Напевно багато з вас чули, що випічка з житнього борошна має дивовижний смак, відмінний від тих, які приготовані їх пшеничного. Причому відмінності є як у смаку тесту, так і в його текстури. Крім того, існує думка, що випічка подібного роду ще і набагато корисніше, ніж з пшеничного борошна. Однак працювати з таким видом борошна доводилося далеко не кожної сучасної господині. Найчастіше житнє борошно використовується спонтанно, коли під рукою немає ніякої іншої. Як ви вже помітили, то на нашому сайті представлено безліч цікавих рецептів приготування смачних ніжних млинчиків. Подібного роду страва досить просто у виконанні, а кінцевий результат здивує кожного.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:184 ккал
Щоб приготувати житні млинці на кефірі, вам знадобиться:
борошно пшеничне — 1 ст.
борошно житнє — 1 ст.
кефір — 500 мл
вода — 250 мл
яйце — 3 шт.
горілка — 2 ст. л.
цукор — 1 ч. л.
сіль — 1/2 ч. л.
сода харчова — 1/2 ч. л.
олія рослинна — 2 ст. л.
Як приготувати житні млинці на кефірі.
1. Збиваємо свіжі яйця з цукровим піском і сіллю, а потім додаємо кефір, горілку, добре підігріту воду, рослинне масло і ретельно все перемішуємо. 2. В отриману суміш додаємо два види борошна, інтенсивно збиваємо і в кінці вводимо харчову соду. І даємо тісту деякий час постояти осторонь (приблизно 10 хвилин). За консистенцією тісто нагадує проміжний стан між більш густим тестом для оладок і тестом для звичайних тонких млинчиків. 3. Тепер починаємо випікати. При цьому сковороду можна зовсім не змащувати олією, так як воно входить до складу самого тесту.
Готові млинці відмінно поєднуються з варенням, згущеним молоком або зі сметаною. Коротше кажучи, кожен вибирає свою улюблену комбінацію і уплітає за дві щоки. А для тих, хто недолюблює житнє борошно, в якості альтернативи можна запропонувати класичні млинці на молоці або освоїти стандартні ажурні млинці на кефірі.
Приємного апетиту!
Млинці є найдавнішими борошняними виробами, які печуться з рідкого тіста. Багато сучасні господині вважають за краще готувати млинці на кефірі, так як вони відрізняються особливою легкістю, ніжністю і незвичайним смаком. А ось оригінальні млинці з манкою відомі далеко не кожному. Якщо ви вирішили порадувати своїх рідних новим блюдом, то неодмінно спробуйте приготувати незвичайні млинці на основі манки і кефіру. Таке ласощі готується досить просто і не вимагають якихось особливих фінансових вкладень.
Кількість порцій:5 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати млинці з манкою на кефірі, вам знадобиться:
манна крупа — 4 ст. л.
кефір — 500 мл
цукор — 2 ст. л.
сіль — 1 щіпка
борошно — 8 ст. л.
яйце — 1 шт.
олія рослинна — 1 ст. л.
вода (кип'ячена) — 1 чашка
Як приготувати млинці з манкою на кефірі.
1. Додаємо в кефір манку, яйце, сіль і цукор, а потім все гарненько перемішуємо. При цьому варто відзначити, що кефір необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб він став кімнатної температури. 2. Поступово додаємо борошно пшеничне і доводимо тісто до консистенції трохи густіше сметани. Тепер отриману суміш розвести тепленькою водою до густини сметани і додаємо трохи олії. 3. Випікаємо на попередньо розігрітій сковороді, додавши невелику кількість рослинного масла. Після чого обсмажуємо кожен млинець з двох боків до рум'янцю.
В результаті у вас вийде досить ситне блюдо для всієї родини. Готові млинчики подаємо з маслом або зі свіженької сметанкою. Крім того, до таких млинців чудово підійде якесь варення. Наприклад, варення з полуниці і чорної смородини або ожинове варення.
Приємного апетиту!
Млинці є найдавнішими борошняними виробами, які печуться з рідкого тіста. Багато сучасні господині вважають за краще готувати млинці на кефірі, так як вони відрізняються особливою легкістю, ніжністю і незвичайним смаком. А ось оригінальні млинці з манкою відомі далеко не кожному. Якщо ви вирішили порадувати своїх рідних новим блюдом, то неодмінно спробуйте приготувати незвичайні млинці на основі манки і кефіру. Таке ласощі готується досить просто і не вимагають якихось особливих фінансових вкладень.
Кількість порцій:5 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати млинці з манкою на кефірі, вам знадобиться:
манна крупа — 4 ст. л.
кефір — 500 мл
цукор — 2 ст. л.
сіль — 1 щіпка
борошно — 8 ст. л.
яйце — 1 шт.
олія рослинна — 1 ст. л.
вода (кип'ячена) — 1 чашка
Як приготувати млинці з манкою на кефірі.
1. Додаємо в кефір манку, яйце, сіль і цукор, а потім все гарненько перемішуємо. При цьому варто відзначити, що кефір необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб він став кімнатної температури. 2. Поступово додаємо борошно пшеничне і доводимо тісто до консистенції трохи густіше сметани. Тепер отриману суміш розвести тепленькою водою до густини сметани і додаємо трохи олії. 3. Випікаємо на попередньо розігрітій сковороді, додавши невелику кількість рослинного масла. Після чого обсмажуємо кожен млинець з двох боків до рум'янцю.
В результаті у вас вийде досить ситне блюдо для всієї родини. Готові млинчики подаємо з маслом або зі свіженької сметанкою. Крім того, до таких млинців чудово підійде якесь варення. Наприклад, варення з полуниці і чорної смородини або ожинове варення.
Приємного апетиту!
Всі люблять млинці, це просто і дуже смачно. Млинці можна готувати на свіжому або кислому молоці, кефірі, кисляку і ряжанка. Млинці на свіжому молоці виходять тоненькі, їх ще називають налисники. Українські налисники з сиром будуть прекрасним сніданком або полуденком. Якщо готувати тісто для млинців на кисломолочних продуктах, виходять товсті і пишні млинці. Їх можна випікати маленькими - оладки, або великими млинцями. Млинці на кефірі: простий рецепт готуються навпіл з водою або на чистому кефірі, як в рецепті нижче. Товсті млинці можна поливати медом або будь-яким варенням, буде просто смакота! Принадність цих млинців ще в тому, що досить спекти 5-7 товстих млинців за 15 хвилин, ніж цілу годину мучитися з тонкими млинцями, щоб отримати стопку такого ж розміру. Млинці або млинці готуються з поливанням або начинкою. Начинка може бути, як солодких, так і солоною. З товстих млинців відмінно робити рулети з різними начинками. Вони добре підійдуть і на стіл, і на пікнік.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:425 ккал
Щоб приготувати млинці на кефірі товсті, вам знадобиться:
кефір - ½ л
яйця - 3 шт.
сіль - ½ ч. л.
цукор - 3 ст. л.
сода - ½ ч. л.
борошно — 2 ½ ст.
олія соняшникова — 2 ст. л.
масло вершкове - 50 г
Як приготувати млинці на кефір товсті:
1. Змішати міксером або віночком кефір, яйця, сіль, цукор, олія соняшникова і соду. Соду погасити оцтом не треба, кефір її погасить. Потім поступово підмішати борошно. Суміш повинна вийти однорідною, без грудочок. 2. Сковороду діаметром 20-22 см, злегка змастити рослинним або вершковим маслом. Сковорода повинна бути з антипригарним покриттям, так набагато легше перевертати млинці. Вилити трохи тіста цівкою в центр сковороди і розподілити його по всій поверхні сковороди, повертаючи її. 3. Обсмажити млинець під кришкою, поки він не підніметься і не буде рідким. Потім перевернути його лопаткою і обсмажити з іншого боку 10 секунд. 4. Викласти млинець на тарілку і змастити вершковим маслом. Повторити маніпуляції і спекти інші млинці. Скласти млинці в стопку. Полити стопку млинців медом або варенням. Можна прикрасити свіжими ягодами. Якщо спекти один великий млинець з яблуками на сковороді, вийде блін «а-ля шарлотка».
