Корисні властивості калини відомі, недарма вона вважається однією з найбільш цінних цілющих ягід. Зібрана після заморозків, калина втрачає гіркоту і цілком придатна для вживання в їжу. З неї печуть смачні пироги і роблять чудові напої, в тому числі і полезнейший кисіль.
Щоб приготувати кисіль з калини, знадобляться наступні інгредієнти: • 200-250 г калини • 200 г цукру • 4 ст. л. картопляного крохмалю • 1, 5 л окропу
Кисіль з калини готується так: 1. Акуратно оберають ягоди з грон калини, промийте в проточній воді, викладіть в невелику каструлю, залийте окропом і дайте настоятися 10 хвилин. 2. Потім толкушкой для картоплі подавіть ягоди. 3. Процідіть настій через марлю, поставте на вогонь, додайте цукор і доведіть до кипіння. 4. Розведіть крохмаль 1 склянкою холодної води і поступово дуже тоненькою цівкою влийте його в настій, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. 5. Доведіть настій до кипіння, але не кип'ятіть. Все, корисний кисіль з калини готовий.
Приємного апетиту!
Якщо говорити відверто, то цей напій є, швидше, коктейлем, ніж просто кави. Рецептів приготування кави по-ірландськи відомо кілька, яким саме скористатися - вирішувати вам. Щоб приготувати ірландська кава нам знадобиться:
чорний гарячий кави - 80 мл ірландський віскі - 40 мл цукор - 1 ч. л. збиті вершки
Спосіб приготування ірландського кави:
1. Змішати каву з віскі і цукром в чашці, прикрасити зверху збитими вершками. 2. Можна приготувати каву і трохи інакше - прогріти в чашці віскі з цукром до розчинення піску, додати каву, потім - збиті вершки, вони також повинні бути на поверхні напою.
Якщо говорити відверто, то цей напій є, швидше, коктейлем, ніж просто кави. Рецептів приготування кави по-ірландськи відомо кілька, яким саме скористатися - вирішувати вам. Щоб приготувати ірландська кава нам знадобиться:
чорний гарячий кави - 80 мл ірландський віскі - 40 мл цукор - 1 ч. л. збиті вершки
Спосіб приготування ірландського кави:
1. Змішати каву з віскі і цукром в чашці, прикрасити зверху збитими вершками. 2. Можна приготувати каву і трохи інакше - прогріти в чашці віскі з цукром до розчинення піску, додати каву, потім - збиті вершки, вони також повинні бути на поверхні напою.
Ті, хто люблять смак і аромат круглобоких диньок, знають, що ці красуні користуються чималою популярністю в світі кулінарії! Ну, а як же?! Адже диню можна не тільки почистити і просто їсти, а використовувати для приготування десертів, компотів і варення, морозива і желе, салатів і навіть закусок! А мені ось хочеться розповісти про дивовижному вини з дині! Цей чудовий напій хоч і вимагає деякої метушні з приготуванням, зате і відчуття дарує просто незабутні!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 0 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:135 ккал / 100 г
Щоб приготувати вино з дині, вам знадобиться:
динний сік - 10 л
цукор - 4 кг
дріжджі - 200 г
Як приготувати вино з дині.
1. Стиглі дині з солодкою м'якоттю вимити під проточною водою, очистити від шкірки і насіння, порізати на шматочки. 2. Віджати сік з динь. В ідеальному варіанті для приготування соку використовуються спеціальні преси. З урахуванням того, що подібне обладнання навряд чи знайдеться у вас вдома, можна віджати сік за допомогою соковижималки або ж подрібнити м'якоть з допомогою блендера, а потім віджати її через складену в кілька шарів марлю. 3. Отриманий сік перелити у велику скляну пляшку. 4. Додати в сік дріжджі, розчинені в невеликій кількості теплої води) і цукор за смаком. 5. Закрити бутель спеціальним затвором з герметично закріпленим шлангом (кінець шлангу слід опустити у воду, щоб визначити, коли закінчиться процес бродіння) або просто надіти на шийку гумову рукавичку. 6. Після того, як бродіння повністю зупиниться, вино слід пропустити через фільтр (процідити), обов'язково спробувати на смак (якщо є необхідність, потрібно додати ще цукру) і розлити в невеликі пляшки. Ретельно закупорити пляшечки з ароматною рідиною і помістити для зберігання в прохолодне місце. Тут варто сказати, що чим довше таке вино зберігається, тим насиченішим стає його смак.
Щоб підсилити процес бродіння вина часто використовується винна закваска з малини. Для приготування такої закваски вам знадобиться 200 г ягід стиглої малини (не мити! ), 100 г цукрового піску і 200 мл води. Ягідки і цукор потрібно помістити в пляшку і залити водою. Після цього пляшку необхідно герметично закрити (закупорити), гарненько струснути і помістити на 3-4 дні в тепле місце. По закінченні вказаного часу закваску слід процідити через марлю і використовувати для приготування вин. Термін зберігання даного продукту - не більше 10 днів.
Також рекомендую вам вино з червоної смородини, журавлинну настоянку і настоянку "Калинівка".
Пригощайтеся!
Ті, хто люблять смак і аромат круглобоких диньок, знають, що ці красуні користуються чималою популярністю в світі кулінарії! Ну, а як же?! Адже диню можна не тільки почистити і просто їсти, а використовувати для приготування десертів, компотів і варення, морозива і желе, салатів і навіть закусок! А мені ось хочеться розповісти про дивовижному вини з дині! Цей чудовий напій хоч і вимагає деякої метушні з приготуванням, зате і відчуття дарує просто незабутні!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 0 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:135 ккал / 100 г
Щоб приготувати вино з дині, вам знадобиться:
динний сік - 10 л
цукор - 4 кг
дріжджі - 200 г
Як приготувати вино з дині.
1. Стиглі дині з солодкою м'якоттю вимити під проточною водою, очистити від шкірки і насіння, порізати на шматочки. 2. Віджати сік з динь. В ідеальному варіанті для приготування соку використовуються спеціальні преси. З урахуванням того, що подібне обладнання навряд чи знайдеться у вас вдома, можна віджати сік за допомогою соковижималки або ж подрібнити м'якоть з допомогою блендера, а потім віджати її через складену в кілька шарів марлю. 3. Отриманий сік перелити у велику скляну пляшку. 4. Додати в сік дріжджі, розчинені в невеликій кількості теплої води) і цукор за смаком. 5. Закрити бутель спеціальним затвором з герметично закріпленим шлангом (кінець шлангу слід опустити у воду, щоб визначити, коли закінчиться процес бродіння) або просто надіти на шийку гумову рукавичку. 6. Після того, як бродіння повністю зупиниться, вино слід пропустити через фільтр (процідити), обов'язково спробувати на смак (якщо є необхідність, потрібно додати ще цукру) і розлити в невеликі пляшки. Ретельно закупорити пляшечки з ароматною рідиною і помістити для зберігання в прохолодне місце. Тут варто сказати, що чим довше таке вино зберігається, тим насиченішим стає його смак.
Щоб підсилити процес бродіння вина часто використовується винна закваска з малини. Для приготування такої закваски вам знадобиться 200 г ягід стиглої малини (не мити! ), 100 г цукрового піску і 200 мл води. Ягідки і цукор потрібно помістити в пляшку і залити водою. Після цього пляшку необхідно герметично закрити (закупорити), гарненько струснути і помістити на 3-4 дні в тепле місце. По закінченні вказаного часу закваску слід процідити через марлю і використовувати для приготування вин. Термін зберігання даного продукту - не більше 10 днів.
Також рекомендую вам вино з червоної смородини, журавлинну настоянку і настоянку "Калинівка".
Пригощайтеся!
Настоянка з калини з айвою - це той випадок, коли приємне з'єднується з корисним. Приємне - вишукано тонкий гіркуватий смак, а корисне - маса вітамінів. Так що, як кажуть, пийте на здоров'я (але все-таки знайте міру)!
Настоянка з калини з айвою готується з наступних інгредієнтів: • стигла айва — 0, 5 кг • калина - 2-4 кисті • лимон - 1 шт. • мед - 200 г (якщо у вас алергія на мед, можна замінити цукром) • якісна горілка - 800 мл (хоча краще взяти двічі дистильовану фруктову ракію або хороший чистий виноградний бренді).
Настоянка з калини з айвою готується так: 1. Розріжте кожен плід айви на 4 частини, видалити насіннєві коробочки і або натріть часточки на крупній тертці або дуже дрібно наріжте. 2. Укладіть айву в скляний посуд (не темну), додайте сік калини або просто пригнічені ягоди і залийте горілкою. 3. Щільно закрийте ємність закручується кришкою (не пластик! ) і залиште на 2 тижні на світлі при кімнатній температурі. 4. Через 2 тижні додайте в настій мед (або цукор), ретельно перемішайте до розчинення і витримайте ще 1 тиждень в тих же умовах, періодично збовтуючи або помішуючи настоянку, щоб мед краще розчинявся. 5. Коли настоянка буде майже готова, додати в неї сік 1 лимона, ретельно процідіть через невеликий фільтр, перелийте в пляшку, краще всього темного скла, укупорьте і зберігає в темному прохолодному місці.
Із зазначеної кількості виходить близько 1 літра настоянки приємного рожевого кольору. Така настоянка чудово підходить в якості аперитиву. Вона також добре поєднується з домашнім сиром, копченим м'ясом або ковбасами, з осінніми фруктами. Настоянка з калини з айвою не тільки підніме настрій в суворі зимові дні, але і дасть вітамінне підживлення організму.
