Малина - це, мабуть, та ягода, без якої не обійтися ні взимку, ні влітку. З малиною можна пекти пироги, торти, печиво, пиріжки та інші види випічки, з малини можна приготувати дуже смачний компот й варення. Як же взимку без варення з малини! Раджу ознайомитися з усіма варіантами заготовки з малини на зиму. А ще з малини можна приготувати дуже смачне вино, і ми, власне, цим зараз і займемося.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 49 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:60 ккал / 100 г
Щоб приготувати малинове вино, вам знадобиться:
малина — 4 кг
цукор - 1 кг
вода - 4 л
Як приготувати малинове вино.
1. Ретельно промиваємо малину. Перекладаємо в великий бутель або посудину. Підбирати ємність слід так, щоб, коли вона наповниться ягодами і сиропом, вільного місця залишалося ще на 25 %, — варто враховувати піну, яка буде підніматися в процесі бродіння. 2. Далі приготуємо сироп. Заливаємо цукор водою і на середньому вогні, при постійному помішуванні доводимо до кипіння. Кип'ятимо протягом 2-3 хвилин. Знімаємо з вогню. Гарячим сиропом заливати малину не варто, дочекаємося, поки він достатньо охолоне й стане теплим. 3. Бродити малина починає дуже швидко. Далі слід зробити водяний затвор. У кришці, яка буде накривати посуд, робимо маленький отвір для маленької трубочки невеликого діаметру. Один кінець трубочки, який буде знаходитися всередині посудини, розміщуємо на максимально високому рівні, щоб вона не забивалася піною, яка буде підніматися. Другий кінець трубочки опускають у склянку з водою на 2-3 див. Таким чином, гази, які будуть утворюватися, зможуть без проблем виходити назовні. Кришку з допомогою пластиліну герметизируем. 4. Як тільки вино відокремиться, і перестануть виходити гази, процес бродіння можна вважати закінченим. Прибираємо затвор і накриваємо бутель звичайною кришкою. Пару днів витримуємо в прохолодному місці. Після цього проціджуємо вино через декілька шарів тканини, попередньо промитої в гарячій воді і добре вичавленою. Розливаємо в пляшки і зберігати в прохолодному місці. Малинове вино можна приготувати також без води і цукру. Просто добре розминаємо малину і залишаємо для бродіння.
Приємного апетиту!
Зараз літо, і зовсім не хочеться готувати. Мені у спеку навіть є особливо не хочеться. Шукаю якісь рецепти простіші, щоб довго не стояти біля плити, особливо з ранку. Частенько від спеки я рятуюся напоями, легкими овочевими салатами, окрошкою на ряжанці . А от останнім часом мені подобається смузі, адже його приготувати дуже просто, інгредієнти для приготування смузі зараз в літній сезон придбати не проблема. Завдяки додаванню пластівців смузі стає ще корисніше, смачніше й ситніше, так що цілком може стати відмінним перекусом. На полуденок я найчастіше роблю смузі з додаванням морозива, виходить дуже свіжо. Діткам теж по душі таке смачне і корисне ласощі. Не забувайте, що в спекотні дні втамовувати спрагу краще освіжаючим ягідним чаєм або квасом на чайному грибі. Непогано можна втамувати спрагу також освіжаючим річним чаєм з малиною, базиліком і м'ятою. Вибирати, звичайно, вам, що вам більше по душі, але все ж смузі на сніданок, погодьтеся, цікавий варіант.
Кількість порцій:2 Час приготування: 5 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати чорнично-банановий смузі з вівсянкою, вам знадобиться:
ягоди чорниці - 1 чашка
йогурт - 1 чашка
пластівці вівсяні - 1 чашка
банан - 1 шт.
сироп кленовий - 1 ст. л.
Як приготувати чорнично-банановий смузі з вівсянкою.
1. Банан вимити і очистити від шкірки, розламати на кілька частин і покласти в чашу блендера. 2. Ягоди чорниці викласти в друшляк, вимити, дати трохи стекти воді і скласти в чашу блендера. 3. У чашу блендера, додати вівсяні пластівці, йогурт і кленовий сироп. 4. Заглибним блендером збити всі інгредієнти до гладкості, розкласти по склянках. Подати до столу і насолоджуватися.
Якщо ви хочете приготувати холодний освіжаючий смузі, тоді до всіх інгредієнтів можна додати кілька кубиків льоду, їх потрібно теж подрібнити з усіма інгредієнтами. Можна урізноманітнити смузі додаванням до нього морозива, різних видів пластівців, можна додати арахісове масло і натерти шоколад.
Приємного Вам апетиту!
Для тих, хто, як і я, не може визначитися, що ж він любить більше — полуницю або черешню, придумали такий приголомшливий смузі. Це дуже густий напій, який не тільки корисний, але і дивно смачний. Додамо в цей коктейль молоко, щоб було смачніше і не так густо. Приготуйте також смачний кисіль з калини або освіжаючий домашній лимонад з апельсином і м'ятою. Черешня та полуниця - перші літні ягоди, яких ми чекаємо цілий рік, особливо з приходом літа. З'єднати ці дві ягоди в одному блюді значить виконати мрію, побалувати смаком і ароматом всіх, хто так любить ці ягоди. А щоб зберегти цей урожай і на зиму, заготовте варення з полуниці і черешні. А на десерт подавайте торт-мус з желе з черешень.
Кількість порцій:2 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати смузі з черешні та полуниці, вам знадобиться:
полуниця - 150 г
черешня - 150 г
молоко - 1 ст.
ванілін — за бажанням
цукор за смаком
Як приготувати смузі з черешні та полуниці.
1. Ягоди промити і обсушити. Очистити полуницю від хвостиків, а черешню від кісточок. 2. Якщо стигла черешня і солодка, зазвичай темних сортів, цукор можна і не додавати. Якщо ягоди водянисті, то знадобиться трохи цукру або сироп фруктози. 3. Молоко добре охолодити. 4. Збити в чаші міксера або блендера полуницю, черешню і молоко. Якщо треба, додати цукор. Додати трохи ваніліну (при бажанні) або ванільного цукру і збити смузі ще раз. Повинна вийти густа фруктова маса. 5. Розлити смузі по склянках і подавати негайно. Якщо хочете зробити крем для торта або просто смачний десерт, можна збити з полуницею і черешнею трохи вершкового сиру замість молока. Такий крем може бути і самостійним фруктовим десертом.
Приємного апетиту!
Сьогодні приготуємо дуже корисний коктейль здоров'я - зелений смузі. Про користь його я давно чула; відомо також, що багато людей, які сидять на дієті або спортивному раціоні, завжди включають такий коктейль в своє меню, але я ніколи його не пробувала. А даремно! Виявляється, це не просто корисно, а ще й смачно! Якщо поживні напої з добавками, зеленню і клітковиною можуть бути не дуже приємними на смак, то при додаванні в них фруктів вони набувають дуже приємний смак і аромат! Сьогодні це буде вітамінний смузі з зеленню, бананами і сливами. Із зелені додайте в смузі салат або траву з нейтральним смаком, це може бути салат-латук або салат айсберг, наприклад. Крім цього вітамінного напою, який цілком може замінити сніданок, ви можете приготувати легкий дієтичний салат із селери. На обід чудово підійде дієтичний рулет з індичатиною у фользі. Коли збалансований раціон харчування, то і спеціальні суворі дієти не знадобляться. Коли дуже хочеться солодкого, побалуйте себе, хоч зрідка, некалорійним яблучним пирогом, який, до речі, не менш смачний, ніж традиційний.
Кількість порцій:2 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати смузі зелений з бананами і сливами, вам знадобиться:
банан - 0, 5 шт.
сливи - 5-6 шт.
салат латук - 0, 5 пучка
мигдаль - 10 шт.
вода - 1 ст.
клітковина - 1 ч. л.
мед (або цукор) — за смаком
Як приготувати смузі зелений з бананами і зеленню.
1. Великі стиглі сливи помити і очистити від кісточок. Нарізати шматками. 2. Банан очистити і нарізати. 3. Салат промити і покласти в чашу блендера або міксера. Додати банан і сливи, залити водою. Подрібнити до однорідного стану. 4. Мигдаль краще попередньо замочити у воді, щоб легше було помолоти. Замочувати мигдаль потрібно мінімум на 2 години. Додати розмочений мигдаль в смузі. Додати клітковину і ще раз добре збити. Замість клітковини можна додати будь-який інший шрот. Якщо смузі здається несолодким, можна додати трохи меду. 5. Перелити смузі у високий стакан і пити відразу ж.
