Літо — пора кабачкового страв. І, звичайно ж, що може бути простіше, ніж кабачкові оладки? При бажанні кабачкові оладки можна приготувати і в зимову пору, але погодьтеся, що зі свого городу кабачки і смачніше, і надійніше в сенсі відсутності всякої хімії. Неважливо, які саме кабачки ви будете використовувати — молоді чи старі. Є величезна кількість варіантів їх приготування: з яйцями і без них, з грибами, м'ясом, ковбасою, сиром і т. д. А ще для приготування кабачкового оладок можна використовувати різного виду борошно. В основному це борошно пшеничне, а в нашому сьогоднішньому рецепті ми замінимо її вівсяної, на основі якої можна також приготувати дієтичну шарлотку з геркулесом. Сьогодні я розповім вам, як приготувати кабачкові оладки в духовці. Їх перевага в тому, що вони виходять не такими жирними, як смажені.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки в духовці, вам знадобиться:
кабачки - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
борошно вівсяна — 3 ст. л.
молоко - 2 ст. л.
яйця - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний - за смаком
Як приготувати кабачкові оладки в духовці.
1. Обмиваємо кабачки і за допомогою гострого ножа знімаємо шкірку. Якщо кабачки старі, то видаляємо також насіння. Натираємо кабачки на середній або великій тертці. Віджимаємо зайвий сік. 2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і трьом на тертці. Змішуємо з тертими кабачками. 3. У масу, що вийшла, всипаємо борошно, вливаємо молоко і додаємо яєчний білок. Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо, щоб не було грудок. 4. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Кабачкове тісто з допомогою ложки викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментом, формуючи, таким чином, оладки. Випікаємо в духовці близько 15-20 хвилин, а щоб ваші оладки зарум'янилися з обох сторін, перевертаємо їх кухонних лопаткою і ставимо в духовку ще на 5-10 хвилин. 5. Розкладаємо запечені оладки на плоске блюдо і подаємо до столу. Одним із смачних доповнень до кабачковым оладкам стане огірковий соус. Рецепт його приготування досить простий. Змішуємо свіжий тертий огірок з подрібненим часником і мигдалем. Заправляємо оливковою олією, грецьким густим йогуртом і оцтом. За смаком солимо і перемішуємо. У Греції такий соус називається «Цацики», хоча у них він вживається і як окрема закуска.
Приємного апетиту!
Оладки - це виріб у вигляді коржа, випеченому з хлібного, або кислого дріжджового тіста. Вони схожі на млинці по зовнішньому вигляду, але оладки товщі і менше за розміром.
Оладки - це складові успіху будь-якої жінки - смачно, швидко і красиво. Це блюдо - справжня палочка-виручалочка в будь-який час дня. Можна приготувати відмінну закуску, швидко замісивши тісто, приміром, оладки з часниковою заправкою. Можна приготувати друге блюдо, якщо, наприклад, запекти оладки з м'ясом під томатним соусом. А можна подати оладки зі сметаною, цукром, свіжими фруктами - дуже смачний десерт.
«Господиня в домі - оладки в меду, де млинці, тут і добре, де млинці, тут і ми! » Ніхто не зможе відмовитися від рум'яних товстих коржів, з пилу з жару. Головне - правильний рецепт тіста, масло і відмінна сковорода.
Щоб приготувати американські оладки з заварним кремом, вам знадобиться:
молоко - 1 ст. яйця - 1 шт. цукор - 2 ст. л. сода (гашене оцтом) - 0, 5 ч. л. борошно - 1 ст. олія соняшникова - ¼ ст. сіль - 0, 5 ч. л. какао - 2 ст. л. ванілін - 1 ч. л. для заварного крему: молоко - 1 ст. цукор - 3 ст. л. ванільний цукор яйця - 1 шт. масло вершкове - 50 г борошно - 1, 5-2 ст. л.
Як приготувати американські оладки з заварним кремом:
1. Займемося спочатку заварним кремом. У невеликій каструльці збиваємо яйце з цукром, додаємо борошно. Можна за бажанням додати ванільний цукор. Все добре перемішуємо. 2. Потім поступово тоненькою цівкою (щоб уникнути грудок) вливаємо молоко. 3. Ставимо каструльку з сумішшю на невеликий вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Прибираємо з вогню. Крем готовий до використання, але для підтримки найкращої форми додаємо вершкове масло. Добре перемішуємо. 4. Тепер займаємося безпосередньо оладками. У мисці збиваємо яйце з цукром, додаємо ванілін і сіль. Збиваємо до появи піни. 5. Додаємо молоко, добре збиваємо. 6. Борошно в окремій мисці змішуємо з какао, потім поступово додаємо в миску з основною сумішшю, при цьому постійно розбиваючи грудочки міксером. 7. Додаємо олію, його можна замінити топленим вершковим маслом. 8. Соду гасимо оцтом, додаємо в тісто і знову добре перемішуємо. 9. Тісто залишаємо постояти близько 5-10 хвилин. 10. Тим часом розігріваємо сковороду. Смажимо оладки без олії на помірному вогні. Коли на оладки з'являться і почнуть тріскати бульбашки, перевертаємо їх і смажимо з іншого боку ще близько 20 секунд. 11. Готові оладки складемо стопкою, таким чином, нижні оладки збережуть тепло. 12. Оладки перемазываем заварним кремом і даємо постояти близько 10 хвилин.
Приємного апетиту!
Одним з найбільш доступних овочів в літній час є кабачок. З кабачків можна приготувати дуже багато цікавих і смачних страв. Мабуть, найпростіший варіант — це обваляти кабачки в борошні, а потім обсмажити. Подавати краще за все з соусом із сметани, зелені і горіхів. Особливість кабачків в тому, що вони не володіють особливим запахом чи смаком, тому їх використовують для приготування як солоних, так і солодких страв. І раз вже на дворі літо, спробуйте приготувати кабачкове варення. Ну, а я розповім вам один із варіантів приготування кабачкового оладок.
Кількість порцій:2 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:250 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки з часником, вам знадобиться:
кабачки молоді — 1 шт.
часник — 1 зубок
зелень
яйця — 3 шт.
борошно — 2 ст. л.
олія рослинна
перець чорний мелений
сіль
сметана
Як приготувати кабачкові оладки з часником.
1. Обмиваємо зелень петрушки і/або кропу, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 2. Часник очищаємо, промиваємо, подрібнюємо. 3. У глибокій мисці збиваємо яйця. Додаємо трохи перцю, подрібнену зелень і часник. Повторно злегка збиваємо. 4. Кабачок миємо, обсушуємо, натираємо на крупній тертці. Якщо будете використовувати старі кабачки, то обов'язково зрізаємо шкірку і видаляємо насіння. Замість кабачків можете взяти патисони або цукіні. 5. Натерті кабачки перекладаємо до яєчної маси. Перемішуємо. Далі обов'язково додаємо просіяне борошно і ще раз ретельно перемішуємо. Солити тісто рекомендую тільки перед смаженням, щоб кабачки не виділяли багато соку, і тісто не було рідким. Можна вчинити по-іншому і приготувати тісто інакше. Кабачки натерти на тертці, за смаком посолити і залишити на 5-10 хвилин. Потім віджати від соку і вже до віджатою від рідини кабачкової маси додати всі інші інгредієнти. 6. На розігріту з олією сковорідку викладаємо з допомогою столової ложки кабачкове тісто, формуючи, таким чином, оладки. На середньому вогні обсмажуємо оладки 1-2 хвилини до рум'яності. Потім перевертаємо і, зменшивши вогонь, накриваємо кришкою і готуємо ще 2-3 хвилини. За цей час підрум'яниться і інша сторона оладок. 7. Перекладаємо готові оладки на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії. Потім викладаємо їх на плоске блюдо і подаємо до столу. До кабачків можна приготувати соус із суміші лимонної цедри, рослинної олії, часнику і рубаною зелені.
Приємного апетиту!
Літо — пора кабачкового страв. І, звичайно ж, що може бути простіше, ніж кабачкові оладки? При бажанні кабачкові оладки можна приготувати і в зимову пору, але погодьтеся, що зі свого городу кабачки і смачніше, і надійніше в сенсі відсутності всякої хімії. Неважливо, які саме кабачки ви будете використовувати — молоді чи старі. Є величезна кількість варіантів їх приготування: з яйцями і без них, з грибами, м'ясом, ковбасою, сиром і т. д. А ще для приготування кабачкового оладок можна використовувати різного виду борошно. В основному це борошно пшеничне, а в нашому сьогоднішньому рецепті ми замінимо її вівсяної, на основі якої можна також приготувати дієтичну шарлотку з геркулесом. Сьогодні я розповім вам, як приготувати кабачкові оладки в духовці. Їх перевага в тому, що вони виходять не такими жирними, як смажені.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки в духовці, вам знадобиться:
кабачки - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
борошно вівсяна — 3 ст. л.
молоко - 2 ст. л.
яйця - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний - за смаком
Як приготувати кабачкові оладки в духовці.
1. Обмиваємо кабачки і за допомогою гострого ножа знімаємо шкірку. Якщо кабачки старі, то видаляємо також насіння. Натираємо кабачки на середній або великій тертці. Віджимаємо зайвий сік. 2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і трьом на тертці. Змішуємо з тертими кабачками. 3. У масу, що вийшла, всипаємо борошно, вливаємо молоко і додаємо яєчний білок. Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо, щоб не було грудок. 4. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Кабачкове тісто з допомогою ложки викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментом, формуючи, таким чином, оладки. Випікаємо в духовці близько 15-20 хвилин, а щоб ваші оладки зарум'янилися з обох сторін, перевертаємо їх кухонних лопаткою і ставимо в духовку ще на 5-10 хвилин. 5. Розкладаємо запечені оладки на плоске блюдо і подаємо до столу. Одним із смачних доповнень до кабачковым оладкам стане огірковий соус. Рецепт його приготування досить простий. Змішуємо свіжий тертий огірок з подрібненим часником і мигдалем. Заправляємо оливковою олією, грецьким густим йогуртом і оцтом. За смаком солимо і перемішуємо. У Греції такий соус називається «Цацики», хоча у них він вживається і як окрема закуска.
