Раніше я не переносила імбир і його запах. І ось мені якось в гостях запропонували кухлик чаю, не сказавши, що цей чай з імбиром. На свій подив під час чаювання я відчула, що чай-то імбирний. Ніколи б не подумала, що чай з імбиром дійсно смачний! З того самого дня імбир запав мені в душу, навіть імбирне печиво тепер печу. З тих пір імбирний чай любить вся моя сім'я і діти п'ють з великим задоволенням.

Тому сьогодні я вирішила розповісти вам про імбирному чаї. Імбирних чаїв безліч, але я хочу розповісти про моєму улюбленому. Цей чай мені подобається тим, що він смачний, ароматний, добре вас зігріє в зимову пору. А ще такий чай — чудовий стимулятор для тих, що худнуть. Якщо ви на дієті, тоді вам обов'язково потрібно пити цей чай. А все тому, що імбир і кориця чудово доповнюють один одного, не тільки за смаком і лікувальними властивостями, але і як якесь засіб для схуднення. Якщо пити кухоль такого чаю з ранку, ви не тільки будете бадьорі на весь день, але і здорові. Такий чай виводить з організму шлаки і очищає його, нормалізує рівень цукру в крові. Загалом, і за смаковими якостями, і з точки зору здоров'я чай просто чудовий!

Щоб приготувати імбирний гарячий чай, вам потрібно:

імбир корінь - 50 г
кориця паличка - 0, 5 шт.
чай - 2 ст. л.
вода окріп - 350 мл
цукор - за бажанням
лимон - за смаком

Як приготувати імбирний гарячий чай:

1. Для смачного імбирного чаю взяти очищену воду, налити в чайник і закип'ятити.
2. Тим часом потрібно взяти хороший свіжий корінь імбиру, очистити його від шкірки, потім вимити і нарізати невеликими шматочками.
3. Можна очищений імбир покласти в чай шматочками, але краще пропустити кожен шматочок через прес для часнику, так, мені здається, зовсім інший, більш насичений смак.
4. Паличку кориці розламати на дві половинки, одну з них подрібнити в кавомолці.
5. Чай можна взяти чорний або зелений.
6. В заварний чайник або в будь-яку підходящу ємність всипати ваш улюблений чорний або зелений чай, додати корицю та імбир, залити окропом.
7. Чай настояти протягом 10 хвилин.
8. Розлити чай з чашок, можна додати цукор і часточку лимона.

Імбирний гарячий чай можна приготувати на основі червоного вина, якщо ви застудилися, - вийде щось на зразок імбирного глінтвейну. У такий чай за бажанням можна додати кардамон або аніс, мені подобається покласти ще цедру апельсина - але це вже за вашим бажанням.

Приємного вам чаювання!

Спробуйте зараз на полицях в магазинах знайти хороший, смачний квас! Хоча смачним він, може, й буде, але навряд чи той сурогат, якими нас намагаються напоїти виробники, хоч віддалено нагадує справжній квас, смак якого, до речі, наші предки дізналися задовго до появи Київської Русі. І не зрозуміти виробнику кока-коли, чому з-за його красивою етикетки і фігурної пляшки наш квас не втрачає позицій. А вся справа в тому, що квас — напій, який перевірений багатьма століттями. І раніше цей напій був другим після води і дуже довго не втрачав своїх позицій.

Наші предки поділяли квас на дві категорії: червоний для щоденного вживання і білий як основа для холодних супів. До речі, спробуйте приготувати російську окрошку на квасі використовуючи саме білий квас. Приготувати квас за тим самим рецептом, що готували наші предки, хоч і реально, але процес займе багато часу, і до того ж він досить трудомісткий. У нас є можливість його скоротити, благо можна купити готовий солод і, не втрачаючи часу, приготувати справжній домашній квас. Варіантів приготування квасу величезна кількість, скільки сімей, які готують квас, стільки і способів його приготування. Квас на чайному грибі — один з найпростіших. Готуйте і насолоджуйтеся.

Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 96 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 35 ккал / 100 г

---

Щоб приготувати квас на чайному грибі, вам знадобиться:

• вода - 1 л
• чайна заварка - 2 ч. л.
• цукор - 100 г
• гриб чайний

Як приготувати квас на чайному грибі.

1. 1. Протягом 15 хвилин заварюємо чай і додаємо цукор. Далі остуживаем розчин до кімнатної температури. Потім проціджуємо і переливаємо в чисту банку.
   2. Промиваємо чайний гриб в теплій кип'яченій воді і акуратно, щоб не пошкодити, поміщаємо в банку з розчином, який ми приготували заздалегідь. Накриваємо банку марлею і ставимо в тепле місце. Взимку такий напій буде готовий на 6-7 добу, влітку ж насолодитися його смаком можна вже на 3-4 добу.

2. Приємного апетиту!

Сьогодні ми будемо готувати фруктові киселі. Рецептів багато, тому зупинимося на кожному детальніше, а будемо варити по черзі. Фруктові киселі можуть бути рідкими, які п'ють, або густими, які можна їсти, як десерт, ложкою. У нас кисіль досить поширена страва, але частіше зустрічається в рідкому вигляді. Кисіль - в'яжучий засіб, що допомагає при проблемах з ШЛУНКОВО у дорослих і дітей не гірше ліків. Але кисіль ж ще й смачний! А його різновидів - незліченна кількість! Здавна були популярні слов'янський вівсяний кисіль і кисіль з житнього хліба. Тепер зупинимося детальніше на незвичайних варіантах фруктових киселів. У всіх рецептах використовується крохмаль картопляний.

Лимонний кисіль

Щоб приготувати лимонний кисіль, вам знадобиться:

лимон - 2 шт.
вода - 0, 5 л
крохмаль - 80 г
цукор - 100 г

Як приготувати лимонний кисіль.

1. Лимони промити і зняти з них цедру.
2. Крохмаль розвести в півсклянки води. Решту воду поставити на вогонь, додати лимонну цедру і цукор. Довести до кипіння.
3. Прибрати цедру і проварити ще хвилину.
4. Тонкою цівкою ввести розведений крохмаль в киплячу воду і загустити кисіль.
5. Додати у готовий кисіль сік лимонів і перемішати.

Фініковий кисіль

Щоб приготувати фініковий кисіль, вам знадобиться:

фініки без кісточок - 200 г
цукор - 50 г
вода - 1 л
крохмаль - 40 г
кислота лимонна - 1-2 г

Як приготувати фініковий кисіль.

1. Фініки промити і засипати в киплячу воду. Проварити 5 хвилин, щоб вони добре розварилися.
2. Протерти фініки через сито і додати у відвар.
3. Додати цукор і лимонну кислоту.
4. Крохмаль розвести в невеликій кількості холодної води і ввести в кисіль, помішуючи. Довести до кипіння і загустити кисіль. Подавати охолодженим.

Грушевий кисіль

Щоб приготувати грушевий кисіль, вам знадобиться:

груші - 3 шт.
вода - 1 л
цукор - 100 г
крохмаль - 3 ст. л.
кислота лимонна - 1 г
спеції - щіпка кориці, гвоздики і ванілі

Як приготувати грушевий кисіль.

1. Груші помити і очистити шкірку. Розрізати груші навпіл і видалити серцевини з насінням.
2. Розчинити лимонну кислоту в ложці води і змочити цим розчином груші, щоб вони не потемніли. Можна використовувати і свіжий лимонний сік.
3. Шкірку від груш залити водою і довести до кипіння. Варити 5 хвилин.
4. Витягти грушеву шкірку з відвару, додати цукор і шматочки груш. Довести до кипіння і варити 1 хвилину, щоб груші не розварилися. Тверді сорти груш підійдуть краще.
5. Розвести крохмаль у невеликій кількості води і ввести в грушевий відвар. Додати спеції і загущатися. Подавати охолодженим.

Айвовий кисіль

Щоб приготувати айвовий кисіль, вам знадобиться:

айва -2 шт.
вода - 1 л
цукор - 100 г
крохмаль - 1, 5 ст. л.
кислота лимонна - 1 г

Як приготувати айвовий кисіль.

1. Айву промити і очистити від насіння. Нарізати шматочками і варити, поки не стане м'якою.
2. Додати цукор і лимонну кислоту.
4. Відварені фрукти протерти через сито і змішати з відваром.
3. Розвести крохмаль у невеликій кількості холодної води і ввести суміш у відвар. Довести до кипіння і загущатися. Подавати охолодженим.

Банановий кисіль

Щоб приготувати банановий кисіль, вам знадобиться:

банани - 1 шт.
цукор - 1 ст. л.
вода - 200 мл
крохмаль - 0, 5 ч. л.

Як приготувати банановий кисіль.

1. Банан очистити і нарізати. Відварити банан з цукром 2 хвилини.
2. Банан розтерти в пюре і розмішати у відварі.
3. Розчинити крохмаль і загустити їм кисіль. Подавати гарячим.

Персиковий кисіль

Щоб приготувати персиковий кисіль, вам знадобиться:

персики - 1 шт.
цукор - 1 ст. л.
крохмаль - 0, 5 ч. л.
кислота лимонна - 1 г

Як приготувати персиковий кисіль.

1. Персик помити і видалити кісточку. Відварити у воді з цукром до м'якості.
2. Протерти фрукт через сито і змішати з відваром.
3. Розвести крохмаль і ввести в кисіль з лимонною кислотою. Охолодити.

Динний кисіль

Щоб приготувати динний кисіль, вам знадобиться:

диня - 200 г
вода - 2 ст.
крохмаль - 1 ст. л.
пюре яблучне - 150 г
цукор - 150 г

Як приготувати динний кисіль.

1. Диню очистити і нарізати кубиками. Залити водою і відварити до м'якості.
2. Потовкти відварену диню в пюре і змішати з яблучним пюре. Додати цукор.
3. Розвести крохмаль у воді і влити в киплячий кисіль. Загустити і розлити по склянках. Остудити.

Апельсиновий кисіль з молоком

Щоб приготувати апельсиновий кисіль з молоком, вам знадобиться:

апельсин - 2 шт.
молоко - 1 л
жовтки - 4 шт.
цукор - 100 г
крохмаль - 2-4 ст. л.

Як приготувати апельсиновий кисіль з молоком.

1. Апельсини помити гарячою водою. Очистити цедру з одного апельсина вичавити сік.
2. Інший апельсин нарізати кружальцями і засипати частиною цукру. Залити апельсиновим соком і поставити в холодильник на годину.
3. Жовтки збити з цукром.
4. Цедру апельсина нарізати соломкою і покласти в каструлю з молоком. Довести до кипіння. Зняти з плити.
5. В невеликій кількості холодного молока розвести кисіль. Якщо готуєте питної кисіль - досить 2 ст. л., якщо збираєтеся використовувати його для десерту або крему - додайте 4 ст. л.
6. Влити розчин крохмалю у гаряче молоко з цедрою, додати яєчну суміш і перемішати. Загустити і розлити по склянках. Якщо це густий крем - прикрасити зверху засахаренным апельсином.

Ананасовий кисіль

Щоб приготувати ананасовий кисіль, вам знадобиться:

сік ананасовий - 2 ст.
вода - 3 ст.
цукор - 0, 5 ст.
крохмаль - 2 ст. л.

Як приготувати ананасовий кисіль.

1. Крохмаль розвести в 1 ст. холодного ананасового соку.
2. Довести до кипіння цукор і воду, варити, поки цукор не розчиниться.
3. Додати розведений крохмаль і решту сік в киплячий сироп, розмішати і загущатися. Остудити і подавати.

Приємного апетиту!