Британські оладки з картоплі на перший погляд досить сильно змахують на українські деруни або білоруські драники (правда, в драниках немає борошна). Hash Browns, як їх називають в Англії, часто готують на сніданок і їдять разом з яєчнею або розігрітій консервованої квасолі в томатному соусі. Це дещо відрізняється від наших уявлень про традиційному англійському сніданку (пам'ятаєте: «Вівсянка, сер! »), зате більше відповідає дійсності. Оладки з картоплі також подають як гарнір до м'яса з підливою.
Щоб приготувати британські оладки з картоплі, необхідні наступні інгредієнти: • картопля середнього розміру - 4 шт. • яйця - 1 шт. • цибуля ріпчаста - 1 маленька головка • сіль - 1 ч. л. • чорний перець мелений - 1/2 ч. л. • борошно - 3 ст. л. • розтоплене вершкове масло - 1 ст. л. • рослинна олія - для смаження
Британські оладки з картоплі готуються так: 1. Картоплю натерти на тертці і змішати з дрібно нарізаною цибулею. Бажано помістити цю масу в марлю, складену в декілька шарів, і віджати зайвий сік. 2. Посолити і поперчити за смаком, додати борошно, розтоплене вершкове масло і перемішати. 3. Додати яйце і розмішати до однорідної маси. 4. Розігріти сковороду, налити на неї олію і спекти оладки на середньому вогні по 2-3 хв. з кожного боку до золотистого кольору. Викладати столовою ложкою на сковороду і, якщо маса густа, розрівнювати, щоб товщина оладок була не більше 2 див.
Приємного апетиту!
Британські оладки з картоплі на перший погляд досить сильно змахують на українські деруни або білоруські драники (правда, в драниках немає борошна). Hash Browns, як їх називають в Англії, часто готують на сніданок і їдять разом з яєчнею або розігрітій консервованої квасолі в томатному соусі. Це дещо відрізняється від наших уявлень про традиційному англійському сніданку (пам'ятаєте: «Вівсянка, сер! »), зате більше відповідає дійсності. Оладки з картоплі також подають як гарнір до м'яса з підливою.
Щоб приготувати британські оладки з картоплі, необхідні наступні інгредієнти: • картопля середнього розміру - 4 шт. • яйця - 1 шт. • цибуля ріпчаста - 1 маленька головка • сіль - 1 ч. л. • чорний перець мелений - 1/2 ч. л. • борошно - 3 ст. л. • розтоплене вершкове масло - 1 ст. л. • рослинна олія - для смаження
Британські оладки з картоплі готуються так: 1. Картоплю натерти на тертці і змішати з дрібно нарізаною цибулею. Бажано помістити цю масу в марлю, складену в декілька шарів, і віджати зайвий сік. 2. Посолити і поперчити за смаком, додати борошно, розтоплене вершкове масло і перемішати. 3. Додати яйце і розмішати до однорідної маси. 4. Розігріти сковороду, налити на неї олію і спекти оладки на середньому вогні по 2-3 хв. з кожного боку до золотистого кольору. Викладати столовою ложкою на сковороду і, якщо маса густа, розрівнювати, щоб товщина оладок була не більше 2 див.
Приємного апетиту!
Картопляні оладки — це деруни або деруни? Не тільки. Оладки, для приготування яких, в тісто додається давленая картопля — це теж картопляні оладки.
Товчена картопля, відвар картоплі і просто — картопляний крохмаль часто і з задоволенням підмішують в дріжджове тісто. Вироби з такого тіста довго не черствіють, та й саме тісто швидше підходить і сильніше пузириться. Виявили ці властивості картоплі не від хорошого життя, а коли додавали картоплю в борошно в голодні роки. Так часто буває — придумають люди рецепт чого дешевше, простіше, так посытнее, ан дивись, його вже і в багатих родинах на стіл подають. Смачно, тому що.
А смачно тому, що збільшується кількість крохмалю. І не черствіє хлібець довго з цієї ж причини. У випеченому хлібі крохмаль знову утворює гранули, як в борошні сирої і хліб стає твердим, черствим. Нам свіжий хліб чого здається смачніше? Крохмаль там рідкий, як кисіль. Ось і в тесті з картоплею крохмаль довго ніяких гранул не утворює. Там є негативно заряджені фосфати.
Ну і картоплю в тісто треба брати крохмалисту, розсипчасту.
Просто з картопляного тіста, додаючи зовсім трохи борошна, смаколики готують у різних країнах. Картопляні кнедлики, цепелліны, кульки, рулети, вареники, деруни, та деруни — ось неповний перелік того, що готують із картопляного тіста. Часто в таких стравах використовують тертий сиру картоплю, іноді суміш сирого і вареного. А в оладки, наприклад, товчена варена картопля.
Щоб приготувати картопляні оладки з сиром, вам знадобиться:
картопля — 1 кг борошно — 4 ст. л. яйця — 2 шт. сир твердий — 100 г масло вершкове — 2 ст. л. кріп і петрушка — по пучку сіль, перець за смаком масло рослинне для смаження
Як приготувати картопляні оладки з сиром:
1. Виберіть картоплю білого або жовтого кольору. Вона краще розварюються, ніж та, у якої шкірка рожева, червона або темно-синя. Почистіть картоплю і зваріть її. Злийте воду, картоплю, розімніть, як для пюре. Додайте вершкове масло. 2. Натріть на крупній тертці сир. Помийте і поріжте петрушку і кріп. З'єднайте сир і зелень з пюре, вбийте яйця. Посоліть і поперчіть. Перемішайте тісто як можна ретельніше. 3. Накалите сковорідку, налийте в неї трохи рослинного масла. З картопляного тіста зробіть оладки, обваляйте їх у борошні і посмажте за 2 хвилини на кожній стороні. Що ще можна додати? Смажені гриби, смажений ж цибулю, часник в тісто. Подавати можна зі сметаною, з овочевим салатом, знову ж таки з смаженими грибами і цибулею.
Приємного апетиту!
Картопляні оладки — це деруни або деруни? Не тільки. Оладки, для приготування яких, в тісто додається давленая картопля — це теж картопляні оладки.
Товчена картопля, відвар картоплі і просто — картопляний крохмаль часто і з задоволенням підмішують в дріжджове тісто. Вироби з такого тіста довго не черствіють, та й саме тісто швидше підходить і сильніше пузириться. Виявили ці властивості картоплі не від хорошого життя, а коли додавали картоплю в борошно в голодні роки. Так часто буває — придумають люди рецепт чого дешевше, простіше, так посытнее, ан дивись, його вже і в багатих родинах на стіл подають. Смачно, тому що.
А смачно тому, що збільшується кількість крохмалю. І не черствіє хлібець довго з цієї ж причини. У випеченому хлібі крохмаль знову утворює гранули, як в борошні сирої і хліб стає твердим, черствим. Нам свіжий хліб чого здається смачніше? Крохмаль там рідкий, як кисіль. Ось і в тесті з картоплею крохмаль довго ніяких гранул не утворює. Там є негативно заряджені фосфати.
Ну і картоплю в тісто треба брати крохмалисту, розсипчасту.
Просто з картопляного тіста, додаючи зовсім трохи борошна, смаколики готують у різних країнах. Картопляні кнедлики, цепелліны, кульки, рулети, вареники, деруни, та деруни — ось неповний перелік того, що готують із картопляного тіста. Часто в таких стравах використовують тертий сиру картоплю, іноді суміш сирого і вареного. А в оладки, наприклад, товчена варена картопля.
Щоб приготувати картопляні оладки з сиром, вам знадобиться:
картопля — 1 кг борошно — 4 ст. л. яйця — 2 шт. сир твердий — 100 г масло вершкове — 2 ст. л. кріп і петрушка — по пучку сіль, перець за смаком масло рослинне для смаження
Як приготувати картопляні оладки з сиром:
1. Виберіть картоплю білого або жовтого кольору. Вона краще розварюються, ніж та, у якої шкірка рожева, червона або темно-синя. Почистіть картоплю і зваріть її. Злийте воду, картоплю, розімніть, як для пюре. Додайте вершкове масло. 2. Натріть на крупній тертці сир. Помийте і поріжте петрушку і кріп. З'єднайте сир і зелень з пюре, вбийте яйця. Посоліть і поперчіть. Перемішайте тісто як можна ретельніше. 3. Накалите сковорідку, налийте в неї трохи рослинного масла. З картопляного тіста зробіть оладки, обваляйте їх у борошні і посмажте за 2 хвилини на кожній стороні. Що ще можна додати? Смажені гриби, смажений ж цибулю, часник в тісто. Подавати можна зі сметаною, з овочевим салатом, знову ж таки з смаженими грибами і цибулею.
Приємного апетиту!
День потрібно починати з зарядки і корисного ситного сніданку. Приготуйте оладки з печінки для сніданку - вони припадуть вашим домашнім смаком. У печінці міститься досить багато вітамінів, амінокислот і мікроелементів, які необхідні організму людини. Основні вітаміни - це вітамін А, С, Е, В, і мікроелементи - залізо, цинк легко засвоюються організмом людини. Яловичу печінку відносять до дієтичних продуктів, так як вона низькокалорійна. Дуже важливо є печінка тим, хто страждає залізодефіцитною анемією, також рекомендується її подавати підліткам під час гормональної перебудови організму. Також вона корисна спортсменам, так як в ній міститься кератин, який активізує метаболічні процеси. Загалом, оладки з печінки повинні скуштувати всі-всі. Так що готуйте велику тарілку з оладками з печінки і подавайте її на сніданок.
Щоб приготувати оладки з печінки нам знадобиться:
яловича печінка - 400 г лук — 1 шт. яйце - 1 шт. рослинне масло - 3 ст. л. часник - 1 зубчик борошно - 3 ст. л. морква - 1 шт. перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати оладки з печінки:
1. Чистимо цибулину і дрібно поріжемо. 2. Промиємо морква, очистимо й наріжемо довільними невеликими шматочками. 3. Чистимо часник і видавив його з допомогою чеснокодавкі. 4. Помиємо печінку, обсушим, видалити плівки і наріжемо великими шматками. 5. Перекладемо печінка в блендері, туди ж кладемо моркву і подрібнити до однорідної консистенції. Перекладемо у велику миску. 6. Розігріємо в сковороді 1 столову ложку рослинної олії. Я обсмажую близько 3 хвилин, поки цибуля не розм'якшиться. 7. Додамо обсмажені луки часник до подрібненої печінки. 8. Додамо яйце, борошно. Посолимо і поперчимо. Добре перемішаємо. 9. Розігріємо 2 столових ложки рослинного масла в сковороді великого діаметру. Я використовую сковороду діаметром 30 див. 10. Викладаємо печінкову суміш з допомогою столової ложки, при цьому залишаємо відстань між оладками близько 2-3 див. Обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Викладаємо нову порцію оладок і знову обсмажуємо.
Прекрасні оладки з печінки готові. Подавайте їх з майонезно-часниковим соусом або подайте сметану, вийде неймовірно смачно.
