Настоянка з калини з айвою - це той випадок, коли приємне з'єднується з корисним. Приємне - вишукано тонкий гіркуватий смак, а корисне - маса вітамінів. Так що, як кажуть, пийте на здоров'я (але все-таки знайте міру)!
Настоянка з калини з айвою готується з наступних інгредієнтів: • стигла айва — 0, 5 кг • калина - 2-4 кисті • лимон - 1 шт. • мед - 200 г (якщо у вас алергія на мед, можна замінити цукром) • якісна горілка - 800 мл (хоча краще взяти двічі дистильовану фруктову ракію або хороший чистий виноградний бренді).
Настоянка з калини з айвою готується так: 1. Розріжте кожен плід айви на 4 частини, видалити насіннєві коробочки і або натріть часточки на крупній тертці або дуже дрібно наріжте. 2. Укладіть айву в скляний посуд (не темну), додайте сік калини або просто пригнічені ягоди і залийте горілкою. 3. Щільно закрийте ємність закручується кришкою (не пластик! ) і залиште на 2 тижні на світлі при кімнатній температурі. 4. Через 2 тижні додайте в настій мед (або цукор), ретельно перемішайте до розчинення і витримайте ще 1 тиждень в тих же умовах, періодично збовтуючи або помішуючи настоянку, щоб мед краще розчинявся. 5. Коли настоянка буде майже готова, додати в неї сік 1 лимона, ретельно процідіть через невеликий фільтр, перелийте в пляшку, краще всього темного скла, укупорьте і зберігає в темному прохолодному місці.
Із зазначеної кількості виходить близько 1 літра настоянки приємного рожевого кольору. Така настоянка чудово підходить в якості аперитиву. Вона також добре поєднується з домашнім сиром, копченим м'ясом або ковбасами, з осінніми фруктами. Настоянка з калини з айвою не тільки підніме настрій в суворі зимові дні, але і дасть вітамінне підживлення організму.
Приємного апетиту!
Спираючись на письмові джерела, можна сказати, що вівсяний кисіль був відомий ще нашим предкам. Вже кілька століть тому його застосовували для лікування селезінки і навіть іменували «селезеночником». А пізніше, внісши деякі корективи в рецептуру чудодійного напою, свій варіант цього киселя запропонував вірусолог Володимир Кирилович Ізотов. Вівсяний кисіль Ізотова застосовується для лікування і профілактики ряду захворювань, як загальнозміцнюючий і імуностимулюючий засіб. А щоденне вживання такого чудового продукту чудово очищає організм від шлаків!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 0 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:95 ккал / 100 г
Щоб приготувати вівсяний кисіль Ізотова, вам знадобиться:
пластівці вівсяні - 500 г
подрібнений овес - 10-15 ст. л.
кисле молоко - 100 мл
вода - 2 л + 1 ст.
мед - за смаком
Як приготувати вівсяний кисіль Ізотова.
1. Вівсяні пластівці пересипати в чисту скляну банку об'ємом 3 л. Вівса промити, просушити, подрібнити (подрібнити в кавомолці) і пересипати в банку з пластівцями. 2. Влити в банку з пластівцями і вівсом кефір, потім теплу воду (банку не повинна бути повною). Перемішати отриману суміш дерев'яною ложкою, закрити банку щільно прилягає кришкою, помістити в тепле темне місце і залишити на 2 діб. 3. По закінченню вказаного часу процідити отриману суміш через сито, встановлене над мискою або каструлею. В ситі залишиться вівсяна суміш, а в мисці (каструлі) - вівсяний фільтрат, який слід відразу ж перелити в чисту банку об'ємом 2 л. 4. Промити вівсяну суміш водою. Отриману рідину також перелити в баночку. У результаті всіх маніпуляцій вийде близько 2-х л вівсяного концентрату великий кислотності і приблизно 800 мл такий же рідини меншим вмістом кислоти. Отриманий продукт слід залишити настоюватися на 16-18 годин. 5. Через деякий час рідина в банках розділиться на 2 шари. Верхній шар, вівсяний квас, слід обережно зібрати в окрему ємність з допомогою трубки і помістити в холодильник (можна просто пити), нижній, основу для киселю, перелити в півлітрову баночку. 6. Тепер можна приступати безпосередньо до приготування самого кисіля. У каструльку налити 3-4 ст. л. вівсяної основи, залити її 1 ст. води, перемішати. Не припиняючи помішувати, проварити суміш протягом 5 хвилин. Коли кисіль стане досить густим, його слід прибрати з вогню і остудити. 7. Готовий кисіль перелити в склянку, додати в напій натуральний мед за смаком, добре розмішати. Готово!
Тепер хочу розповісти про деякі нюанси приготування вівсяного киселю Ізотова. По-перше, для приготування цього чудового напою бажано використовувати дрібні вівсяні пластівці. По-друге, овес, який необхідний для того, щоб процес бродіння проходив швидше, не потрібно перемолоти на борошно, досить просто роздрібнити, натиснувши кнопку кавомолки 1-2 рази. По-третє, для закваски потрібно брати тільки натуральне (домашнє) молоко, так як в магазинних продуктах навряд чи знайдуться потрібні нам корисні бактерії. Крім усього, варто відзначити, що вівсяний кисіль володіє нейтральним смаком, тому перед подачею на стіл можна додати трошки натурального меду і/або сухофрукти за смаком (родзинки, дрібно нарізану курагу або чорнослив, сушені ягоди).
Хочете дізнатися ще кілька корисних рецептів напоїв? Я з радістю вам допоможу! Ви можете приготувати кисіль з калини, хлібний квас та/або річний чай з полуницею та манго.
Пригощайтесь на здоров'я!
Для тих, хто, як і я, не може визначитися, що ж він любить більше — полуницю або черешню, придумали такий приголомшливий смузі. Це дуже густий напій, який не тільки корисний, але і дивно смачний. Додамо в цей коктейль молоко, щоб було смачніше і не так густо. Приготуйте також смачний кисіль з калини або освіжаючий домашній лимонад з апельсином і м'ятою. Черешня та полуниця - перші літні ягоди, яких ми чекаємо цілий рік, особливо з приходом літа. З'єднати ці дві ягоди в одному блюді значить виконати мрію, побалувати смаком і ароматом всіх, хто так любить ці ягоди. А щоб зберегти цей урожай і на зиму, заготовте варення з полуниці і черешні. А на десерт подавайте торт-мус з желе з черешень.
Кількість порцій:2 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати смузі з черешні та полуниці, вам знадобиться:
полуниця - 150 г
черешня - 150 г
молоко - 1 ст.
ванілін — за бажанням
цукор за смаком
Як приготувати смузі з черешні та полуниці.
1. Ягоди промити і обсушити. Очистити полуницю від хвостиків, а черешню від кісточок. 2. Якщо стигла черешня і солодка, зазвичай темних сортів, цукор можна і не додавати. Якщо ягоди водянисті, то знадобиться трохи цукру або сироп фруктози. 3. Молоко добре охолодити. 4. Збити в чаші міксера або блендера полуницю, черешню і молоко. Якщо треба, додати цукор. Додати трохи ваніліну (при бажанні) або ванільного цукру і збити смузі ще раз. Повинна вийти густа фруктова маса. 5. Розлити смузі по склянках і подавати негайно. Якщо хочете зробити крем для торта або просто смачний десерт, можна збити з полуницею і черешнею трохи вершкового сиру замість молока. Такий крем може бути і самостійним фруктовим десертом.
Приємного апетиту!
Сьогодні приготуємо дуже корисний коктейль здоров'я - зелений смузі. Про користь його я давно чула; відомо також, що багато людей, які сидять на дієті або спортивному раціоні, завжди включають такий коктейль в своє меню, але я ніколи його не пробувала. А даремно! Виявляється, це не просто корисно, а ще й смачно! Якщо поживні напої з добавками, зеленню і клітковиною можуть бути не дуже приємними на смак, то при додаванні в них фруктів вони набувають дуже приємний смак і аромат! Сьогодні це буде вітамінний смузі з зеленню, бананами і сливами. Із зелені додайте в смузі салат або траву з нейтральним смаком, це може бути салат-латук або салат айсберг, наприклад. Крім цього вітамінного напою, який цілком може замінити сніданок, ви можете приготувати легкий дієтичний салат із селери. На обід чудово підійде дієтичний рулет з індичатиною у фользі. Коли збалансований раціон харчування, то і спеціальні суворі дієти не знадобляться. Коли дуже хочеться солодкого, побалуйте себе, хоч зрідка, некалорійним яблучним пирогом, який, до речі, не менш смачний, ніж традиційний.
Кількість порцій:2 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати смузі зелений з бананами і сливами, вам знадобиться:
банан - 0, 5 шт.
сливи - 5-6 шт.
салат латук - 0, 5 пучка
мигдаль - 10 шт.
вода - 1 ст.
клітковина - 1 ч. л.
мед (або цукор) — за смаком
Як приготувати смузі зелений з бананами і зеленню.
1. Великі стиглі сливи помити і очистити від кісточок. Нарізати шматками. 2. Банан очистити і нарізати. 3. Салат промити і покласти в чашу блендера або міксера. Додати банан і сливи, залити водою. Подрібнити до однорідного стану. 4. Мигдаль краще попередньо замочити у воді, щоб легше було помолоти. Замочувати мигдаль потрібно мінімум на 2 години. Додати розмочений мигдаль в смузі. Додати клітковину і ще раз добре збити. Замість клітковини можна додати будь-який інший шрот. Якщо смузі здається несолодким, можна додати трохи меду. 5. Перелити смузі у високий стакан і пити відразу ж.
