Оладки на молоці для десертів виходять пишні і смачні. Гречані оладки на молоці послужать смачною основою для солодкого десерту з фруктами або ягодами до чаю. Також можна просто такі оладки полити медом або фруктовим сиропом. Оладки готують не тільки з тіста, але і з тертих овочів, як і деруни. Деруни картопляні з фаршем - дуже апетитне блюдо на вечерю або перекус на роботі, а також для пікніків. З фаршем можна також приготувати і оладки. У цьому випадку відміну дерунів від оладок буде в тому, використовується як начинка. Як картопляні деруни, так і в деруни з кабачків кладеться начинка всередину, а у оладок - в саме тісто. Сьогодні приготуємо кабачкові оладки з м'ясом, тобто з м'ясним фаршем. Це блюдо дуже просте, адже воно готується з дуже простих інгредієнтів. Оладки готуються без молока або кефіру, на овочевому пюре, яке може бути як кабачкове, так і картопляне або гарбузова.
Кількість порцій:4 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати оладки з кабачків з фаршем, вам знадобиться:
кабачок - 350 г
яйця - 2 шт.
фарш м'ясний - 200 г
борошно - 2 ст. л.
сіль, перець, спеції за смаком
зелень кропу і петрушки - за бажанням
масло рослинне для смаження
Як приготувати оладки з кабачків з фаршем.
1. Кабачок очистити і натерти на дрібній тертці. Додати сіль і почекати, поки виділиться сік. Віджати сік, щоб маса вийшла злегка вологою. Якщо кабачок великий і немолодий, він не буде виділяти стільки соку, як молодий кабачок, тому його можна не віджимати. Замість кабачка можна взяти і цукіні, смак практично однаковий. 2. Зробити фарш з будь-якого м'яса, можна вибрати асорті або курячий фарш. Приправити фарш сіллю, перцем і спеціями. Можна додати подрібнену свіжу зелень петрушки і кропу. 3. Змішати фарш і тертий кабачок, додати яйця і борошно. Все добре перемішати. 4. На розігріту сковороду з рослинним маслом ложкою викладати оладки і стежити за тим, щоб вони не торкалися один одного. Обсмажувати оладки з одного боку під кришкою до золотистої скоринки. Потім перевернути і обсмажити з іншого боку без кришки до золотистого кольору.
Подавати оладки теплими, зі сметаною або натуральним йогуртом. До них відмінно підійде овочевий салат або овочі гриль.
Приємного апетиту!
Оладки - хороший варіант перекусу або сніданку. Легкі оладки на кефірі або ряжанці виходять пишними і є відмінним десертом. Оладки з родзинками на кефірі - це вже готовий простий і смачний десерт. Оладки можна готувати на овочевому пюре, як, наприклад, смачні оладки з брокколі.
Сьогодні ми будемо готувати оладки з кабачків і яблук без молока. Пюре з яблук і кабачків дає оладки ніжної консистенції і кисло-солодкого смаку. Яблука надають кабачковому пюре фруктову ноту і аромат. В тісто йде сода, тому вони виходять пишними і красивими. Ці оладки можуть подаватися як на сніданок з овочами, так і до чаю зі сметаною.
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки з яблуками, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт.
яблука - 2 шт.
яйця - 2 шт.
борошно - 1 ст.
цукор - 3 ст. л.
сода - ½ ч. л.
сіль за смаком
масло рослинне для смаження
Як приготувати кабачкові оладки з яблуками:
1. Кабачок очистити від шкірки. Краще всього для оладок підходять свіжі ранні кабачки або цукіні, головне, щоб вони були невеликими, без великих насіння всередині. Натерти кабачок на самій дрібній тертці для пюре. Виділився сік віджати. 2. Яблуко також очистити від шкірки і насіння і натерти на тертці для пюре. Сік віджати. 3. Змішати отримане пюре з яйцями, борошном, цукром і сіллю, додати трохи соди. Соду погасити оцтом не потрібно, так як яблучна кислота її погасить. Замісити однорідне негусте тісто. 4. На гарячій сковороді з рослинним маслом обсмажувати маленькі оладки на відстані один від одного. Врахуйте, що при нагріванні оладки збільшаться в розмірі, тому потрібно викладати за один раз не більше 3-4 оладок на середню сковороду. Обсмажувати оладки з одного боку під кришкою близько 5 хвилин, вони піднімуться. Потім перевернути на іншу сторону і смажити без кришки, вже 2 хвилини. Знімати оладки на блюдо, застелений паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир. Головне, не залишати оладки на сковороді при вимкненому вогні, вони тут же вберуть майже весь жир, який потім неможливо буде прибрати. Подавати оладки зі сметаною.
Приємного апетиту!
Кабачкові оладки - блюдо, яке подобається і дорослим, і дітям. Крім того, вони прості в приготуванні. Чимось нагадують картопляні деруни, але все ж трохи ніжніше. Особливості кабачків в тому, що вони не мають свого характерного смаку або запаху, тому можна зробити їх не тільки солоними, але і солодкими. Існує не один варіант приготування кабачкового оладок. Можна приготувати оладки з кабачків в мультиварці, а можна, що ми і зробимо сьогодні, пісні оладки з кабачків.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:110 ккал
Щоб приготувати пісні кабачкові оладки, вам знадобиться:
кабачки - 500 г
борошно пшеничне - 100-150 г
перець чорний мелений — за смаком
сіль - за смаком
олія рослинна
Як приготувати пісні кабачкові оладки.
1. Свіжі кабачки промиваємо під проточною водою. 2. За допомогою гострого ножа зрізаємо з кабачка шкірку нетовстим шаром. 3. Натираємо кабачки в глибоку миску з допомогою дрібної або середньої терки. Додаємо за смаком сіль. Перемішуємо масу до однорідності. Залишаємо кабачкову масу хвилин на 10, щоб овочі пустили сік. 4. Потім половину соку зливаємо і додаємо борошно пшеничне (обов'язково просіяне). Пшеничне борошно є найпоширенішою, і саме її використовують найчастіше для приготування млинців. Завдяки борошні у вас вийдуть пористі, тоненькі, повітряні млинці. За смаком кладемо мелений чорний перець і знову перемішуємо. У результаті повинно вийти рідке тісто. 5. Ставимо на середній вогонь сковорідку і розігріваємо 2-3 столових ложки рослинного масла. Далі з допомогою столової ложки набираємо кабачкову масу і викладаємо в сковорідку. Таким же способом формуємо ще 2-3 кабачкового оладки. Не варто одночасно смажити 3-4 оладок, щоб вони між собою не злипалися, так як в процесі теплової обробки вони будуть розтікатися. Смажимо оладки до золотистого кольору з одного боку, потім з допомогою кухонної лопатки перевертаємо оладки на іншу сторону і так само обсмажуємо до золотистого кольору. Готові оладки перекладаємо на блюдо. Решту овочеву масу обсмажуємо тим же способом. 6. Коли всі готові оладки, можете подавати до столу, присипавши дрібно січеною зеленню.
Приємного апетиту!
Літо — пора кабачкового страв. І, звичайно ж, що може бути простіше, ніж кабачкові оладки? При бажанні кабачкові оладки можна приготувати і в зимову пору, але погодьтеся, що зі свого городу кабачки і смачніше, і надійніше в сенсі відсутності всякої хімії. Неважливо, які саме кабачки ви будете використовувати — молоді чи старі. Є величезна кількість варіантів їх приготування: з яйцями і без них, з грибами, м'ясом, ковбасою, сиром і т. д. А ще для приготування кабачкового оладок можна використовувати різного виду борошно. В основному це борошно пшеничне, а в нашому сьогоднішньому рецепті ми замінимо її вівсяної, на основі якої можна також приготувати дієтичну шарлотку з геркулесом. Сьогодні я розповім вам, як приготувати кабачкові оладки в духовці. Їх перевага в тому, що вони виходять не такими жирними, як смажені.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал
Щоб приготувати кабачкові оладки в духовці, вам знадобиться:
кабачки - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
борошно вівсяна — 3 ст. л.
молоко - 2 ст. л.
яйця - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний - за смаком
Як приготувати кабачкові оладки в духовці.
1. Обмиваємо кабачки і за допомогою гострого ножа знімаємо шкірку. Якщо кабачки старі, то видаляємо також насіння. Натираємо кабачки на середній або великій тертці. Віджимаємо зайвий сік. 2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і трьом на тертці. Змішуємо з тертими кабачками. 3. У масу, що вийшла, всипаємо борошно, вливаємо молоко і додаємо яєчний білок. Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо, щоб не було грудок. 4. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Кабачкове тісто з допомогою ложки викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментом, формуючи, таким чином, оладки. Випікаємо в духовці близько 15-20 хвилин, а щоб ваші оладки зарум'янилися з обох сторін, перевертаємо їх кухонних лопаткою і ставимо в духовку ще на 5-10 хвилин. 5. Розкладаємо запечені оладки на плоске блюдо і подаємо до столу. Одним із смачних доповнень до кабачковым оладкам стане огірковий соус. Рецепт його приготування досить простий. Змішуємо свіжий тертий огірок з подрібненим часником і мигдалем. Заправляємо оливковою олією, грецьким густим йогуртом і оцтом. За смаком солимо і перемішуємо. У Греції такий соус називається «Цацики», хоча у них він вживається і як окрема закуска.
