Тепер починаємо випікати. При цьому сковороду можна зовсім не змащувати олією, так як воно входить до складу самого тесту.
Готові млинці відмінно поєднуються з варенням, згущеним молоком або зі сметаною. Коротше кажучи, кожен вибирає свою улюблену комбінацію і уплітає за дві щоки. А для тих, хто недолюблює житнє борошно, в якості альтернативи можна запропонувати класичні млинці на молоці або освоїти стандартні ажурні млинці на кефірі.
