Заготовки з овочів на зиму робить практично кожна господиня. У холодну зимову холоднечу так приємно відкрити баночку з огірочками, пряними, хрусткими, ароматними, згадати літо, насолодитися улюбленим смаком. Консервовані огірки традиційно вважаються найкращою закускою, з ними готують перші страви і салати, бо вдома завжди має бути кілька банок консервованих овочів.
Рецепти маринування і квашення у кожної господині свої, хтось проводить традиційне консервування огірків без оцту, хтось воліє закривати огірки з аспірином або лимонною кислотою. Дуже смачно консервування огірків з гірчицею, при цьому рецепт досить простий, що з ним впорається навіть починаюча господиня. Для тих, хто бажає здивувати гостей незвичайними стравами, можна порадити консервування огірків по-корейськи або (що не менш оригінально) консервування огірків по-болгарськи.
Враховуючи те, що огірочки часто служать відмінною закускою, можна спробувати консервування огірків з горілкою, при цьому овочі гарантовано виходять хрусткими і щільними. Для тих, кому за смаком гострі страви, можна запропонувати консервування огірків з кетчупом.
Рецептів існує безліч, зимові заготовки - це смачно і просто, якщо враховувати досвід інших господинь, яким вони з радістю діляться.
Заготовки з овочів на зиму робить практично кожна господиня. У холодну зимову холоднечу так приємно відкрити баночку з огірочками, пряними, хрусткими, ароматними, згадати літо, насолодитися улюбленим смаком. Консервовані огірки традиційно вважаються найкращою закускою, з ними готують перші страви і салати, бо вдома завжди має бути кілька банок консервованих овочів.
Рецепти маринування і квашення у кожної господині свої, хтось проводить традиційне консервування огірків без оцту, хтось воліє закривати огірки з аспірином або лимонною кислотою. Дуже смачно консервування огірків з гірчицею, при цьому рецепт досить простий, що з ним впорається навіть починаюча господиня. Для тих, хто бажає здивувати гостей незвичайними стравами, можна порадити консервування огірків по-корейськи або (що не менш оригінально) консервування огірків по-болгарськи.
Враховуючи те, що огірочки часто служать відмінною закускою, можна спробувати консервування огірків з горілкою, при цьому овочі гарантовано виходять хрусткими і щільними. Для тих, кому за смаком гострі страви, можна запропонувати консервування огірків з кетчупом.
Рецептів існує безліч, зимові заготовки - це смачно і просто, якщо враховувати досвід інших господинь, яким вони з радістю діляться.
Цей рецепт ще називають «огірочки чилі». Вся справа в тому, що за рецептом потрібно брати саме гострий кетчуп, чим гостріше, тим краще.
Для консервування огірків з кетчупом нам знадобиться: оцет — 1 стакан вода — 6 склянок цукор — 1 стакан сіль — 2 ст. л. гострий кетчуп — 6 столових ложок огірочки — на 5 літрових банок кріп, часник, лист смородини, листя вишні
Спосіб консервування огірків з кетчупом: Змішуємо всі інгредієнти (крім зелені і огірків, звичайно), доводимо до кипіння. Але дно стерильних банок викладаємо часник і зелень, слідом укладаємо огірочки. Заливаємо все гарячим маринадом, стерилізуємо протягом 5-7 хвилин.
Цей рецепт ще називають «огірочки чилі». Вся справа в тому, що за рецептом потрібно брати саме гострий кетчуп, чим гостріше, тим краще.
Для консервування огірків з кетчупом нам знадобиться: оцет — 1 стакан вода — 6 склянок цукор — 1 стакан сіль — 2 ст. л. гострий кетчуп — 6 столових ложок огірочки — на 5 літрових банок кріп, часник, лист смородини, листя вишні
Спосіб консервування огірків з кетчупом: Змішуємо всі інгредієнти (крім зелені і огірків, звичайно), доводимо до кипіння. Але дно стерильних банок викладаємо часник і зелень, слідом укладаємо огірочки. Заливаємо все гарячим маринадом, стерилізуємо протягом 5-7 хвилин.
Це рецепт, швидше, огіркового салату. Пікантні огірочки, подані в незвичайному вигляді, подобаються багатьом. Ваші домашні теж напевно оцінять їх.
Спосіб консервування огірків по-корейськи: Огірочки нарізати соломкою, посолити, укласти в чистий посуд і залишити на кілька годин. Як тільки вони дадуть сік, віджати через марлю. Інші овочі теж нарізаємо, не змішуючи. Цибулю ріжемо кільцями, обсмажуємо на рослинному маслі. Як тільки цибуля стане м'якою, додаємо до нього перець, потім - помідори, тушкуємо все овочі близько 15 хвилин.
Ріжемо часник, додаємо до овочевої суміші, перчимо. Як тільки маса охолоне, змішуємо її з огірками і розкладаємо по стерильним банкам. Кип'ятимо банки (стерилізуємо), накривши кришкою, близько півгодини, після чого закатуємо гарячими, перевертаємо, остуджуємо.
Це рецепт, швидше, огіркового салату. Пікантні огірочки, подані в незвичайному вигляді, подобаються багатьом. Ваші домашні теж напевно оцінять їх.
Спосіб консервування огірків по-корейськи: Огірочки нарізати соломкою, посолити, укласти в чистий посуд і залишити на кілька годин. Як тільки вони дадуть сік, віджати через марлю. Інші овочі теж нарізаємо, не змішуючи. Цибулю ріжемо кільцями, обсмажуємо на рослинному маслі. Як тільки цибуля стане м'якою, додаємо до нього перець, потім - помідори, тушкуємо все овочі близько 15 хвилин.
Ріжемо часник, додаємо до овочевої суміші, перчимо. Як тільки маса охолоне, змішуємо її з огірками і розкладаємо по стерильним банкам. Кип'ятимо банки (стерилізуємо), накривши кришкою, близько півгодини, після чого закатуємо гарячими, перевертаємо, остуджуємо.
Заготовлені на зиму огірочки з гірчицею стануть відмінною закускою, і будуть доречні на будь-якому столі - святковому або повсякденному. Спробуйте, і цей рецепт вам сподобається.
Для консервування огірків з гірчицею нам знадобиться: огірочки — 4 кг оцет — 250 г рослинна олія — 250 г цукор — 250 г сіль — 100 г мелений чорний перець — 2 ст. л. суха гірчиця — 1 ст. л. порізаний часник — 1 ст. л.
Спосіб консервування огірків з гірчицею: Промиваємо та нарізаємо огірочки на 4 частини, всі інгредієнти, перераховані вище, змішуємо з огірками, уклавши їх в об'ємну посуд.
Залишаємо овочі маринуватися на 4-6 годин, після чого розкладаємо огірки по чистим банкам, заливаємо соком, що утворився за цей час, і стерилізуємо близько півгодини.
Заготовлені на зиму огірочки з гірчицею стануть відмінною закускою, і будуть доречні на будь-якому столі - святковому або повсякденному. Спробуйте, і цей рецепт вам сподобається.
Для консервування огірків з гірчицею нам знадобиться: огірочки — 4 кг оцет — 250 г рослинна олія — 250 г цукор — 250 г сіль — 100 г мелений чорний перець — 2 ст. л. суха гірчиця — 1 ст. л. порізаний часник — 1 ст. л.
Спосіб консервування огірків з гірчицею: Промиваємо та нарізаємо огірочки на 4 частини, всі інгредієнти, перераховані вище, змішуємо з огірками, уклавши їх в об'ємну посуд.
Залишаємо овочі маринуватися на 4-6 годин, після чого розкладаємо огірки по чистим банкам, заливаємо соком, що утворився за цей час, і стерилізуємо близько півгодини.
