Глінтвейн — дуже смачний, ароматний і приємний на смак напій. Але хто сказав, що їм можна насолоджуватися в безалкогольному режимі. Тому пропоную приготувати безалкогольний глінтвейн — чудовий зігріваючий напій! Адже так приємно випити кухлик такого напою разом з близькими людьми увечері, коли за вікном прохолодну пору року. Глінтвейн, приготований за цим рецептом не містить алкоголю, тому їм можна почастувати дітей. До речі згадаю, що охолоджений, він теж дуже смачний.
Щоб приготувати безалкогольний глінтвейн, вам знадобиться:
виноградний сік — 1, 5 л яблуко — 1 шт. апельсин — 1 шт. лимон — ½ шт. мед — 3 ст. л. запашний перець — 5 горошин гвоздика — 5 бутонів кориця — 1 ч. л. бадьян -1 зірочка імбир — 1/2 ч. л.
Як приготувати безалкогольний глінтвейн:
1. Фрукти помити і ретельно витерти. 2. Апельсин нарізати кружечками. 3. Лимон нарізати так само. 4. Яблуко нарізати часточками. 5. Все скласти в каструлю,
додати спеції. Залити соком і нагріти. 6. Гарячий напій додати мед і перемішати до повного розчинення. Смачний ароматний безалкогольний глінтвейн готовий! Насолоджуйтесь, зігріваючись!
Приємного апетиту!
Гортала кулінарну книгу в пошуках чого-небудь такого, що я ніколи не готувала. Знайшла кілька цікавих рецептів, але для них вимагалося велику кількість інгредієнтів і сил, тому обрала найлегший рецепт, яким хочу поділитися. Отже, сьогодні я буду готувати п'яну полуницю. Саме так називається рецепт. Якщо ви любите вино і вам по душі полуниця, то приготуйте полуницю у вині — дуже незвичайний напій, який можна подати до святкової вечері. Готується полуниця у вині дуже просто і швидко. Для приготування знадобиться свіжа полуниця, цукор і пляшка вина. Отже, як приготувати полуницю у вині.
Щоб приготувати п'яну полуницю нам знадобиться:
вино (Марсала) — 350 мл полуниця — 1 кг цукор — 200 г
Як приготувати п'яну полуницю:
1. Промиємо полуницю, видалимо листочки. Трохи просушити полуницю. Я промокаю звичайним кухонним рушником. 2. Наллємо у велику миску марсалу і додамо полуницю, залишимо на 30 хвилин. Замість марсали можна взяти мускатне вино. 3. Зіллємо марсалу в окрему миску. 4. Викладаємо в стерильні банки шар ягоди, посипаємо його цукром, знову шар ягоди і цукор. Поступаємо так, поки не закінчиться полуниця. 5. Заливаємо в банки марсалу і закочує банки. 6. Ставимо банки в прохолодне темне місце і витримуємо близько 1 місяця. Можна і довше, але, думаю, що через місяць ви охоче спробуйте смачну п'яну полуницю.
Прекрасна п'яна полуниця готова. Подавайте її в широких келихах.
Порада: В процесі зберігання, полуниця втратить свій колір, так що не лякайтеся — так і повинно бути.
Трохи історії: Марсала — міцне десертне вино, в якому міститься досить багато цукру (1, 7%). Родом вона із Сицилії. Вважається, що з'явилося воно завдяки купцеві Джону Вудхаузу, який придбав дешеве сицилійське вино «перпетуум» з метою перепродажу, а так як його треба було ще довезти до Ліверпуля, Джон вирішив додати до бочки з вином коньячний спирт. Саме з додаванням спирту вино скуштували у Ліверпулі. Потім вже багато інші винороби стали купувати вино в Сицилії і готувати свої рецепти марсали. Так це вино стало популярним і поширилося по всьому світу.
Більшість оточуючих мене людей все ж готують за традиційними рецептами, які нерідко передаються від покоління до покоління. І ось, скільки існує сімей, які готують квас, стільки ж і варіантів приготування цього самого квасу. Раніше, до речі, квас готували не тільки хлібний, але й фруктовий, ягідний, трав'яний і медовий. А ще існувало два їх види: білий, який використовували для приготування холодних супів, і червоний — як щоденний тонізуючий напій. На превеликий жаль, багато хто дотепер не знають: для того щоб приготувати всіма улюблену окрошку, краще використовувати білий квас, більш того, питної червоний квас для цього абсолютно не придатний. Щоб приготувати справжню окрошку, потрібен виключно несолодкий білий квас. Приготувати його, до речі, дуже нескладно. Потрібно всього лише змішати житній солод з ячмінним солодом і житнім борошном. Змішати все і залити невеликою кількістю окропу. Залишити настоюватися на 20 хвилин. Потім обсяг доводимо до 6 літрів теплою водою, додаємо дріжджі і залишаємо бродити на 12 годин. Як тільки квас добре забродить, прибирайте його на холод і залишайте дозрівати на 24 години. Ось такий простий рецепт, щоб приготувати білий квас, а потім і російську окрошку на квасі. Ну, а сьогодні давайте приготуємо ягідний квас, на цей раз з чорниці.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати чорничний квас, вам знадобиться:
чорниця — 250 г
лимон — 1 шт.
листя смородини — 4 шт.
цукор — 150 г
вода — 2 л
дріжджі сухі - 0, 5 ч. л.
родзинки - 8-10 шт.
Як приготувати чорничний квас.
1. Обмиваємо лимон, потім обсушуємо і знімаємо з нього цедру. Лимон відправляємо в холодильник, поки він нам не потрібен. 2. Листя смородини промиваємо під проточною водою і разом з цедрою лимона кладемо в каструлю і додаємо воду. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. 3. Чорницю в друшляку промиваємо і на час залишаємо, щоб стекла вода. Після цього ягоди раздавливаем. 4. Проціджуємо з допомогою дрібного сита відвар і заливаємо їм чорницю. Даємо охолонути і додаємо дріжджі і цукор, акуратно перемішуємо. Накриваємо марлею і ставимо на добу в тепле місце. 5. Дістаємо з холодильника лимон і вичавлюємо з нього сік. 6. Проціджуємо квас і додаємо до нього сік лимона. 7. У кожну пляшку, яку приготували для квасу, кладемо по 4-5 родзинок і вливаємо квас. Закриваємо пляшки і ставимо в холодильник на 2-3 дні, щоб квас настоювався. Квас готовий до вживання.
Приємного апетиту!
Більшість оточуючих мене людей все ж готують за традиційними рецептами, які нерідко передаються від покоління до покоління. І ось, скільки існує сімей, які готують квас, стільки ж і варіантів приготування цього самого квасу. Раніше, до речі, квас готували не тільки хлібний, але й фруктовий, ягідний, трав'яний і медовий. А ще існувало два їх види: білий, який використовували для приготування холодних супів, і червоний — як щоденний тонізуючий напій. На превеликий жаль, багато хто дотепер не знають: для того щоб приготувати всіма улюблену окрошку, краще використовувати білий квас, більш того, питної червоний квас для цього абсолютно не придатний. Щоб приготувати справжню окрошку, потрібен виключно несолодкий білий квас. Приготувати його, до речі, дуже нескладно. Потрібно всього лише змішати житній солод з ячмінним солодом і житнім борошном. Змішати все і залити невеликою кількістю окропу. Залишити настоюватися на 20 хвилин. Потім обсяг доводимо до 6 літрів теплою водою, додаємо дріжджі і залишаємо бродити на 12 годин. Як тільки квас добре забродить, прибирайте його на холод і залишайте дозрівати на 24 години. Ось такий простий рецепт, щоб приготувати білий квас, а потім і російську окрошку на квасі. Ну, а сьогодні давайте приготуємо ягідний квас, на цей раз з чорниці.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати чорничний квас, вам знадобиться:
чорниця — 250 г
лимон — 1 шт.
листя смородини — 4 шт.
цукор — 150 г
вода — 2 л
дріжджі сухі - 0, 5 ч. л.
родзинки - 8-10 шт.
Як приготувати чорничний квас.
1. Обмиваємо лимон, потім обсушуємо і знімаємо з нього цедру. Лимон відправляємо в холодильник, поки він нам не потрібен. 2. Листя смородини промиваємо під проточною водою і разом з цедрою лимона кладемо в каструлю і додаємо воду. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. 3. Чорницю в друшляку промиваємо і на час залишаємо, щоб стекла вода. Після цього ягоди раздавливаем. 4. Проціджуємо з допомогою дрібного сита відвар і заливаємо їм чорницю. Даємо охолонути і додаємо дріжджі і цукор, акуратно перемішуємо. Накриваємо марлею і ставимо на добу в тепле місце. 5. Дістаємо з холодильника лимон і вичавлюємо з нього сік. 6. Проціджуємо квас і додаємо до нього сік лимона. 7. У кожну пляшку, яку приготували для квасу, кладемо по 4-5 родзинок і вливаємо квас. Закриваємо пляшки і ставимо в холодильник на 2-3 дні, щоб квас настоювався. Квас готовий до вживання.
