В пост потрібно обмежувати себе багато в чому і строго стежити за харчуванням. Пісні страви, в основному, складаються з фруктів, овочів і хліба. Пропоную ознайомитися з деякими смачними пісними рецептами на нашому сайті. Дуже смачний і пісний листковий салат з ананасами і грибами або овочевий рулет з лаваша пісний прикрасить ваш пост, і він здасться вам не таким нудним, тяжким і одноманітним. З солодощів рекомендую спробувати млинці з яблуками без яєць і молока. Це простий рецепт, але дуже смачний і корисний. Тим, хто постує і вегетаріанцям потрібно багато вітамінів і білка, з яких вони черпають сили, тому такі млинці виявляться корисними і смачною заміною простому хлібі або печиву. На обід потрібно приготувати гаряче блюдо з бобовими, для цього підійде пісний суп з квасолею і горіхами.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:290 ккал
Щоб приготувати пісні млинці з яблуками, вам знадобиться:
борошно - 1 ст.
вода - 2 ст.
масло рослинне - 50 мл
цукор - 3 ст. л.
кориця - 1 ч. л.
мед - 100 г
сода - 1/8 ч. л.
сіль - 1/8 ч. л.
яблука - 3 шт.
Як приготувати пісні млинці з яблуками:
1. Змішати борошно, сіль і цукор, збити віночком до однорідної маси. Додати соду і масло. Тісто може трохи постояти, щоб виділилася клейковина з борошна. Потім ще раз збити тісто. 2. Сковороду з антипригарним покриттям змастити рослинним маслом і розжарити на сильному вогні. Як тільки сковорідка стане дуже гарячою, влити трохи млинцевого тіста, розподілити його по всій поверхні тонким шаром і смажити близько хвилини. Потім перевернути широкої лопаткою на іншу сторону і обсмажити 10 секунд. Зняти млинець на тарілку, продовжить маніпуляції до закінчення тесту. Кожен млинець змащувати рідким медом. 3. Яблука натерти на крупній тертці і припустити з цукром в сотейнику близько 5 хвилин, помішуючи. Потім додати корицю. 4. В млинці яблучну начинку загорнути і покласти їх у глибоку вогнетривку посудину. Можна викласти млинці з начинкою шарами. Залити залишилися медом. Поставити в розігріту до 180°С духовку на годину. Подавати млинці гарячими.
Приємного апетиту!
Млинці - головне блюдо Масляної 2014: які приготувати млинці? — це вирішувати тільки вам. Це можуть бути, наприклад, млинці на ряжанці: рецепт з покроковим фото, а можете використовувати рецепт млинців на воді або мінералці. Дріжджові млинці на молоці потребуватимуть більше часу, але вони виходять настільки смачними, що ви не пошкодуєте про витрачений час. Найсмачніші млинці, що називається, з пилу, з жару, тому їх можна зберегти гарячими в духовці: нагрійте її приблизно до 100°C, поставте в неї велику плоску тарілку і складайте на неї млинці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб спекти дріжджові млинці на молоці, вам потрібно:
борошно пшеничне — 280-300 г
молоко - 0, 75 л
яйця — 2-3 шт.
масло вершкове — 3-4 ст. л.
цукор — 1-2 ст. л.
дріжджі — 20-25 г
вода тепла — 250 мл
сіль — 1 ч. л.
Дріжджові млинці на молоці готуються так.
1. У глибоку миску налийте теплу воду, додайте 1 ч. л. цукру і перемішайте. 2. Розкришите дріжджі, висипте в миску і гарненько розмішайте, щоб вони повністю розчинилися. 3. Склянку борошна просійте і поступово додайте до суміші, добре перемішайте. Накрийте миску з опарою рушником або серветкою і поставте в тепле місце, щоб опара підійшла. 4. Розтопіть вершкове масло або маргарин і трохи охолодіть, щоб гаряче масло не обпекло дріжджі. 5. Відокремте жовтки від білків і розітріть жовтки з цукром. 6. Коли опара підійде, додати в неї жовтки, розтерті з цукром, сіль і вершкове масло (можна замінити маргарином або рослинним маслом), і добре розмішайте. 7. Просійте борошно і введіть її в опару невеликими порціями, чергуючи з молоком: 1/2 ст. борошна і 1/3-1/2 ст. молока. Додаючи борошно, кожен раз добре перемішувати тісто, щоб в тесті не було грудок. В цілому вийде приблизно 2 склянки борошна 3 склянки молока. 8. Накрийте тісто рушником і знову поставте в тепле місце підходити. 9. Коли тісто підніметься, перемішайте його і поставте підходити ще раз. 10. Коли тісто знову підійде, додайте в нього білки, збиті з сіллю, акуратно перемішайте і дайте тісту піднятися ще раз. 11. Не перемішуйте тісто, що підійшло, а відразу починайте випікати млинці, піднімаючи тісто ополоником від дна і до самого верху. Наливайте на середину сковорідки потроху тіста і повертайте сковороду таким чином, щоб тісто рівномірно розтікається по всій поверхні. 12. Коли млинець підсмажиться з одного боку, акуратно переверніть його лопаткою. Готові млинці складайте стопкою, змащуючи кожен млинець вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Млинці - головне блюдо Масляної 2014: які приготувати млинці? — це вирішувати тільки вам. Це можуть бути, наприклад, млинці на ряжанці: рецепт з покроковим фото, а можете використовувати рецепт млинців на воді або мінералці. Дріжджові млинці на молоці потребуватимуть більше часу, але вони виходять настільки смачними, що ви не пошкодуєте про витрачений час. Найсмачніші млинці, що називається, з пилу, з жару, тому їх можна зберегти гарячими в духовці: нагрійте її приблизно до 100°C, поставте в неї велику плоску тарілку і складайте на неї млинці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб спекти дріжджові млинці на молоці, вам потрібно:
борошно пшеничне — 280-300 г
молоко - 0, 75 л
яйця — 2-3 шт.
масло вершкове — 3-4 ст. л.
цукор — 1-2 ст. л.
дріжджі — 20-25 г
вода тепла — 250 мл
сіль — 1 ч. л.
Дріжджові млинці на молоці готуються так.
1. У глибоку миску налийте теплу воду, додайте 1 ч. л. цукру і перемішайте. 2. Розкришите дріжджі, висипте в миску і гарненько розмішайте, щоб вони повністю розчинилися. 3. Склянку борошна просійте і поступово додайте до суміші, добре перемішайте. Накрийте миску з опарою рушником або серветкою і поставте в тепле місце, щоб опара підійшла. 4. Розтопіть вершкове масло або маргарин і трохи охолодіть, щоб гаряче масло не обпекло дріжджі. 5. Відокремте жовтки від білків і розітріть жовтки з цукром. 6. Коли опара підійде, додати в неї жовтки, розтерті з цукром, сіль і вершкове масло (можна замінити маргарином або рослинним маслом), і добре розмішайте. 7. Просійте борошно і введіть її в опару невеликими порціями, чергуючи з молоком: 1/2 ст. борошна і 1/3-1/2 ст. молока. Додаючи борошно, кожен раз добре перемішувати тісто, щоб в тесті не було грудок. В цілому вийде приблизно 2 склянки борошна 3 склянки молока. 8. Накрийте тісто рушником і знову поставте в тепле місце підходити. 9. Коли тісто підніметься, перемішайте його і поставте підходити ще раз. 10. Коли тісто знову підійде, додайте в нього білки, збиті з сіллю, акуратно перемішайте і дайте тісту піднятися ще раз. 11. Не перемішуйте тісто, що підійшло, а відразу починайте випікати млинці, піднімаючи тісто ополоником від дна і до самого верху. Наливайте на середину сковорідки потроху тіста і повертайте сковороду таким чином, щоб тісто рівномірно розтікається по всій поверхні. 12. Коли млинець підсмажиться з одного боку, акуратно переверніть його лопаткою. Готові млинці складайте стопкою, змащуючи кожен млинець вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Пам'ятаю, коли я в перший раз взялася пекти млинці, у мене вийшов грудкою не тільки перший, але і ще штук п'ять. Я, звичайно, засмутилася, з горя вилила все тісто і зареклася зв'язуватися з млинцями. У мами вони чомусь завжди виходили дійсно мереживними і тоненькими, але я тоді не знала, що вона пече млинці на чавунній сковорідці, яка дісталася їй від бабусі. І ось якось напередодні Масниці чоловік подарував мені подарунок - спеціальну тефлонову млинцеву сковорідку. Я знала, як правильно пекти млинціне вистачало тільки знаряддя виробництва - хорошою сковорідки. А вже коли вона з'явилася, я стала піч і млинці на сироватціі на кефірі, і на воді. Моїй родині дуже сподобався рецепт тонких млинців. В результаті своїх кулінарних дослідів я прийшла до висновку, що для приготування млинців хороша сковорідка не менш важлива, ніж хороший рецепт. Так млинці стали нашим традиційним сніданком у вихідний день. Але я завжди печу подвійну порцію: одну з'їдають відразу ж (причому діти і чоловік постійно тягають їх, що називається, з пилу, з жару, нібито спробувати, як вони на цей раз вийшли), а другу порцію я залишаю на млинці з сиром. Це відмінний варіант, тому що просто так мої діти сир не їдять, а в млинчиках - за милу душу! Я додаю в сир ще шматочки бананів і сезонних фруктів та ягід (слив, абрикос, персиків, полуниці, малини тощо ), злегка присипаючи цукром та начиняю млинці. Їх можна є і наступного дня - якщо, звичайно, що-небудь залишиться.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:170 ккал
Щоб приготувати ажурні млинці на молоці, вам потрібно:
молоко - 3 ст.
яйця курячі - 3 шт.
борошно пшеничне - 1 ст.
олія рослинна рафінована - 2-3 ст. л.
цукор - 1-3 ст. л.
сіль - щіпка
Ажурні млинці на молоці готуються так.
1. Яйця, цукор, сіль, рослинне масло і 1 склянку молока збити. 2. Додати борошно і як слід перемішати, щоб не було грудочок. 3. По частинам влити в тісто, що залишився молоко і перемішати (можна збити міксером), потім дати тісту 15 хвилин відпочити. 4. Підсмажити млинці, не змащуючи сковорідку, так як в тесті вже міститься рослинне масло. Налити на сковороду ополоником трохи тіста, нахиляючи її при цьому в різні сторони таким чином, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні сковороди. Після того як млинчик по краях підрум'яниться, перевернути його і посмажити іншу сторону. 5. Підсмажений млинець викласти на велике плоске блюдо і змастити вершковим маслом. В результаті у вас вийде гірка апетитних млинців, до яких можна подати сметану, варення, згущене молоко або нафарширувати їх всілякими начинками.
