Зубний карієс — що це? Скажемо коротко і просто: карієс - це та частина зуба, де мінерали, що містяться в зубної тканини, розчинилися до такої міри, що утворилося пошкодження - порожнина або «дірка». Карієс небезпечний тим, що він веде до поступового, повільного, але необоротного руйнування зуба. І якщо вчасно не вжити заходів, то, можливо, доведеться вдатися не тільки до відновлення зуба за допомогою пломбування, але і такою процедурою, як імплантація зубів або ж до протезування.
Яким чином карієс пов'язаний з будовою зуба? По-перше, потрібно пам'ятати, що зуб являє собою тверду речовину, що містить кальцій. Всередині цієї речовини знаходиться нервова тканина, і вона м'яка, але поверхня зуба (на якій як раз і починається карієс) утворена твердими тканинами з високим вмістом мінералів. Ви, напевно, чули про те, що найтвердіше з речовин, що містяться в тілі людини - це зубна емаль. Покрита емаллю велика частина видимої поверхні зуба, і це насправді так. Мінерали становлять 95% емалі: головний з мінералів «гідроксиапатит» - складна речовина, яке, як ви, можливо, вже знаєте, має високий вміст кальцію. Карієс зазвичай починається саме з пошкодження емалі. Іноді до такого пошкодження призводить навіть відбілювання зубів в домашніх умовах за допомогою сумнівних методів.
Що таке дентин? Можливо, ви будете здивовані, дізнавшись, що зуб не зовсім повністю складається з емалі. Покрита емаллю тільки та частина зуба, що знаходиться над рівнем ясен. Все інше - корінь і внутрішня область - складається з іншого матеріалу, що містить кальцій. Цей матеріал називається «дентин». Гідроксилапатит також міститься в дентині, але його менше, ніж в емалі. А ось мінералів в дентині міститься трохи більше двох третин, тому можна сказати, що дентин «м'якше» емалі.
Як давно початок людство боротьбу з карієсом? Безсумнівно, що люди страждали карієсом з найдавніших часів. Але такий масовий характер, як зараз, карієс вперше придбав в 18 столітті, коли в Новому Світі почалося масштабне підстава цукрових плантацій. Потім, починаючи з 19 сторіччя, все більшу і більшу кількість цукру стали завозити в Європу, що сприяло перетворенню карієсу в справжню епідемію. Додавання великої кількості цукру в шоколадні вироби погіршило стан зубів європейців. У 20 столітті приділялася більш пильну увагу карієсу: розроблялися нові лікувальні препарати і методики лікування. Хоча сучасні методи профілактики допомагають досить ефективно боротися з цією проблемою, все ж людство ще не змогло до кінця позбутися від цієї хвороби.
Кулінарне мистецтво створювалося століттями. Готуючи для заможних людей, кухареві доводилося застосовувати всі знання, які він мав. Потрібно було володіти інформацією про смак багатьох приправ. Що станеться з підготовкою стравою, якщо в нього покласти той чи інший інгредієнт. Сотні рецептів повинен був знати такий кухар. Від того, який він готував обід для свого пана, часом залежало його життя.
Майбутні кухарі тепер вивчають, як смачно приготувати страви і як скоротити в них вміст жирів. У всіх школах кухарського мистецтва тепер вчать готувати дійсно їжу, що приносить здоров'я, а не накопичення зайвої ваги і пов'язаних з ним проблем. Студенти кулінарних коледжів і шкіл повністю згодні з ідеєю приготування їжі без шкідливих складових для організму і здоров'я людини. Століттями застосовуються кулінарні рецепти доводиться міняти і навіть складати нові, з урахуванням нових вимог. Особливо зазнають такі зміни рецепти всіма улюбленої випічки.
Сучасні інгредієнти дозволяють створювати унікальні рецепти приготування легких тортів і тістечок, з'їдаючи які людина не відчуває дискомфорту, а навіть отримує задоволення, тому що вироби красиво виглядають на столі, легкі для шлунка і смачні, не гірше їх «побратимів», приготованих за старовинними рецептами.
Те, що рецептура дійсно змінюється, добре помітно на проведених щорічних конкурсах кулінарного мистецтва. Завойоване золото і срібло на цих конкурсах показує, що нові вироби дійсно смачні і популярні. Коли розглядаєш кондитерські вироби, бачиш, що сучасний кондитер, як ювелірний майстер, повинен створити щось повітряно - легке й красиве, щоб підкорити серце членів комісії. Інший торт прикрашений так, що можна подумати, що на ньому справжня біжутерія, хоча всі ці прикраси їстівні. Залишається тільки дивуватися майстерності кондитера і сучасним кулінарним технологій.
Приємно те, що в закладах громадського харчування сьогоднішні кулінари стали готувати, враховуючи сучасні вимоги до обробки продуктів і їх поєднання між собою. На сьогоднішній момент, прийшовши в кафе або ресторан можна знайти в їх меню не менше двох десятків салатів, складаються з свіжих овочів і фруктів.
Всім бажаючим мати струнку фігуру або розлучитися із зайвою вагою знайдеться страви, які не залишать голодними таких відвідувачів. Більше того, їжа, приготовлена за сучасною технологією, не тільки надасть користь, але і обов'язково буде смачною.
Що стосується кулінарних книг, то нові рецепти дозволяють приготувати в домашніх умовах набагато більше різних страв, оскільки з'явилося безліч різної посуду для їх приготування, так і інгредієнтів стало достатньо в наших магазинах. У них можна знайти протягом всього року різні овочі і фрукти. Завдяки сучасним способам доставки, їх привозять з різних країн, хоча дієтологи схильні стверджувати, що краще включати в раціон сезонні овочі того регіону, в якому ви проживаєте.
Втім, це всього лише думка. Харчуйтеся правильно, включайте більше овочів і фруктів, щоб зберегти своє здоров'я, гарний колір шкіри і гарний настрій. Не секрет, що струнка фігура завжди запорука урівноваженості і приємного настрою. Повні рідко бувають у доброму настрої. Тому, що зайва вага призводить до поганого самопочуття, загострюючи хронічні захворювання і розлад травлення. Правильний раціон не тільки збереже здоров'я, але й фігуру. Але не забувайте, що ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти!
Кулінарне мистецтво створювалося століттями. Готуючи для заможних людей, кухареві доводилося застосовувати всі знання, які він мав. Потрібно було володіти інформацією про смак багатьох приправ. Що станеться з підготовкою стравою, якщо в нього покласти той чи інший інгредієнт. Сотні рецептів повинен був знати такий кухар. Від того, який він готував обід для свого пана, часом залежало його життя.
Майбутні кухарі тепер вивчають, як смачно приготувати страви і як скоротити в них вміст жирів. У всіх школах кухарського мистецтва тепер вчать готувати дійсно їжу, що приносить здоров'я, а не накопичення зайвої ваги і пов'язаних з ним проблем. Студенти кулінарних коледжів і шкіл повністю згодні з ідеєю приготування їжі без шкідливих складових для організму і здоров'я людини. Століттями застосовуються кулінарні рецепти доводиться міняти і навіть складати нові, з урахуванням нових вимог. Особливо зазнають такі зміни рецепти всіма улюбленої випічки.
Сучасні інгредієнти дозволяють створювати унікальні рецепти приготування легких тортів і тістечок, з'їдаючи які людина не відчуває дискомфорту, а навіть отримує задоволення, тому що вироби красиво виглядають на столі, легкі для шлунка і смачні, не гірше їх «побратимів», приготованих за старовинними рецептами.
Те, що рецептура дійсно змінюється, добре помітно на проведених щорічних конкурсах кулінарного мистецтва. Завойоване золото і срібло на цих конкурсах показує, що нові вироби дійсно смачні і популярні. Коли розглядаєш кондитерські вироби, бачиш, що сучасний кондитер, як ювелірний майстер, повинен створити щось повітряно - легке й красиве, щоб підкорити серце членів комісії. Інший торт прикрашений так, що можна подумати, що на ньому справжня біжутерія, хоча всі ці прикраси їстівні. Залишається тільки дивуватися майстерності кондитера і сучасним кулінарним технологій.
Приємно те, що в закладах громадського харчування сьогоднішні кулінари стали готувати, враховуючи сучасні вимоги до обробки продуктів і їх поєднання між собою. На сьогоднішній момент, прийшовши в кафе або ресторан можна знайти в їх меню не менше двох десятків салатів, складаються з свіжих овочів і фруктів.
Всім бажаючим мати струнку фігуру або розлучитися із зайвою вагою знайдеться страви, які не залишать голодними таких відвідувачів. Більше того, їжа, приготовлена за сучасною технологією, не тільки надасть користь, але і обов'язково буде смачною.
Що стосується кулінарних книг, то нові рецепти дозволяють приготувати в домашніх умовах набагато більше різних страв, оскільки з'явилося безліч різної посуду для їх приготування, так і інгредієнтів стало достатньо в наших магазинах. У них можна знайти протягом всього року різні овочі і фрукти. Завдяки сучасним способам доставки, їх привозять з різних країн, хоча дієтологи схильні стверджувати, що краще включати в раціон сезонні овочі того регіону, в якому ви проживаєте.
Втім, це всього лише думка. Харчуйтеся правильно, включайте більше овочів і фруктів, щоб зберегти своє здоров'я, гарний колір шкіри і гарний настрій. Не секрет, що струнка фігура завжди запорука урівноваженості і приємного настрою. Повні рідко бувають у доброму настрої. Тому, що зайва вага призводить до поганого самопочуття, загострюючи хронічні захворювання і розлад травлення. Правильний раціон не тільки збереже здоров'я, але й фігуру. Але не забувайте, що ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти!
