Цей чудовий рецепт я дізналася від своєї свекрухи подруги. Жінка і чути не хоче про якісь ще варіанти приготування млинців, так як звикла саме до такого способу і вважає його найкращим і ні в якому разі незамінним! Звичайно, я могла б вступити в суперечку і спробувати довести, що існує величезна кількість інших, не менш чудових рецептів... Проте, не бачу сенсу! Тим більше що заварні млинці на воді дійсно дуже смачні і апетитні! А в поєднанні з варення з полуниці і черешні так і зовсім дивовижні!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 395 ккал/100 г

---

Щоб приготувати заварні млинці на воді, вам знадобиться:

• борошно пшеничне - 250 г
• тепла вода - 250 мл
• окріп - 300 мл
• яйце - 1 шт.
• масло вершкове - 20 г
• сода - 1/3 ч. л.
• цукор - за смаком
• сіль - за смаком
• соняшникова олія для смаження

Як приготувати заварні млинці на воді.

1. 1. Пшеничне борошно просіяти через сито в миску або каструлю. Влити в просіяне борошно теплу воду (кімнатної температури) і гарненько змішати обидва інгредієнта з допомогою кулінарного віночка так, щоб не залишилося грудочок.
   2. У гарячу воду покласти соду, розмішати. Влити гарячу воду з содою в раніше приготовлену суміш, знову все добре перемішати. Впродовж всього процесу приготування тіста слід уважно стежити за тим, щоб не було грудок.
   3. Додати в тісто розтоплене в мікрохвильовій печі вершкове масло, яйце, цукор і сіль за смаком. Ще раз все перемішати. Накрити миску сухим кухонним рушником (або кришкою і залишити тісто в теплому місці на 30 хвилин.
   4. Через півгодини поставити на плиту сковороду, змастити її невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії і прогріти. В розпечену сковорідку ополоником налити трохи тіста, рівномірно розподілити його по всі поверхні і смажити блін до золотисто-рум'яного кольору. Акуратно, за допомогою спеціальної лопатки, перевернути млинець на іншу сторону і смажити ще 20 секунд. Зняти млинець зі сковороди і перекласти на блюдо. Все ті ж дії повторити з рештою тестом.
   Для того щоб млинці вийшли більш смачними, можна змащувати їх маслом. Просочені маслом млинці вийдуть більш ніжними і в той же час дуже ситними.
   Заварні млинці на воді можна подавати на стіл абсолютно з будь-якими добавками, які люблять ваші рідні або ви самі! Гарні такі млинці зі згущеним молоком, варенням, зі сметаною, з медом. А ще можна загортати в них різноманітні начинки! Тут є, де розгулятися вашої кулінарної фантазії!

2. Вдалих експериментів і приємного апетиту!

Хочу запропонувати вам приготувати смачні домашні млинці: два рецепти, які я вам пропоную, готуються без проблем, і навіть перший млинець грудкою у вас точно не вийде.

Щоб приготувати смачні домашні млинці, вам потрібно:

для заварних млинців:
яйця курячі - 3 шт.
молоко свіже - 1 л
цукор - за смаком
сіль - щіпка
масло рослинне - 3 ст. л.
борошно пшеничне - 8 ст. л. з гіркою
сода - ½ ч. л.
вода (окріп) - 1 ст. л.

для шоколадних млинців:
яйця курячі - 3 шт.
молоко свіже - 550 мл
цукор - за смаком
какао-порошок - 5 ст. л.
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль - щіпка
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
борошно пшеничне - 230 г
масло - для змащення млинців

Смачні домашні млинці готуються так.

1. Робимо тісто спочатку для заварних млинців. У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор і сіль, влити рослинне масло, добре перемішати віночком.
2. Включити плиту, на плиту поставити сотейник і влити половину молока, довести до кипіння.
У миску з яйцями влити молоко, що залишилося, перемішати і просіяти борошно, ретельно розмішати, щоб не було грудочок.

3. В окрему чашку всипати соду і залити ложкою окропу, перемішати і влити в тісто, тісто ретельно розмішати.
4. Сотейник з гарячим молоком зняти з плити і тонкою цівкою вливати в тісто, при цьому ретельно перемішувати тісто віночком.

5. На плиту поставити сковороду для випічки млинців, розігріти, влити невелику кількість тіста, розподілити тісто по сковороді і підсмажити млинці з двох сторін. Готовий млинець перекласти зі сковороди на блюдо і відразу ж змастити вершковим маслом.
Так підсмажити всі млинці.
6. Робимо тісто для шоколадних млинців. У миску розбити яйця, всипати цукор, какао та сіль, влити рослинне масло і розмішати вінчиком.
7. Просіяти борошно в миску, поверх борошна всипати розпушувач. У мене не було розпушувача, тому я поклала 1 ч. л. соди і погасила яблучним оцтом.
Додаючи невеликими частинами молоко, розмішувати тісто віночком. Тісто повинне вийти гладке і без грудок.
8. На плиту поставити сковороду для випічки млинців, розігріти, влити невелику кількість тіста, розподілити тісто по сковороді і підсмажити млинці з двох сторін. Готовий млинець зняти зі сковороди на блюдо і млинець змастити вершковим маслом.
Так смажити всі млинці.

Ось так просто можна приготувати смачні домашні млинці. Їх можна подавати до столу з джемом, згущеним молоком або що вам більше по душі.

Також рекомендую урізноманітнити ваше меню декількома варіантами рецептів смачних млинців: млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою, млинці з сиром та шпинатом і торт з гречаних млинців з шоколадною начинкою.

Приємного Вам апетиту!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 420 ккал

---

Цей рецепт унікальний тим, що замість борошна використовується крохмаль, млинці виходять тонкими і дуже дірявими і дуже смачними.

Щоб приготувати млинці на крамале, вам знадобиться:

яйце - 2 шт.
молоко — 400 мл
цукор — 2 ст. л.
сіль — щіпка
крохмаль — 200 г
соняшникова олія — 2 ст. л.

Як приготувати млинці на крамале:

1. Яйця розтерти з цукром, сіллю і маслом, додати крохмаль і перемішати до однорідності.

2. Додати молоко і розмішати до однорідності.

3. Випікати на добре розігрітій сковороді.

Приємного апетиту!