Більшість оточуючих мене людей все ж готують за традиційними рецептами, які нерідко передаються від покоління до покоління. І ось, скільки існує сімей, які готують квас, стільки ж і варіантів приготування цього самого квасу. Раніше, до речі, квас готували не тільки хлібний, але й фруктовий, ягідний, трав'яний і медовий. А ще існувало два їх види: білий, який використовували для приготування холодних супів, і червоний — як щоденний тонізуючий напій. На превеликий жаль, багато хто дотепер не знають: для того щоб приготувати всіма улюблену окрошку, краще використовувати білий квас, більш того, питної червоний квас для цього абсолютно не придатний. Щоб приготувати справжню окрошку, потрібен виключно несолодкий білий квас. Приготувати його, до речі, дуже нескладно. Потрібно всього лише змішати житній солод з ячмінним солодом і житнім борошном. Змішати все і залити невеликою кількістю окропу. Залишити настоюватися на 20 хвилин. Потім обсяг доводимо до 6 літрів теплою водою, додаємо дріжджі і залишаємо бродити на 12 годин. Як тільки квас добре забродить, прибирайте його на холод і залишайте дозрівати на 24 години. Ось такий простий рецепт, щоб приготувати білий квас, а потім і російську окрошку на квасі. Ну, а сьогодні давайте приготуємо ягідний квас, на цей раз з чорниці.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати чорничний квас, вам знадобиться:
чорниця — 250 г
лимон — 1 шт.
листя смородини — 4 шт.
цукор — 150 г
вода — 2 л
дріжджі сухі - 0, 5 ч. л.
родзинки - 8-10 шт.
Як приготувати чорничний квас.
1. Обмиваємо лимон, потім обсушуємо і знімаємо з нього цедру. Лимон відправляємо в холодильник, поки він нам не потрібен. 2. Листя смородини промиваємо під проточною водою і разом з цедрою лимона кладемо в каструлю і додаємо воду. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. 3. Чорницю в друшляку промиваємо і на час залишаємо, щоб стекла вода. Після цього ягоди раздавливаем. 4. Проціджуємо з допомогою дрібного сита відвар і заливаємо їм чорницю. Даємо охолонути і додаємо дріжджі і цукор, акуратно перемішуємо. Накриваємо марлею і ставимо на добу в тепле місце. 5. Дістаємо з холодильника лимон і вичавлюємо з нього сік. 6. Проціджуємо квас і додаємо до нього сік лимона. 7. У кожну пляшку, яку приготували для квасу, кладемо по 4-5 родзинок і вливаємо квас. Закриваємо пляшки і ставимо в холодильник на 2-3 дні, щоб квас настоювався. Квас готовий до вживання.
Приємного апетиту!
Смузі вперше з'явилося в країнах Америки. Спочатку смузі являло собою масу з перетертих ягід і фруктів. І лише з часом в смузі стали додавати молоко, йогурт, шматочки льоду, сирі яйця, пластівці, морозиво. Для приготування смузі не існує суворого рецепта. З самого початку його готували з того, що є під рукою, або з тих інгредієнтів, які найбільше по душі. Смузі можна приготувати як для сніданку, наприклад, з вівсяними пластівцями, так і десертне або освіжаючий з льодом або морозивом. Можна ще спробувати приготувати молочний коктейль з бананомдуже цікавий і рецепт молочного коктейлю з морозивом.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:140 ккал
Щоб приготувати смузі з малини і персика, вам знадобиться:
малина свіжа - 120 г
персик - 1 шт.
йогурт - 3 ст. л.
мед рідкий - 1 ст. л.
для прикраси:
малина - жменя
персик - 0, 5 шт.
Щоб приготувати смузі з малини і персика, вам знадобиться:
1. Малину і персик промити під проточною водою. Персик витерти паперовим рушником, щоб видалити вологу. Малину акуратно відкинути на друшляк, щоб стекла вода. 2. У чашу блендера скласти малину, половину йогурту і мед. Перемішати інгредієнти заглибним блендером і перекласти масу в чашку. 3. Блендер і чашу промити. Потім персик розділити на дві частини, вийняти кісточку. М'якоть одного персика нарізати на шматочки і скласти в чашу блендера. Додати решту йогурт і все збити. 4. Взяти келихи для смузі і на дно келиха викласти половину малиновою маси. Потім ложкою на малиновий шар акуратно викласти половину персикової маси. 5. Шари повторити, слід це робити акуратно, щоб вони не змішалися, так смузі буде виглядати дуже ефектно. 6. Половину персика нарізати тонкими часточками. Верх смузі прикрасити ягодами малини і шматочками персика. Ось і все, смузі подати до столу. Смузі можна робити і не шарами, якщо у вас не вистачає часу. Прикрасити смузі можете на свій смак.
Приємного Вам апетиту!
Вже з середини кожної весни кількість холодильників з різноманітними прохолодними напоями в магазинах і перед ними, збільшується в кілька разів! Досвідчені підприємці знають, що роблять, адже з приходом спеки пити хочеться все сильніше, і люди починають купувати пляшечки з «фантами», «колами» так «спрайтами» набагато активніше, ніж в холодну пору року. Однак всі ми знаємо, що немає нічого смачніше і корисніше ніж те, що приготоване в домашніх умовах, своїми власними руками з натуральних, абсолютно нешкідливих, інгредієнтів! Якщо ви згодні зі мною, то рецепт відмінного лимонаду з кавуна обов'язково вам знадобиться!
Кількість порцій:12 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:140 ккал
Щоб приготувати лимонад з кавуна, вам знадобиться:
кавун - 4 кг
імбир свіжий - 70 г
цукровий пісок - 1 ст.
вода - 1 ст.
лимон - 1 шт.
Як приготувати лимонад з кавуна.
1. В першу чергу слід приготувати сироп. Шматочок кореня імбиру очистити від шкірки, нарізати тонкими пластинками і покласти в каструлю. Залити імбир водою, додати цукровий пісок. Поставити каструлю на вогонь, довести рідину до кипіння (не забувайте помішувати! ), після чого відставити в сторону до повного охолодження. 2. Кавун вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати м'якоть шматочками і протерти через сито. Якщо вам не хочеться возитися, м'якоть можна просто пюрировать з допомогою кухонного комбайна або блендера. 3. Один великий лимон вимити, обсушити, розрізати на половинки. Використовую соковитискач для цитрусових або вручну, віджати з цитрусового плоду сік. Отриману рідину процідити і влити в ємність з кавуновим пюре. 4. Остиглий сироп з імбиру також процідити і додати в лимонад. Гарненько все перемішати і помістити в холодильник мінімум на годину. 5. Охолоджений напій розлити в склянки і подати на стіл.
Для того щоб подати напій більш оригінально і яскраво, пропоную вам прикрасити кожен стаканчик лимонаду кульками, вирізаними з солодкої кавунової м'якоті, і листочками свіжої м'яти.
Прохолодні напої - порятунок від спеки і насолода смаком. Якщо ви хочете порадувати рідних стаканчиком смачної живлющої вологи, запропонуйте їм чорничний квас, освіжаючий ягідний чай та/або м'ятно-полуничний лимонад.
Пригощайтесь на здоров'я!
Рецептів коктейлів і смузі дуже багато. Я вибрала для себе сьогодні дуже смачний рецепт смузі з кавовим йогуртом. Чесно кажучи, такий йогурт знайти в продажу не просто, але тому, хто його знайде, дуже пощастить, так як не потрібно окремо змішати йогурт і кави. Додамо ще банани, щоб смак вийшов екзотичним. Такий смузі готують в популярному американському кафе Старбакс. Простіше приготувати легкий молочний коктейль з бананом і морозивом. А кому кава з бананом здасться мало, спробуйте шоколадно-кавовий смузі з фруктами або ягодами. Коктейлі відрізняються від смузі тим, що в них часто додають морозиво і менше самих фруктів. Зверніть увагу на рецепт фруктово-молочного коктейлю з морозивом. Такі коктейлі та смузі дуже поживні і можуть замінити полуденок або сніданок. А звичайні мюслі на сніданок можна замінити яскравим і смачним салатом Клеопатри з вівсяних пластівців, сухофруктів і кефіру.
Кількість порцій:4 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:145 ккал
Щоб приготувати бананово-кавовий смузі, вам знадобиться:
банан - 2 шт.
молоко нежирне - 1, 5 ст.
йогурт кавовий - 1 баночка
кориця — щіпка
горіх мускатний мелений — щіпка
м'ята для прикраси
лід
Як приготувати бананово-кавовий смузі.
1. Банани очистити і нарізати великими шматками. 2. У чашу блендера або міксера покласти банани, холодне молоко, кавовий йогурт, корицю з мускатним горіхом, кілька кубиків льоду. Збивати до однорідного стану. Якщо немає кавового йогурту, додати натуральний йогурт і чайну ложку завареного міцної кави. 3. Розлити по склянках і прикрасити м'ятою. Подавати негайно, так як бананове пюре темніє від зіткнення з повітрям, і смузі втратить товарний вигляд. Замість льоду можна використовувати заморожені в морозилці банани.
