Квас радує своїм смаком вже багато століть. Адже і справді, важко зараз знайти хоча б одну людину, яка ніколи не пробував квасу. У наших предків квас був найпоширенішим напоєм після води і дуже довго ці позиції не втрачав. Чим обумовлена така популярність? По-перше, квас має здатність прекрасно втамовувати спрагу, а також знімати втому. Ну і про цілющі властивості квасу, напевно, знають всі. Саме квас брали з собою селяни на польові роботи, і не дарма, він надавав сил і тонізував. Але любимо квас усіма нами, перш за все, його неповторний лоскотливий і освіжаючий смак. Адже не дарма кислі щі (один з варіантів квасу) мав назву «російське шампанське», і подавали до столу не тільки в хатах селян, але і в палацах аристократів. Розрізняли два види квасу: червоний, який вживали як щоденний напій, і білий, який використовували для приготування літніх супів (ботвинья і окрошка). Наприклад, російська окрошка на квасі. А ще, окрім хлібного квасу, у давнину вживали ягідні, фруктові, трав'яні і кваси медові. Приготування квасу за старовинним рецептом, як кажуть, «з нуля» — процес досить трудомісткий і витратний за часом. Але сьогодні у нас є можливість цей процес скоротити. У продажу є вже готовий пророщений, потім висушений і розмелений солод. Або концентрат сусла, з якого приготувати квас і зовсім справа проста. Повертаючись назад, хочу зазначити, що ми сьогодні приготуємо як раз ягідний квас і подивимося, що у нас вийде.
Кількість порцій:16 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати квас з черемхи, вам знадобиться:
черемха свіжа - 3 ст.
цукор - 300 г
вода - 3 л
дріжджі - 5 г
Як приготувати квас з черемхи:
1. Свіжі ягоди черемхи промиваємо і засипаємо цукром (150 г). Залишаємо на 11-12 годин. Потім ретельно перемішуємо і заливаємо теплою кип'яченою водою. Додаємо дріжджі і цукор, що залишився. Залишаємо на період бродіння ще на 10-12 годин. 2. Після цього проціджуємо через сито і залишаємо в скляній банці об'ємом 3 літри на 1-2 дні. Після закінчення цього часу квас готовий до вживання.
Приємного апетиту!
Квас радує своїм смаком вже багато століть. Адже і справді, важко зараз знайти хоча б одну людину, яка ніколи не пробував квасу. У наших предків квас був найпоширенішим напоєм після води і дуже довго ці позиції не втрачав. Чим обумовлена така популярність? По-перше, квас має здатність прекрасно втамовувати спрагу, а також знімати втому. Ну і про цілющі властивості квасу, напевно, знають всі. Саме квас брали з собою селяни на польові роботи, і не дарма, він надавав сил і тонізував. Але любимо квас усіма нами, перш за все, його неповторний лоскотливий і освіжаючий смак. Адже не дарма кислі щі (один з варіантів квасу) мав назву «російське шампанське», і подавали до столу не тільки в хатах селян, але і в палацах аристократів. Розрізняли два види квасу: червоний, який вживали як щоденний напій, і білий, який використовували для приготування літніх супів (ботвинья і окрошка). Наприклад, російська окрошка на квасі. А ще, окрім хлібного квасу, у давнину вживали ягідні, фруктові, трав'яні і кваси медові. Приготування квасу за старовинним рецептом, як кажуть, «з нуля» — процес досить трудомісткий і витратний за часом. Але сьогодні у нас є можливість цей процес скоротити. У продажу є вже готовий пророщений, потім висушений і розмелений солод. Або концентрат сусла, з якого приготувати квас і зовсім справа проста. Повертаючись назад, хочу зазначити, що ми сьогодні приготуємо як раз ягідний квас і подивимося, що у нас вийде.
Кількість порцій:16 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати квас з черемхи, вам знадобиться:
черемха свіжа - 3 ст.
цукор - 300 г
вода - 3 л
дріжджі - 5 г
Як приготувати квас з черемхи:
1. Свіжі ягоди черемхи промиваємо і засипаємо цукром (150 г). Залишаємо на 11-12 годин. Потім ретельно перемішуємо і заливаємо теплою кип'яченою водою. Додаємо дріжджі і цукор, що залишився. Залишаємо на період бродіння ще на 10-12 годин. 2. Після цього проціджуємо через сито і залишаємо в скляній банці об'ємом 3 літри на 1-2 дні. Після закінчення цього часу квас готовий до вживання.
Приємного апетиту!
Кисіль - це смачний і корисний напій, на смак солодкий, а на вигляд злегка нагадує холодець. Його люблять і дорослі, і діти. Готують киселі з фруктів та ягід, загущують кисіль за допомогою крохмалю, він подається до столу як в холодному, так і в теплому вигляді.
Кисіль із ягід бузини
Кисіль із ягід бузини буде не лише гарним і смачним напоєм на вашому столі, але ще дуже корисним і потрібним вашому організму. Бузина - дуже цікава ягода, з неї можна навіть приготувати варення або повидло з бузини.
Щоб приготувати кисіль із ягід бузини, вам знадобиться:
вода - 3 ст. + 2 ст. л. для крохмалю бузина - 800 г крохмаль -2 ст. л. цукор - 2 ст. л.
Як приготувати кисіль із ягід бузини.
1. Взяти каструлю, влити в неї 3 склянки води і поставити на вогонь. 2. Ягоди бузини вимити. Воду в каструлі довести до кипіння і всипати ягоди бузини, варити 10 хвилин. 3. Зварені ягоди протерти через сито, отримане пюре відправити назад в каструлю з водою. 4. У миску всипати крохмаль, додати 2 ст. ложки води і ретельно розмішати. Крохмаль додати в каструлю, додати цукор, розмішати і поставити на вогонь, варити ще кілька хвилин. 5. Потім зняти каструлю з плити. Кисіль готовий. Розлити по склянках і подавати до столу.
Кисіль з яблук і чорної бузини
Щоб приготувати кисіль з яблук і чорної бузини, вам знадобиться:
вода - 4 ст. яблука - 250 г ягоди чорної бузини - 250 г картопляний крохмаль - 50 г мед - за смаком
Як приготувати кисіль з яблук і чорної бузини.
1. Яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати на часточки. Ягоди бузини зняти з гілочок, вимити. Яблука і ягоди бузини скласти в каструлю і залити водою (3 склянки), поставити на вогонь. 2. Варити близько 15 хвилин. Остудити до кімнатної температури і протерти через сито. У склянку води всипати крохмаль і добре розмішати, влити його в каструлю. Варити кисіль протягом 3 хвилин, потім додати мед. 3. Зняти каструлю з плити і розкласти кисіль по креманкам, за бажанням можна присипати кисіль цукром. Кисіль охолодити, і можна подавати до столу. Кисіль з яблук і чорної бузини дуже корисний для здоров'я.
Кисіль з бузини з грушами
Щоб приготувати кисіль з бузини з грушами, вам потрібно:
бузина - 400 г груші - 7 шт. борошно житнє - 400 г вода
Як приготувати кисіль з бузини з грушами.
1. Ягоди бузини зняти з гілочок і вимити. Взяти каструлю (не алюмінієву! ), скласти в неї ягоди бузини і всипати до них борошно, перемішати. 2. Цю суміш залишити настоюватися 4 години. Потім залити окропом. 3. Тим часом очистити груші від серцевини і шкірки, вимити і нарізати на шматочки. 4. Після відведеного часу до ягід з борошном додати груші. Каструлю поставити на невеликий вогонь і варити близько 1, 5 годин. 5. Включити духовку розігріти до температури 180 градусів. 6. Каструлю зняти з плити і відправити в розігріту духовку ще на 1, 5 години. 7. Потім каструлю з киселем дістати з духовки і розкласти по стаканчиках, охолодити і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Кисіль - це смачний і корисний напій, на смак солодкий, а на вигляд злегка нагадує холодець. Його люблять і дорослі, і діти. Готують киселі з фруктів та ягід, загущують кисіль за допомогою крохмалю, він подається до столу як в холодному, так і в теплому вигляді.
Кисіль із ягід бузини
Кисіль із ягід бузини буде не лише гарним і смачним напоєм на вашому столі, але ще дуже корисним і потрібним вашому організму. Бузина - дуже цікава ягода, з неї можна навіть приготувати варення або повидло з бузини.
Щоб приготувати кисіль із ягід бузини, вам знадобиться:
вода - 3 ст. + 2 ст. л. для крохмалю бузина - 800 г крохмаль -2 ст. л. цукор - 2 ст. л.
Як приготувати кисіль із ягід бузини.
1. Взяти каструлю, влити в неї 3 склянки води і поставити на вогонь. 2. Ягоди бузини вимити. Воду в каструлі довести до кипіння і всипати ягоди бузини, варити 10 хвилин. 3. Зварені ягоди протерти через сито, отримане пюре відправити назад в каструлю з водою. 4. У миску всипати крохмаль, додати 2 ст. ложки води і ретельно розмішати. Крохмаль додати в каструлю, додати цукор, розмішати і поставити на вогонь, варити ще кілька хвилин. 5. Потім зняти каструлю з плити. Кисіль готовий. Розлити по склянках і подавати до столу.
Кисіль з яблук і чорної бузини
Щоб приготувати кисіль з яблук і чорної бузини, вам знадобиться:
вода - 4 ст. яблука - 250 г ягоди чорної бузини - 250 г картопляний крохмаль - 50 г мед - за смаком
Як приготувати кисіль з яблук і чорної бузини.
1. Яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати на часточки. Ягоди бузини зняти з гілочок, вимити. Яблука і ягоди бузини скласти в каструлю і залити водою (3 склянки), поставити на вогонь. 2. Варити близько 15 хвилин. Остудити до кімнатної температури і протерти через сито. У склянку води всипати крохмаль і добре розмішати, влити його в каструлю. Варити кисіль протягом 3 хвилин, потім додати мед. 3. Зняти каструлю з плити і розкласти кисіль по креманкам, за бажанням можна присипати кисіль цукром. Кисіль охолодити, і можна подавати до столу. Кисіль з яблук і чорної бузини дуже корисний для здоров'я.
Кисіль з бузини з грушами
Щоб приготувати кисіль з бузини з грушами, вам потрібно:
бузина - 400 г груші - 7 шт. борошно житнє - 400 г вода
Як приготувати кисіль з бузини з грушами.
1. Ягоди бузини зняти з гілочок і вимити. Взяти каструлю (не алюмінієву! ), скласти в неї ягоди бузини і всипати до них борошно, перемішати. 2. Цю суміш залишити настоюватися 4 години. Потім залити окропом. 3. Тим часом очистити груші від серцевини і шкірки, вимити і нарізати на шматочки. 4. Після відведеного часу до ягід з борошном додати груші. Каструлю поставити на невеликий вогонь і варити близько 1, 5 годин. 5. Включити духовку розігріти до температури 180 градусів. 6. Каструлю зняти з плити і відправити в розігріту духовку ще на 1, 5 години. 7. Потім каструлю з киселем дістати з духовки і розкласти по стаканчиках, охолодити і подати до столу.
