Кожна господиня щодня задає собі питання: «Щоб приготувати на обід? ». Та до того ж постає питання - що смачненького приготувати на обід. Думаю, що вам сподобається рецепт окрошки з грибами на квасі, вона дуже прекрасна для сонячних теплих днів. Охолоджена окрошка порадує не тільки жіночу половину, але і чоловіків, адже в окрошці з солоними грибами є м'ясо, яке вони дуже люблять.

Готується така окрошка досить просто, а виходить неймовірно смачно. З даної кількості інгредієнтів виходить 4 ситні порції. Отже, поспішаю поділитися з вами новим рецептом окрошки з грибами на квасі.

Щоб приготувати окрошку з солоними грибами нам знадобиться:

квас - 1 л
яйце - 2 шт.
гірчиця - 0, 5 ч. л.
солоні гриби - 100 г
огірок - 1 шт.
цукор - 1, 5 ч. л.
м'ясо - 250 г
зелена цибуля - 1 пучок
хрін - 30 г
сметана - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати окрошку з солоними грибами:

1. Відваримо м'ясо, я використовую свинину - вона вариться швидше, ніж яловичина. Також можна взяти і курятину.
2. Остудимо м'ясо і наріжемо невеликими кубиками.
3. Відваримо яйця круто, поставимо їх під холодну воду, щоб вони охололи.
4. Очистимо яйця від шкаралупи і відокремимо жовтки від білків.
5. Змішаємо готову гірчицю з яєчними жовтками. Додамо сіль і цукор, і все гарненько розітремо.
6. Розведемо отриману суміш квасом і залишимо настоюватися, поки готуємо окрошку.
7. Отожмем солоні гриби і дрібно наріжемо їх.
8. Промиємо зелений лук і дрібно його нарубим. Змішаємо його з сіллю і сильно розітремо.
9. Наріжемо на кубики яєчні білки.
10. Промиємо огірок і наріжемо його соломкою.
11. Натремо на тертці шматочок хрону.
12. Змішаємо яєчні білки, м'ясо, гриби, зелена цибуля, огірок і натертий хрін у великій мисці.
13. Заллємо підготовленим квасом і подаємо до столу. На стіл в окремій посуді поставити сметану, яку кожен додасть собі за смаком.

Прекрасна окрошка з солоними грибами готова.

Приємного апетиту!

Порада: Якщо такої кількості окрошки з солоними грибами для вашої родини багато, то заправляйте її безпосередньо перед подачею на стіл у тій кількості, яка вам потрібна.

Окрошка у мене асоціюється з літом, сонцем, дачею і бабусею. Адже саме вона готувала саму чудову овочеву окрошку на квасі. Коли ми приїжджали до неї на дачу, не було жодного дня, коли б на столі не було смачної окрошки. Тепер ми вже виросли і самі готуємо це дивовижне блюдо, радуючи своїх чоловіків і дітей. Сьогодні я розповім, як приготувати окрошку на квасі з овочами за рецептом моєї бабусі. Тільки квас я купую, а бабуся готувала домашній квас самостійно, але коли-небудь я і цей пункт виправлю. По цьому рецепту виходить 5 порцій і, варто відзначити, що окрошка готується виключно з овочів і зелені, тому її прекрасно можна внести в меню тим, хто стежить за фігурою або дотримується дієти.

Щоб приготувати овочеву окрошку на квасі нам знадобиться:

хлібний квас - 1, 5 л
огірок - 3 шт.
яйце - 3 шт.
картопля - 3 шт.
редис - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
кріп - 1 пучок
гірчиця - 1 ч. л.
цукор - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати овочеву окрошку на квасі:

1. Промиємо огірки, наріжемо їх кубиками.
2. Промиємо редиску і поріжемо її соломкою. Можна, звичайно, натерти її на терці.
3. Ретельно промиємо зелень петрушки, кропу і зелений лук. Потім дрібно її порубаємо.
4. Відваримо яйця круто. Остудимо яйця холодною водою і очистимо. Поріжемо кубиками яйця.
5. Відваримо картоплю в шкірці, остудимо і очистимо. Також поріжемо картоплю на маленькі кубики.
6. Розітремо зелений лук з сіллю дерев'яним товкачем. Розтирати треба до тих пір, поки не з'явиться сік.
7. Додаємо до зеленого цибулі гірчицю, цукор і все ретельно перемішуємо.
8. У великій мисці змішуємо огірки, редис, зелень, яйця і картоплю.
9. Заливаємо квасом і додаємо суміш з зеленим цибулею. Все ретельно перемішуємо.
10. Прибираємо овочеву окрошку на квасі в холодильник на 1, 5 години.
11. Подаємо окрошку холодної, якщо необхідно - додаємо сіль.

Смачна овочева окрошка на квасі готова. Розливайте її по глибоких тарілках і подавайте до столу. До окрошки можна подати сметану або майонез - кому як подобається.

Приємного апетиту!

Кожна господиня щодня задає собі питання: «Щоб приготувати на обід? ». Та до того ж постає питання - що смачненького приготувати на обід. Думаю, що вам сподобається рецепт окрошки з грибами на квасі, вона дуже прекрасна для сонячних теплих днів. Охолоджена окрошка порадує не тільки жіночу половину, але і чоловіків, адже в окрошці з солоними грибами є м'ясо, яке вони дуже люблять.

Готується така окрошка досить просто, а виходить неймовірно смачно. З даної кількості інгредієнтів виходить 4 ситні порції. Отже, поспішаю поділитися з вами новим рецептом окрошки з грибами на квасі.

Щоб приготувати окрошку з солоними грибами нам знадобиться:

квас - 1 л
яйце - 2 шт.
гірчиця - 0, 5 ч. л.
солоні гриби - 100 г
огірок - 1 шт.
цукор - 1, 5 ч. л.
м'ясо - 250 г
зелена цибуля - 1 пучок
хрін - 30 г
сметана - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати окрошку з солоними грибами:

1. Відваримо м'ясо, я використовую свинину - вона вариться швидше, ніж яловичина. Також можна взяти і курятину.
2. Остудимо м'ясо і наріжемо невеликими кубиками.
3. Відваримо яйця круто, поставимо їх під холодну воду, щоб вони охололи.
4. Очистимо яйця від шкаралупи і відокремимо жовтки від білків.
5. Змішаємо готову гірчицю з яєчними жовтками. Додамо сіль і цукор, і все гарненько розітремо.
6. Розведемо отриману суміш квасом і залишимо настоюватися, поки готуємо окрошку.
7. Отожмем солоні гриби і дрібно наріжемо їх.
8. Промиємо зелений лук і дрібно його нарубим. Змішаємо його з сіллю і сильно розітремо.
9. Наріжемо на кубики яєчні білки.
10. Промиємо огірок і наріжемо його соломкою.
11. Натремо на тертці шматочок хрону.
12. Змішаємо яєчні білки, м'ясо, гриби, зелена цибуля, огірок і натертий хрін у великій мисці.
13. Заллємо підготовленим квасом і подаємо до столу. На стіл в окремій посуді поставити сметану, яку кожен додасть собі за смаком.

Прекрасна окрошка з солоними грибами готова.

Приємного апетиту!

Порада: Якщо такої кількості окрошки з солоними грибами для вашої родини багато, то заправляйте її безпосередньо перед подачею на стіл у тій кількості, яка вам потрібна.

Окрошка у мене асоціюється з літом, сонцем, дачею і бабусею. Адже саме вона готувала саму чудову овочеву окрошку на квасі. Коли ми приїжджали до неї на дачу, не було жодного дня, коли б на столі не було смачної окрошки. Тепер ми вже виросли і самі готуємо це дивовижне блюдо, радуючи своїх чоловіків і дітей. Сьогодні я розповім, як приготувати окрошку на квасі з овочами за рецептом моєї бабусі. Тільки квас я купую, а бабуся готувала домашній квас самостійно, але коли-небудь я і цей пункт виправлю. По цьому рецепту виходить 5 порцій і, варто відзначити, що окрошка готується виключно з овочів і зелені, тому її прекрасно можна внести в меню тим, хто стежить за фігурою або дотримується дієти.

Щоб приготувати овочеву окрошку на квасі нам знадобиться:

хлібний квас - 1, 5 л
огірок - 3 шт.
яйце - 3 шт.
картопля - 3 шт.
редис - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
кріп - 1 пучок
гірчиця - 1 ч. л.
цукор - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати овочеву окрошку на квасі:

1. Промиємо огірки, наріжемо їх кубиками.
2. Промиємо редиску і поріжемо її соломкою. Можна, звичайно, натерти її на терці.
3. Ретельно промиємо зелень петрушки, кропу і зелений лук. Потім дрібно її порубаємо.
4. Відваримо яйця круто. Остудимо яйця холодною водою і очистимо. Поріжемо кубиками яйця.
5. Відваримо картоплю в шкірці, остудимо і очистимо. Також поріжемо картоплю на маленькі кубики.
6. Розітремо зелений лук з сіллю дерев'яним товкачем. Розтирати треба до тих пір, поки не з'явиться сік.
7. Додаємо до зеленого цибулі гірчицю, цукор і все ретельно перемішуємо.
8. У великій мисці змішуємо огірки, редис, зелень, яйця і картоплю.
9. Заливаємо квасом і додаємо суміш з зеленим цибулею. Все ретельно перемішуємо.
10. Прибираємо овочеву окрошку на квасі в холодильник на 1, 5 години.
11. Подаємо окрошку холодної, якщо необхідно - додаємо сіль.

Смачна овочева окрошка на квасі готова. Розливайте її по глибоких тарілках і подавайте до столу. До окрошки можна подати сметану або майонез - кому як подобається.

Приємного апетиту!

Звична нам окрошка, без якої складно уявити собі літо, насправді дуже стародавнє блюдо, історія якого налічує майже тисячу років. Можна стверджувати, що окрошка з'явилася практично відразу після появи квасу, а перша згадка на Русі про це смачному напої датована 989 роком нашої ери. Перша окрошка була овочевий, до неї додавали ріпу, редис, редьку, цибулю. Такий холодний суп швидко вгамовує голод, готувався просто і швидко, а його інгредієнти можна було знайти на городі.

З часом окрошка змінювалася, з'явилися м'ясні і рибні її види, пізніше став додаватися картопля, нерідко додавалися і гриби. Багато господинь використовують охолоджений м'ясний або овочевий відвар. Азіатські народи замінили квас кефіром або кисляком, подібні рецепти популярні й сьогодні. Можна сміливо сказати, що окрошка - це справжня імпровізація, блюдо, яке готується з усього, що є у вас під рукою, тому не бійтеся експериментувати.

Щоб приготувати окрошку на квасі з хріном, вам знадобиться:

картопля молода великий - 2 шт.
квас - 1 -1, 5 л
огірок - 1 шт.
яйце - 2 шт.
окіст натуральний - 0, 3 кг
редис - 0, 1-0. 2 кг
цибуля зелена - 1 пучок
хрін домашній - 1 ст. л. на кожну порцію.
кріп - 1 пучок
сіль - за смаком
сметана - за смаком

Як приготувати окрошку на квасі з хріном:

1. Варимо картоплю, даємо йому охолонути, потім очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.
2. Цибулю і кріп промиваємо, дрібно нарізаємо. Огірок очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Я віддаю перевагу огірок не очищати - тоді окрошка виходить красивіше, але це справа смаку.
3. Відварюємо круто яйця, дрібно нарізаємо. Такими ж дрібними кубиками ріжемо окіст.
4. Нарізаємо редис дуже тонкими кружечками (дрібний) або дрібними кубиками (великий). Висипаємо всі підготовлені складові в каструлю, додаємо сіль і добре перемішуємо.
5. Розкладаємо отриману суміш по тарілках і додаємо квас. Акуратно додаємо хрін (я віддаю перевагу його не розмішувати окрошці). За смаком можна додати сметану, але це не обов'язково. Сметану можна подати в окремому блюдце.

Заливати квасом перед подачею потрібно в тому випадку, якщо окрошка буде з'їдена відразу. Якщо продуктів багато, то краще залити всі інгредієнти квасом і поставити в холодильник, а перед подачею додати сметану. Мені взагалі більше подобається смак трохи постійно окрошки, він стає більш насиченим і яскравим.

Приємного апетиту!