Хочу запропонувати вам приготувати смачні домашні млинці: два рецепти, які я вам пропоную, готуються без проблем, і навіть перший млинець грудкою у вас точно не вийде.
Щоб приготувати смачні домашні млинці, вам потрібно:
для заварних млинців: яйця курячі - 3 шт. молоко свіже - 1 л цукор - за смаком сіль - щіпка масло рослинне - 3 ст. л. борошно пшеничне - 8 ст. л. з гіркою сода - ½ ч. л. вода (окріп) - 1 ст. л.
для шоколадних млинців: яйця курячі - 3 шт. молоко свіже - 550 мл цукор - за смаком какао-порошок - 5 ст. л. масло рослинне - 3 ст. л. сіль - щіпка розпушувач для тіста - 1 ч. л. борошно пшеничне - 230 г масло - для змащення млинців
Смачні домашні млинці готуються так.
1. Робимо тісто спочатку для заварних млинців. У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор і сіль, влити рослинне масло, добре перемішати віночком. 2. Включити плиту, на плиту поставити сотейник і влити половину молока, довести до кипіння. У миску з яйцями влити молоко, що залишилося, перемішати і просіяти борошно, ретельно розмішати, щоб не було грудочок.
3. В окрему чашку всипати соду і залити ложкою окропу, перемішати і влити в тісто, тісто ретельно розмішати. 4. Сотейник з гарячим молоком зняти з плити і тонкою цівкою вливати в тісто, при цьому ретельно перемішувати тісто віночком.
5. На плиту поставити сковороду для випічки млинців, розігріти, влити невелику кількість тіста, розподілити тісто по сковороді і підсмажити млинці з двох сторін. Готовий млинець перекласти зі сковороди на блюдо і відразу ж змастити вершковим маслом. Так підсмажити всі млинці. 6. Робимо тісто для шоколадних млинців. У миску розбити яйця, всипати цукор, какао та сіль, влити рослинне масло і розмішати вінчиком. 7. Просіяти борошно в миску, поверх борошна всипати розпушувач. У мене не було розпушувача, тому я поклала 1 ч. л. соди і погасила яблучним оцтом. Додаючи невеликими частинами молоко, розмішувати тісто віночком. Тісто повинне вийти гладке і без грудок. 8. На плиту поставити сковороду для випічки млинців, розігріти, влити невелику кількість тіста, розподілити тісто по сковороді і підсмажити млинці з двох сторін. Готовий млинець зняти зі сковороди на блюдо і млинець змастити вершковим маслом. Так смажити всі млинці.
Ось так просто можна приготувати смачні домашні млинці. Їх можна подавати до столу з джемом, згущеним молоком або що вам більше по душі.
Також рекомендую урізноманітнити ваше меню декількома варіантами рецептів смачних млинців: млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою, млинці з сиром та шпинатом і торт з гречаних млинців з шоколадною начинкою.
Приємного Вам апетиту!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:420 ккал
Вже протягом багатьох років одним з часто використовуваних мною рецептів є рецепт приготування оладок на кефірі. Проте рік тому мені довелося спробувати чудові млинці, тісто для яких готується на основі цього кисломолочного продукту. З тих пір готую таке частування для своїх домочадців практично кожні вихідні! Отже, сьогодні я розповім вам про те, як можна легко і швидко приготувати ніжні млинці на кефірі.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:455 ккал
Щоб приготувати ніжні млинці на кефірі, вам знадобиться:
яйця - 6 шт.
кефір - 1 л
цукор - 6 ст. л.
борошно пшеничне - 15 ст. л.
масло вершкове - 60 г + для змащування
олія соняшникова - 1 ст. л. + для смаження
сода - 1 ч. л.
щіпка солі
Як приготувати ніжні млинці на кефірі.
1. Для приготування млинців знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому слід заздалегідь дістати його з холодильника і залишити при кімнатній температурі. 2. Жовтки відокремити від білків. Білки помістити в невелику ємність і помістити в холодильник. Жовтки перекласти у велику миску і розтерти з розм'якшеним вершковим маслом і цукром. 3. В яєчно-масляно-цукрову суміш влити кефір, додати 1 чайну ложку харчової соди. Добре все перемішати. Гасити соду не потрібно, так як в даному випадку вона вступає в реакцію з кислотою, що міститься в кисломолочному продукті. 4. Пшеничне борошно просіяти через сито в миску з отриманою масою, знову все добре перемішати, додати в тісто ложку соняшникової олії і ще раз перемішати. 5. Охолоджені білки витягти з холодильника і збити з сіллю в пишну піну. Отриману суміш перелити в тісто, розмішати. 6. У сковороді розігріти невелику кількість соняшникової олії. Для млинців бажано використовувати рафіновану олію, так як воно не має запаху. 7. Порційно наливаючи тісто на сковороду з гарячим маслом за допомогою ополоника, смажити блін до золотистого кольору, потім акуратно перевернути і підсмажити з іншого боку. 8. Змащуючи кожен готовий млинець маленьким шматочком вершкового масла, стопкою викласти частування на блюдо. Готово! У тому випадку, якщо в процесі приготування в тесті залишилися грудочки, його можна збити міксером протягом 10-15 секунд до отримання гладкої однорідної маси. Якщо тісто вийшло дуже густим, можна розбавити його невеликою кількістю кефіру або молока. Млинці можна подавати на стіл зі сметаною, варенням або медом, зі згущеним молоком. Я дуже люблю ласувати такими млинцями у поєднанні з варення з полуниці та малини або ж з густим варенням з вишні.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Хочу запропонувати вам приготувати смачні домашні млинці: два рецепти, які я вам пропоную, готуються без проблем, і навіть перший млинець грудкою у вас точно не вийде.
Щоб приготувати смачні домашні млинці, вам потрібно:
для заварних млинців: яйця курячі - 3 шт. молоко свіже - 1 л цукор - за смаком сіль - щіпка масло рослинне - 3 ст. л. борошно пшеничне - 8 ст. л. з гіркою сода - ½ ч. л. вода (окріп) - 1 ст. л.
для шоколадних млинців: яйця курячі - 3 шт. молоко свіже - 550 мл цукор - за смаком какао-порошок - 5 ст. л. масло рослинне - 3 ст. л. сіль - щіпка розпушувач для тіста - 1 ч. л. борошно пшеничне - 230 г масло - для змащення млинців
Смачні домашні млинці готуються так.
1. Робимо тісто спочатку для заварних млинців. У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор і сіль, влити рослинне масло, добре перемішати віночком. 2. Включити плиту, на плиту поставити сотейник і влити половину молока, довести до кипіння. У миску з яйцями влити молоко, що залишилося, перемішати і просіяти борошно, ретельно розмішати, щоб не було грудочок.
3. В окрему чашку всипати соду і залити ложкою окропу, перемішати і влити в тісто, тісто ретельно розмішати. 4. Сотейник з гарячим молоком зняти з плити і тонкою цівкою вливати в тісто, при цьому ретельно перемішувати тісто віночком.
5. На плиту поставити сковороду для випічки млинців, розігріти, влити невелику кількість тіста, розподілити тісто по сковороді і підсмажити млинці з двох сторін. Готовий млинець перекласти зі сковороди на блюдо і відразу ж змастити вершковим маслом. Так підсмажити всі млинці. 6. Робимо тісто для шоколадних млинців. У миску розбити яйця, всипати цукор, какао та сіль, влити рослинне масло і розмішати вінчиком. 7. Просіяти борошно в миску, поверх борошна всипати розпушувач. У мене не було розпушувача, тому я поклала 1 ч. л. соди і погасила яблучним оцтом. Додаючи невеликими частинами молоко, розмішувати тісто віночком. Тісто повинне вийти гладке і без грудок. 8. На плиту поставити сковороду для випічки млинців, розігріти, влити невелику кількість тіста, розподілити тісто по сковороді і підсмажити млинці з двох сторін. Готовий млинець зняти зі сковороди на блюдо і млинець змастити вершковим маслом. Так смажити всі млинці.
Ось так просто можна приготувати смачні домашні млинці. Їх можна подавати до столу з джемом, згущеним молоком або що вам більше по душі.
Також рекомендую урізноманітнити ваше меню декількома варіантами рецептів смачних млинців: млинцевий пиріг з яблучно-сметанною начинкою, млинці з сиром та шпинатом і торт з гречаних млинців з шоколадною начинкою.
Приємного Вам апетиту!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:420 ккал
