Хто не знає, тому розповім, що квас — це не тільки смачний напій, яким можна втамувати спрагу. Це ще й цілющий напій. Обумовлено це тим, що в процесі приготування квасу в ньому виробляється величезна кількість екстрактивних та ароматичних речовин, а солод підвищує фізичну активність. Якщо починаєте готувати квас з того, що замачиваете солод, то налаштуйтеся відразу на місяць очікування, поки він проросте. Можна піти шляхом набагато легше: купуєте готовий солод і готуєте квасне сусло. Можна ще додати листочки м'яти, ягоди або родзинки. Існує ще один варіант приготування квасу, який багатьма забутий, — квас з вівса. На жаль, сьогодні вівсяної квас поступається в популярності хлібного квасу. І абсолютно марно, адже вівсяної квас не менш корисний і смачний, а готувати його - одне задоволення. А якщо у вас залишився овес, приготуйте слов'янський вівсяний кисіль.
Кількість порцій:3 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати квас з вівса з родзинками, вам знадобиться:
овес - 1 ст.
цукор - 4 ст. л.
родзинки - 50 г
вода кип'ячена - 3 ст.
Як приготувати квас з вівса з родзинками:
1. Ретельно перебираємо і промиваємо овес під проточною водою і перекладаємо в банку об'ємом 3 літри. Додаємо промитий, вимочений родзинки і цукор. Далі наповнюємо банку питної кип'яченою водою і накриваємо марлею. На 4 дні ставимо банку в тепле місце. Можна прямо до сонечка, на підвіконня. 2. Після закінчення цього часу квас з вівса готовий. Переливаємо його в чисту ємність і відправляємо в холодильник для подальшого зберігання. 3. У банку, в якій залишився овес, додаємо вже 3 столові ложки цукру і знову заливаємо водою. І так овес можна використовувати ще 5 разів, з кожним разом зменшуючи кількість цукру рівно на 1 столову ложку.
Приємного апетиту!
29 березня 1886 року фармацевт Джон Пембертон болісно намагався розробити рецепт ліки від головного болю. Над вогнем в каструльці він зробив відвар листя коки, змішавши його з цукром і кофеїном. В результаті вийшов підбадьорливий карамельний напій. Крім того, він був досить смачним. Автор винаходу продавав його в аптеці під назвою Джейкобс в кількості дев'яти склянок за день. Коли популярність трохи зросла, вже отримала назву Кока-кола стала розбавлятися газованою водою. В цей час Френк Робінсон розробив шрифт, який і донині є фірмовим логотипом Кока-коли.
Коли Пембертон помер, рецепт Кока-коли придбав Аза Кендлер (за 2300 доларів), щоб змінити його. У початковий склад був доданий секретний відвар трав, раніше запатентований Азою. Наступні 10 років " Кока-кола " продавалася тільки в аптеках як ліки.
31 січня 1893 року Кока-кола була зареєстрована як бренд, з чого і почалася її хід по торгових площ світу.
Крім самостійного вживання, з Кока-коли можна готувати досить цікаві і смачні страви.
Слід зауважити, що Кока-кола — не самий корисний напій, тому до вживання її в безмірних кількостях варто ставитися обережно. Детальніше — в матеріалі Вся правда про Кока-колі.
Рецепти страв з Кока-колою:
глазуровані крильця шинка в рукаві мафіни в глазурі морозиво з вишнею коктейль Бостонський чай
Малина - це, мабуть, та ягода, без якої не обійтися ні взимку, ні влітку. З малиною можна пекти пироги, торти, печиво, пиріжки та інші види випічки, з малини можна приготувати дуже смачний компот й варення. Як же взимку без варення з малини! Раджу ознайомитися з усіма варіантами заготовки з малини на зиму. А ще з малини можна приготувати дуже смачне вино, і ми, власне, цим зараз і займемося.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 49 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:60 ккал / 100 г
Щоб приготувати малинове вино, вам знадобиться:
малина — 4 кг
цукор - 1 кг
вода - 4 л
Як приготувати малинове вино.
1. Ретельно промиваємо малину. Перекладаємо в великий бутель або посудину. Підбирати ємність слід так, щоб, коли вона наповниться ягодами і сиропом, вільного місця залишалося ще на 25 %, — варто враховувати піну, яка буде підніматися в процесі бродіння. 2. Далі приготуємо сироп. Заливаємо цукор водою і на середньому вогні, при постійному помішуванні доводимо до кипіння. Кип'ятимо протягом 2-3 хвилин. Знімаємо з вогню. Гарячим сиропом заливати малину не варто, дочекаємося, поки він достатньо охолоне й стане теплим. 3. Бродити малина починає дуже швидко. Далі слід зробити водяний затвор. У кришці, яка буде накривати посуд, робимо маленький отвір для маленької трубочки невеликого діаметру. Один кінець трубочки, який буде знаходитися всередині посудини, розміщуємо на максимально високому рівні, щоб вона не забивалася піною, яка буде підніматися. Другий кінець трубочки опускають у склянку з водою на 2-3 див. Таким чином, гази, які будуть утворюватися, зможуть без проблем виходити назовні. Кришку з допомогою пластиліну герметизируем. 4. Як тільки вино відокремиться, і перестануть виходити гази, процес бродіння можна вважати закінченим. Прибираємо затвор і накриваємо бутель звичайною кришкою. Пару днів витримуємо в прохолодному місці. Після цього проціджуємо вино через декілька шарів тканини, попередньо промитої в гарячій воді і добре вичавленою. Розливаємо в пляшки і зберігати в прохолодному місці. Малинове вино можна приготувати також без води і цукру. Просто добре розминаємо малину і залишаємо для бродіння.
Приємного апетиту!
Спробуйте зараз на полицях в магазинах знайти хороший, смачний квас! Хоча смачним він, може, й буде, але навряд чи той сурогат, якими нас намагаються напоїти виробники, хоч віддалено нагадує справжній квас, смак якого, до речі, наші предки дізналися задовго до появи Київської Русі. І не зрозуміти виробнику кока-коли, чому з-за його красивою етикетки і фігурної пляшки наш квас не втрачає позицій. А вся справа в тому, що квас — напій, який перевірений багатьма століттями. І раніше цей напій був другим після води і дуже довго не втрачав своїх позицій.
Наші предки поділяли квас на дві категорії: червоний для щоденного вживання і білий як основа для холодних супів. До речі, спробуйте приготувати російську окрошку на квасі використовуючи саме білий квас. Приготувати квас за тим самим рецептом, що готували наші предки, хоч і реально, але процес займе багато часу, і до того ж він досить трудомісткий. У нас є можливість його скоротити, благо можна купити готовий солод і, не втрачаючи часу, приготувати справжній домашній квас. Варіантів приготування квасу величезна кількість, скільки сімей, які готують квас, стільки і способів його приготування. Квас на чайному грибі — один з найпростіших. Готуйте і насолоджуйтеся.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 96 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:35 ккал / 100 г
Щоб приготувати квас на чайному грибі, вам знадобиться:
вода - 1 л
чайна заварка - 2 ч. л.
цукор - 100 г
гриб чайний
Як приготувати квас на чайному грибі.
1. Протягом 15 хвилин заварюємо чай і додаємо цукор. Далі остуживаем розчин до кімнатної температури. Потім проціджуємо і переливаємо в чисту банку. 2. Промиваємо чайний гриб в теплій кип'яченій воді і акуратно, щоб не пошкодити, поміщаємо в банку з розчином, який ми приготували заздалегідь. Накриваємо банку марлею і ставимо в тепле місце. Взимку такий напій буде готовий на 6-7 добу, влітку ж насолодитися його смаком можна вже на 3-4 добу.
Приємного апетиту!
Раніше я не переносила імбир і його запах. І ось мені якось в гостях запропонували кухлик чаю, не сказавши, що цей чай з імбиром. На свій подив під час чаювання я відчула, що чай-то імбирний. Ніколи б не подумала, що чай з імбиром дійсно смачний! З того самого дня імбир запав мені в душу, навіть імбирне печиво тепер печу. З тих пір імбирний чай любить вся моя сім'я і діти п'ють з великим задоволенням.
Тому сьогодні я вирішила розповісти вам про імбирному чаї. Імбирних чаїв безліч, але я хочу розповісти про моєму улюбленому. Цей чай мені подобається тим, що він смачний, ароматний, добре вас зігріє в зимову пору. А ще такий чай — чудовий стимулятор для тих, що худнуть. Якщо ви на дієті, тоді вам обов'язково потрібно пити цей чай. А все тому, що імбир і кориця чудово доповнюють один одного, не тільки за смаком і лікувальними властивостями, але і як якесь засіб для схуднення. Якщо пити кухоль такого чаю з ранку, ви не тільки будете бадьорі на весь день, але і здорові. Такий чай виводить з організму шлаки і очищає його, нормалізує рівень цукру в крові. Загалом, і за смаковими якостями, і з точки зору здоров'я чай просто чудовий!
Щоб приготувати імбирний гарячий чай, вам потрібно:
імбир корінь - 50 г кориця паличка - 0, 5 шт. чай - 2 ст. л. вода окріп - 350 мл цукор - за бажанням лимон - за смаком
Як приготувати імбирний гарячий чай:
1. Для смачного імбирного чаю взяти очищену воду, налити в чайник і закип'ятити. 2. Тим часом потрібно взяти хороший свіжий корінь імбиру, очистити його від шкірки, потім вимити і нарізати невеликими шматочками. 3. Можна очищений імбир покласти в чай шматочками, але краще пропустити кожен шматочок через прес для часнику, так, мені здається, зовсім інший, більш насичений смак. 4. Паличку кориці розламати на дві половинки, одну з них подрібнити в кавомолці. 5. Чай можна взяти чорний або зелений. 6. В заварний чайник або в будь-яку підходящу ємність всипати ваш улюблений чорний або зелений чай, додати корицю та імбир, залити окропом. 7. Чай настояти протягом 10 хвилин. 8. Розлити чай з чашок, можна додати цукор і часточку лимона.
Імбирний гарячий чай можна приготувати на основі червоного вина, якщо ви застудилися, - вийде щось на зразок імбирного глінтвейну. У такий чай за бажанням можна додати кардамон або аніс, мені подобається покласти ще цедру апельсина - але це вже за вашим бажанням.
