Навряд чи почувши слово «кисіль», ви скажете, що не знаєте про що мова! Адже цей напій знайомий нам усім з дитинства! Так, до речі, кисіль може виступати не тільки в якості напою, але і як чудове ласощі. Тут все залежить лише від того, наскільки густим ви його приготуєте! Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі невелику подборочку рецептів різних киселів, серед яких ви обов'язково виберете собі щось до смаку! Отже, киселі овочеві: 5 рецептів!
Кисіль з ревеню
Щоб приготувати кисіль по даному рецепту вам знадобиться: 3, 5 ст. води, 300 г ревеню, 1 ст. цукру, 2 ст. л. картопляного крохмалю. Ревінь вимити, почистити, порізати на маленькі шматочки. Воду перелити в каструлю середнього розміру, додати цукровий пісок, розмішати (кристали цукру повинні розчинитися) і довести до кипіння. Перекласти ревінь у гарячий цукровий сироп і варити протягом 10-12 хвилин. Картопляний крохмаль розвести в невеликій кількості води. Ревінь відкинути на сито, встановлене над мискою. Остиглий ревінь протерти через сито, змішати з холодним відваром. Отриману суміш перелити в каструлю, довести до кипіння. Влити в кисіль розведений водою крохмаль, гарненько перемішати. Прибрати кисіль з плити, розлити в стакани і залишити до повного охолодження.
Кисіль з щавлю
Для приготування киселю з щавлю вам знадобиться: 4 ст. води, 75 г щавлю, 4-5 ст. л. цукрового піску і 4 ст. л. картопляного крохмалю. Щавель перебрати, промити, нарізати смужками. У каструлю налити 3 склянки води, покласти щавель, варити протягом 20-25 хвилин. Щавель відкинути на сито, остудити і протерти, відвар процідити. Змішати відвар з пюре з щавлю, перелити в каструлю, додати цукор. Перемішати все і довести до кипіння. Картопляний крохмаль розвести у воді, що залишилася (1 ст. ) і влити в каструлю з киселем. Ще раз добре перемішати суміш, зняти з вогню, розлити в стакани, остудити і подати на стіл.
Кисіль із гарбуза
Щоб приготувати гарбузовий кисіль, вам знадобиться: 500 г гарбуза, 4 ст. молока, 0, 5 ст. води, 0, 75 ст. цукрового піску, 40 г вершкового масла, 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 0, 5 ч. л. ванільного цукру. Шматочок гарбуза очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками. Перекласти гарбуз у сотейник, додати воду і вершкове масло. Накрити сотейник кришкою і тушкувати гарбуз до тих пір, поки вона не стане м'якою. Готову гарбуз остудити і протерти через сито. В отримане пюре додати 3 ст. молока, цукровий пісок і ванільний цукор. Кукурудзяний крохмаль розвести в останньому молоці (1 ст. ). Довести гарбузову суміш до кипіння, влити в неї розведений у молоці крохмаль, гарненько розмішати, щоб не було грудочок. Перелити кисіль у велике блюдо, посипати цукром і залишити до повного охолодження. Таке ласощі рекомендується подавати на стіл з холодним соком з ягід.
Морквяно-ягідний кисіль
Для приготування цього киселя вам знадобиться: 4-5 ст. води, 4 моркви, 1 ст. ягідного соку, 0, 75 ст. цукрового піску, 3 ст. л. картопляного крохмалю і трохи апельсинової цедри. Морква (великі овочі) почистити, вимити і натерти на крупній тертці. Перекласти терту моркву в каструлю з киплячою водою, додати цукровий пісок і апельсинову цедру. Варити суміш до м'якості моркви. Крохмаль розвести в ягідному соку, влити в каструлю з гарячою морквяної сумішшю, ретельно розмішати. Прогріти кисіль до перших ознак закипання, зняти з плити і розлити в стаканчики. Кисіль охолодити перед подачею на стіл добре охолодити.
Морквяно-молочний кисіль
Щоб приготувати кисіль по даному рецепту вам знадобиться: 750 мл молока, 500 г моркви, 100 г цукрового піску, 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю і ванілін (за смаком). Моркву почистити, вимити і натерти на крупній або середній тертці. Перекласти моркву в каструлю і тушкувати з додаванням невеликої кількості води до м'якості. Кукурудзяний крохмаль розвести в холодному молоці. Додати до моркви цукровий пісок, ванілін за смаком і розведений у молоці крохмаль. Гарненько розмішати суміш, прогріти, перелити в неглибоку посуд і остудити. Перед подачею на стіл морквяно-молочний кисіль необхідно охолодити.
Кожен їх запропонованих вище напоїв володіє прекрасним смаком. Однак при бажанні в будь-який з рецептів можна внести невеликі доповнення або незначні зміни. Так, наприклад, кисіль з ревеню можна додати лимонну цедру, напій з щавлю перед подачею на стіл часто посипають цукром, в гарбузовому киселях зовсім не зайвою буде щіпка меленої кориці (замість ванільного цукру). А ще, морквяно-ягідний кисіль подають з молоком, а морквяно-молочний - з ягідним соусом.
Також пропоную вам почастувати рідних киселем з гарбуза з апельсином, киселем з калини та/або слов'янським вівсяним киселем.
Пригощайтесь на здоров'я!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:130 ккал / 100 г
Щоб приготувати морс із заморожених ягід, вам знадобиться:
вода - 1, 5 л
ягоди - 1 ст.
кориця - 1 паличка
цукор - 2 ст. л.
Як приготувати морс із заморожених ягід.
Кип'ятимо воду з цукром і паличкою кориці, потім додаємо ягоди (у мене червона і чорна смородина), доводимо до кипіння. Морс кипить 1-3 хвилини, потім вимикаємо, знімаємо з вогню, охолодити, проціджуємо, подаємо.
Виходить освіжаючий кисленький морс, а ще дуже красивий!
Приємного апетиту!
Поява першого коктейлю можна сміливо назвати початком нової ери в історії приготування напоїв. По-перше, коктейль — це різноманітність смаків. У таких напоях поєднується кисле з гострим і солодке з солоним. По-друге, коктейль - це напій, де, здавалося б, не поєднувані між собою елементи створюють ідеальний тандем. Ну, і найголовніше, коктейль - це продукт індивідуального підходу до людини. Те, наскільки різноманітні коктейлі, свідчить про різноманітність людських характерів. Немає необхідності бігти в ресторан або бар, щоб спробувати коктейль, який вам підійде. Потрібно лише запастися необхідними інгредієнтами, посудом та інструментами. Знаючи деякі тонкощі і секрети, ви зможете самі собі придумати напій за власним смаком. Першим рекомендую спробувати простий молочний коктейль з бананом або той рецепт, який я вам сьогодні розповім.
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:250 ккал
Щоб приготувати коктейль з кавуна, вам знадобиться:
кавун — 600 г
лимон — 1 шт.
листя м'яти — 6-7 шт.
вода газована — 1 л
вода - 2, 5 ст.
цукор - 2 ст.
лід
Як приготувати коктейль з кавуна.
1. Попередньо потрібно зварити цукровий сироп. Робиться це дуже просто. Змішуємо в каструлі цукор з водою. Безперервно помішуючи, доводимо до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися. Сироп готовий, знімаємо з вогню і охолоджуємо. 2. Промиваємо м'яту і кавун. М'яту обсушуємо. 3. Розрізаємо кавун. Ріжемо На невеликі кубики м'якоть. Кісточки вибираємо. 4. Складаємо кавунові кубики в блендер. Додаємо сік 1 лимона і листя м'яти. Вливаємо ¼ склянки охолодженого цукрового сиропу. Збиваємо до однорідності. 5. У великому глечику змішуємо кавунове пюре і газовану воду або содову за смаком. Додаємо лід. 6. Готовий коктейль можна подавати до столу, прикрасивши листочками свіжої м'яти.
Приємного апетиту!
Все, напевно, в дитячому саду пили кисіль: одні його просто обожнювали, інші не любили за грудочки і пінку. А ставши дорослими, ми зовсім перестали вживати це споконвічно російське сільське блюдо. Кисіль готують на основі крохмалю з додаванням свіжих і сушених фруктів і ягід, також можна використовувати сиропи, варення, фруктово-ягідні соки. Кисіль із гарбуза з апельсином готується за лічені хвилини, а його дивно свіжий смак напевно сподобається вам і вашим близьким.
Щоб приготувати апельсиновий кисіль з гарбузом, вам знадобляться: • гарбуз -100 г • апельсиновий сік - 200 мл • крохмаль - 1 ст. л. • цукор — за смаком
Як приготувати кисіль із гарбуза з апельсином: 1. Наріжемо гарбуз невеликими шматочками, подрібнити у блендері до утворення кашки. Додамо апельсиновий сік і цукор. 2. Доведемо отриману масу в каструлі до кипіння. 3. Крохмаль розведемо в 30 мл апельсинового соку. Отриману суміш додаємо в каструлю тонкою цівкою, постійно помішуючи. Доведемо до кипіння і знімемо з вогню.
Кисіль із гарбуза з апельсином остудити і можна подавати до столу. За бажанням можна прикрасити часточкою апельсина, трубочкою або парасолькою. І як не можна до речі побажання: пийте на здоров'я!
