Американські панкейкі стають все більш популярними, їх подають до сніданку або використовують як десертне блюдо. Простий рецепт осінніх оладок з грушами не вимагає великої різноманітності інгредієнтів, проте ці незвичайні оладки припадуть до душі як маленьким діткам, так і їх батькам.
Щоб приготувати осінні оладки з медом, вам знадобляться:
Борошно житнє — 100 г Борошно цільнозернові - 100 г Цукор - 1 ст. л. Розпушувач - 5 г Сіль - ½ ч. л. Масло вершкове - 3 ст. л. Молоко - 250 мл Яйце — 1 шт. Груша - 2 шт. Мед — 100 г
Як приготувати осінні оладки з медом:
1. Розтопимо 1, 5 ст. л. вершкового масла в мікрохвильовій печі до кімнатної температури. 2. Просеем борошно і розпушувач для тіста у велику миску, додамо сіль і цукор. 3. Змішаємо розтоплене вершкове масло, молоко і яйце, добре перемішати. 4. Груші очистимо і натремо на крупній тертці. (Груші бажано вибрати тверді, щоб не вийшла каша. ) 5. Додамо натерті груші разом з соком до молочної суміші. 6. З'єднаємо молочну суміш з борошном і розпушувачем, акуратно перемішаємо, в результаті вийде досить густе тісто. 7. Приготуємо медове масло: збиваємо розтоплене вершкове масло (1 ст. л. ) з медом до утворення однорідної консистенції. 8. Розігріємо чавунну сковороду, змастимо вершковим маслом. 9. Викладаємо тісто на сковороду з допомогою столової ложки. 10. Перевертаємо панкейкі, як тільки на поверхні починають з'являтися бульбашки. Колір панкейків повинен вийти золотисто-коричневим.
Подавати оладки треба гарячими, зверху їх потрібно полити медовим маслом. В результаті у вас повинно вийти 20-25 невеликих оладків з грушами. Пригощайте ними своїх домашніх! Приємного апетиту!
Порада: Щоб поснідати такими оладками, тісто можна приготувати з вечора і залишити його в холодильнику. Але тоді з ранку необхідно додати кілька столових ложок молока, так як тісто буде занадто густим для випікання.
Оладки - це невеликі, товстуваті блинцы з кислого тесту, які смажать на олії, найчастіше соняшниковій олії. Але це визначення вказує тільки на зовнішній вигляд страви і нічого не говорить про характерні особливості його приготування, про склад тіста оладок і його консистенції. Тому протягом трьох століть у найменування «оладки» вкладалося найрізноманітніше зміст.
Посудіть самі, з кислого тіста смажили і пампушки, млинці і млинчики. І немає ніякої межі, що відокремлює ці види виробів від оладок. До того ж пекли з тіста без дріжджів і картопляні оладки, манні оладки, пшеничні оладки. Тому під словом «оладки» не розуміли склад виробу і технології його приготування, а тільки певну форму виробу.
У 19 столітті оладки стали походити на блиноподобные вироби, схожі по товщині на корж. В середині вони мали начинку (яблучне пюре, мармелад або варення) і були гарячим солодким блюдом.
В даний час дріжджові оладки - це виріб із просіяного пшеничного борошна або в комбінації з вівсяної, гречаної, горохової, картопляним борошном, яке замішується на воді або молоці з дріжджами. Тісто виходить рідке, за консистенцією гущі млинцевого. Тісту дають двічі підходити в теплі, присмачують яйцями і маслом для підвищення його сдобности.
Тісто викладають на розігріту з олією сковороду у вигляді коржів, за допомогою столової ложки. Оладки готуються дуже швидко, саме ця скоростиглість відрізняє оладки від млинців і пампушок, які вимагають набагато більше часу на кожен виріб. При подачі оладки присмачують сметаною, варенням, повидлом, медом, згущеним молоком.
Можна приготувати оладки і без дріжджів, на кислому молоці (кефірі, кисляку) з додаванням соди. Але сьогодні я пропоную приготувати саме оладки на молоці, пишні та рум'яні. Пишність їм надає додавання соди, тому на приготування такого тесту йде менше часу, ніж дріжджове.
Щоб приготувати оладки на молоці, вам знадобиться:
молоко - 2 ст. борошно пшеничне - 1, 5 ст. яйце - 2 шт. цукор - 30-50 г сіль - щіпка сода (гашене оцтом) - 0, 5 ч. л. для смаження: олія соняшникова
Як приготувати оладки на молоці:
1. Змішуємо в мисці яйця, цукор і сіль, збиваємо. 2. Додаємо молоко, борошно і соду, гашену оцтом. Перемішуємо. 3. Даємо тісту постояти близько 30 хвилин, накривши миску серветкою або кухонним рушником. 4. Після закінчення півгодини знову перемішуємо тісто. 5. Ставимо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, добре розігріваємо його. 6. Викладаємо тісто на сковороду у вигляді коржів за допомогою столової ложки. 7. Смажимо оладки на середньому вогні з обох сторін, до золотистого кольору. 8. Подаємо оладки зі сметаною, варенням або згущеним молоком — загалом, на свій смак.
Приємного апетиту!
Продовжую кабачкову тему.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки з зеленню, вам знадобиться:
молодий кабачок (середній) — 1 шт.
часник — 2 зубчики
кріп — пучок
петрушка — пучок (за бажанням)
цибуля зелена — 2 пера (за бажанням)
яйця — 2 шт.
борошно — 3 ст. л. (з гіркою)
рослинна олія для смаження
сіль, перець за смаком
Як приготувати кабачкові оладки з зеленню.
1. Кабачок помити, почистити, якщо треба і натерти на крупній тертці. Рясно посолити, перемішати і залишити на 15 хвилин, щоб дала сік. Потім злити зайву рідину віджати. Зовсім свіжий кабачок може зменшитися в об'ємі вдвічі. 2. Пропустити часник через прес і додати до кабачка. Туди ж додати дрібно порізану зелень, яйця і борошно. Замісити тісто. Солити вже не треба, а поперчити трохи можна. 3. Смажити оладки на рослинному маслі розрівнюючи тісто ложкою на сковороді. 4. Їсти зі сметаною.
Приємного апетиту!
Оладки - це блюдо, яке для більшості з нас знайоме з дитинства, це відмінний варіант для вечері і прекрасне доповнення до чаю. Традиційний рецепт оладок дуже простий і відомий всім, тому я хочу поділитися з вами кількома секретами, які додадуть звичним оладушкам абсолютно новий смак. По-перше, готувати ми їх будемо не тільки з пшеничного, але і з вівсяної муки. Вона додасть оладкам незвичайний присмак і зробить їх більш корисними, адже вівсянка багата вітамінами і мікроелементами. По-друге, замість кефіру або молока ми будемо використовувати ряжанку, а в-третіх - додамо лимонний сік. Заманливо?
Щоб приготувати оладки на ряжанці з лимонним соком, вам знадобиться:
борошно вівсяна - 150 г ряжанка - 1, 5 ст. борошно пшеничне - 150 г цукор - 2 ст. л. сіль - за смаком сода - ½ ч. л. сік лимонний - 1 ст. л. яйця - 2 шт.
Як приготувати оладки на ряжанці з лимонним соком:
1. Змішуємо ряжанку, цукор, соду, сіль і яйця, злегка збиваємо, щоб сіль і цукор розчинилися. 2. Просіваємо пшеничне і вівсяну муку, щоб майбутнє тісто було однорідним. Якщо у вас немає вівсяної муки, але є вівсяні пластівці - не біда. Пластівці можна легко перемолоти в кавомолці, правда, це доведеться зробити кілька разів, поки борошно не стане дрібної і однорідною. 3. Висипаємо борошно в суміш, добре перемішуємо. Після цього вливаємо в тісто лимонний сік, знову перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, за цей час на поверхні повинні з'явитися невеликі бульбашки. 4. Поки тісто настоюється, розігріваємо на сковороді олію. Після цього ложкою наливаємо тісто і смажимо оладки з обох боків до появи золотистого відтінку.
Подавати оладки можна зі сметаною, варенням, сиропом, медом - як підкаже ваша фантазія. Хочу додати, що такі оладки виходять досить нейтральними, не дуже солодкими, тому можуть бути не тільки доповненням до чаю. Їх можна комбінувати з м'ясними і будь-якими іншими стравами. Оладки можна готувати не тільки на сковороді, але і в духовці, так вони будуть менш жирними і більш корисними.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Олена Певная
Продовжую кабачкову тему.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки з зеленню, вам знадобиться:
молодий кабачок (середній) — 1 шт.
часник — 2 зубчики
кріп — пучок
петрушка — пучок (за бажанням)
цибуля зелена — 2 пера (за бажанням)
яйця — 2 шт.
борошно — 3 ст. л. (з гіркою)
рослинна олія для смаження
сіль, перець за смаком
Як приготувати кабачкові оладки з зеленню.
1. Кабачок помити, почистити, якщо треба і натерти на крупній тертці. Рясно посолити, перемішати і залишити на 15 хвилин, щоб дала сік. Потім злити зайву рідину віджати. Зовсім свіжий кабачок може зменшитися в об'ємі вдвічі. 2. Пропустити часник через прес і додати до кабачка. Туди ж додати дрібно порізану зелень, яйця і борошно. Замісити тісто. Солити вже не треба, а поперчити трохи можна. 3. Смажити оладки на рослинному маслі розрівнюючи тісто ложкою на сковороді. 4. Їсти зі сметаною.
