Сьогодні ми будемо готувати фруктові киселі. Рецептів багато, тому зупинимося на кожному детальніше, а будемо варити по черзі. Фруктові киселі можуть бути рідкими, які п'ють, або густими, які можна їсти, як десерт, ложкою. У нас кисіль досить поширена страва, але частіше зустрічається в рідкому вигляді. Кисіль - в'яжучий засіб, що допомагає при проблемах з ШЛУНКОВО у дорослих і дітей не гірше ліків. Але кисіль ж ще й смачний! А його різновидів - незліченна кількість! Здавна були популярні слов'янський вівсяний кисіль і кисіль з житнього хліба. Тепер зупинимося детальніше на незвичайних варіантах фруктових киселів. У всіх рецептах використовується крохмаль картопляний.
Лимонний кисіль
Щоб приготувати лимонний кисіль, вам знадобиться:
лимон - 2 шт.
вода - 0, 5 л
крохмаль - 80 г
цукор - 100 г
Як приготувати лимонний кисіль.
1. Лимони промити і зняти з них цедру.
2. Крохмаль розвести в півсклянки води. Решту воду поставити на вогонь, додати лимонну цедру і цукор. Довести до кипіння.
3. Прибрати цедру і проварити ще хвилину.
4. Тонкою цівкою ввести розведений крохмаль в киплячу воду і загустити кисіль.
5. Додати у готовий кисіль сік лимонів і перемішати.
Фініковий кисіль
Щоб приготувати фініковий кисіль, вам знадобиться:
фініки без кісточок - 200 г
цукор - 50 г
вода - 1 л
крохмаль - 40 г
кислота лимонна - 1-2 г
Як приготувати фініковий кисіль.
1. Фініки промити і засипати в киплячу воду. Проварити 5 хвилин, щоб вони добре розварилися.
2. Протерти фініки через сито і додати у відвар.
3. Додати цукор і лимонну кислоту.
4. Крохмаль розвести в невеликій кількості холодної води і ввести в кисіль, помішуючи. Довести до кипіння і загустити кисіль. Подавати охолодженим.
Грушевий кисіль
Щоб приготувати грушевий кисіль, вам знадобиться:
груші - 3 шт.
вода - 1 л
цукор - 100 г
крохмаль - 3 ст. л.
кислота лимонна - 1 г
спеції - щіпка кориці, гвоздики і ванілі
Як приготувати грушевий кисіль.
1. Груші помити і очистити шкірку. Розрізати груші навпіл і видалити серцевини з насінням.
2. Розчинити лимонну кислоту в ложці води і змочити цим розчином груші, щоб вони не потемніли. Можна використовувати і свіжий лимонний сік.
3. Шкірку від груш залити водою і довести до кипіння. Варити 5 хвилин.
4. Витягти грушеву шкірку з відвару, додати цукор і шматочки груш. Довести до кипіння і варити 1 хвилину, щоб груші не розварилися. Тверді сорти груш підійдуть краще.
5. Розвести крохмаль у невеликій кількості води і ввести в грушевий відвар. Додати спеції і загущатися. Подавати охолодженим.
Айвовий кисіль
Щоб приготувати айвовий кисіль, вам знадобиться:
айва -2 шт.
вода - 1 л
цукор - 100 г
крохмаль - 1, 5 ст. л.
кислота лимонна - 1 г
Як приготувати айвовий кисіль.
1. Айву промити і очистити від насіння. Нарізати шматочками і варити, поки не стане м'якою.
2. Додати цукор і лимонну кислоту.
4. Відварені фрукти протерти через сито і змішати з відваром.
3. Розвести крохмаль у невеликій кількості холодної води і ввести суміш у відвар. Довести до кипіння і загущатися. Подавати охолодженим.
Банановий кисіль
Щоб приготувати банановий кисіль, вам знадобиться:
банани - 1 шт.
цукор - 1 ст. л.
вода - 200 мл
крохмаль - 0, 5 ч. л.
Як приготувати банановий кисіль.
1. Банан очистити і нарізати. Відварити банан з цукром 2 хвилини.
2. Банан розтерти в пюре і розмішати у відварі.
3. Розчинити крохмаль і загустити їм кисіль. Подавати гарячим.
Персиковий кисіль
Щоб приготувати персиковий кисіль, вам знадобиться:
персики - 1 шт.
цукор - 1 ст. л.
крохмаль - 0, 5 ч. л.
кислота лимонна - 1 г
Як приготувати персиковий кисіль.
1. Персик помити і видалити кісточку. Відварити у воді з цукром до м'якості.
2. Протерти фрукт через сито і змішати з відваром.
3. Розвести крохмаль і ввести в кисіль з лимонною кислотою. Охолодити.
Динний кисіль
Щоб приготувати динний кисіль, вам знадобиться:
диня - 200 г
вода - 2 ст.
крохмаль - 1 ст. л.
пюре яблучне - 150 г
цукор - 150 г
Як приготувати динний кисіль.
1. Диню очистити і нарізати кубиками. Залити водою і відварити до м'якості.
2. Потовкти відварену диню в пюре і змішати з яблучним пюре. Додати цукор.
3. Розвести крохмаль у воді і влити в киплячий кисіль. Загустити і розлити по склянках. Остудити.
Апельсиновий кисіль з молоком
Щоб приготувати апельсиновий кисіль з молоком, вам знадобиться:
апельсин - 2 шт.
молоко - 1 л
жовтки - 4 шт.
цукор - 100 г
крохмаль - 2-4 ст. л.
Як приготувати апельсиновий кисіль з молоком.
1. Апельсини помити гарячою водою. Очистити цедру з одного апельсина вичавити сік.
2. Інший апельсин нарізати кружальцями і засипати частиною цукру. Залити апельсиновим соком і поставити в холодильник на годину.
3. Жовтки збити з цукром.
4. Цедру апельсина нарізати соломкою і покласти в каструлю з молоком. Довести до кипіння. Зняти з плити.
5. В невеликій кількості холодного молока розвести кисіль. Якщо готуєте питної кисіль - досить 2 ст. л., якщо збираєтеся використовувати його для десерту або крему - додайте 4 ст. л.
6. Влити розчин крохмалю у гаряче молоко з цедрою, додати яєчну суміш і перемішати. Загустити і розлити по склянках. Якщо це густий крем - прикрасити зверху засахаренным апельсином.
Ананасовий кисіль
Щоб приготувати ананасовий кисіль, вам знадобиться:
сік ананасовий - 2 ст.
вода - 3 ст.
цукор - 0, 5 ст.
крохмаль - 2 ст. л.
Як приготувати ананасовий кисіль.
1. Крохмаль розвести в 1 ст. холодного ананасового соку.
2. Довести до кипіння цукор і воду, варити, поки цукор не розчиниться.
3. Додати розведений крохмаль і решту сік в киплячий сироп, розмішати і загущатися. Остудити і подавати.
Приємного апетиту!
Зараз у нас літо, а значить, сезон освіжаючих і утоляющих спрагу напоїв. Багато людей помилково вважають, що солодкими газованими напоями можна втамувати спрагу в спекотний день, але це зовсім не так. Чим більше ми п'ємо солодку газовану воду, тим більше нам хочеться пити. А от з чаєм зовсім інша історія.
Самий популярний і найкраще задовольняє спрагу - це зелений чай імбирний, а в поєднанні це просто ідеальний дует.
Для різноманітності можна готувати різні чаї та напої, наприклад, апельсиновий чай для пікніка і річний чай з полуницею та манго. А також дуже важливо знати, як правильно заварювати зелений чай.
Сьогодні я вам запропоную спробувати дуже гарний освіжаючий і, головне, чудово вгамовує спрагу чай з малиною, базиліком, імбиром і м'ятою. І, повірте, цей чай буде для вас у літню спеку просто знахідкою і стане улюбленим у вашій родині.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 125 ккал
Щоб приготувати річний чай з малиною, базиліком і м'ятою, вам потрібно:
- вода - 1 л
- цукор - 100 г
- лайм - 0, 5 шт.
- лимон - 0, 5 шт.
- малина - 10-15 шт.
- імбир корінь - 50 г
- м'ята - 2-3 гілочки
- базилік - 2 гілочки
Річний чай з малиною, базиліком і м'ятою готується так.
-
1. Лайм і лимон вимити, обдати окропом, половину лайма і лимона нарізати на полудольки і скласти на блюдце, поки відставити убік.
2. Малину промити, дати стекти воді і покласти в заварний чайник.
3. Імбир вимити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і перекласти в заварний чайник.
4. Гілочки м'яти і базиліка вимити і покласти в заварний чайник. Сорт м'яти і базиліка для чаю вибирайте на свій смак.
5. У чайник налити воду і закип'ятити, залити окропом інгредієнти для чаю у заварному чайничку і накрити кришкою, дати настоятися 10-15 хвилин.
6. Потім до завареному чаю додати цукор, добре розмішати до розчинення цукру, додати часточки лайма і лимона.
7. Розлити чай з чашок і подавати до столу.
-
Цей чай можна пити як гаряче, так і холодне. А імбир в чай можна також натерти на дрібній тертці, що додасть чаю зовсім інший смак.
-
Приємного Вам чаювання!
-
Зараз у нас літо, а значить, сезон освіжаючих і утоляющих спрагу напоїв. Багато людей помилково вважають, що солодкими газованими напоями можна втамувати спрагу в спекотний день, але це зовсім не так. Чим більше ми п'ємо солодку газовану воду, тим більше нам хочеться пити. А от з чаєм зовсім інша історія.
Самий популярний і найкраще задовольняє спрагу - це зелений чай імбирний, а в поєднанні це просто ідеальний дует.
Для різноманітності можна готувати різні чаї та напої, наприклад, апельсиновий чай для пікніка і річний чай з полуницею та манго. А також дуже важливо знати, як правильно заварювати зелений чай.
Сьогодні я вам запропоную спробувати дуже гарний освіжаючий і, головне, чудово вгамовує спрагу чай з малиною, базиліком, імбиром і м'ятою. І, повірте, цей чай буде для вас у літню спеку просто знахідкою і стане улюбленим у вашій родині.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 125 ккал
Щоб приготувати річний чай з малиною, базиліком і м'ятою, вам потрібно:
- вода - 1 л
- цукор - 100 г
- лайм - 0, 5 шт.
- лимон - 0, 5 шт.
- малина - 10-15 шт.
- імбир корінь - 50 г
- м'ята - 2-3 гілочки
- базилік - 2 гілочки
Річний чай з малиною, базиліком і м'ятою готується так.
-
1. Лайм і лимон вимити, обдати окропом, половину лайма і лимона нарізати на полудольки і скласти на блюдце, поки відставити убік.
2. Малину промити, дати стекти воді і покласти в заварний чайник.
3. Імбир вимити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і перекласти в заварний чайник.
4. Гілочки м'яти і базиліка вимити і покласти в заварний чайник. Сорт м'яти і базиліка для чаю вибирайте на свій смак.
5. У чайник налити воду і закип'ятити, залити окропом інгредієнти для чаю у заварному чайничку і накрити кришкою, дати настоятися 10-15 хвилин.
6. Потім до завареному чаю додати цукор, добре розмішати до розчинення цукру, додати часточки лайма і лимона.
7. Розлити чай з чашок і подавати до столу.
-
Цей чай можна пити як гаряче, так і холодне. А імбир в чай можна також натерти на дрібній тертці, що додасть чаю зовсім інший смак.
-
Приємного Вам чаювання!
-
